Первые кусты белоягодного устойчивого PIWI-сорта Вольтис были посажены в Шампани.
Вольтис, устойчивый к оидиуму и милдью, одобрен Департаментом защиты растений Шампани и Институтом происхождения и качества (INAO) в конце 2022 года. Это делает его первым сортом PIWI, когда-либо принятым во французский апелласьон.
В 2033 году будет принято решение об окончательном включении его в каталог сортов для производства шампанского.
Читайте здесь: Сорта винограда PIWI – будущее виноградарства?
Комитет Шампани, межотраслевая организация, установит для данного сорта технический и энологический мониторинг. Для этого виноградари будут предоставлять Комитету виноград и сусло со своих и соседних участков.
Ожидается, что в 2023 году в Шампани сортом Вольтис будет заложено первые 5 га виноградников. Этот сорт винограда в настоящее время не может составлять более 5% площади виноградников винодельни и не более 10% купажа, чтобы не слишком сильно влиять на органолептический профиль шампанского.
Читайте здесь: Гид по лучшим сортам для производства шампанского
Для этого необходимо винифицировать этот сорт отдельно. Согласно первоначальным заявлениям вовлеченного винодела Александра Ра (Alexandre Rat), Вольтис «созревает примерно на две недели позже, чем другие сорта виноград для шампанского».
Подробнее читайте здесь: Гибридное будущее Франции
