§ 3. Линии и машины для фасования и упаковывания продукции
Предприятия по фасованию продукции.
Соки, напитки, вина и коньяки обычно фасуют в бутылки автоматическим способом, что обеспечивает дальнейшее сохранение качества готовой продукции. Заводы но фасованию напитков значительно увеличили свою мощность — до 15...20 млн дал в год. В крупных промышленных центрах страны вступили в строй мощные цехи фасования и заводы-комбинаты, укомплектованные высокопроизводительными автоматическими линиями. Цехи фасования — основные производственные помещения, они включают несколько участков: гарный, бутылкомоечный, а также фасования, отделки и упаковывания готовой продукции, экспедицию.
Фасовочные линии.
Комплектация оборудования линий зависит от назначения. Если используют неодинаковые типы пробок, то в состав линии входят несколько укупорочных автоматов.
При упаковывании готовой продукции в полимерные или картонные ящики применяют соответствующее оборудование. Некоторые линии снабжены всем комплексом оборудования, в других отсутствуют механизмы для разборки и сборки пакетов, выемки и укладки бутылок в ящики, формирования коробов, укладки в них гнездовых перегородок и др.
Линия Б2-ВЛВ. Предназначена для наполнения бутылок вместимостью 0,7 л. Предусматривает выполнение основных операций за исключением укладки бутылок в ящики, обандероливания и пакетирования последних.
Линия А 1-В Ф Г-6. Ее применяют для горячего фасования напитков в бутылки вместимостью 0,7 и 0,8 л. Укомплектована установкой для нагрева продукции, автоматами для выемки и укладки бутылок в ящики.
Линия Б2-ВРК, Предназначена для фасования соков и вин в бутылки вместимостью 0,7 л. Выполняет все операции, в том числе укладывает бутылки в ящики, однако пакетирование ящиков не предусмотрено.
Линия Б2-В С С. Аналогична линия Б2-ВРК. характеризуется самой высокой производительностью и разветвленной компоновочной схемой на участках инспекции бутылок.
Линия Б2-ВРО и линия Б2-ВОБ. Предназначены для фасования и оформления напитков, сатурированных диоксидом углерода и игристых (шампанского). Они двупоточны, так как состоят в основном из автоматов производительностью 3000 бутылок в 1 ч. Линии снабжены полуавтоматом для мюзлевания, термокамерой для контрольной выдержки, автоматами для наружной мойки, сушки и оформления бутылок.
На заводах шампанских вин применяют линии для фасования и отделки игристых вин фирмы «Зейтц» (ФРГ). Они укомплектованы автоматами для разборки штабелей и штабелировщиками ящиков.
Упаковочные машины.
Все чаще бутылки транспортируют в металлических контейнерах. Эффективность механизации и организации погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ (ПРТС) зависит от многих факторов, но главные из них — проектные решения компоновки производственных цехов и генерального плана завода.
Существует схема механизации ПРТС. Обработанную тару в ящиках пакетами транспортируют в автомобилях типа «фургон». Они подъезжают к уравнительным гидравлическим столам ССП-1-25, пакеты на поддоны выгружают при помощи вилочных тележек ЕН-136-1 или тележек ТВ-630. Электропогрузчики подают пакеты на склад, где их по типам укладывают в двух-трехъярусные штабеля или на стеллажи. Из штабелей электропогрузчики доставляют ящики к пакеторазборщику РЗ-ВРГ, затем они поступают в автоматы ВИА11, И2-ВИУ12 для выемки бутылок. Далее по транспортеру, минуя цех розлива, ящики направляют в отделение готовой продукции. По пути они проходят санитарную обработку в автомате Б2-ААЯ.
После фасования напитков и отделки бутылок с помощью счетчиков (механических, фотоэлектронных, радиоизотопных) ведут учет готовой продукции. В автомате УАМ и автомате ВЗБ бутылки полностью обвертывают в бумагу, в автомате АОБ и автомате Я5-ВЗП — поясом. Наиболее трудоемкую операцию — укладку бутылок в ящики или контейнеры — механизируют при помощи автомата ВУЛ-11 (пневматического действия) или автомата И2-АУА-12. Бутылки в ящиках поступают в пакетоформирующие автоматы ПФА-50 или междуэтажный подъемник (пускатель) РЗ-МПП-1 пакетов вертикального типа с рольганговой кареткой. В автомобили тару грузят при помощи установки УППА или автопогрузчика 4004А. Они устанавливают пакет на гидроплощадку и тележкой ТВ-630 перемещают его в кузов.
Технологическая схема линии упаковывания
При фасовании коньяков исключают стерилизацию, наполнение инертным газом и пастеризацию бутылок. Во время фасования и отделки игристых вин резервуарного производства после укупорки проводят мюзлевание бутылок, затем их загружают для контрольной выдержки, выгружают, моют снаружи, сушат, инспектируют. Далее операции по схеме.
Вопросы и задания для самоконтроля. 1. Перечислите основные требования, предъявляемые к бутылкам, пробкам и этикеткам. 2. Назовите цели горячего фасования вин и соков. 3. Как определяют полноту налива бутылок?
