Виноград, апельсины и морковь содержат противораковые соединения

Новые исследования, опубликованные в журнале Scientific Reports, указывают на то, что апельсины, виноград и морковь содержат противораковые соединения, очень похожие на аналогичные соединения, используемые при производстве лицензированных противоопухолевых лекарств.
-
Исследование, проведенное доктором Кириллом Веселковым (Kirill Veselkov), руководителем отделения хирургии и онкологии в Имперском колледже Лондона, Великобритания (Department of surgery and cancer at Imperial College London), показало, что из более чем 7 900 молекул в овощах и фруктах 110 имеют потенциал для борьбы с опухолями. Этот вывод основан на сходстве молекул с соединениями, присутствующими в существующих противораковых препаратах.
Что именно заставляет фрукты и овощи после их употребления в пищу действовать одинаково на организм человека? Это большое число антиоксидантов, называемых флавоноидами, которые придают цвет овощам, фруктам и ягодам. Флавоноиды могут помочь предотвратить рак, подавляя воспаление, контролируя репликацию клеток и даже вызывая «самоубийство» опухоли – отмечается в исследовании.
Обладая этими знаниями, ученые говорят, что они надеются в один прекрасный день создать «персонализированные паспорта еды», которые будут действовать как «гастрономическое лекарство для обеспечения населения индивидуальными терапевтически функциональными продуктами питания» с целью снизить риск заболевания раком у населения планеты.
Это может иметь огромное значение для всего мира.
Ранее проведенные исследования показывают, что с помощью здорового образа жизни можно предотвратить лишь  до 30-40% случаев возникновения рака.
Чтобы выяснить, какие продукты снижают риск заболевания раком, ученые «вложили» 7 962 биологически активных молекулы в алгоритм, «обученный» распознавать свойства 199 противораковых препаратов с доказанной эффективностью. После симуляции процесса действия биоактивных молекул в организме человека алгоритм определил, что 110 молекул овощей и фруктов обладает противораковыми свойствами. Это было определено как «порог сходства с противораковыми лекарствами», составляющий более 70 процентов. 
Однако исследователи добавляют,  что «значительная работа в будущих исследованиях должна быть проведена с целью определения, какое количество этих важных продуктов мы должны есть для получения эффекта, а также как их следует хранить, обрабатывать и готовить».