Сатин нуар (Satin noir) – красный технический сорт винограда, получен швейцарским селекционером Валентином Блаттнером в 1991 году от скрещивания Каберне Совиньон и неизвестного устойчивого сорта. По агробиологическим признакам показывает генетическое родство с Каберне Совиньон. Зарегистрирован в качестве сорта в 2017 году.
Синоним: VB 91-26-29
Срок созревания поздний, но раньше Каберне Совиньон на 10-14 дней.
Цветок обоеполый.
Лист средний, округлый, слабо рассеченный, почти цельный, трех-, пятилопастный. На нижней стороне листа опушение отсутствует. Черешковая выемка открытая лировидная с округлым дном.
Грозди мелкие, компактные, средней плотности, цилиндрические с небольшими плечами. По сложению и внешнему виду грозди очень напоминают Каберне Совиньон.
Ягоды мелкие, округлые, темно-синие, почти черные, покрыты густым восковым налетом. Кожица ягод средней толщины, прочная, мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный.
Кусты большой силы роста.
Урожайность высокая.
Сорт на генетическом уровне высоко устойчив к милдью и оидиуму. Устойчив к серой гнили. Относится к сортам PIWI.
Направление использования: из сорта производят вина темно-красного, плотного цвета. Вкус напоминает очень спелый Каберне фран: спелая ежевика, смородина, черный перец и темный шоколад, с оттенками сигары, кожи и кедра.
