4.3 Удобрение плодоносящих виноградников
Удобрения, в особенности органические, улучшают химические свойства почвы, её структуру, нейтрализуют негативное влияние вредных веществ, выделяемых корневой системой растений.
Систематическое внесение удобрений положительно сказывается на росте и развитии виноградного растения, качестве урожая и долговечности насаждений.
Виноград эффективно окупает примененные удобрения (в 4-6 раз по отношению к затратам). Это объясняется тем, что плодородие почвы ограниченно, а виноград, как многолетняя культура, нуждается в значительном количестве питательных веществ для формирования урожая.
В условиях Республики Молдова, по данным С. Бондаренко и других учёных, 1 т. гроздей из почвы виноградным растением ежегодно извлекается 5-8 кг азота, 1,5-2,5 кг фосфора, 5-7 кг калия, 50-70 г железа, 10-15 г хлора, 15 г марганца, 8 г бора, 40 г меди, 6 г цинка.
При внесении удобрений необходимо учитывать потребность винограда в питательных веществах и уровень плодородия почвы, которые определяются различными методами.
4.3.1. Минеральные и органические удобрения
Для обеспечения потребности винограда в питательных веществах и улучшения физико-химических и биологических свойств почвы применяют органические, минеральные, бактериальные удобрения и добавки.
йрганическиеудобрения: навоз, компоста, перегной, торф, навозная жижа, сидераты и т.д.
минеральные удобрения, выпускаемые промышленностью:
Азотные: - Аммиачная селитра (NH4NO3 - содержит
34,7 -35,0 % N),
- натриевая селитра (NaNO3 - 16% N),
- сульфат аммония ((NH4)2SO4 - 20,5
- 21,0 %N),
- мочевина (CO(NH2)2 - 46% N),
- аммиачная вода (NH4OH).
Фосфорные: - Суперфосфат (Ca(H2PO4)H2O+2CaSO4
- 14-20% P2O5),
- фосфорная мука (Ca3(PO4)2 - 14-22%
- суперфосфат, насыщенный аммиаком или двойной суперфосфат (Ca(H2PO4)H2O
- 40-50% P2O5)
Сложные, или - Нитрофоска, с разным содержанием
комбинированные: NPK - 10-12% NPK или 36-45% NPK;
- Нитрофос (20-25% N и 14-19% P2O5);
- Нитроаммофоска (16-18% NPK);
- Карбоаммофос (25% N и 32% P2O5);
- Аммофос (10-12 % N и 45-50% P2O5);
- Диаммофос (20-21% N и 1-53% P2O5),
- Мета и полифосфаты аммония и калия
(80-96% NPK)
Микроудобрения: Борные - борная кислота (17% В), боракс (11,32% В)
Марганцевые - Сульфат марганца (24,6% Mn)
Цинковые - Сульфат цинка (22,8 Zn) Молибденовые - Молибдат аммония (54,3% Mo)
Кобальтовые - Сульфат кобальта (21% Со)
Некоторые минеральные макроудобрения содержат и добавки микроэлементов, например, нитрофоска.
Бактериальные Фосфобактерин и азотобактерин
удобрения: (азотоген).
4.3.2 Методы определения потребности винограда в питательных веществах и применения удобрений в плодоносящих виноградниках
Научные центры, НИИ почвоведения и агрохимии им. Н. Димо, Центром агрохимического обслуживания, соответствующими кафедрами Государственного аграрного университета Молдовы и Государственного университета Молдовы разрабатывают системы применения удобрений в конкретных случаях в зависимости от почвенных условий, сортовых особенностей винограда и существующего агрофонда, которые предусматривают препаративные формы, сроки, способы внесения до плантажа, во время посадки виноградника, в молодых и плодоносящих насаждениях.
В условиях Республики Молдова Национальный институт виноградарства и виноделия и Государственный аграрный университет Молдовы предложили типовую систему внесения удобрений под виноград - до посадки, при посадке, в молодых насаждениях и в плодоносящих плантациях.
Расчёт годовой нормы внесения удобрений на плодоносящих виноградниках.
1. Определяется категория почвы по степени плодородия (низкая, средняя, высокая);
2. По истории полей (виноградной плантации) определяется полученный урожай гроздей в данной плантации (низкий, средний высокий) и его качество (низкое, среднее или высокое) в соответствии с действующими стандартами.
3. Уточняется состояние кустов по длине побегов (норма - средняя длина 75 см, толщина 5-6 мм., 25тыс. штук на 1 га).
Учитываются отклонения ±20% от нормы.
В тех случаях, когда рост побегов больше нормы - дозы азота уменьшают, а фосфора и калия несколько увеличивают и, наоборот, если рост побегов слабее.
4. Используя полученные данные (плодородие почвы, урожай и качество гроздей, состояние кустов) с помощью простых расчётов определяем дозы NPK, которые необходимо внести в данной плантации.
Пример: Дано: Полученный урожай на 1 га - 7 т., качество гроздей низкое. Рост побегов - сильный. Содержание основных элементов в почве: азот - высокое, фосфор - низкое, калий - среднее (по таблице 4.3.1).
На 1 т гроздей из почвы выносятся (по данным С. Бондаренко и др.) в среднем - 6,5 кг азота, 2,0 кг фосфора и 6,0 кг калия (д.в.)
а) Определяем дозы д.в. по элементам независимо от состояния кустов:
Азот: 7т х 6,5 + 0% = 45,5 кг
Фосфор: 7т х 2,0 + 300% = 56,0 кг.
Калий: 7т х 6,0 + 100% = 84,0 кг
Примечание: Добавленный % устанавливается в зависимости со степенью миграции и использования элементов из почвы.
Таблица 4.3.1. Класмфикация почв по содержанию в них питательных элементов (мг/100 г сухой почвы)
| Уровень обеспечения пит. элементами | Нитрификационная способность | K2O | P2O5 | ||||||
по Чиркову | по Мачигину | по Матовой | по Протасову | по Чирикову | по Мачигину | по Труогу | по Бонитету | ||
Низкий | < 10 | <5 | < 10 | < 10 | <20 | < 10 | <1,5 | <7 | <40 |
Средний | 10-20 | 5-15 | 10-30 | 10-20 | 20-40 | 10-20 | 1,5-4,5 | 7-18 | 60-80 |
Высокий | >20 | >15 | >30 | >20 | >40 | >20 | >4,5 | >18 | > 100 |
б) Имея в виду сильный рост побегов, уменьшаем на 30% дозу азота и соответственно увеличиваем дозы фосфора и калия. Таким образом, дозы удобрений для внесения на данной плантации будут следующими:
Азот: 45,5 кг - 30% = 30 кг
Фосфор: 56 кг + 30% = 75 кг.
Калий: 84 кг + 30% = 110 кг.
Азотные удобрения, легкорастворимые и легкоусвояемые, вносятся в почву рано весной или как дополнительная подкормка в два срока - весной и летом.
Фосфорные и калийные удобрения менее подвижны в почве и поэтому их следует вносить осенью в рядах или точечно на глубине расположения основных всасывающих корней.
В плодоносящих плантациях, на склонах, со смытыми почвами, один раз в 4-5 лет необходимо внести органические удобрения (40-60 т/га), а дозы азотных минеральных удобрений в этих случаях уменьшают до минимума.
Дополнительное удобрение плодоносящих виноградников осуществляется в случаях, когда основное удобрение не было проведено или было сделано в недостаточных дозах.
Эффективность дополнительного летнего удобрения выше в условиях орошения виноградника.
Очень эффективны в условиях Республики Молдова микроэлементы, которые могут вноситься одновременно с опрыскиваниями против болезней и вредителей: борная кислота - 0,1-0,25%, сульфат цинка, сульфат марганца, йодистый калий - 0,005-0,2%, молибданат аммония - 0,05-0,1%.
Вышеуказанные микроэлементы и макроэлементы (азотистый аммиак или мочевина - 0,3-0,5%, суперфосфат - 6%, калийная соль 0,5%) с успехом можно комбинировать с пестицидами при защите растений.
В первой половине вегетации внекорневые подкормки, как правило, состоят из полного NPK и одного из микроэлементов, а во второй - азот исключается. Реакция раствора при этом должна быть нейтральной (pH = 7), чтобы не допустить ожогов на листьях и гроздях.
