Кармин (Carmine) – красный технический сорт винограда. Получен Г. Олмо от скрещивания Olmo F2-7 (Кариньян x Каберне Совиньон) x Мерло на Калифорнийской сельскохозяйственной ОС Калифорнийского университета (California Agricultural Experiment Station University of California) в 1946 году.
Синоним: М51-50.
Срок созревания поздний.
Цветок обоеполый.
Грозди довольно крупные, цилиндроконические, плотные и средней плотности.
Ягоды средние, округлые, темно-фиолетовые, покрыты средней густоты восковым налетом. Кожица плотная, довольно прочная, мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный.
Сорт относительно зимостоек и имеет среднюю устойчивость к болезням.
Направление использования: из сорта производят густоокрашенные, с хорошей структурой, полнотелые вина по типу вин из Каберне Совиньон, с фруктовым и пряным ароматом с нотками чёрного перца, малины, мяты и шоколада. Вина из сорта Кармин имеют мощные танины и высокую кислотность, поэтому хорошо подходят для выдержки.
Сорт был выведен для выращивания в прохладном климате таких штатов, как Орегон, Колорадо, Мичиган, Огайо, Пенсильвания, Нью-Йорк.
