Физиология роста и развития семян и сеянцев винограда - Долговечность семян винограда

Проблема долговечности семян разных видов растений в условиях их хранения давно привлекала внимание исследователей. По общим сведениям продолжительность жизни семян различных видов колеблется от нескольких десятков лет до нескольких столетий. В литературе имелись сообщения о сохранении жизнеспособности семян пшеницы тысячелетиями, впоследствии однако, оказавшиеся недостоверными.
Первые научные сведения о долговечности семян растений обобщены Crocker и Barton (1953), а древесных видов — Kramer и Коz1оwski (1960). Позже Barton(1961) анализирует данные о жизнеспособности семян в возрасте 100—200 лет и более. На основании этих данных она устанавливает зависимость между жизнеспособностью семян разных однолетних и многолетних растений (злаковых, овощных, плодовых, древесных и др.) и условиями их хранения — температурой и влажностью среды. Было выявлено, что семена ряда растений лучше сохраняют жизнеспособность при 4°С и соответствующей влажности при хранении в герметически закрытых контейнеров. Иногда семена долгое время хранятся в естественных условиях. Crocker и Barton (1953) сообщают, что семена индийского лотоса (Nelum bouncifera) сохраняли жизнеспособность после 400-летнего пребывания на дне высушенного озера в Маньжурии. Libby (1951), на основании радиоактивного анализа, считает, что действительный возраст этих семян — 1040±210 лет.
Исследования с целью установления условий длительного хранения семян имеют не только теоретическое значение. По данным ряда исследований (Navасhin, 1933; Реtо, 1933; Stubbe, 1935; Avery, Blakeslee, 1936; Shkvrnikov, 1937), у долго хранившихся семян чаще наблюдаются мутации.
Исследований долговечности семян виноградной лозы очень мало. По сообщению Гуриева (1971), при археологических раскопках древнего города Себастополиса найдена амфора с семенами винограда 17-вековой давности. Из этих семян выращена лоза, по морфологическим признакам близкая к описанному еще Гомером и Виргилием сорту Амлахужу.
Не отрицая значения этого сообщения, следует сказать, что оно звучит легендой, и ныне распространение этого растения связано со многими сказочными представлениями. Это объясняется тем, что по имеющимся сведениям (Вranas, 1974), долговечность семян виноградной лозы не превышает трех лет.
С учетом значения, придаваемого этому вопросу, Занков (1979) изучал всхожесть семян винограда после различного срока хранения. Он установил, что после непродолжительного хранения— от 15 до 26 месяцев — во всхожести семян не наступает значительных изменений (понижение максимум до 8%).
Одним из факторов снижения жизнеспособности семян и их гибели является их высыхание (Barton, 1961; Crocker, Barton, 1953). После первых полутора месяцев хранения вес семян уже не изменяется, хотя существует различие в весе семян изучавшихся сортов. Потеря воды в начальный период, до стабилизации веса, составляет 22—26%. Жизнеспособность семян за этот период существенно не изменяется. Исследования Долгова (1959) и Кравченко (1962) показали, что хранение семян винограда в течение трех лет при 10°С не снизило их жизнеспособности.
Пониженная жизнеспособность установлена у сортов Шасла белая, Мадлен Анжевин, Русский Конкорд и Амурский виноград; по данным Долговой, всхожесть семян этих сортов понижается при хранении на 20—30 %. По мнению автора, причина этого заключается в постепенной потере воды и ухудшении газообмена. Как сообщают Мухамедханов и Абдуллаев (1967), хранение семян в воздушно-сухой среде вызывает снижение их жирности на 3,92%.
Занков (1979) продолжал изучение проблемы долговечности семян винограда, испытывая их всхожесть после 5—6 и 15 лет хранения в комнатных условиях. Полученные результаты представлены в табл. 2 и 3.

Таблица 2
Изменение воздушно-сухого веса семян винограда и их всхожести при различном сроке хранения

Анализ данных показывает, что семена всех сортов после 2 лет и 7 месяцев хранения утратили свою жизнеспособность, несмотря на то, что существенных изменений в их весе не наступило.

Процент проросших семян после их хранения в воздушно-сухом состоянии больше 2 лет

Отсюда можно сделать вывод, что максимальный срок хранения семян винограда составляет 2,5—3 года, однако всхожесть семян разных сортов после такого срока хранения неодинакова. Это видно на примере сортов гибридного происхождения.
Исследования, проводившиеся с целью установить активность дыхания и некоторых окислительно-восстановительных ферментов, показали, что во время хранения в обычных комнатных условиях в семенах наступают значительные изменения (табл. 4).

Интенсивность дыхания (mg СO2 на 100 g/h) и активность каталазы семян (cm O2 на 100 g/h) винограда при их хранении

Таблица 4

Как видно из данных, дыхание и активность фермента каталазы наиболее интенсивны непосредственно после сбора семян. После полтора лет хранения активность каталазы и интенсивность дыхания снижаются примерно вдвое. После 15-летнего хранения активность этих процессов снижается в 3—4 раза и сопровождается полной потерей жизнеспособности семян.
В заключение можно сказать, что в комнатных условиях семена виноградной лозы сохраняют свою жизнеспособность полностью в течение одного года после их сбора. Принимая во внимание, что в практике селекции посев производится примерно через 5—6 месяцев после сбора семян, их можно хранить до посева в кондиционированных условиях.