В. В. ХЛУПОВ И. А. КУРТОВ Р М. РИЗАЕВ
Хранение, сушка плодов и винограда
ИЗДАТЕЛЬСТВО "УЗБЕКИСТАН"
Ташкент —1968

В настоящей работе освещена прогрессивная технология хранения свежих плодов и винограда и воздушно-солнечной сушки их, кратко охарактеризовано оборудование для механизации целого ряда трудоемких процессов подготовки плодов и винограда к сушке, описаны способы товарной обработки плодов, устройство и типы плодохранилищ, режимы хранения.
Брошюра рассчитана на руководителей, специалистов плодово-виноградарских хозяйств, студентов и учащихся специальных вузов, техникумов.