Производители винограда ожидают уменьшение спроса, снижения цен при сборе урожая и надеются, что Конгресс сделает производство технического винограда приемлемым для будущих программ борьбы с пандемией.
Фото Красохиной С.И.
Самовывоз, онлайн-заказы, клубная отправка (club shipment)…
Вино, возможно, не столь жизненно важный продукт (в самом строгом смысле слова), однако люди по-прежнему пьют его в больших количествах во время пандемии COVID-19, и винодельни делают все возможное, чтобы доставить свою продукцию покупателям в 2020 году. (см. Коронавирус и тенденции среди пьющих вино в США )
Проблема для винодельческой промышленности США заключается в том, что COVID-19 резко сместил привычные сфе6ры реализакции вина с точки зрения потребителей, заменив потребление вина в ресторанах, барах или дегустационных залах доставкой на дом. Путешествие в винную страну пропало.
«Это огромное сокращение количества вина, которое все мы привыкли видеть в движении, - сказал в мае Фил Кляйн (Phil Cline), владелец винодельни Naches Heights Vineyards в штате Вашингтон. «Сейчас очень много неуверенности в будущем».
Неопределенность сохранялась и в вегетационный период 2020 года: когда летом дегустационные залы и террасы ресторанов открывались на ограниченную мощность или вообще не открывались, клиенты стремились туда вернуться, но потерянные месяцы – а это будущее с потерянными событиями и потерянными мощностями - означают, что многие винодельни стремятся сократить производство.
Производители почувствовали значение урожая.
«В этом году многие производители изо всех сил пытаются найти покупателей для своих ягод», - сказал Джон Агирре (John Aguirre), президент Калифорнийской ассоциации производителей винограда. «Винодельни хотят пересмотреть цены, отложить оплату или не продлевать контракты. Совершенно очевидно, что виноделы пострадают».
Несмотря на это, сказал Агирре, организация не смогла привлечь производителей, имеющих право на федеральную помощь, предоставляемую другим сельскохозяйственным производителям в рамках Конгресса Программы продовольственной помощи по коронавирусу на сумму 16 миллиардов долларов, принятого в апреле.
Согласно оценке, проведенной отраслевой торговой ассоциацией, пандемия обойдется калифорнийским производителям винограда как минимум в 437 миллионов долларов потерянных продаж от урожая этого года, что означает снижение стоимости урожая на 11 %. Согласно оценке, общие убытки винодельческой промышленности Калифорнии за 12 месяцев составят 3,6 миллиарда долларов.
В то время как продажи супермаркетов и винных магазинов увеличились на 10 %, продажи в дегустационных залах и ресторанах, по прогнозам, снизятся на 60 % за год (Онлайн продажи вина в США выросли на 441%, Пост Малоун продал 50000 бутылок своего вина за два дня).
«Нам определенно нужна какая-то помощь», - сказал Шейн Коллинз (Shane Collins), председатель правления Вашингтонской ассоциации виноградарей. На винодельне Rocky Pond в Челане, где он одновременно является директором по виноградарству и виноделию, продажи вин в июле росли, дегустационные залы открывались с ограниченным количеством мест, но контракты виноградника с другими винодельнями были отложены и уменьшены.
«Люди едят меньше фруктов. Этой весной они мало двигались, кроме членов винного клуба», - сказал Коллинз о своих поставщиках, которые сократили свои контракты на поставку с 5 до 50 %. «Они ожидают, что продажи вина, которое они продали бы в этом году, перенесутся в следующий год».
С непроданным виноградом он планирует экспериментировать на собственной винодельне и искать возможности на оптовом рынке вина.
«Мы ухаживаем за виноградником так, как будто собираемся заключить сделку, пока не соберем урожай», - сказал Коллинз. «Трудно уйти от такого подхода, когда ты вложил деньги в свое детище».
Небольшие винодельни, которые продают вина покупателям напрямую из своих дегустационных залов или снабжают местные рестораны – те самые винодельни, которые были «изюминкой» винного туризма, ярким пятном в винодельческой отрасли штата Вашингтон в последние годы - пострадали больше всего, потому что у них не было других каналов поставок, в которые можно было бы перенаправить свой продукт.
«Винодельни, которые достаточно велики, чтобы иметь дистрибьюторов, не чувствуют себя так плохо, как винодельни, которые полагаются на постоянных клиентов и членов винных клубов», - сказал Марк Тюдор (Mark Tudor), производитель винограда в долине Якима.
Один из его клиентов, винодельня Martinez and Martinez Winery, принадлежащая его дочери и зятю, во время карантина по ковид перешел на еженедельные «часы проезда» - то есть чтобы клиенты могли забирать заказы, не выходя из машины. По словам владельцев, они предложили скидки на доставку и сотрудничали с местным поставщиком продуктов питания, предлагая свою продукцию для ужинов с вином.
«Нам удалось получить небольшой денежный поток, но мысли об остальной части года довольно мрачны из-за длительной остановки», - говорят владельцы. В середине лета они все еще думали о том, убирать ли вообще урожай или максимально сократить его количество.
В июле делегация Конгресса Калифорнии направила письмо в Министерство сельского хозяйства США с просьбой включить производителей винограда в список производителей, имеющих право на прямые выплаты в рамках программы реагирования на пандемию, принятой Конгрессом в апреле.
Первоначально программа предлагала прямые выплаты только тем производителям, которые могли продемонстрировать потерю рынка или снижение цен с января по апрель 2020 года. В результате виноград, самая ценная культура Калифорнии, потерял 6,25 млрд долларов.
«Конгресс обязан убедиться, что будущие программы включают производителей винограда и другие секторы сырьевых товаров, которые не были признаны соответствующими предъявляемым критериям» в первом раунде оказываемой помощи, - сказал Агирре. «Воздействие COVID-19 значительно усугубляет существующие проблемы с поставками».
Пандемия ударила по винодельческим предприятиям Калифорнии и Вашингтона, которые столкнулись с переизбытком предложения из-за замедления роста потребления, снижения цен и остановки некоторых производителей без продления контрактов.
По словам Агирре, производители имеют опыт выдерживания циклов спроса в отрасли. «Однако когда происходит внезапное отключение рыночных каналов, производитель не может подготовиться к этому», - сказал Агирре. «Нам нужна помощь. Это закрытие рынков произошло по приказу правительства, и мы собираемся решительно требовать помощи».
