Известны несколько старых сортов, дающих виноград без семян. Наиболее важное хозяйственное значение имеют сорта Коринка черная и Кишмиш белый. Возделывают их преимущественно для приготовления бессемянного сушеного винограда (кишмиша). Производство сушеного винограда играет важную экономическую роль в некоторых странах, как, например, в Греции, Турции, Австралии, США и др.
Из Коринки черной получают мелкий черный кишмиш, который имеет спрос, главным образом, в северных европейских странах.
Из сорта Кишмиш белый приготовляют желтый, более крупный кишмиш, который в прошлом ввозился и в нашу страну.
Сорт Кишмиш белый в Болгарию завезен давно, но не получил распространения, так как в сильной степени склонен к осыпанию цветков.
На опытном винограднике кафедры виноградарства Софийского ВСИ им. Г. Димитрова в с. Септември в 1941 г. был создан бессемянный гибрид V-6, полученный при скрещивании сорта Кишмиш белый с гибридом Италия. Полученный гибрид отличается более крупными ягодами и более урожайный, чем Кишмиш белый. В будущем предусматривается посадка бессемянных сортов винограда в Петричской, Санданской, Старозагорской, Новозагорской и Чирпанской околиях.
Кишмиш белый овальный (Султанина, Бяло без семе)
Синонимы: Кишмиш белый овальный (СССР), Thomson ceedleess (США), Чекирдексис (Турция) и др.
Кишмиш белый принадлежит к сортам восточной группы.
Распространение. Сорт Кишмиш белый (рис. 155) возделывают в больших размерах в Соединенных Штатах Америки (Калифорния), в Турции, Греции, Иране, СССР (Узбекская и Таджикская ССР) и в других странах.
В нашей стране встречается редко в виде отдельных кустов на виноградниках или около домов, где он выращивается по стеллажной системе.
Ботаническое описание. Почки при распускании восково-зеленые с красноватым оттенком.
Коронка покрыта редким паутинистым опушением, восково-бронзовая по краям.
Молодые листья голые с обеих сторон, блестящие.
Молодой побег голый.
Вызревший побег коричневый, с длинными междоузлиями.
Лист средней величины, с округлыми очертаниями, неясно трехлопастный, с мелкими открытыми верхними вырезками. Черешковая выемка закрытая. Листовая пластинка тонкая, с нижней стороны голая. Жилки у основания бледно-розовые. Зубцы тупые, округлые.
Гроздь среднекрупная до крупной, цилиндро-коническая, с крыльями, полуплотная до Плотной.
Ягода средней величины, овальная, слегка усеченная со стороны ножки. При полном созревании кожица становится восково-желтой. Мякоть мягкая, слегка хрустящая, сладкая, с небольшой кислотностью.
Семена недоразвитые, пустые, во время еды не чувствуются.
Агробиологическая характеристика. Кусты сорта Кишмиш белый отличаются очень сильным ростом. Для успешного выращивания сорт требует среднебогатых почв, влагоемких или орошаемых. Сродство с подвоями хорошее. В странах с субтропическим климатом, при применении смешанной обрезки, Кишмиш белый дает хорошие урожаи. В условиях нашей страны, из-за сильного осыпания цветков, урожаи с единицы площади низкие. Поэтому выращивание этого сорта у нас ограничено. Применяя чеканку и кольцевание, можно ограничить этот большой недостаток сорта и получить удовлетворительные урожаи винограда. При выращивании Кишмиша белого по стеллажной системе осыпания цветков почти не наблюдается.
Виноград чувствителен к серой гнили. Созревает позже Болгара — во второй половине сентября.
Технологическая характеристика. Виноград Кишмиш белый используется для получения кишмиша и для еды в свежем виде. Из него можно приготовлять также джемы, компоты и пр. Если виноград используют для приготовления кишмиша, сбор следует производить в физиологической зрелости — при возможно большем содержании в винограде сахара и меньшем — кислот.
Вариации и клоны: известны Кишмиш белый с круглыми ягодами, Кишмиш розовый и Кишмиш черный.
Общая оценка. Кишмиш белый — сорт с буйным ростом. В условиях нашей страны проявляет склонность к сильному осыпанию цветков. Чтобы предотвратить осыпание, необходимо проведение специальных мероприятий, что в конечном счете усложняют его агротехнику. По этой причине возделывание его у нас ограничено.
