Ризель (Riesel) – белый технический сорт винограда, получен швейцарским селекционером Валентином Блаттнером в 1989 году от скрещивания Рислинг и неизвестного устойчивого сорта.
Синоним: VB 11-11-89-12.
Срок созревания раннесредний или средний, начало сентября.
Цветок обоеполый.
Лист средний, округлый, глубоко и очень глубоко рассеченный, глянцевый, блестящий, трех-, пятилопастный. На нижней стороне листа опушение отсутствует. Черешковая выемка открытая лировидная с острым дном.
Грозди мелкие, цилиндрические, без плеч, плотные.
Ягоды мелкие, округлые, золотисто-белые, на солнце с розоватым оттенком, покрыты тонким восковым налетом. Кожица ягод средней толщины, мякоть мясисто-сочная, вкус нейтральный.
Кусты выше средней силы роста.
Урожайность высокая.
Сорт на генетическом уровне высоко устойчив к милдью, среднеустойчив к оидиуму и серой гнили. Относится к сортам PIWI. Морозостойкость повышенная, но недостаточная для возделывания в неукрывной культуре.
Направление использования: из сорта производят вина с приятной легкой кислинкой и тонким букетом абрикосов, белых цветов и местного яблока, напоминающим Рислинг.
