Водопотребление винограда - Агроклиматические условия влагообеспеченности винограда

Разнообразие районов возделывания винограда обусловливает исключительную пестроту увлажнения, что затрудняет его количественную оценку при агроклиматических исследованиях. Сложность агроклиматической интерпретации характера увлажнения территории обусловлена необходимостью количественного учета такого важного фактора, как отношение сельскохозяйственных культур к этим условиям. Эти отношения или требования сельскохозяйственных культур к условиям увлажнения в зависимости от времени и места не постоянные, и характер их изменения довольно сложный. Поэтому приемлемой может считаться лишь такая оценка влагообеспеченности территории, которая сможет количественно выразить закономерности изменения во времени и пространстве ресурсов влаги и требования сельскохозяйственных объектов к ним. Только такой подход позволит нам дать правильную оценку природным ресурсам и обосновать практические мероприятия по их максимальному использованию.
Виноград принято считать засухоустойчивой культурой. Однако многовековая практика возделывания этой культуры свидетельствует, что урожай и качество ягод винограда в большой степени зависят от условий увлажнения.
В литературе по виноградарству условиям увлажнения всегда уделялось большое внимание [28, 88 и др.]. Но оценка отношения винограда к этим условиям носила преимущественно качественный характер. Все попытки оценить условия увлажнения виноградников опирались на учет лишь приходной части водного баланса — осадков.
Ф. Ф. Давитая [34] первым предпринял попытку дать количественную характеристику условий влагообеспеченности винограда. На основе одновременного учета осадков и температуры воздуха (гидротермический коэффициент Селянинова) он выделил районы, где виноград обеспечен осадками.
В. Ф. Сванидзе [105] при изучении степени засушливости территории Закавказья наряду с другими культурами (озимая пшеница, кукуруза, хлопчатник) изучил и условия влагообеспеченности винограда и провел районирование территории по вероятности лет, когда требуется полив этой культуры.
Ш. В. Угрехелидзе [157] и П. Г. Тузов [124] на основе полученных экспериментальным путем коэффициентов водопотребления провели районирование территории орошаемых районов Грузии по суммарному водопотреблению и оросительным нормам, однако при этом не учли деления вегетационного периода винограда на отдельные этапы, что лишило авторов возможности выявить критические периоды по условиям увлажнения.
В нашей работе [133] исследовано суммарное водопотребление винограда в условиях орошаемых районов Грузии и на этой основе получены коэффициенты потребности в воде, величины суммарного водопотребления и оросительных норм. Однако из- за малого числа станций, ведущих инструментальные наблюдения за влажностью почвы, результаты этого исследования были недостаточны для количественной оценки условий влагообеспеченности винограда.
В более поздней работе [140] мы постарались дать количественную оценку условий влагообеспеченности винограда на всей территории Грузии, при этом по возможности учитывали неточности, допущенные в предыдущих исследованиях.
Поскольку основным количественным показателем суммарного водопотребления является коэффициент потребности в воде, полученные нами значения коэффициента были сгруппированы по отдельным регионам и периодам вегетации винограда (табл. 17). На основе этих коэффициентов были рассчитаны величины суммарного водопотребления винограда по сумме дефицитов влажности воздуха на всей сети гидрометеорологических станций Грузии.

Таблица 17
Коэффициенты потребности винограда в воде по основным периодам вегетации

Суммы дефицитов влажности воздуха, так же как и суммы атмосферных осадков, вычислялись по основным межфазным периодам вегетации винограда. (Межфазные периоды устанавливались путем расчета по суммам средних суточных температур воздуха.) Затем вычислялся коэффициент увлажнения:
(6) где ΣР — сумма атмосферных осадков, мм; £опт — суммарное оптимальное водопотребление, рассчитанное по дефициту влажности воздуха, мм.
Преимущество этого показателя перед такого рода показателями, как ГТК или показатели увлажнения, предлагаемые некоторыми авторами, состоит в том, что расходная часть водного баланса здесь представлена величиной суммарного водопотребления Еот, рассчитанной довольно точно с помощью коэффициентов потребности в воде, установленных для каждого виноградарского района Грузии. Эти коэффициенты отображают также почвенные и орографические условия данного района (участки выбираются в характерных для каждого района местах). Недостатком предлагаемого показателя является то, что атмосферные осадки входят в него без учета стока. Но мы считаем, что данные о дефиците влажности воздуха косвенно отображают орографические условия и сток.
Такой подход к решению вопроса позволяет нам провести районирование территории по условиям влагообеспеченности винограда и выделить следующие агроклиматические зоны и подзоны (приложение 1, см. вкладку).

Первый период вегетации.

1. Засушливая зона. Показатель влагообеспеченности 0,5— 1.0. Сумма дефицитов влажности воздуха составляет 260— 320 мм, сумма атмосферных осадков 1θ0—140 мм, суммарное водопотребление винограда 130—160 мм. Дефицит водопотребления составляет 30—60 мм и в основном покрывается за счет осадков, выпавших в зимне-весенний период, и влагозарядковых поливов. В отдельные годы требуются вегетационные поливы.
2. Умеренно влажная зона. Показатель влагообеспеченности 1,1—1,7. Сумма дефицитов влажности воздуха в зоне 220— 300 мм, сумма осадков 150—230 мм, суммарное водопотребление винограда 120—160 мм, избыток влаги 30—70 мм, который в основном идет на сток. Виноградники в этой подзоне целесообразно располагать на склонах или дренируемых равнинных участках. В зоне сосредоточено большинство районов качественного виноделия Грузии.
3. Влажная зона. Показатель влагообеспеченности 1,8—2,5. Сумма дефицитов влажности воздуха в зоне 250—300 мм, сумма осадков 270—300 мм, суммарное водопотребление винограда 140—150 мм, избыток влаги 130—150 мм, который идет в основном на сток. Возделывание винограда и получение качественной продукции в этой зоне возможно на южных и юго-западных склонах достаточной крутизны.

Второй период вегетации.

1. Очень засушливая зона. Показатель влагообеспеченности ниже 0,5. Сумма дефицитов влажности воздуха в зоне 470— 560 мм, сумма атмосферных осадков 70—120 мм, суммарное водопотребление винограда 210—260 мм. Дефицит водопотребления равен 120—180 мм, т. е. за этот период вегетации необходим полив виноградников при оросительной норме 1200—1800 м³/га, что равнозначно 2—3 поливам. В отдельные годы количество поливов может достичь 4—6.
2. Засушливая зона. Показатель влагообеспеченности 0,5— 1.0. Сумма дефицитов влажности воздуха в зоне 460—525 мм, сумма осадков 130—190 мм, суммарное водопотребление винограда 200—230 мм. Дефицит водопотребления 40—70 мм, что равнозначно примерно одному поливу. В отдельные годы необходимое количество поливов может составить 2—3.
3. Умеренно влажная зона. Показатель влагообеспеченности 1,1 ——7. Сумма дефицитов влажности воздуха 320—440 мм, сумма осадков 230—320 мм, суммарное водопотребление 140— 200 мм, избыток влаги 40—140 мм.
4. Влажная зона. Показатель влагообеспеченности 1,8—2,5. Сумма дефицитов влажности воздуха 350—460 мм, сумма осадков 260—460 мм, суммарное водопотребление 140—210 мм, избыток влаги ПО—260 мм. Виноградарство возможно лишь на склонах достаточной крутизны.
5. Зона избыточного увлажнения. Показатель влагообеспеченности более 2,5. Сумма дефицитов влажности воздуха 300— 390 мм, сумма атмосферных осадков 340—510 мм, суммарное водопотребление 120—170 мм, избыток влаги 200—350 мм. Виноградарство возможно исключительно на крутых склонах.

Третий период вегетации.

1. Очень засушливая зона. Показатель влагообеспеченности ниже 0,5. Сумма дефицитов влажности воздуха 270—310 мм, сумма осадков 20—45 мм, суммарное водопотребление винограда 70—ПО мм. Дефицит водопотребления 35—70 мм компенсируется поливами в период начала созревания винограда. В этой зоне выращивают столовый виноград, виноматериалы для крепленых вин (портвейн), виноградного сока и др. Виноград накапливает много сахара при низкой кислотности ягод.
2. Засушливая зона. Показатель влагообеспеченности 0,5— 1,0. Сумма дефицитов влажности воздуха 160—220 мм, сумма осадков 45—θ0 мм, суммарное водопотребление 55—100 мм. Незначительный недобор влаги. Район высококачественных столовых и шампанских вин.
3. Умеренно влажная зона. Показатель влагообеспеченности 1,1 —1,1. Сумма дефицитoв влажности воздуха от 150——20 дд 200—340 мм, сумма осадков от 00—100 до 150—200 мм, суммарное водопотребление от 50—90 до 70—120 мм. Избыток влаги составляет 50—110 мм, он уходит на совк. В этой зоне производят легкие столовые и шампанские вина высокого качества.
4. Влажная зона. Показатель влагообеспеченности 1,0—2,5. Сумма дефицитов влажности воздуха 230—300 мм, сумма осадков 100—200 мм, суммарное водопотребление 70—00 мм, избыток влаги 90—110 мм. В некоторых районах Западной Грузии в этой зоне получают природно полусладкие вина высокого качества (Хванчкара, Оджалеши, Чхевери). Виноградники в данной зоне обычно располагают на склонах.
5. Зона избыточного увлажнения. Показатель влагообеспеченности  2,5. В данную зону входят Колхидская низменность и предгорная холмистая часть Черноморского побережья Грузии. Сумма дефицитов влажности воздуха 100—330 мм, сумма осадков 140—550 мм, суммарное водопотребление 40—110 мм, избыток влаги в зоне 100—470 мм. Виноградарство в этой зоне возможно лишь на склонах достаточной крутизны со значительным склонам.

Все приведенные выше количественные характеристики представляют собой средние многолетние данные, которые в отдельные годы могут значительно отклоняться от наблюденных.
На рис. 10 представлены вероятностные значения коэффициента увлажнения. Для того чтобы снятые с кривых значения Кув перевести в оросительную или осушительную норму, нужно воспользоваться рис. 11, на котором по значениям К-ув можно найти величину и оросительной и осушительной нормы.

Рис. 11. Связь между показателем увлажнения Кув и нормами орошения и осушения Q на территории Грузии за первый и второй периоды вегетации винограда.