Сорт Regal seedless в условиях Нижнего Придонья

СОРТ ВИНОГРАДА REGAL SEEDLESS В УСЛОВИЯХ НИЖНЕГО ПРИДОНЬЯ

С.И. Красохина, Всероссийский НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко – филиал ФГБНУ «Федеральный Ростовский аграрный научный центр»

Введение.

В соответствии с требованиями потребителей, отсутствие семян в ягодах винограда является важной характеристикой, которая увеличивает шансы успешного сбыта выращенной продукции.

На протяжении последних лет в торговле столовым виноградом неуклонно растет спрос на бессемянные сорта [1,2], поэтому производство новых бессемянных сортов винограда с крупными ягодами, пригодных для потребления в свежем виде, является одной из важных целей селекционных исследований в виноградарстве во всем мире. В этой связи определенный интерес представляют интродуцированные бессемянные сорта винограда, в том числе Regal seedless (Регал сидлис) селекции ЮАР [3].

В последние годы сорт винограда Regal seedless в странах промышленного виноградарства (в частности, в ЮАР, Италии и Чили) становится одним из самых распространенных бессемянных сортов, имеющих отличный коммерческий успех у производителей [4]. Это белый бессемянный виноград, который потенциально может стать весьма прибыльным сортом для коммерческого столового виноградарства, поскольку он обладает следующими преимуществами: хорошая урожайность, желтая окраска ягод, плотная мякоть, крупные ягоды с высоким классом бессемянности без применения гиббереллина [5]. Сорт дает крупные грозди, средней плотности и обладает хорошей способностью к хранению и транспортировке [6].

С тех пор, как сорт Regal seedless был выпущен в 1997 году, он завоевал признание на международном рынке столового винограда. Однако у него отмечены некоторые проблемные моменты, влияющие на качество урожая.

Так, отмечается, что в определенных почвенно-климатических условиях выращивания у Regal seedless возможно появление вяжущего терпковатого привкуса, обусловленного присутствием в ягодах фенольных соединений, концентрация которых меняется в зависимости от зрелости [7-9].

Некоторые исследователи указывают на то, что урожай сорта Regal seedless не может долго находиться на кустах, так как с увеличением сахаристости сока ягод у него начинается побурение кожицы [10,11]. Также отмечается отрицательная реакция сорта на применение гиббереллина и других регуляторов роста растений [12].

По данным оригинаторов, этот сорт является внутривидовым гибридом Vitis vinifera L., поэтому он неустойчив к грибным болезням, что также подтверждено с помощью анализа ДНК [13-15].

Исходя из вышеизложенного, нами поставлена задача дать заключение о перспективности возделывания сорта Regal seedless в условиях Нижнего Придонья, оценив агробиологические, химико-технологические и увологические характеристики этого сорта, а также целесообразность его использования в селекции на бессемянность.

Методика исследования.

Исследования проводились на участке первичного размножения элитных форм Донской ампелографической коллекции имени Я.И. Потапенко (ВНИИВиВ-филиал ФГБНУ ФРАНЦ, г. Новочеркасск, Россия) в 2017-2019 гг.

Культура винограда укрывная привитая, подвой Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ. Количество кустов – три повторности по пять кустов в каждой. Формировка бесштамбовая веерная. Виноградники неполивные, схема посадки 3 х 1,5 м.

Экспериментальный участок расположен на степном придонском плато. Высота местности над уровнем моря 90 м, рельеф волнистый. Почвы представлены черноземами обыкновенными карбонатными, среднемощными, слабо гумусированными, тяжелосуглинистыми, не засоленными, с высоким обеспечением усвояемыми формами фосфора и азота, средним обеспечением подвижным калием, содержание активной извести в почве. Грунтовые воды залегают на глубине 15–20 м, они недоступны для корней виноградного растения, поэтому не оказывают влияния на развитие кустов.

Объект исследования – белоягодный бессемянный сорт винограда Regal seedless, внутривидовой гибрид Vitis vinifera L., получен в институте ARC Infruitec-Nietvoorbij, Стелленбош, ЮАР, родительскую пару селекционеры не указывают (рис.1).

Распространенные синонимы сорта: Regal (Регал) и Regent seedless (Риджент сидлис) [16].

Рис. 1 Гроздь сорта Regal seedless, 2019 г.

Ампелографическое описание, увологическую оценку, определение основных фаз вегетационного периода и агробиологических показателей, изучение хозяйственных характеристик проводили согласно общепринятым методикам: М.А. Лазаревского, П.Н. Недова, А.Г. Амирджанова, С.А. Погосяна [17-20]. Сахаристость сока ягод определяли по ГОСТ 27198-87 [21], титруемую кислотность – по ГОСТ 32114-2013 [22].  Технология ухода за виноградниками общепринятая [23].

Результаты и их обсуждение.

Основные ампелографические признаки сорта. Верхушка побега открытая, зеленого цвета с бронзовыми пятнами, покрыта слабыми волосками, с зеленой каймой по краю. Первые молодые листочки слабо и средне рассеченные, пятилопастные, светло-желто-зеленые, голые (рис.2).

Рис. 2 Коронка молодого побега и молодой лист сорта Regal seedless.

Молодой побег зеленый, со слабо антоциановыми пятнами на узлах, покрыт очень слабым щетинистым опушением. Вызревший побег светло-коричневого цвета, гладкий.

Побеги прямостоячие. Взрослый лист крупный, пятиугольный, пятилопастный, средне, реже слабо и глубоко рассеченный. Верхняя поверхность листа темно-зеленая, матовая, гладкая или слабо сетчато-морщинистая. На нижней поверхности листа опушение отсутствует (рис.3).


Рис.3 Сформировавший лист сорта Regal seedless.

Верхние боковые вырезки и нижние вырезки мелкие и средние U-образные. Оконечные зубчики мелкие, с прямыми сторонами. Черешковая выемка открытая, лировидная с округлым или плоскозаостренным дном, реже закрытая со слегка перекрывающимися лопастями и широким эллиптическим просветом. Черешок зеленый, короче центральной жилки. Антоциановая окраска центральной жилки и боковых жилок отсутствует.

Тип цветка обоеполый. Гроздь крупная, цилиндроконическая, иногда ветвистая, средней плотности, реже – плотная или рыхлая. Ножка грозди короткая, одревесневшая.

Ягоды крупные, овальные или удлиненно овальные, в диаметре 21 мм, белые, покрыты средней густоты восковым налетом, кожица средней толщины и прочности, мякоть мясисто-сочная, плотная. Вкус простой, гармоничный. Семена отсутствуют.

Сорт относится к бессемянным столовым сортам раннесреднего срока созревания (табл.). Начало распускания почек в условиях Нижнего Придонья наступает 20-23 апреля (средняя многолетняя дата - 22 апреля). Цветение наступает рано, даты начала цветения за период наблюдений -  31 мая – 5 июня. Начало созревания ягод отмечали в сроки 20-24 июля. Техническая зрелость наступает в период от 29 августа до 4 сентября, от начала распускания глазков до полной зрелости ягод у сорта Regal seedless проходит 125-134 дня.

Таблица - Агробиологические показатели сорта Regal seedless, среднее 2017-2019 гг.

Изначально, зная о происхождении сорта, сортоизучение проводили в укрывной культуре. За годы сортоизучения критических зимних температур не было, абсолютный минимум составил минус 18,9оС, поэтому перезимовка сорта под земляным валом всегда проходила успешно. В 2020 году в результате сложных условий перезимовки и трехкратных возвратных поздневесенних заморозков у сорта Regal seedless по результатам агроучетов получены следующие агробиологические показатели: 35 % распустившихся почек, из них плодоносных побегов 87%, коэффициент плодоношения 1,4.

Сорт отличается очень высокой потенциальной урожайностью. Даже на короткой обрезке практически нет бесплодных побегов, и на 30% плодоносящих побегах формируется по два соцветия, поэтому сорт требует нормирования кустов гроздями. В наших исследованиях мы проводили нормирование кустов урожаем, удаляя до 40-50% соцветий.

Сила роста кустов очень большая. Вызревание побегов хорошее, составляет 75%.  Пасынкообразовательная способность высокая. Урожай на пасынках обычно не образуется.

Сорт обладает средней сахаронакопительной способностью. Как уже отмечалось в других исследованиях [10,11], при сахаристости сока ягод выше 160-170 г/дм³ на кожице ягод могут наблюдаться потемневшие пятна и побурение. Из этого следует вывод, что урожай сорта Regal seedless не следует долго держать на кустах, рекомендуется убирать сразу после созревания в короткие сроки. При полной зрелости ягод содержание сахаров можно охарактеризовать как среднее (170 г/дм³) и титруемых кислот как высокое 7,1 г/дм³. Максимальное количество сахаров в соке ягод достигало 182 г/дм³. В этой связи сорт не был подвергнут переработке с целью получения сушеной продукции, так как сахаристость сока ягод никогда не была достаточной для проведения сушки.

Гиббереллин и другие регуляторы роста растений не применяли. На длительное хранение в холодильные камеры не закладывали.

За время исследований мы ни разу не отмечали наличия терпкого вкуса у ягод сорта Regal seedless, из чего можно сделать вывод, что наши почвенные условия подходят для получения качественного урожая этого сорта. Вкус был простой, без ароматов, с гармоничным сочетанием сахаристости и кислотности, освежающий.

Некоторые исследования говорят о том, что сорт отзывчив на зеленые операции и кольцевание [24]. В 2020 году нами была проведена ранняя прищипка побегов (до цветения), что привело к увеличению выхода товарного винограда за счет лучше оформленных гроздей. В этом году из-за сложных погодных условий во время цветения у многих сортов опыление прошло плохо и повсеместно наличествует сильное горошение, в то время как у Regal seedless грозди опылились качественно, они хорошо сформированы, горошение отсутствует. 

Ягоды сорта Regal seedless естественно крупные, красивого желтого цвета, вкус обычный виноградный, без ароматов, несколько свежий, гармоничный. Кожица достаточной плотная, средней толщины, растрескивания ягод за годы исследования не наблюдали. Урожай хорошо переносит транспортировку на короткие расстояния, длительная перевозка не изучалась.

В ходе сортоизучения нами было установлено, что у сорта Regal seedless высокая плодоносность нижних почек. Это является положительным качеством в случае плохого вызревания лозы в неблагоприятные годы. Возможно, в зоне неукрывного виноградарства сорт покажет хорошие результаты при возделывании на высокоштамбовом кордоне со свободным свисанием прироста.

Сорт можно отнести к настоящим естественно бессемянным сортам. Класс бессемянности I: количество рудиментов на одну ягоду составляет 0,8, масса одного рудиментарного семени 5,6 мг, семенной индекс 911 (рис.4).

Рис. 4 Ягода сорта Regal seedless в продольном и поперечном разрезе, без применения гиббереллина.

К основным недостаткам сорта можно отнести следующее.

Сорт зарекомендовал себя как неустойчивый к основным грибковым заболеваниям винограда (милдью и оидиум). Не отмечали поражения гроздей серой гнилью, однако стоит отметить, что и условия для развития этого заболевания были неблагоприятные. За годы наблюдений при 4 профилактических опрыскиваниях устойчивость сорта к грибным болезням была на уровне 2,5-3 баллов (по шкале П. Недова). В результате эпифитотии оидиума в 2020 году можно сделать вывод, что сорт весьма восприимчив к этому заболеванию.

Исследования в корнесобственной культуре и оценку поражения корневой формой филлоксеры не проводили. Однако, исходя из происхождения данного сорта, можно предположить его неустойчивость к филлоксере, поэтому рекомендуется выращивать в привитой культуре.

К недостаткам сорта также можно отнести низкую засухоустойчивость и жаростойкость. Во время жаркой погоды в периоды созревания ягод в 2018 и 2019 гг. наблюдали солнечные ожоги, увяливание ягод, ухудшение товарных и вкусовых качеств.

Также из-за водного дисбаланса и нарушения процессов питания в гребне отмечается сильная склонность сорта к параличу гребней (BSN).

Исходя из вышесказанного, по сумме агробиологических и хозяйственно –ценных признаков сорт представляет определенный интерес для возделывания как крупноягодный естественно бессемянный столовый виноград, не образующий крупных рудиментов и без использования регуляторов роста растений, хороших вкусовых и товарных свойств.

Выводы.

Сорт винограда Регал seedless как бессемянный столовый виноград с крупными размерными характеристиками гроздей и ягод, первым классом бессемянности без использования гиббереллина, с плотной мякотью и хорошими вкусовыми достоинствами может быть рекомендован для выращивания в качестве столового сорта раннесреднего срока созревания для укрывной привитой культуры в почвенно-климатических зонах с достаточным увлажнением или при орошении.

Также, благодаря хорошим размерным характеристикам гроздей и ягод, сорт может быть рекомендован для использования в дальнейшей селекции как донор крупноягодности и бессемянности. Рекомендуемые агротехнические требования: обрезка средняя, формировка для укрывной культуры, нормирование кустов урожаем при необходимости, полный комплекс защитных мероприятий от болезней. 

Статья опубликована в журнале Известия ТСХА, выпуск 5, 2020

Литература

1. Akkurt, М., H., Tahmaz, Н., Veziroğlu, S. Recent Developments in Seedless Grapevine Breeding. South African Journal of Enology and Viticulture. 2019. 40(2):1-6.
2. Rajbhar, Y.P., Singh, R. V., Yadav, A. K. Scope of grape production in North India. Horticult. Int. J. 2017. 1(1):1‒2.
3. Burger, P. Table grape breeding at the ARC Infruitec-Nietvoorbij, South Africa; Its impact on the SA industry and latest developments. . ActaHortic. 1046(2014):245-250.
4. Phaleng, L. Trade Profile Of South Africa’s Fruit Industry. Nat. Agricultural Marketing Council. 2017. 16 р.
5. Fraser, W.J. Manipulation of the taste of Regal Seedless (Vitis vinifera L.) table grapes. Thesis. University of Stellenbosch. Faculty of Agrisciences. Dept. of Viticulture and Oenology. 2007. 336 р.
6. Ngcobo M.E.K., Delele M.A., Opara U.L. et al. Heat Transfer and External Quality Attributes of ‘Regal Seedless’ Table Grapes inside Multi Layered Packaging during Postharvest Cooling and Storage. ActaHort 1007(2013):189-195.
7. Dodd М., Cronje, Р., Taylor, М. et al. A review of the post harvest handling of fruits in South Africa over the past twenty five years. S. Afr. J. Plant & Soil. 27(1). 2010. Р. 97-116
8. Avenant, J.H. Guidelines to prevent the acrid taste of Regal Seedless grapes. SA Fruit Journal (South Africa). 2003. Р.11-15.
9. Alba, V.; Bergamini, C.; Genghi, R. et al. Ampelometric leaf trait and SSR loci selection for a multivariate statistical approach in Vitis vinifera L. biodiversity management. Molecular Biotechnology 2015. 57(8). P. 709-719.
10. Kamfer, D. W. The effect of maturity and crop load on the browning and concentration of phenolic compounds of Thompson Seedless and Regal Seedless. Thesis. University of Stellenbosch.2014. 93 р.
11. Daniels, А. J., Poblete-Echeverría, С., Opara, U. L. et al. Measuring Internal Maturity Parameters Contactless on Intact Table Grape Bunches Using NIR Spectroscopy. Front Plant Sci. 2019.; 10:1517.
12. Avenant, J.H. The effect of gibberellic acid, CPPU and harvest time on browing of Vitis vinifera L. cv. Regal Seedless.    IX Int. Symposium on Grapevine Physiology and Biotechnology, La Serena, Chile Nr. 254. 2013. Р.254.
13. Prins, R., Van Heerden, C.J., Burger, A.L. et al. DNA fingerprinting of table grape cultivars. ActaHort. 2009. 872. P. 269-274.
14. Zyprian, E., Ochßner, I., Schwander, F., et al. Quantitative trait loci affecting pathogen resistance and ripening of grapevines. Mol. Genet.Genomics. 2016. 291, 1573-1594.
15. Van Heerden, С.J., Burger, P., Prins, R. Microsatellite-based DNA Fingerprinting of Selected Grapevine. Cultivars. S. Afr. J. Enol. Vitic. Vol. 39. № 1. 2018. Р.58-66.
16. Vitis International Variety Catalogue VIVC. [Электронный ресурс]. URL:https://www.julius-kuehn.de (дата обращения 10.085.2020).
17. Лазаревский М. А. Изучение сортов винограда. Ростов-на-Дону: Изд-во ун-та, 1963.- 151 с.
18. Новые методы фитопатологических и иммунологических исследований в виноградарстве / под ред. П.Н. Недова. - Кишинёв: Штиинца, 1985.- 138 с.
19. Амирджанов А.Г., Сулейманов Д.С. Оценка продуктивности сортов винограда и виноградников: Методические указания. Баку, 1986. -54 с.
20. Погосян С.А. Методические указания по селекции винограда. Ереван: Айастан, 1974. - 226 с.
21. ГОСТ 27198-87 Виноград свежий. Методы определения массовой концентрации сахаров. М.: ИПК Издательство стандартов, 2000. -8 с.
22. ГОСТ 32114-2013 Продукция алкогольная и сырье для её производства. Методы определения массовой концентрации титруемых кислот. М.: Стандартинформ, 2013.-8 с.
23. Перспективные технологические карты по закладке и уходу за промышленными виноградниками. Новочеркасск, 1990.- 118 с.
24. Nuzzo, V., De Bei, R., Carlomagno, A. et al. Fruit-set of cultivar Regal responds to source-sink manipulation. [Электронный ресурс]. https://www.researchgate.net. -2017 (дата обращения 10.08.2020).