Фитоклимат виноградника - Термический режим виноградника и возможности его регулирования

Характер радиационного режима виноградника при шпалерной и беседочной формировках обусловливает соответствующий температурный режим и характер увлажнения. В результате прихода большей части солнечной энергии на поверхность почвы уровень температур на шпалерном винограднике в дневные часы выше, чем на беседочном, на котором основная часть поступающей радиации поглощается растениями. Наряду с этим большая покрытость поверхности почвы растительной массой и в результате меньшая интенсивность теплового излучения в ночные часы создают некоторое превышение температуры воздуха под беседкой по сравнению со шпалерой (табл. 57).

Таблица 57
Суточный ход температуры воздуха на винограднике (° С) на высоте 5, 100 и 200 см над почвой при шпалерной и беседочной формировках

На основании данных табл. 57 можно сделать вывод, что изменение геометрической структуры виноградника обеспечивает понижение или повышение температуры воздуха в пределах 2—3°С в отдельные часы суток, а в среднем за сутки примерно на 1 °С. Если учесть, что вегетационный период в основных районах виноградарства составляет 150—250 дней, то станет ясно, что такое изменение фитоклимата может выразиться изменением суммы активных температур в пределах 150— 250 °С. Это равносильно перемещению на десятки километров в горизонтальном направлении ( к северу) или же на 100—150 м в вертикальном направлении (в горы).
В тех почвенно-климатических условиях, где тепло является лимитирующим фактором (северные, горные и высокогорные районы), можно повысить температуру фитоценоза путем разрежения растений и приближения их к земле.
Представляют определенный интерес и данные о температуре гроздей винограда на изучаемых нами системах опор (табл. 58). Измерения, проведенные в дневные часы в фазе начала созревания, показывают, что существенной разницы в температуре ягод нет.
Поскольку экспериментальный участок расположен в зоне орошаемого земледелия, была сделана попытка оценить количественно тепломелиоративный эффект орошения виноградников. Полученные данные в основном хорошо согласуются с имеющимися в литературе [20, 29]. В среднем за сутки разность температур воздуха на участке до и после полива при одинаковых условиях погоды составляет 2°С. В суточном ходе эта разность достигает максимума в полуденные часы (4—6°С). Ночью, особенно перед восходом солнца, на поливе температура воздуха несколько выше, чем на неполитом участке (0,9— 2,0 °С) (табл. 59). Суточная амплитуда температуры сокращается почти на 50 %. Термический эффект орошения примерно одинаков для шпалерного и беседочного виноградников.
Некоторый интерес с точки зрения регулирования фитоклимата представляет термический эффект, вызванный нанесением на поверхность растений бордосской жидкости, серы и др. Получено, что в результате нанесения бордосской жидкости на листья винограда увеличивается их альбедо, следовательно, уменьшается доля поглощенной листьями солнечной радиации. Это должно было вызвать понижение температуры поверхности листа. Однако результаты измерений показали, что температура обработанных листьев несколько выше, чем необработанных, хотя разница находится в пределах 1 °С. Мы считаем, что этот вопрос заслуживает специального исследования с применением современных приборов и методов исследования теплового баланса растительного покрова.

Таблица 58
Температура гроздей винограда при шпалерной и беседочной формировках в фазе начала созревания. Сорт Тбилисури (°С)

Примечание. Температура гроздей представлена в виде средних значений за дневные часы суток.
Таблица 59
Влияние полива на суточный ход и среднюю суточную температуру воздуха (°С) при шпалерной и беседочной формировках. Дигоми, 1972 г.

Более ярко выражена разница в температурах листьев на противоположных сторонах шпалеры при ориентации рядов  север—юг. Температура листьев восточной стороны шпалеры в первой половине дня на 2—3°С выше, чем температура листьев западной стороны, в послеполуденные часы —· наоборот.
Для такой многолетней культуры, как виноград, важен и зимний температурный режим, поскольку виноградник всегда может быть поврежден морозами. Регулирование температуры с помощью современных технических средств обогрева — способ весьма дорогой и его действие непродолжительно. Более приемлем второй способ — укрытие многолетних частей растений землей, листьями, соломой и т. д. или же поднятие их вверх, в менее морозоопасные слои воздуха. К этому способу относится и беседочная система опор винограда. Как известно, при принятой в настоящее время шпалерной системе опор основная масса многолетних органов винограда расположена в слое воздуха от 0,5 до 1,5 м над почвой. При беседочной же системе она поднята до высоты 2,0—3,0 м. В результате при зимних инверсиях на уровне отмеченных высот наблюдаются разные критические температуры воздуха. Проведенные нами в суровую зиму 1971-72 г. специальные измерения показали, что различия в минимальных температурах между высотами 0,5—1,0 и 2,0 м колеблются в пределах 2—3°С. Такие различия обусловливают неодинаковую повреждаемость почек и многолетних частей винограда (табл. 60).