Сира - перспективный для Украины технический сорт

УДК 634.85 : 631.526.32 / 527 (477)
З.В. Котоловець, м.н.с. отдела питомниководства
Национальный институт винограда и вина «Магарач»

СИРА - ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ДЛЯ УКРАИНЫ ТЕХНИЧЕСКИЙ СОРТ ВИНОГРАДА

Проведено изучение 30 сортов винограда технического направления использования, западноевропейской эколого-географической группы. Представлены результаты исследований комплекса агробиологических показателей сорта Сира в сравнении со стандартным сортом Каберне-Совиньон. Сорт Сира выделен как перспективный, предлагается для введения в Реестр сортов, разрешенных для промышленного возделывания в Украине.

Ключевые слова: показатели продуктивности, урожайность, устойчивость, ампелографическая коллекция.

Thirty wine varieties of grapevine belonging to the West-European eco-geographical group were studied for a number of agrobiological indices in comparison with the standard grape ‘Cabemet-Sauvignon’. Cv‘Syrah’ was revealed as promising and is recommended for registration in the Register of varieties authorized for commercial cultivation in Ukraine.

Анализ структуры виноградников Украины и Крыма показывает, что существует проблема несовершенного сортового состава промышленных насаждений. Это отражается на уровне продуктивности, высокой себестоимости урожая, и готовой продукции. Одним из способов решения данной проблемы является расширение сырьевой базы за счет введения в Реестр сортов, обладающих повышенной устойчивостью к болезням, к неблагоприятным климатическим факторам и имеющих высокие технологические показатели.
Целью работы являлось изучение и отбор перспективных сортов винограда, превосходящих стандартные сорта по агробиологическим показателям. Объектами изучения являлись 30 сортов винограда западноевропейской эколого-географической группы, произрастающие на ампелографической коллекции НИВиВ «Магарач» (п. Вилино Бахчисарайский район АР Крым), в западно-приморском предгорном районе (33° 38’ в.д. и 44° 52’ с.ш.) [1].
Схема посадки кустов 3x1,5 м. Кусты сформированы на одноплоскостной шпалере с высотой штамба 70-75 см веерным способом. Сорта привиты на филлоксероустойчивый подвой Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ.
Исследования проводились в 20082010 гг. по методикам Лазаревского М.А. и Амирджанова А.Г., а также согласно «Методическим рекомендациям по технологической оценке сортов винограда для виноделия», «Методическим рекомендациям по изучению сортов винограда в производственных условиях» [2-4].
Оценка устойчивости к оидиуму и реакции сортов на засуху выполнялась согласно методическим рекомендациям П.М. Грамотенко с соавторами и по методике МОВВ [5, 6]. Исследование устойчивости к неблагоприятным зимним условиям проводилось согласно методическим рекомендациям «Адаптивный потенциал винограда в условиях стрессовых температур зимнего периода» [7].
По результатам изучения, в сравнении с контрольным был выбран сорт Каберне-Совиньон, введенный в стандартный сортимент, выделился сорт Сира. Полученные данные показывают, что сорт Сира близок к контрольному - Каберне-Совиньон, но превосходит его по средней массе грозди и существенно - по урожаю с куста. Урожай сорта Сира составил 12,8 кг/куст, а контрольного - 3,8 кг/ куст. Отобранный сорт имеет высокий индекс продуктивности (Сп) - 382,3 г/побег, а контрольный сорт Каберне-Совиньон - 143,8 г/побег (табл.1).
Изучение основных показателей устойчивости показало, что сорт Сира является более устойчивым к неблагоприятным факторам среды (табл. 2). На фоне проводимых защитных мероприятий данный сорт не проявил признаков поражения оидиумом, устойчивость составила 9 баллов, а контрольный сорт повреждался и характеризовался средней устойчивостью (балл устойчивости - 5) [8, 10].

Таблица 1
Продуктивность сортов Сира и Каберне-Совиньон (средние за 2008-2010 гг.)

Примечание: (к) — контрольный сорт, введенный в стандартный сортимент, НРП - начало распускания почек, ТЗЯ - техническая зрелость ягод. Работа выполнена под руководством Волынкина В.А., д.с.- х.н., Полулях А. А., с. н. с. отдела СГВ и А, НИВиВ «Магарач».

Таблица 2
Устойчивость сортов Сира и Каберне-Совиньон к оидиуму и абиотическим факторам, балл

Примечание: 1 - очень низкая; 3 - низкая; 5 - средняя; 7 - высокая; 9 - очень высокая.

Сорт Сира характеризуется высокой засухоустойчивостью (7 баллов), т.е. неблагоприятные условия не отразились на основных показателях сорта, также не наблюдалось внешних проявлений на растениях. Контрольный сорт Каберне-Совиньон имеет среднюю засухоустойчивость (5 баллов) [8, 9].
Изучение сорта Сира по устойчивости к неблагоприятным зимним условиям показало, что он является устойчивым. Гибель глазков у исследуемого сорта была незначительной и меньшей, чем у контрольного [7, 8].
По результатам проведенных исследований, сорт Сира рекомендуется для введения в Реестр сортов растений, разрешенных для промышленного возделывания в Украине, является высокоурожайным, стабильно высокопродуктивным и устойчивым к биотическим и абиотическим факторам среды.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Авидзба А.М., Мелконян М.В., Волынкин В.А., Полулях А.А. Ампелографическая коллекция института винограда и вина «Магарач».- Ялта, 2003.
2. Лазаревский М.А. Изучение сортов винограда -  Ростов-на-Дону: Изд-во Ростовского университета, 1963.
3. Валуйко Г.Г., Шольц Е.П., Трошин Л.П. Методические рекомендации по технологической оценке сортов винограда для виноделия - Ялта, 1983.70 с.
4. Амирджанов А.Г., Сулейманов Д.С. Оценка продуктивности сортов винограда и виноградников/ Методические указания.
5. Методические рекомендации по изучению сортов винограда в производственных условиях / Грамотенко П.М., Панарина А.М., Суятинов И.А. и др. / Ялта: ВНИИВиВ «Магарач», 1982. — 29 с.
6. Дескриптор виноградного растения OIV, 1983, 2002.
7.  Адаптивный потенциал винограда в условиях стрессовых температур зимнего периода (Методические рекомендации). Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2006. - 156 с.
8.  Мелконян М.В., Волынкин В.А. Методика ампелографического описания и агробиологической оценки винограда. _ Ялта, 2002. _ 27 с.
9.  Методические рекомендации по изучению сортов винограда в производственных условиях. - Ялта: ВНИИВиВ «Магарача, 1982. - 30 с.
10.  Новые методы фитопатологических и иммунологических исследовании в виноградарстве /Под редакцией Недова П.Н. _ Кишинев, 1985. - 131 с.