Производство черенков и корнесобственных саженцев - Производство привитых саженцев винограда

Цель прививки

Одной из форм вегетативного размножения виноградного растения является прививка, которая после нашествия филлоксеры широко применяется в практике виноградарства.
Прививка состоит в плотном соединении свежих срезов живых растительных тканей при благоприятных условиях, в результате чего между тканями образуется спайка и они начинают жить совместной жизнью.
Обычно при прививке одно растение служит подвоем, а другое — привоем.  
Прививкой в виноградарстве преследуют несколько целей:
а) Прививка европейских сортов винограда на филлоксероустойчивые подвои для выращивания в зараженных филлоксерой районах.
б) Замена малоценных сортов или подмесей других сортов в виноградниках ценными сортами или клонами.
в) Прививка европейских сортов в маточных насаждениях или на корнесобственные кусты в существующих виноградниках.
г) Перепрививка кустов, верхняя часть которых (до спайки) погибла от морозов. Известно, что подвои более морозоустойчивы, чем европейские сорта, и при сильных морозах сохраняются, в то время как привои погибают.
д) Прививка стадийно молодых растений на стадийно старые с целью улучшения качества первых посредством метода ментора.
Прививка удается только в том случае, если между подвоем и привоем существует сродство, аффинитет. Термином аффинитет (сродство) принято-обозначать степень приживаемости между виноградными растениями одного и того же вида или рода и дальнейшее существование привитых саженцев, высаженных на постоянное место. Для успеха прививки необходимо, чтобы подвой и привой были родственно близкими. В виноградарстве удаются прививки только между сортами одного и того же вида или подрода. Виды подрода Euvitis можно с успехом прививать один на другой, как, например, европейский виноград Vitis vinifera на американские виды Vitis— Рупестрис, Рипариа, Берландиери и др. Виды, подрода Muscadinia, однако, нельзя прививать на виды подрода Euvitis, так как между ними пет аффинитета из-за различий в анатомическом строении, неодинакового числа хромосом в ядрах и пр.
Между различными сортами и видами, которые можно прививать один на другой, аффинитет проявляется в различной степени. Практика показала, что между подвоем Рипариа X Рупестрис 3309 и местными болгарскими сортами не имеется достаточного сродства. Болгарские сорта Мавруд и Шевка не имеют хорошего аффинитета с подвоями, образуют большие бруки (утолщение привоя над спайкой) и прививки этих сортов менее долговечны, чем прививки других болгарских сортов — Памида, Димята и пр.
Успех прививки зависит от многих факторов, но прежде всего необходимо знать анатомическое строение и физиологические особенности виноградных растений, довольно хорошо изученные при прививке вызревших и молодых частей виноградного куста.
У виноградного растения можно прививать однолетние и многолетние надземные части и корни, но здесь мы остановимся главным образом на прививке однолетних побегов, так как в виноградарской практике прививают чаще всего именно их.

Регенерационная способность. Стебель, побег или корень виноградного растения при поранениях обладают способностью в благоприятных условиях заживлять свои раны, покрывая их вновь образующейся тканью, называемой каллюсом. Принято считать, что каллюс образуется вследствие раздражения, причиненного поранением. По мнению Габерланда в пораненных или отмерших клетках образуются ростовые вещества, переходящие в смежные с ними живые клетки и вызывающие их деление. Деление клеток в непосредственной близости со срезом может стимулироваться также и вносимыми извне веществами, из которых самыми активными являются ростовые вещества. Образование каллюса у вызревших побегов обуславливается деятельностью камбия и отчасти мягкого луба. У зеленых побегов в процессе срастания принимают участие почти все ткани,
Каллюс состоит из однородных, крупных (до 50—60р), многогранных клеток с тонкими стенками, содержащих около 92% воды. Если часть каллюса отделить и поместить в подходящую питательную среду, деление клеток будет продолжаться неограниченное время.
В области деления клеток животного организма известны опыты Карела, который изолировал ткани из сердца зародыша цыпленка и культивировал их в течение 36 лет.

В одних и тех же условиях образование каллюса находится в зависимости от влияния: 1) полярности; 2) дорзивентральности; 3) верхушечности.
1. Влияние полярности. Если поместить черенок в условия, благоприятные для каллюсообразования, каллюс образуется сначала на морфологически нижнем срезе черенка.
Значительно позднее появляется каллюс на верхнем срезе, а у некоторых подвоев, по данным Боровикова, он не образуются даже через 44 дня. Эго явление объясняется передвижением ростовых веществ к нижнему концу черенка. Если подвергнуть черенок кольцеванию у его основания, то пути ростовых веществ к пятке черенка прерываются и каллюс образуется над окольцеванным местом.
При прививке черенков каллюс на их верхней части появляется несколько позже, но он все-таки образуется, хотя и в более слабой степени, чем на основании черенка. Образование каллюса на верхнем срезе подвоя объясняется близостью среза привоя. Существует предположение, что ростовые вещества переходят из среза привоя на срез подвоя в местах их соприкосновения и стимулируют таким образом деление смежных клеток верхнего среза подвоя. Для того, чтобы образование каллюса происходило одновременно на срезах привоя и подвоя в месте прививки, проф. Негруль рекомендует вымачивать перед прививкой черенки подвоев в течение 3—5 дней в воде при температуре 15—16°, а привои — только 6—12 часов в воде при температуре 15—20°.
Опыты, проведенные кафедрой виноградарства в Высшем сельскохозяйственном институте имени Георгия Димитрова в Софии (1954—1955 г. г.) с подвоями Монтикола и Кобер 5 ББ, показали, что черенки подвоя Кобер 5 ББ, выдержанные 24 часа в теплой воде (22—23°), дали значительно больший процент кругового каллюса, чем черенки, выдержанные в холодной воде (8—10°), в то время как у подвоя Монтикола заметной разницы в обоих вариантах не наблюдалось.
Рекомендацию проф. Негруля относительно более продолжительного вымачивания черенков подвоев можно несколько видоизменить и дополнить на основании вышеупомянутых опытов в том смысле, что черенки сорта Кобер необходимо вымачивать в течение двух суток в теплой воде (около 20°), в то время как черенки сорта Монтикола дают удовлетворительные результаты и при вымачивании в холодной воде (8—10°).
Для того, чтобы облегчить образование каллюса на верхнем срезе черенка-подвоя, в Украинском научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия были проведены опыты по стратификации привитых черенков, в которых место прививки помещали в условия более высокой температуры, чем основание черенка. В то время как верхние концы привитых черенков находились при температуре 24—26°, температуру у их нижних концов поддерживали на уровне 14—18°, во избежание образования каллюса и корней на нижнем конце черенка и, тем самым, лишнего расхода ассимилятов.
2. Влияние дорзивентральности на образование  каллюса.   Как мы уже знаем, четыре стороны у плодового побега не одинаково развиты. Эго неодинаковое развитие тканей отражается на образовании каллюса на срезе побега. Если черенок побега с поперечным срезом поместить в условия, благоприятствующие развитию каллюса, то каллюс появляется прежде всего на брюшной стороне, затем на спинной, затем на плоской и, наконец, в самой слабой степени, на желобковой (рис. 37). Сильнее всего дорзивентральность выражена на середине междоузлия. Из-за слабого образования каллюса — а при недостаточно вызревшем подвое он совсем не образуется на желобковой стороне — спайка прививок бывает неполной именно с этой стороны.

Рис. 37. Развитие каллюса в зависимости от дорзивентральности.

3. Влияние верхушечности. Дорзивентральчость ясно проявляется на поперечных срезах. Однако при прививке делают не поперечные, а косые срезы. При косом срезе на процесс образования каллюса влияет преимущественно другой фактор — верхушечность. Этот термин был предложен Боровиковым для объяснения того, что при косом срезе каллюс образуется раньше на остром конце среза, на его верхушке, и позже — на его основании (рис. 38).

Рис. 38. Развитие каллюса в зависимости от верхушечности.

Причины верхушечности до сих пор не выяснены. Предполагают, что и в данном случае, вследствие неодинакового распределения ростовых веществ на срезе, проявляется полярность.

Влияние близости узла. В литературе имеются указания на то, что каллюс образуется легче, когда срез сделан ближе к узлу. Как мы уже видели, в этом секторе, благодаря наличию диафрагмы, накапливается больше запасных питательных веществ, способствующих образованию каллюса и более прочной спайке. С другой стороны, влияние дорзивентральности по соседству с узлом выражается слабее и, благодаря этому, каллюс распределяется более равномерно по срезу.
Привой всегда срезают близко к узлу. На подвое, однако, из-за неодинаковой длины междоузлий у черенков, срез приходится чаще всего на междоузлие. Рекомендуется срезать подвой по возможности ближе к узлу, непосредственно над ним, несмотря на то, что подвой от этого будет длиннее или короче. Однако у подвоев с длинными междоузлиями, как у сорта Кобер 5бб, это не всегда возможно.

Механизм срастания. Если два свежих среза однолетних побегов плотно приложить друг к другу и создать благоприятную обстановку для появления каллюса, то через некоторое время между ними образуется спайка. Спайка срезов обоих компонентов проходит через три этапа: деление клеток (образование каллюса), соединение каллюсных масс и дифференциация тканей в каллюсе.
Через несколько дней после того, как привитые черенки помещены в благоприятные условия, начинается деление клеток  камбия. Деление происходит в плоскости, перпендикулярной срезу.  Каллюсные массы подвоя и привоя заполняют все пустоты между плоскостями срезов, выступают наружу и охватывают место прививки сплошным кольцом. На границе каллюсов привоя и подвоя под микроскопом можно заметить перегородку из мертвых клеток, отмерших при срезе, так называемую изолирующую прослойку. Эта прослойка местами прорывается и тогда наблюдается первая (механическая) спайка обоих каллюсов. Изолирующая прослойка постепенно рассасывается, ее клетки собираются в небольшие, все уменьшающиеся островки, и контакт между обоими каллюсами расширяется. Спаиваются между собой только молодые клетки каллюса, еще не покрытые пробковой оболочкой (не суберизованные). Спайка клеток каллюса, однако, еще не означает сращивания обоих компонентов. Деление клеток продолжается, пока не установится связь между камбием подвоя и привоя. В нормальных условиях это происходит в результате дифференциации каллюсной массы и выделения промежуточного камбия, связывающегося с камбием обоих компонентов. Промежуточный камбий начинает функционировать, образуя и откладывая внутрь древесину, а наружу — ткани луба. Вновь образованные проводящие сосуды изогнуты и их направление перпендикулярно оси черенка. Они устанавливают связь между древесинной и лубовой тканями подвоя и привоя. С этого момента образование новых клеток каллюса приостанавливается. Во вновь образованном лубе впоследствии дифференцируется и феллодерма, изолирующая вышедший за границы среза каллюс, как ненужный, в результате чего он отмирает. Отмирает также каллюс, проникший во внутреннюю часть прививки. Если спайка не вполне удалась, переход ассимилятов от привоя к подвою бывает затруднен, в результате чего на привое под спайкой образуется утолщение, называемое брука. Бруки обычно, появляются у сортов, не имеющих хорошего сродства с подвоями.
У зеленых прививок спайка происходит несколько иначе. Молодые, еще зеленые побеги находятся в начале образования вторичной структуры и почти все их ткани активны. Спайка при зеленых прививках обуславливается главным образом участием клеток камбия, мягкого луба, древесинной и сердцевинной паренхимы, отчасти и паренхимы коры. Клетки срезов подвоя и привоя делятся и, войдя в соприкосновение друг с другом, образуют спайку. При этом образуется тонкий слой каллюса, не выходящий за пределы места прививки. Утолщение при спайке незначительное. Спайка при зеленых прививках образуется в течение 3—4 недель.
Условия для образования каллюса. Для успешного образования каллюса необходимы тепло, воздух и влага. Принято считать, что образование каллюса начинается при температуре 15—16°. Оптимальная температура для деления клеток 35°. При более высокой температуре наступает сильное угнетение и прекращение деления клеток. При температуре 35° каллюс образуется наиболее быстро, однако клетки его очень нежны, быстро засыхают или загнивают. Поэтому в практике самой подходящей температурой для образования каллюса считается 26°.
Для процесса каллюсообразования также необходим воздух. Самой лучшей средой для прохождения этого процесса является пористый стратификационный материал, как, например, песок, мох, древесные опилки, торф и др., в котором обеспечивается широкий доступ воздуха. При избытке воздуха, однако, клетки каллюса покрываются пробковой оболочкой и спайки не происходит.
Воздух вокруг места спайки должен быть влажным — относительная влажность должна быть не менее 90%.

Предварительная подготовка к производству привитых саженцев

В Болгарии привитые и непривитые саженцы производят в некоторых государственных земледельческих хозяйствах (ГЗХ в селении Сливенские минеральные бани, в Асеновграде и др.) и во многих ТКЗХ.
Трудово-кооперативные земледельческие хозяйства, обладающие подходящими участками для маточников и школок, а также обученными кадрами, заинтересованы в собственном производстве высококачественных и аутентичных привитых саженцев.
Для успешного производства посадочного материала необходима высокая агротехника, требующая от кадров солидных познаний и большого умения. Производственный процесс состоит из нескольких звеньев: прививки на столе (настольной), стратификации привитых черенков, высадки их в школку, выкопки саженцев из школки, их сортировки и хранения.
Запланировав производство определенного количества первосортных привитых саженцев, следует провести известные подготовительные работы. Еще с осени предыдущего года надо подобрать подходящее место для школки и подготовить его. Площадь школки определяют в зависимости от числа прививок, исходя из расчета, что на 0,1 га помещаются 10—12 тысяч прививок и что из общего их количества можно получить приблизительно 50% первосортных привитых саженцев, а у сорта Мавруд — около 40%.
Надо своевременно подготовить стратификационные помещения, запастись необходимым количеством ящиков, а также стратификационными материалами (мхом, опилками), инструментами (ножами, секаторами, посудой для вымачивания черенков в воде и пр.)
Необходимо также правильно организовать людей для своевременного исполнения различных работ. Рекомендуется выделять специальное звено или бригаду во главе с хорошо подготовленным кооператором, которая бы полностью взяла на себя все работы по производству посадочного материала из расчета по 15—20 тысяч прививок на каждого члена бригады. Производство привитого посадочного материала начинается в марте и заканчивается в ноябре.

Выбор участка для школки и его подготовка. Под школку выбирают преимущественно ровное место с легкой почвой — песчаной, супесчаной или с примесью мелкой гальки. Как правило, школку следует располагать на орошаемой площади и включать в севооборот. При закладке школки в течение ряда лет на одном и том же месте выход первосортных саженцев уменьшается. Рекомендуется следующий севооборот: первый год — виноградная школка, второй — вика или другие бобовые, третий — виноградная школка и четвертый — корнеплоды.
Для улучшения структуры почвы на участке, предназначенном под школку, советский автор проф. С. А. Мельник на основе травопольной системы В. Р. Вильямса рекомендует следующий пятипольный севооборот:

В некоторых местностях нашей страны, как, например, в с. Типченица, школки не орошают. Однако на легких почвах и в районах с недостаточным количеством осадков неорошаемые школки подвергаются большому риску.
Участок под школку следует подготовить еще с осени, проведя плантаж на глубину 50 см. Перед плантажем на участок вносят удобрения из расчета не менее 30 т перепревшего навоза и 4—5 ц суперфосфата на гектар. Если на участке обнаружены личинки майского жука, проволочника или других вредителей, рекомендуется перед посадкой стратифицированных прививок продезинфицировать почву 7 — 12% гексахлораном, разбрасывая его по 4—6 ц на гектар, после чего участок следует вспахать на глубину 10—12 см.

Подготовка подвоев и привоев к прививке. В условиях Болгарии прививку на столе начинают обычно в марте. В начале апреля температура верхнего слоя почвы (на глубине 20 см) повышается уже до 10— 12° и при этих условиях прививки можно высаживать. Учитывая это, прививку можно начинать с 15 марта с тем, чтобы к концу месяца закончить стратификацию, а в начале апреля приступить к высадке в школку первых партий прививок. Однако еще лучше стратификацию заканчивать к 12 апреля, так как в начале этого месяца в нашей стране нередко наступают похолодания, иногда довольно сильные.
Непосредственно перед прививкой хранящиеся в песке подвойные и привойные лозы вынимают и хорошо обмывают большим количеством воды, тщательно удаляя песок, от которого быстро тупятся ножи.
Затем следует подготовка подвойного материала: основания черенков освежают, делая срез ножницами на 2 мм под самым нижним узлом и с помощью секатора или ножа удаляют все глазки, стараясь не нанести крупных ран. Глазки удаляются для того, чтобы они не проросли при стратификации. Подготовленные таким образом черенки вымачивают 2— 3 суток в воде, затем вынимают, выдерживают некоторое время в хорошо проветриваемом месте для того, чтобы вся вода с них испарилась, и относят в специальное помещение.
Подготовка привойного материала состоит в следующем: с побегов тщательно смывают песок, затем срезают часть основания (первые 2—3 глазка) и тонкую верхушку. Приготовленный таким образом побег нарезают на части с одним глазком, срезая их на расстоянии 1 см над глазком.
Привой сразу же кладут в воду на одни сутки, затем обсушивают на открытом воздухе и передают прививальщикам. Если привойный материал срезан с куста весной, в фазе сокодвижения, то его в воде можно не  вымачивать.
Глазки привоев (как хранившихся в помещениях, так и срезанных с кустов весною) надо внимательно осмотреть. Если более 5% из них имеют механические повреждения, повреждены морозами или сгнили, материал не годен для прививки. Надо также избегать привоев с набухшими или распустившимися почками.

Способы прививки

Прививка улучшенной копулировкой (английская прививка). При производстве привитых саженцев, когда прививку производят вручную, прибегают к способу, известному под названием улучшенная копулировка (английская прививка с язычком). При механизированной прививке чаще практикуются другие способы — в расщеп и пр.
При улучшенной копулировке (рис. 39) прививальщик сначала делает косой срез на верхнем конце подвоя с той стороны, где находится глазок. Длина подвоя от пятки до места прививки должна быть около 32 см. Срез делают в виде эллипса, длина которого не должна превышать ширины более чем в 1 1/2 раза — угол среза должен быть около 40°. При более остром угле получается большая поверхность раны и сильнее проявляется верхушечность.
Срез надо производить одним движением ножа вправо, почти всей длиной лезвия. Дополнительное заглаживание среза не допускается. Если первый срез неудачен, делают второй. Срез должен быть ровным, а не выпуклым или вогнутым с тем, чтобы он плотно прилегал к срезу привоя. После этого нарезают язычок, начиная косой срез на расстоянии 1/3 от верхушки среза и оканчивая его также на 1/3 от его основания. При этом нож должен двигаться вниз и одновременно с этим вправо.
Линия среза язычка должна проходить по бисектрисе угла, образованного плоскостью среза черенка и его осью. При таком срезе язычок
получается не очень тонким и не очень толстым. Вынимая нож из среза, язычок слегка отгибают, чтобы расширить отверстие, в которое будет вставлен язычек привоя. Подготовленный таким образом подвой зажимают мизинцем левой руки, выбирают привой той же толщины или немного тоньше подвоя и, начав на расстоянии 2— 3 мм под глазком, делают на нем таким же образом срез и язычок. Затем срезы привоя и подвоя плотно соединяют между собой посредством язычков, так что они полностью покрывают друг друга. Опыт прививальщиков в с. Типченица, Врачанской околии, показал, что «бруки» (утолщения привоя над местом спайки) образуются меньшего размера, если срез привоя немного короче и на стороне, обратной глазку, не закрывает мертвой коры подвоя. При таком способе прививки привой и подвой  соединяются плотно и необходимость в их обвязке отпадает.
Прививка производится  прививочным ножом типа Кунде (рис. 40), хорош) отточенным и чистым. Нож оттачивают только с лицевой стороны, в противном случае получаются неровные срезы. Чтобы работа прививальщиков шла быстрее, перед каждым из них на столе должно находиться достаточное количество привойного материала различной толщины. Хорошо также предварительно сортировать привойный материал по толщине, чтобы прививальщики не теряли времени на поиски подходящего привоя.

Рис. 39. Прививка  способом  улучшенной копулировки (с  язычком).

Рис. 40. Прививочный нож типа Кунде.


Рис. 41. Прививка на ребро: 1— срез подвоя при обычном способе прививки; 2— срез подвоя при прививке на ребро.

Прививку можно производить и машинкой, приводимой в движение электромотором. Имеются разные системы машинок, одни из них прививают по способу улучшенной копулировки с язычком, другие в расщеп, третьи на шип и пр.
Во Франции употребляют прививочную машинку Practica для прививки по способу улучшенной копулировки. В Украинском институте виноградарства и виноделия создана машинка для прививки на шип. Эта машинка приводится в движение электромотором и состоит из двух частей, из которых одна делает срез подвоя, а другая — срез привоя. Для выполнения каждой из этих операций необходимо по одному рабочему, кроме того, двое соединяют привои с подвоями; всего обслуживают машинку 4 человека. Производительность ее около 1000 прививок в час.
Чтобы работа машинки была доброкачественной, необходимо очень остро оттачивать ее режущие части; в противном случае получается много брака.
В Болгарии также создана прививочная машинка, которая в настоящее время проходит испытания.
Прививка существующими машинками по качеству все еще уступает ручной прививке. Поэтому, несмотря на большую производительность труда, они не получили широкого применения.
Готовые прививки на специальных подносах относят и укладывают в ящики для стратификации.

Прививка на ребро. При прививке по способу улучшенной копулировки не учитываются физиологические особенности лозы. Нижний конец срезов подвоя и привоя совпадает с желобковой стороной побега, на которой, благодаря особенностям строения побега, каллюс образуется очень слабо. К неблагоприятному влиянию дорзивентральности добавляется еще отрицательное влияние верхушечности, выражающееся в более слабом развитии каллюса у основания среза. При практикуемом в настоящее время в Болгарии способе прививки образование каллюса у основания срезов затруднено и часто наблюдается отсутствие спайки между привоем и Подвоем. Следовало ожидать, что при изменении способа прививки таким образом, чтобы нижняя Часть среза совпадала с брюшной стороной, лучшее развитие тканей с этой стороны будет компенсировать отрицательное влияние дорзивентральности и верхушечности. На основании этих теоретических положений было предложено ввести новый способ прививки — прививку на ребро (рис. 41), — при котором срез делается по направлению от брюшной стороны к спинной, а не от желобковой к плоской.
Опыты, проведенные в Советском Союзе Мишуренко и другими, показали, что при прививке на Ребро выход первосортных привитых саженцев несколько выше, чем при обычном способе прививки. Результаты сравнительных опытов, проведенных в Болгарии В. Станевым, также подтверждают, что при прививке на ребро получается несколько больший выход саженцев. Так от 100 прививок на ребро в 1953 г. было получено на 4,3%, а в 1954 г. на 4,5% больше первосортных привитых саженцев, чем при обычном способе прививки. Этот незначительный процент увеличения недостаточен, однако, для того, чтобы оправдать замену принятого до сих пор способа прививки. Теоретически от прививки на ребро, можно было ожидать больших результатов. Может быть дело в том, что при прививке на ребро получающиеся срезы подвоя и привоя не всегда полностью совпадают, а также в том, что техническое исполнение прививки на ребро труднее по сравнению с прививкой обычным способом. Несмотря на все это, прививка на ребро введена в производственном масштабе в колхозе им. Карла Либкнехта, Одесского района (СССР).

Применение ростовых   веществ при производстве привитых саженцев

Ростовые вещества — это продукты растительного или животного происхождения, обладающие свойством в известных дозах стимулировать некоторые процессы в растениях, например окоренение и образование каллюса. Многие из этих веществ были выделены и химические их формулы установлены. Некоторые из них получаются синтетическим путем и называются параауксинами. Известны также некоторые препараты, как Belvitan торговой фирмы Байер, Рош 202 и др., с таким же эффектом. По данным Готре β-индолилуксусная кислота при концентрации от 0,00000001 до 0,0000001 вызывает деление клеток, а от 0,0000001 до 0,00001 — образование корней. При концентрации 0,000001 развитие почек подавляется. Во многих странах ростовые вещества изучались в целях ускорения образования каллюса. В Советском Союзе З.В. Колесников провел опыты, обрабатывая срезы только подвоев или также срезы и подвоев и привоев слабым раствором β-индолилуксусной кислоты. При выдержке среза подвоя в растворе в течение 10 минут он получил круговой каллюс у 92% привитых черенков, в то время как у контрольных было только 60% прививок с круговым каллюсом.
Из ростовых веществ в виноградарстве чаще всего используют бета-индолилуксусную кислоту, нафтилуксусную кислоту и др.
Опыты по стимулированию окоренения и образования каллюса ростовыми веществами, проведенные в разных странах, дали противоречивые результаты.
Некоторые авторы высказали предположение, что стимуляторы вызывают движение пластических веществ к обработанному ими месту. К концу стратификации в этом месте действительно наблюдается более интенсивный расход углеводов.
Из опытов, проведенных в разных странах с ростовыми веществами с целью ускорения образования корней и каллюса на черенках, можно сделать заключение, что влияние этих веществ нельзя отрицать, но результаты их воздействия непостоянны; поэтому, прежде чем рекомендовать эти вещества для широкой практики, необходимо уточнить дозы, сроки и способ их употребления с тем, чтобы получать надежные результаты.

Стратификация прививок

Для получения спайки между подвоем и привоем необходимо вокруг места прививки создать благоприятные условия для образования каллюса — подходящую температуру, необходимую влажность и доступ воздуха.
В первые годы возобновления виноградников во Франции прививки обвязывали рафией и сразу же после этого высаживали их в школку, однако выход первосортных саженцев был низким. Впоследствии прививки стали связывать пучками по 10 штук и стратифицировать в песке, обогреваемом солнцем, у южной стены какой-нибудь постройки. На стратифицированных прививках образовывался каллюс, однако этот процесс протекал медленно и, из-за резких колебаний температуры, не всегда давал хорошие результаты. Для более скорого образования каллюса Chancrin рекомендовал использовать парники или неотопляемые теплицы, в которых отдельными рядами клали прививки, пересыпая их песком. Однако и этот способ был оставлен как недостаточно эффективный, потому что температуру в парниках и теплицах нельзя было регулировать. Richter, владелец виноградной школки в Монпелье, более полувека тому назад ввел стратификацию прививок в ящиках, используя в качестве стратификационного материала влажный мох. Ящики с прививками ставили в помещение, в котором поддерживали постоянную температуру 22—25° до образования каллюса. Этот способ стратификации сохранился до наших дней с известными вариантами в отношении стратификационного материала, температуры и других факторов.

Стратификационное помещение. Для стратификации прививок используются преимущественно помещения, расположенные в первом этаже или в подвале. Для производства большого количества прививок строят специальные помещения (рис. 42), обогреваемые водным или паровым отоплением.
При производстве большого количества прививок рекомендуется использовать несколько небольших стратификационных помещений, на 200—250 тысяч прививок каждое, вместо одного большого, для того чтобы иметь возможность за короткий срок (3—4 дня) наполнить отдельное помещение прививками и обогреть до нужной температуры. Если стратификационные помещения делаются углубленными в землю, то зимой их можно использовать в качестве плодохранилищ. Для стратификации рекомендуется выбирать помещение, расположенное на северной стороне здания, чтобы избежать влияния солнца на температуру внутри него. Окна и двери должны плотно закрываться, чтобы температура в стратификационном помещении была постоянной. Одно и то же помещение в течение сезона можно использовать для стратификации 2—3 партий прививок. Что касается его размеров, то ориентировочно на 1000 прививок следует предвидеть 0,4—0,5 м² площади. Вдоль стен делают стеллажи для двух рядов ящиков. Для обогрева небольшого помещения необходима одна печка, для обогрева более обширного — две и более. Окна в помещении затемняют. До установки ящиков помещение белят, затем вносят в него ящики и дезинфицируют сернистым ангидридом (S02). На каждый м³ сжигают по 40 г серы, распределенной в нескольких местах. Через 2—3 суток после этого помещение проветривают.
Для стратификации прививок используют деревянные ящики различных размеров, но одинаковой глубины — 50 см. При производстве ограниченного количества привитых саженцев употребляют небольшие ящики с размерами 54 X 50 X 50, которые вмещают 500—700 прививок каждый. Для массового производства используют ящики размером 82Х 60X50; в один такой ящик помещают 1500—1700 прививок. Ящики более крупных размеров неудобны для работы.

Рис. 42. Помещение для стратификации.

Между досками, из которых сбивают ящики, должны быть оставлены щели в 0,5 см для вентиляции. При использовании готовых, плотно сбитых ящиков в боковых стенках и дне просверливают отверстия. Одну из стенок делают подвижной для облегчения наполнения и опорожнения ящика. Сверху ящик оставляют открытым.
Прививки укладывают в ящик, пересыпая их воздухопроницаемым материалом, чаще всего опилками. Не следует применять для стратификации дубовые опилки, потому что они слёживаются. Лучше всего использовать еловые и тополевые опилки, а за неимением таковых — буковые. В Болгарии во многих хозяйствах в качестве стратификационного материала наряду с опилками применяют лесной мох. Мох в лесу собирают граблями, очищают и теребят. Его можно использовать в течение нескольких лег, если после употребления высушивать и сохранять.
Мох и опилки замачивают в отдельных сосудах и перед употреблением отжимают.
Укладка в ящики. В Болгарии прививки в ящики укладывают обычно следующим образом. Для удобства наполнения ящик ставят подвижной стенкой вверх на известную высоту и с небольшим уклоном от укладчика (рис. 43). Подвижную стенку вынимают.

Рис. 43. Укладка прививок в ящик.

Дно и стенки ящика обкладывают слоем влажного и отжатого мха в 6—7 см; на слой мха насыпают тонкий слой (около 2 см) влажных опилок. Сверху в горизонтальном положении укладывают прививки привоями наружу так, чтобы их верхушки находились в одной плоскости на расстоянии 7—8 см от краев ящика. Это делается с помощью дощечки, укрепляемой клином у боковых стенок внутри ящика в 7—8 см от его краев. Верхушки прививок слегка касаются этой дощечки. По мере наполнения ящика дощечку перемещают выше. Каждые 3—4 ряда прививок перекладывают влажными опилками, заполняя ими все пустоты. Сверху прививки покрывают слоем влажного мха в 6—7 см толщины. Затем вставляют подвижную стенку и пространство между нею и прививками также заполняют мхом, чтобы при перенесении ящика прививки не перемещались. Наполненный таким образом ящик ставят открытой стороной кверху (рис.44).
Сверху прививки покрывают 2 см слоем влажных опилок, заполняя пустоты между ними. Затем на опилки кладут 6—7 см слой мха и ящик -тагов для установки в стратификационное помещение. Иногда прививки
до покрытия опилками посыпают серой и молотым древесным углем, чтобы предохранить глазки от загнивания, но это излишне.
Некоторые производители виноградных саженцев во Франции употребляют в качестве   стратификационного материала   только   опилки. Ящик, наполненный прививками, ставят на дно, накрывают мешковиной и пускают через нее струю воды, благодаря чему опилки оседают. Затем добавляют опилок так, чтобы сверху прививок был слой толщиной 6 — 7 см. В Грузии  в  качестве стратификационного материала тоже употребляют опилки. Можно также использовать для стратификации только мох. В Болгарии в некоторых государственных хозяйствах (ГЗХ) опилками заполняют только пустоты у основания подвоев и вокруг самого места прививки.

Рис. 44. Ящик, наполненный прививками.

Существуют и другие способы стратификации. Так, например, наполненный прививками ящик ставят в корыто с водой с таким расчетом, чтобы вода поднялась до места прививки, не замочив его. После этого ящик вынимают, дают стечь воде и вносят в стратификационное помещение.
В с. Михалци, Павликенской околии, практикуется следующий способ стратификации. На полки, сплетенные из прутьев, на высоте около 1 м от пола насыпают слой влажного песка, в который втыкают в вертикальном положении прививки, засыпая их влажным песком. После этого помещение обогревают. Этот способ дает хорошие результаты.
В г. Неготин (Югославия) практикуют тот же способ, используя вместо сплетенных из прутьев полок дощатые этажерки.
Ящики с прививками ставят на стеллажи. Обогрев помещения можно начинать после того, как оно заполнено. Некоторые авторы рекомендуют вносить ящики в уже обогретое помещение, однако это препятствует поддержанию в нем постоянной температуры.
В середине стратификационного помещения вешают термометр. Рекомендуется иметь максимальный и минимальный термометры, а также помещать в несколько ящиков ртутные термометры на уровне прививки.
До конца отопления в стратификационном помещении надо строго поддерживать равномерную температуру. Специальный дежурный работник должен поддерживать огонь в печках, следить за ходом стратификации и регулярно проветривать помещение, открывая дважды в день противоположные двери и окна на 20—25 минут.
В первые сутки температура в помещении должна быть 32° для того, чтобы ящики быстрее прогрелись, затем ее понижают до 26° и поддерживают между 25—26° до конца стратификации.
В течение первой недели прививки не требуют особого ухода. В течение второй недели надо проверить влажность мха или опилок, покрывающих привои. Если они высохли, их слегка увлажняют из виноградного опрыскивателя. Опрыскивают также снаружи доски ящиков. Вода должна быть теплой, с температурой, близкой к температуре помещения. Для этого опрыскиватели. с водой оставляют в помещении.
На десятый день стратификации начинает появляться каллюс. После этого надо ежедневно следить за его развитием, осматривая по 2—3 прививки из ящика. Обогрев прекращают, когда более 50% прививок образует круговой каллюс. Каллюс у остальных прививок к этому времени может быть лишь в виде зубчиков около места прививки, однако эго не мешает им образовать впоследствии прочную спайку.
Во время стратификации дыхание и расход ассимилятов у прививок повышается. Камбий начинает делиться, образуя не только каллюс, но и новые луб и древесину в привитом черенке, а к концу стратификации у прививок начинают появляться корешки и трогаться в рост почки (рис.45). Исследования кафедры виноградарства Софийского сельскохозяйственного института показали, что во время стратификации в прививках происходят следующие изменения в составе углеводов: общее количество сахаров у основания черенка подвоя 11,95% (в сухом веществе) через три дня после начала обогрева понижается до 5,05%, в то же время содержание крахмала с 2,54% повышается до 5,7%. Увеличение крахмала происходит за счет находящихся в черенке сахаров. Это превращение объясняется изменением температурных условий. При пониженной температуре часть крахмала гидролизуется в сахара. Эго явление наблюдается на подвойных лозах при наступлении зимних морозов. При повышении температуры получается обратный процесс — часть сахаров переходит в крахмал, что и констатировано при стратификации.
Общая сумма углеводов в прививке сильно уменьшается в течение первых трех дней, после чего наблюдается незначительное уменьшение, усиливающееся только к концу стратификации, когда начинается образование корешков. Согласно исследованиям В. Станева, за первые 11 дней стратификации прививка расходует около 1/3своих углеводных запасов.
После прекращения обогрева ящики со стратифицированным материалом должны остывать медленно с тем, чтобы прививки закалились. В течение 2 — 3 дней их выдерживают в помещении с температурой 15—16°, после чего их можно высаживать в школку.
Если мох или опилки над привоями  были переувлажнены, тронувшиеся в рост почки и побеги могут загнить. Загнивание обуславливается избыточной влагой вокруг почек, благоприятствующей развитию грибка Botrytis cinerea. Этот грибок вызывает загнивание почек и нежных побегов. При обнаружении подобного загнивания влажный мох с привоев снимают и заменяют его сухими опилками.

Посадка стратифицированных прививок

Участок под школку с осени вспахивают плантажным плугом, а весной выравнивают и намечают ряды. Если участок находится на склоне, направление рядов должно быть перпендикулярно склону. Длина рядов зависит от положения участка. На ровном месте она может быть до 100 м, на склонах — меньше.
Расстояние между рядами может быть различным; в среднем для условий  Болгарии принято  1,10 м.
Ящики со стратифицированными прививками осторожно перевозят в школку на повозке или автомашине и ставят в тень. Прививки одну за другой вынимают из ящиков и осматривают. Прививки с плохой спайкой отбраковывают, а пригодные для окоренения очищают от побегов, развившихся на подвое. Высаживают прививки в школку только в теплую погоду, при средней температуре почвы 10—11° или 11—12° на глубине 5 см.
Посадку можно проводить  несколькими способами.

Рис. 45. Прививки после стратификации.

В хорошо обработанную рыхлую почву стратифицированные прививки высаживают быстро. На обоих концах рядка вбивают по колышку, натягивают между ними шпагат и прямой лопатой проводят вдоль шпагата неглубокую бороздку. Точно по этой линии землю перекапывают на одну лопату, сбрасывая ее обратно, взрыхляя таким образом только узкую полоску земли. После этого вновь натягивают шпагат, но уже на высоте 15—20 см от земли, и по нему высаживают прививки (их верхушки на уровне шпагата) на расстоянии 5—8 см друг от друга (рис. 46). Такое расстояние в рядах и такая глубина посадки чаще всего применяются в Болгарии.

Рис. 46. Посадка стратифицированных прививок.

В последнее время вносятся предложения о пересмотре этих норм. На юге Франции расстояния между рядами в школке составляют 80—85 см, а на погонный метр высаживается 20 прививок на глубину до места прививки. В Венгрии прививки высаживают на глубину 1/3 их общей длины. В Грузии принята почти та же глубина посадки, что и во Франции — спайку располагают только на 2—3 см над уровнем почвы при расстоянии между рядами 1 м, а в рядах 10 см. В Болгарии имеется известная тенденция к увеличению расстояния между прививками в рядах и к более глубокой посадке.
При меньшей глубине посадки нижний конец подвоя находится в более благоприятных условиях для окоренения. При увеличении расстояний в рядах (например, с 5 до 10 см) получаются лучше развитые саженцы, но себестоимость их повышается, ввиду чего для таких саженцев потребовалось бы ввести новую, более высокую сортовую категорию со специальными ценами. В опытах, проведенных в 1954 г. В. Станевым с привоем Рислинг рейнский и подвоем Кобер 5ББ, в выходе первосортных привитых саженцев от прививок, высаженных на глубину 7 и 15 см, существенной разницы не было, однако при более глубокой посадке, когда спайка была на уровне поверхности почвы, выход снижается почти на 15%.
Опыты показали, что с увеличением расстояния в рядах выход первосортных саженцев увеличивается. Кроме того, у саженцев лучше развиваются подземные и надземные органы. Вес вызревшего прироста (побегов) на одну прививку при расстоянии в рядах 5 см составлял 11,95 г, а при 15 см — 40,65 г.
После посадки ряда прививок указанным выше способом шпагат перемещают, землю с обеих сторон ряда утаптывают ногами и мотыгой подгребают землю к ряду в виде двух гребней, закрывающих прививки до спайки. Затем вручную засыпают привои слоем рыхлой земли на высоту 3—4 см над их верхушкой (это нужно делать очень осторожно, так как можно легко обломать привои), оформляют гребни и проводят оросительные борозды.
Если черенки высажены поздно (в конце апреля) при очень теплой погоде, лучше покрыть их более толстым слоем земли (6—7 см) для того, чтобы защитить каллюс при сильном высыхании и нагревании почвы. Через неделю надо уменьшить вдвое слой почвы над привоями, отгребая ее осторожно руками, для того, чтобы облегчить рост побегов.
Посадка прививок в школку на более тяжелых почвах проводится 1 следующим образом: по намеченной линии выкапывают канавку, в которой оставляют половину земли (одну лопату выбрасывают в одну сторону канавки, а вторую возвращают обратно в канавку и т. д.). Одна из сторон канавки (противоположная той, в которую выбрасывают землю) должна быть вертикальной. Вдоль вертикальной стенки кладут рейку, закрепляя ее при помощи двух развилок, вбиваемых в землю. На рейке отмечены места посадки привоев. Привои высаживают вертикально вдоль стенки так, чтобы их верхушки приходились на 15—20 см над уровнем почвы. Выброшенную из канавки землю возвращают обратно к подвоям и утаптывают ногами, обжимая ею черенки. Затем делают гребни описанным выше способом.
Посадку привоев можно отчасти механизировать по способу некоторых производителей посадочного материала в Южной Франции, делая предварительно гребни при помощи подходящих орудий на тракторной тяге. Сечение гребней трапециевидное: ширина верхней части гребня 30 см, высота 30 см и боковые стороны по 45 см. По середине гребня мотыгой проводится борозда, в которую высаживают на определенном расстоянии прививки с помощью ручного посадочного колышка так, чтобы место срастания привоя с подвоем находилось немного выше дна борозды. Прививки поливают из лейки без сетки, чтобы смыть землю, покрывающую спайку, и затем привои засыпают землей вручную, как было указано при других способах посадки.
После посадки территорию школки готовят для орошения.

Уход за школкой

Через несколько дней после посадки небольшим количеством воды проводят первый полив, чтобы увлажнить почву у основания подвоев. Много воды пускать не следует, чтобы не размыть гребли.
Следующие поливы проводят в различные сроки в зависимости от погоды, в среднем через 15—20 дней. Слишком частые поливы нежелательны, так как корневая система во влажной среде развивается слабо. В середине августа поливы школки следует прекратить, чтобы приостановить рост побегов и дать им возможность вызреть.
На один полив расходуется 400—800 м³/га воды в зависимости от вида почвы.
Особое внимание в школке следует уделять дружному росту побегов. При нормальном развитии в течение месяца после посадки побеги должны показаться над землей, или, как говорят, ,обозначить ряды,. Чтобы облегчить их рост, корку на верхушке гребня после дождей надо размельчать руками.
Неравномерный или замедленный рост побегов свидетельствует о том, что привои покрыты слишком толстым слоем земли или о появлении личинок проволочника, гусениц озимой совки и других вредителей, перегрызающих молодые побеги. В таком случае надо осторожно разгрести землю около привоев руками, уменьшить слой земли над ними, если он толще 3—4 см, или уничтожить вредителей. Обнаженные прививки вновь закрывают землей.
Поливные борозды в школке надо часто перекапывать вручную или перепахивать плугом без отвала. Как правило, через некоторое время после каждого полива почву в школке следует разрыхлять,  чтобы сохранить влагу и обеспечить доступ воздуха к корням. С каждым последующим рыхлением гребни постепенно суживают.
Очень важно своевременно проводить катаровку — т. е. удалять поверхностные корни, развивающиеся на привоях. Если их не удалять, то они будут развиваться за счет корней подвоя, который в этом случае атрофируется и срастания между подвоем и привоем не происходит. Корни привоя находятся в более благоприятных условиях и развиваются быстрее корней подвоя. Катаровку надо проводить три раза: в июне, когда на побегах показываются первые усики, в июле (через месяц после первой катаровки) и 15—20 августа, когда саженцы разокучивают ниже спайки. Корни при этом удаляют острым ножом до основания. Если на подвоях появляется поросль, ее удаляют, разрывая для этого землю до основания порослевого побега.
Во второй половине августа место срастания привоя с подвоем обнажают, что способствует лучшей дифференциации тканей в спайке и более полному вызреванию нижней части саженца, которая до сих пор  была покрыта землей.
Слабо растущие и со слабо развитой листовой поверхностью саженцы, которые не могут хорошо затенить обнаженную часть побега, открывают позднее — в конце августа или в начале сентября — при наступлении сравнительно прохладной погоды, чтобы нежные части растений не были повреждены солнечными лучами. Если лето исключительно жаркое и сухое, слабо растущие саженцы раскрывают не сразу, а в два приема после 25 августа.
В начале октября саженцы вновь покрывают землей на 2 см выше спайки для того, чтобы предохранить их до выкопки от осенних заморозков.
Очень важно своевременно проводить борьбу с мильдью, опрыскивая саженцы бордосской жидкостью в концентрации 0,5 кг медного купороса на 100 л воды. Во многих школках саженцы погибают из-за несвоевременного опрыскивания. Привитый саженец, листья которого уничтожены мильдью, не может вызреть и дать первосортный посадочный материал. Опрыскивание следует начинать, как только над гребнями
показались первые зеленые листочки. При частых дождях, если на листьях появились мучнистые пятна мильдью, опрыскивать надо через каждые 3—7 дней, в сухую погоду — реже, перед каждым поливом. Опрыскивание саженцев в школках проводится до середины сентября, потому что рост листьев и побегов продолжается до поздней осени.
Особого ухода требуют прививки сортов, образующих большие ,бруски, на месте прививки, как, например, сорт Мавруд. В таких случаях, чтобы помешать образованию больших брук, необходимо, когда побеги достигнут длины 10 см, приступить к очистке каллюса, окружающего снаружи место срастания привоя с подвоем. Каллюс срезают осторожно острым деревянным ножом. Таким образом кооператоры с. Кортен, Новозагорского района, не допускают образования больших брук, и получают доброкачественный посадочный материал сорта Мавруд.
Побеги, вырастающие из привоя, не обламывают и не пасынкуют. Они должны расти свободно и образовать возможно большую массу листьев. Известно, что между развитием надземной части и корневой системы существует корреляция: большой массе листьев соответствует более развитая корневая система.
В школке не следует проводить и чеканку, так как эго уменьшает количество листьев и замедляет вызревание побегов.
Чтобы повысить выход первосортных привитых саженцев, рекомендуется, кроме основного осеннего внесения удобрений, проводить и несколько подкормок в период вегетации.
В течение вегетационного периода молодые растения можно подкармливать 2—3 раза органическими или минеральными удобрениями. Если в хозяйстве имеется навозная жижа, то при каждом втором поливе ее разбавляют водой в соотношении 1:10, добавляют фосфорное удобрение в количестве 50 кг/га и используют для подкормки. Подкормку органическими удобрениями проводят одновременно с поливом, внося на 1 га 10—15 т хорошо  перепревшего навоза.
За неимением навозной жижи можно подкармливать минеральными -удобрениями из расчета 50—60 кг аммиачной селитры, 20 кг калийной соли и 50 кг суперфосфата на гектар. При последней подкормке азотных удобрений не вносят.
Первую подкормку проводят через месяц после посадки, вторую и третью через полив. Внесение удобрений вместе с поливом можно проводить двумя способами: разбрасывать удобрения в междурядья, в протекающую по ним воду, или предварительно разбросать их в оросительные  борозды.

Выкопка и сортировка привитых саженцев

Посадочный материал избегают оставлять на зиму в школках, так как он при этом иногда заболевает пятнистым некрозом.
Саженцы выкапывают в ноябре, после листопада, вручную, прямой лопатой, или же с помощью тракторной универсальной виноградной машины ВУМ —60 (рис. 47).
В некоторых хозяйствах в Болгарии предварительно специальным ножом на конной тяге обрезают с двух сторон корни саженцев что облегчает работу по их выкапыванию лопатой.
При ручной выкопке сначала в междурядье на расстоянии 10 см от ряда делают канавку глубиной 40 см. Затем, подкапывая саженцы с другой стороны лопатой и нажимая на нее как на рычаг, выворачивают их в канавку. После этого саженцы осторожно берут у основания и вынимают из земли, стараясь не оборвать корни.
Механизированная выкопка саженцев имеет ряд преимуществ: при ней работа идет очень быстро и устраняется опасность обрыва корней у пятки саженца, так как машина подрезает корни на расстоянии 10— 15 см от пятки и подкапывает саженцы, после чего их вынимают вручную без особых затруднений. За 10-ти часовой рабочий день машина выкапывает саженцы на площади 1—1,5 га, выполняя работу, на которую потребовалось бы около 300 человеко-дней. Машину обслуживает 39 человек.
В Болгарии уже производятся универсальные виноградные машины с приспособлениями для выкопки саженцев. Согласно постановлению Совета Министров № 836 ,О мероприятиях по обеспечению высоких урожаев всех сельскохозяйственных культур, Министерство земледелия и лесов и его органы на местах, а также исполкомы областных и околийских народных советов, обязаны до 1957 г. обеспечить механизированную выкопку виноградных саженцев в ТКЗХ на 70% и в ГЗХ — на 100%.
Чтобы саженцы не пострадали от мороза, их нужно выкапывать при температуре воздуха выше 0°. Если почва очень сухая, как иногда бывает в сухую осень, школку предварительно поливают.
Выкопанные саженцы осматривают, отбраковывают совсем негодные, остальные связывают в пучки каждый сорт в отдельности. К пучкам прикрепляют дощечку с указанием сорта привоя и подвоя.

Рис. 47. Выкопка привитых саженцев виноградной универсальной машиной ВУМ—60.

Сортировку посадочного материала по качеству производят в помещении. Если сортировку проводят не сразу после выкопки, корни саженцев временно зарывают в песок или в землю, чтобы предотвратить их высыхание или вымерзание до сортировки.
Апробацию привитых саженцев проводят согласно указаниям специальной Инструкции по контролю производства виноградного посадочного материала.
Саженцы распределяют на два сорта: первый и второй. К первому сорту относят саженцы, которые имеют полную круговую спайку, не менее трех главных корней, выходящих с различных сторон пятки, длиной не менее 7 см, и вызревший однолетний прирост длиной не менее 15 см. Подвой должен быть здоровым, длиной не менее 32 см. Прочность спайки испытывают, сгибая саженец пальцами в месте прививки. Если при сгибе не обнаруживают несросшихся тканей, спайка считается хорошей. Ко второму сорту относят привитые саженцы с хорошей спайкой, но с приростом и корневой системой, не отвечающими требованиям первого сорта. Их сохраняют до следующей весны и вновь высаживают в школку.
Первосортные саженцы связывают проволокой в пучки по 25 штук в трех местах: над корнями, под спайкой и у верхушек однолетних побегов (рис.48). Вместо проволоки можно употреблять также ивовые прутья, связывая ими саженцы в двух местах.
Второсортные саженцы связывают в пучки по 50 штук.
Производство привитых виноградных саженцев контролируется сельскохозяйственными отделами соответствующих околийских или городских народных советов.
Производители виноградного посадочного материала обязаны сообщать в сельскохозяйственный отдел исполкома о сроках прививки по крайней мере за 10 дней до ее начала с, тем, чтобы можно было проверить, отвечают ли привои и подвои предъявляемым к ним требованиям. Проверку на чистосортность проводят в школке в июле (допускается примесь до 3%, причем производитель должен отметить ее и отделить при выкопке саженцев) и в сентябре, когда проверяют полностью ли отделены примеси других сортов. Выкопанный посадочный материал проверяется на аутентичность, качество, состояние
и обозначение (этикетирование), после чего пучки пломбируют. Контролируется также способ хранения саженцев.
Привитые саженцы зимой сохраняются в подвалах или землянках, в которых температура не падает ниже 0° и не поднимается выше 8°С. Желательно, чтобы колебания температуры при хранении были в пределах от 2 до 6°С. Если температура опустится ниже 0°, у саженцев может появиться пятнистый некроз.

Рис. 48. Пучок первосортных   привитых саженцев.

Лучше всего подходят для хранения глубокие подвалы с незначительными колебаниями температуры. Окна и двери помещений должны плотно закрываться.
Для хранения саженцев используют просеянный речной песок 10% влажности. Укладку их на зиму производят следующим образом: пол помещения покрывают слоем песка толщиной 10—15 см, на него вдоль одной из стен ставят ряд пучков саженцев, расстилая корни по песку, после чего их основание присыпают песком. Таким же образом ставят и прикапывают второй, третий и следующие ряды пучков, заполняя все промежутки между отдельными пучками и саженцами песком так, чтобы уровень песка не доходил до места спайки на 5 см. В помещении, благодаря влажному песку, создается влажная атмосфера, не позволяющая усыхать верхним открытым частям саженцев. Если все же будет замечено усыхание, песок надо увлажнить. Иногда, вследствие высокой влажности, в помещении появляется поверхностная плесень, которая для саженцев не опасна. Во всяком случае лучше избегать появления плесени и с этой целью надо проветривать помещение в теплую погоду.
Ради экономии места пучки можно укладывать в горизонтальное положение, однако места спайки не должны быть покрыты песком.
Саженцы можно хранить также и в погребах - землянках, сделанных специально для этой цели. Под погреб выбирают возвышенное и сухое место, куда весной не подходит вода. Наиболее подходящие размеры погреба для хранения 50 000 саженцев — ширина 3 м, длина 16 м и глубина 3 м.
Стены котлована должны идти к поверхности под известным углом, чтобы с них не осыпалась земля. Еще лучше укрепить стены кирпичной или каменной кладкой; в таком случае их можно сделать вертикальными.
Погреб сверху покрывают двускатной крышей из горбылей, поверх которых укладывают виноградные побеги, кукурузные стебли, солому и другие материалы, а сверху засыпают слоем земли в 50—60 см. Вокруг погреба вырывают канавку для стока дождевой и снеговой воды.
Дверь в погреб делают в середине продольной стены. Зимой ее укрывают толстым слоем соломы или соломистого навоза.
В ТКЗХ в с. Килифарево, Тырновской околии, привитые саженцы хранят в теплых подвалах, где температура даже в самые сильные морозы не опускается ниже 0°. На пол насыпают 8—10 см слой песка 10% влажности. Затем пучки саженцев укладывают горизонтально, корнями друг к другу, а не вертикально, как указано в Инструкции по контролю производства виноградного посадочного материала (на 1 м² при вертикальной укладке помещается около 1000 саженцев, а при горизонтальной — от 7000 до 9000). Перед укладкой корни каждого пучка погружают в воду, чтобы к ним лучше прилип песок и предохранял их от плесени. Уложив первый ряд пучков, корни саженцев засыпают до спайки песком, сверху укладывают следующий ряд, засыпая его таким же образом песком и т. д., до высоты 2—2,5 м. Самый верхний ряд покрывают более толстым слоем песка, чтобы предохранить его от высыхания (рис. 49).
При этом способе хранения особое внимание обращают на то, чтобы спайки были открыты, не засыпаны песком.
В ТКЗХ с. Килифарево внимательно следят за тем, чтобы температура в помещении для хранения саженцев не опускалась ниже 2°. При сильных морозах окна подвалов укрывают соломой и мешковиной. При избытке влаги помещения проветривают, но только в том случае, если температура наружного воздуха выше 5°.

Рис. 49. Хранение   привитых   саженцев (по В. Колеву).

Температура в помещении не должна быть выше 6°, чтобы черенки или саженцы во время хранения  не начали развиваться.
Опыт хранения виноградных саженцев в ТКЗХ с. Килифарево в настоящее время внедряется и в других кооперативных хозяйствах (ТКЗХ с. Брестовица и с. Перуштица, Первой Пловдивской околии, и др.), где также получены хорошие результаты.