Фото Красохиной С.И.
Один французский ученый-ампелограф совершил авантюрное путешествие по Соединенным Штатам в 1880-х годах в поисках американских видов винограда, подходящих для почвы виноградников во Франции. В то время Франция была в разгаре кризиса филлоксеры, угрожавшего уничтожить все французское виноделие. Срочно требовалось решение, и оно нашлось в штате Техас.
В середине 1860 г. какие-то виноградные лозы были привезены на корабле на юг Франции (подробнее об этом здесь: Ученые раскрывают тайны филлоксеры).
С этими лозами было завезено и маленькое противное насекомое Phylloxera vastatrix, называемое виноградной тлей (филлоксерой). Это тля любит поедать корни лозы. В Северной Америке местные сорта винограда приспособились к филлоксере и смогли выжить, однако европейская виноградная лоза, Vitis vinifera, - другой вид винограда, и она этого не сделала.
Когда филлоксера попадает на виноградник, кусты погибают в течение нескольких лет. Филлоксера начала стремительно распространяться по всем виноградникам Европы, убивая виноградник один за другим. Слово «Vastatrix» на латыни означает «опустошительница, разорительница».
Что же нужно было сделать, чтобы спасти европейские виноградники?
Решение было найдено в прививке европейской лозы на филлоксероустойчивые подвои. С тех пор почти все виноградные лозы во всем мире являются привитыми. То есть на устойчивые подвои (американские виды винограда) прививают культурные (европейские) сорта винограда.
Все вы много раз читали, что Шардоне хорошо растет на известняковой, а Каберне Совиньон - на гравийной почве. О важности выбора подходящего подвоя написано меньше. Почти все лозы прививают на американские подвои, и именно они находятся в тесном контакте с почвой.
Например, при выборе подвоя необходимо в первую очередь учитывать pH (кислотность) почвы, что характеризуется содержанием в почве активной извести.
В настоящее время существует множество американских подвоев на выбор, но в самом начале был только один – американский вид винограда Vitis riparia. Он обладает хорошей устойчивостью к филлоксере, чему виноградари в конце 19 века были несказанно рады, так как в тот момент они отчаянно нуждались в решении кризиса филлоксеры.
Однако во Франции возникла проблема с Vitis riparia. Он плохо работает на почвах с высоким содержанием активной извести, с высоким pH (низкой кислотностью), которая является основным типом почвы в половине Франции, включая и многие винодельческие регионы этой страны.
Вместо этого они попробовали другой американский вид винограда, Vitis rupestris, но это тоже не помогло.
В 1887 году известный французский ученый-ампелограф, составитель грандиозной семитомной Ампелографии Пьер Виала (Pierre Viala) отправился в Соединенные Штаты для поиска американского вида винограда, который мог бы справиться с щелочной (высокий pH/низкая кислотность) почвой.
Виала был профессором сельскохозяйственной школы Монпелье, ботаником-ампелографом и происходил из семьи виноградарей. Он начал деятельное путешествие по Соединенным Штатам, от Нью-Йорка до Вирджинии, а оттуда в Техас. Здесь Виала наконец нашел вид винограда Vitis berlandieri, произрастающий на почвах, очень похожих на известняковую почву, которая распространена во Франции, например, в регионе Новая Аквитания (Коньяк).
Так в Техасе была найдена виноградная лоза, которой предстояло спасти виноделие Франции.
Открытие того, что Vitis berlandieri хорошо себя чувствует на известковых почвах, было хорошим началом. Результат стал даже лучше, когда его скрестили с белым виноградом Шасла, европейской лозой вида Vitis vinifera.
Полученный таким образом подвойный гибрид получил невообразимое имя «41В» (Шасла х Берландиери 41Б). Даже сегодня, 140 лет спустя, производители используют подвой 41B по всей Франции, не в последнюю очередь в регионах, производящих шампанское и коньяк.
Сегодня почти все лозы по всему миру прививают на американские подвои.
Есть несколько убежищ, свободных от филлоксеры, но они редки. Коренные американские виды винограда невосприимчивы к филлоксере, однако европейское семейство Vitis vinifera, которое включает в себя все известные сорта винограда и которое большинство производителей используют для производства вин и столового винограда во всем мире, таковым не является.
Фото Красохиной С.И.
Большинство используемых сегодня подвоев были созданы и отобраны вскоре после кризиса филлоксеры в конце 19 века. В 20 веке мало какие селекционеры в Европе интересовались подвоями.
Во Франции пять различных сортов подвоев удовлетворяют потребности большинства производителей. Наиболее распространенным из них является подвой Оппенгейм СО4 (SO4), гибрид между видами Vitis berlandieri и Vitis riparia.
Однако в связи с проблемой изменения климата винная промышленность осознала, что ей необходимо новое поколение подвоев. Исследования сосредоточены на получении подвоев, устойчивых к водному стрессу, поскольку все больше и больше винодельческих регионов ежегодно страдают от засухи, и устойчивости к вирусам и другим заболеваниям.
Но также важно избегать известкового хлороза, который может появиться на почвах с высоким содержанием активной извести (меловых), что и было в свое время первоначальной причиной приключений Пьера Виалы в США.
Второй задачей является облегчение усвоения виноградной лозой калия и магния.
Селекционные программы по селекции подвоев включают различные скрещивания видов Vitis riparia, cordifolia, rupestris, berlandieri и vinifera.
Читайте здесь: Подвои винограда: прошлое, настоящее и будущее
Мы вступаем в новую эру прививки винограда и подвоев.
Бритт Карлсон (Britt Karlsson) для Forbes
Еще на эту тему:
Селекция и интродукция подвойных сортов винограда
Новые нематодоустойчивые подвои
Влияние подвоев на агробиологические и технологические характеристики винограда
Новые подвойные сорта таировской селекции
Коллекционные подвои, их характеристика и аффинитет
