Краткое описание районированных сортов (на 1988 год) приводится в таблице 3.
Сортовые различия в прохождении первых фаз вегетации (начало распускания почек, начало цветения), как правило, невелики, поэтому в таблице они не указаны. Начало распускания почек винограда па юге УССР наступает в среднем в конце апреля — начале мая, а цветения — первой декаде июня. Начало созревания ягод в значительной мере зависит от сортовых особенностей и коррелирует с наступлением главной фазы — съемной зрелости. Чем более раннеспелый сорт, тем раньше у него начинают созревать ягоды и тем короче период до наступления потребительской или технической зрелости. В среднем он изменяется в пределах от 20 дней у очень ранних сортов до 56 у очень поздних. По продолжительности периода от распускания почек до созревания урожая и по потребности в сумме активных температур за это время сорта классифицируют как очень ранние — соответственно 125 дней и до 2500 °С; ранние— 126—130 дней и 2500—2600 °С; раннесредние— 130—135 дней и 2600—2700 °С; средние— 135—140 дней и 2700—2800 °С; среднепоздние — 140—150 дней и 2800—2900 °С; поздние — 150—160 дней и 2900— 3000 °С; очень поздние— 160 дней и более 3000 °С. (Комарова Е. С, Панасевич Е. А., Кондрацкий А. А., 1962).
Важнейшими хозяйственно ценными показателями являются урожайность, величина гроздей и ягод, уровень сахаристости и кислотности сока, вкусовые качества. Они в большой степени зависят от почвы, климата, особенностей агротехники. Приведенные в таблице цифры характеризуют колебания урожайности и кондиций урожая того или иного сорта (на неорошаемом фоне) от средних показателей до высоких, обусловленные погодными и агротехническими факторами.
В XII пятилетке намечено существенно изменить как структуру виноградных насаждений, так и сложившиеся способы использования виноградного сырья. Предусмотрено увеличить в 2—3 раза производство винограда для потребления в свежем виде и расширить приготовление различных видов безалкогольной продукции (концентрированных соков, тонизирующих напитков, сиропов, желе, мармелада, изюма, кишмиша и т. д.). Предстоит значительно увеличить площади под столовыми сортами, особенно новыми с групповой устойчивостью к морозу и болезням. В связи с этим приводим краткую характеристику ряда новых столовых сортов, проходящих государственные и производственные испытания в УССР, а также перспективных филлоксероустойчивых подвойных сортов.
3. Краткая характеристика районированных в УССР сортов винограда
Сорт и его основные синонимы | Происхождение (географическое, генетическое) | Гроздь | Ягода |
1 | 2 | 3 | 4 |
Агадаи (Дербент цибил) Алеатико (Москателе ливатике) | Дагестан Италия | Крупная, цилиндро-коническая, | Крупная, овальная, светло-зеленая, вкус |
Алиготе | Франция | Средняя, цилиндро-коническая и цилиндрическая, плотная | Средняя, круглая, |
Альбильо крымский (Цулукидзис тетри) | Испания | Средняя, цилиндро-коническая, среднеплотная | Мелкая и средняя, округлая, зеленовато- желтая, вкус прият- ный Крупная, овально-яй- |
Асма (Черный крымский) | Крым | Крупная, коническая и цилиндро- коническая, среднеплотная | цевидная, фиолетово- черная, вкус простой |
Бастардо магарачский
| Крым, Бастардо X | Средняя, коничеекая, среднеплот- | Средняя, овальная, темно-синяя, вкус |
Вердельо Восток | Испания Одесская область, Нимранг X Матяш Янош | Мелкая и средняя, коническая, рыхлая Крупная, цилиндро-коническая, среднеплотная | Средняя, овальная, |
Гарс Левелю (Липовина, Токай) | Хорватия | Длинная, цилиндрическая, узкая, рыхлая | Средняя, округлая, зеленовато-желтая, вкус гармоничный |
Голубок | Одесская область, Северный X смесь пыльцы европейских сортов | Средняя коническая, средне-плотная | Средняя, округлая, синевато-черная с окрашенным соком, вкус простой |
Гузаль кара | Узбекская | Крупная, коничекая, ветвистая, | Очень крупная, |
Срок созревания | Урожайность, т/га | Сахаристость, г/100 см3 кислотность. г/дм3 | Устойчивость к морозам, вредителям, болезням и др. | Использование |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
Очень поздний | 6,0—20,0 | 14—16 5—9 | Низкая к морозам, повышенная к гнилям ягод | В свежем виде, для хранения, маринадов |
Поздний | 8,0-9,0 | 20—24 6—12 | Низкая к морозам, болезням | Соки, марочное вино |
Средний | 9,0—14,0 | 17-18 7-8 | Относительно зимостойкий, восприимчив к болезням | Соки, марочное столовое вино, шампанское |
Средний | 6,0—8,0 | 19—22 4—10 | Повышенная к морозам, сильно поражается серой гнилью | Соки, марочное вино |
Очень поздний | 7,0—15,0 | 15—16 6—8 | Низкая к морозам, повышенная к болезням | В свежем виде, для хранения, варенья, маринадов |
Средне-поздний | 10,0—19,0 | 22—25 5-8 | Относительно зимостойкий | Соки, марочные вина |
Средне- поздний | 3,0—6,0 | 24—26 7-8 | Низкая к морозам, повышенная к серой гнили | Соки, крепкое марочное вино |
Средне-поздний | 12,0—16,0 | 14—16 7—8 | Неустойчив к морозу, серой гнили | В свежем виде |
Поздний | 7,0—11,0 | 20—28 7—10 | Восприимчив к милдью, оидиуму, гнилям | Соки, марочные десертные вина |
Ранний | 9,0—11,0 | 20—23 6—8 | Повышенная к морозу, милдью, оидиуму | Купажные соки, вина |
Средне-поздний | 14,0-21,0 | 16-18 5-7 | Зимостойкость низкая | В свежем виде, для хранения |
1 | 2 | 3 | 4 |
| Катта-Курган X Додреляби | рыхлая | черно-синяя, вкус приятный |
Днестровский розовый | Одесская область, (Нимранг X Амурский) X Матяш Янош | Средняя и крупная, цилиндриче ская и цилиндро коническая, плотная и средней плотности | Средняя, слабоовальная, темно-розовая, вкус простой |
Жемчуг Саба (Чаба дендье) | Венгрия | Средняя, цилиндро-коническая, средней плотности | Средняя, округлая, желтовато-зеленая, вкус мускатный |
Иршаи Оливер (Золотистый ранний) | Венгрия | Средняя, коническая, ветвистая, средней плотности и рыхлая | Средняя, округлая, светло-золотистая, вкус цитронно-мускатный |
Италия (Мускат Италия) | Италия, Бикан X Мускат гамбургский | Очень крупная и крупная, цилиндро-коническая, среднеплотная | Очень крупная, овальная, желтовато янтарная, вкус цитронно-мускатный |
Каберне Совиньон (Пти Каберне) | Франция | Средняя, цилиндро-коническая с крылом, плотная и среднеплотная | Средняя, округлая, темно-синяя, вкус пасленовый |
Карабурну (Болгар, Афуз Али) | Малая Азия | Крупная и очень крупная, цилиндро-коническая с крылом, средней плотности и рыхлая | Очень крупная, удлиненно-овальная, золо тисто-желтая с загаром, вкус простой |
Кардинал | Калифорния, Пламя Токая X X Альфонс Лавалле | Крупная, цилиндро-коническая, рыхлая | Очень крупная, округлая, фиолетово красная, вкус мускатный |
Кармрают | Армения, Адиси X (Амурский X Черный сладкий) | Средняя, коническая, средней плотности и плотная | Средняя, округлая, черная, сок окрашен, вкус простой |
Киевский золотистый | Иршаи Оливер X (Маленгр ранний X Линьян) | Средняя, коническая, среднеплотная | Средняя, округло овальная, зеленовато золотистая, вкус мускатный |
Продолжение табл. 3
5 | б | 7 | 8 — | 9 |
Поздний | 8,0-11,0 | 17—21 | Повышенная к морозу, болезням, филлоксере | В свежем виде, для длительного хранения, соки |
Очень ранний | 6,0—8,0 | 14-18 5—8 | Морозоустойчивость средняя, слабо поражается оидиумом | В свежем виде |
Очень ранний | 7,0—8,0 | 15—23 7—8 | Среднеморозо-устойчив, довольно устойчив к гнилям | В свежем виде, соки, марочные вина |
Поздний | 7,0—14,0 | 15—20 7-8 | Низкая к морозам, оидиуму | В свежем виде, для хранения, компотов |
Поздний | 6,0—9,0 | 18—24 7—9 | Повышенная к морозу, мильдью, гнилям ягод | Марочные красные вина, шампанское, соки |
Поздний | 10,0—14,0 | 14—20 5-9 | Низкая к морозу, оидиуму, гнилям | В свежем виде, для хранения, варенья, компотов |
Очень ранний | 7,0—14,0 | 15—16 5—6 | Низкая к морозу, болезням | В свежем виде |
Средне-поздний | 9,0-11,0 | 19—24 8-9 | Повышенная к морозу | Купажные соки, вина |
Очень ранний | 7,0-8,0 | 18—19 7—8 | Низкая к морозу, повышенная к гнилям | В свежем виде |
1 | 2 | 3 | 4 |
Киргизский ранний | Киргизская ССР, Мадлен Анжевин X Мускат венгерский | Средняя, коническая, плотная | Крупная, округлая, зеленоватая с загаром, вкус мускатный |
Клерет белый (Вивсянка) | Франция | Средняя, коническая, среднеплотная | Мелкая и средняя, овально-яйцевидная, зеленовато-желтая, вкус гармоничный |
Кокур белый (Долгий) | Крым | Средняя, коническая, среднеплотная | Крупная, овальная, желтовато-зеленая, вкус приятный |
Королева виноградников (Янтарный) | Венгрия, Королева Елизавета X Жемчуг Саба | Средняя и крупная, цилиндро-коническая, среднеплотная | Крупная, округло-овальная, золотисто-янтарная, вкус мускатный |
Красавица Цегледа (Цеглед Сепе) | Венгрия, Шасла белая × Шасла розовая | Средняя, цилиндрическая, среднеплотная | Крупная, округлая, розовая, вкус простой |
Леся (Леся Украинка) | Одесская область, Нимранг × Жемчуг Саба | Средняя, цилин-дро-коническая, средней плотности и плотная | Средняя и крупная, овальная, розово-фиолетовая, вкус мускатный |
Лисова троян-да (Нижнеднепровский) | Украина, сеянец Каберне Со-виньон | Средняя, цилиндро-коническая, плотная | Средняя, округлая, черная, вкус простой |
Мадлен мускатный | Киргизская ССР Мадлен Анжевин X Мускат венгерский | Крупная и средняя, коническая, среднеплотная | Крупная округлая, желтовато-зеленая, вкус мускатный |
Марсельский черный ранний (Мускат черный ранний) | Франция | Средняя, цилиндро-коническая, крылатая, среднеплотная | Средняя, круглая, черная, вкус мускатный |
Матраса (Кара ширай) | Азербайджан | Средняя, коническая, среднеплотная | Средняя, округлая, черная, вкус простой |
Матяш Янош (Матиас) | Венгрия, Шасла фиолетовая X Мускат Отто-нель |
| Средняя, круглая, темно-красная, вкус мускатный |
Продолжение табл. 3
5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
Ранний | 9,0-19,0 | 15—16 7—8 | Относительно устойчив к грибным болезням | В свежем виде |
Поздний | 9,0—16,0 | 16—19 8-9 | Повышенная к морозу, милдью, засухе | В свежем виде, соки, столовые вина, шампанское |
Поздний | 7,0—10,0 | 19—25 8—10 | Низкая к морозу, милдью, оидиуму | В свежем виде, соки, марочные вина |
Ранний | 9,0-12,0 | 14—17 5-8 | Низкая к морозу, болезням | В свежем виде |
Средний | 7,0—10,0 | 15—18 7—8 | Относительно устойчив к милдью и гнилям | В свежем виде, для хранения |
Ранний | 9,0—13,0 | 15—16 7-8 | Устойчив к серой гнили | В свежем виде |
Поздний | 8,0—9,0 | 18—20 6—7 | Относительно морозоустойчивый | Соки, красные вина |
Ранний | 13,0—15,0 | 19—21 6-7 | Относительно устойчив к грибным болезням | В свежем видз |
Ранний | 7,0—9,0 | 24—27 4—7 | Слабая к морозу, милдью | Соки, десертное красное вино, в свежем виде |
Средне-поздний | 5,0—8,0 | 20—26 5—8 | Пониженная к морозу, грибным болезням | Десертное красное вино, соки |
Средне-ранний | 10,0—12,0 | 15—17 4-6 | Сильно поражается грибными болезнями | В свежем виде |
1 | 2 | 3 | 4 |
Мерло | Франция | Средняя, коническая, среднерых-лая | Средняя и мелкая, округлая, черная, вкус приятный |
Мечта (Надежда) | Одесская область, Чауш розовый × Кишмиш черный | Средняя и крупная, цилиндро-коническая, крылатая, средне-плотная и рыхлая | Средняя, овальная, бело-розовая, вкус гармоничный, семена отсутствуют |
Молдова | Молдавская ССР, Гузаль Кара X Сейв Вил-лар 12-395 | Средняя и крупная, цилиндро-коническая и коническая, средне-плотная и рыхлая | Крупная, овальная, темно-фиолетовая, вкус простой |
Морастель (Карие) | Испания | Средняя, коническая, среднеплотная | Средняя, округлая, черная, вкус простой |
Мускат александрийский | Египет | Средняя, широко-коническая, ветвистая, среднеплотная | Крупная и средняя, овальная, светло-желтая с загаром, вкус приятный с сильным мускатным ароматом |
Мускат белый (Мускат. Люнель, Мускат фронтиньянский) | Египет | Средняя, цилиндрическая, плотная | Средняя, круглая, зеленовато-желтая, вкус оригинальный с сильным мускатным ароматом |
Мускат гамбургский | Англия, Франкенталь × Мускат александрийский | Крупная и средняя, коническая, ветвистая, рыхлая | Крупная и средняя, овальная, черно-фиолетовая, вкус приятный с сильным мускатным ароматом |
Мускат жемчужный | Одесская область, Дамасская роза × Жемчуг Саба | Средняя, коническая и цилиндрическая, плотная | Средняя, округлая, зеленовато-желтая, вкус гармоничный, мускатный |
Мускат Оттонель | Франция | Средняя, цилиндрическая, плотная | Средняя, округлая, светло-желтая, вкус мускатный |
Мускат пейчский (Печски аромат) | Венгрия | Средняя, коническая и цилиндро-коническая, средняя и плотная | Средняя, овальная, светло-желтая, вкус мускатный |
Мускат розовый (Мускат красный) | Франция | Средняя, цилиндрическая, плотная | Средняя, круглая, темно-красная, вкус приятный с сильным мускатным ароматом |
Продолжение табл. 3
| 5 | 6 | 7 | 8 | 1 9 |
Средне-поздний | 9,0-14,0 | 22—25 8—9 | Относительно морозоустойчив | Красные вина, соки |
Ранне-средний | 9,0—12,0 | 18—20 6—8 | Средняя | В свежем виде |
Очень поздний | 12,0-16,0 | 18—19 8—9 | Повышенная к морозу, милдью, серой гнили, филлоксере | В свежем виде, для хранения |
Поздний | 5,0—10,0 | 18—24 7—8 | Низкая к засухе, милдью, антракнозу | Марочные красные вина, соки |
Очень поздний | 5,0—14,0 | 19—23 5—6 | Низкая к морозу, болезням | В свежем виде, для хранения, компотов, варенья |
Средне-поздний | 6,0—9,0 | 18—29 5—10 | Низкая к морозам, гнилям | Марочные белые вина, шампанское, соки |
Средне-поздний | 8,0-13,0 | 16—20 7—8 | Слабая к морозу, болезням | В свежем виде, соки, компоты, варенье, маринады |
Очень ранний | 12,0—14,0 | 18—20 5-7 | Относительно устойчив к оидиуму и серой гнили | В свежем виде |
Ранний | 6,0—9,0 | 16—22 4—7 | Слабая к болезням | Соки, белые вина, в свежем виде |
Поздний | 8,0—16,0 | 22—23 5—7 | Восприимчив к серой гнили, паутинному клещу | Соки, белые вина, в свежем виде |
Средне-поздний | 5,0—10,0 | 18—23 6-10 | Поражается грибными болезнями | Соки, марочные белые вина, в свежем виде |
1 Мускат таировский | 2 Одесская область, Одесский ранний × Мускат гамбургский | 3 Средняя, цилиндро-коническая, среднеплотная и плотная | 4 Средняя и крупная, овальная, темно-синяя, вкус очень приятный с сильным мускатным ароматом |
Мускат узбекистанский | Узбекская ССР, Катта-Курган X Мускат александрийский | Очень крупная, ширококоническая, ветвистая, среднеплотная | Крупная, овальная, зелено-желтая, вкус мускатный |
Мускат черный (Мускат Кальяба) | Франция | Средняя, цилиндро-коническая и коническая, плотная | Средняя, круглая, черная, вкус слабомускатный |
Мускат янтарный | Молдавская ССР, Ранний кибрайский × Мускат восточный | Средняя, цилиндро-коническая, среднерыхлая | Средняя, округлая золотисто-янтарная, вкус мускатный |
Мюллер Тургау Мюскадель (Педро хименес крымский) | Австрия, Рислинг × Сильванер Франция | Средняя, цилинд-ро-коническая, рыхлая и плотная Средняя, ширококоническая, плотная и рыхлая | Средняя, слабоовальная, светло-зеленая, вкус простой Средняя, круглая, желто-зеленая, вкус травянисто-мускатный |
Овидиопольский (Находка) | Одесская область, Северный × Одесский устойчивый | Средняя и крупная, цилиндро-коническая, среднеплотная | Средняя, округлая, светло-зеленая, вкус простой |
Одесский ранний | Одесская область, Чауш × Мускат гамбургский | Средняя, цилиндро-коническая, средне-плотная и плотная | Средняя, округлая, светло-зеленая, вкус мускатный |
Одесский сувенир (Сувенир черный) | Одесская область, Молдавский × Мускат гамбургский | Средняя и крупная, коническая, рыхлая | Крупная, яйцевидно-продолговатая с перехватом, сине-черная |
Продолжение табл. 3
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
Очень ранний | 9,0-12,0 | 15-19 7-8 | Низкая к морозу, милдью, гнилям | В свежем виде |
Поздний | 10,0-13,0 | 16—19 7-8 | Низкая к морозу. | В свежем виде |
Средний | 4,0—6,0 | 22—29 4-5 | Неустойчив к морозу, засухе | Десертное марочное красное вино, соки |
Очень ранний | 10,0—14,0 | 22—25 7—8 | Средняя к морозу, серой гнили | В свежем виде |
Раннесред-ний | 8,0-10,0 | 19—23 5-6 | Относительно морозостойкий | Соки, белые столовые вина |
Средний | 4,0—7,0 | 18-25 5-8 | Низкая к морозу, оидиуму, серой гнили | Соки, десертное белое вино |
Средне-поздний | 9,0—14,0 | 18—21 8—9 | Высокая к морозу, милдью серой гнили | Соки, купажные вина |
Очень ранний | 8,0—12,0 | 14—16 6-8 | Слабая к морозу, болезням | В свежем виде |
Средний | 10,0-14,0 | 15-16 7-8 | Относительно устойчив к гнилям, оидиуму | В свежем виде, для хранения |
1 Одесский черный (Алиберне) | 2 Одесская область, Аликант Буше X Каберне Совиньон | 3 Средняя, коническая, рыхлая | 4 Средняя, округлая, черная, вкус пасленовый, сок окрашен |
Пино серый (Пино гри) | Франция | Мелкая, цилиндрическая, плотная | Мелкая и средняя, округлая, розовато-серая, вкус приятный |
Пино черный (Пино Фран) | Франция | Мелкая и средняя, цилиндрическая, плотная | Средняя, округлая, черная, вкус гармоничный |
Подарок Магарача | Крым, Ркацители X Магарач 2-57-72 | Средняя, цилиндро-коническая, плотная | Средняя, округлая, зеленоватая, вкус простой |
Ранний ВИРа | Узбекская ССР, Чауш X Кишмиш черный | Средняя и крупная, цилиндро-коническая и рыхлая | Крупная, овальная, зеленовато-розовая с загаром, вкус простой |
Ранний Магарача | Крым, Мадлен Анжевин × Кишмиш черный | Средняя и крупная ширококоническая, рыхлая | Крупная, округлая, темно-синяя, вкус простой |
Рислинг (Рислинг рейнский) | Германия | Средняя и мелкая, цилиндрическая, плотная | Средняя, округлая, зеленовато-желтая, вкус приятный |
Рислинг итальянский (Рислинг влашски) | Западная Европа | Средняя, цилиндрическая, средне-плотная | Средняя, круглая, светло-зеленая, вкус простой |
Ркацители (Тополек) | Грузинская ССР | Средняя и крупная, цилиндро-коническая, крылатая средне-плотная | Средняя, овальная, зеленовато-желтая с загаром, вкус своеобразный |
Рубиновый Магарача | Крым, Каберне Совиньон X Саперави | Средняя, коническая, ветвистая, среднеплотная | Средняя, овальная, темно-синяя, вкус пасленовый |
Саперави (Красильщик) | Грузинская ССР | Средняя, ширококоническая, рыхлая и средняя | Средняя, овальная, темно-синяя, сок окрашен, вкус простой |
Продолжение табл. 3
5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
Поздний | 12,0—14,0 | 18-23 6—9 | Повышенная к морозу, гнилям ягод | Соки, марочные красные вина, шампанское |
Раннесредний | 6,0-10,0 | 19—25 6—10 | Относительно устойчив к морозу, восприимчив к болезням | Соки, марочные белые вина, шампанское |
Раннесредний | 8,0—10,0 | 19-23 6—10 | Относительно зимостоек | Соки, марочные красные вина, шампанское |
Раннесредний | 12,0—14,0 | 21—24 8—10 | Относительно устойчив к филлоксере, милдью | Соки, белые вина |
Ралний | 13,0—15,0 | 16—17 6—7 | Относительно устойчив к грибным болезням | В свежем виде |
Очень ранний | 10,0—20,0 | 14—16 7—8 | Слабая к морозу | В свежем виде |
Средний | 6,0—8,0 | 18-22 6—10 | Относительно зимостойкий, болезнями поражается средне | Белые марочные вина, шампанское |
Средний | 7,0—8,0 | 18—19 6—9 | Относительно зимостойкий, сильно повреждается клещами | Белые марочные вина |
Поздний | 10,0—12,0 | 17—21 8—10 | Относительно зимостойкий, устойчив к серой гнили | Белые марочные вина, соки в свежем виде |
Поздний | 10,0—15,0 | 19—24 5—9 | Относительно зимостойкий | Красные вина, соки |
Поздний | 9,0—10,0 | 18—21 8—12 | Относительно зимостойкий | Марочные красные вина, соки |
1 | 2 | 3 | 4 |
Саперави северный | Ростовская область, Северный X Саперави Франция | Средняя, коническая, крылатая, среднеплотная | Мелкая и средняя, овальная, темво-йи-няя, сок окрашен, вкус простой |
Сенсо (Малага) |
| Крупная и средняя, цилиндро-копическая с лопастями, плотная | Крупная, овальная, темно-синяя, вкус простой |
Серсиаль | Португалия | Средняя, ширококоническая, рыхлая | Средняя, овальная, зеленовато-янтарная, вкус простой |
Сильванер (Крупный Рислинг) | Австрия | Мелкая и средняя, цилиндро-коническая, плотная | Средняя, округлая, светло-зеленая с крапинками, вкус гармоничный |
Совиньон зеленый (Гро Совиньон) | Франция | Средняя, цилиндро-коническая, средне-плотная и рыхлая | Средняя, слабоовальная, зеленовато-золотистая, вкус приятный |
40 лет Октября | Одесская область, Копчак × Аликант Буше | Средняя и крупная, коническая, ветвистая, рыхлая и средняя | Средняя, округлая, темно-фиолетовая, сок окрашен, вкус вишневый |
Степняк | Ростовская область, (Гетш × Амурский) × Сибирьковый | Средняя и крупная, цилиндро-коническая с лопастями, плотная и средне-плотная | Мелкая и средняя, округлая, зеленоватая с бронзовым загаром, вкус простой |
Сухолиман-ский белый | Одесская область, Шардоне X Плавай | Средняя, цилиндрическая и ци-линдро-кониче-ская, среднеплотная | Средняя, круглая, зеленовато-желтая, вкус гармоничный |
Таврида | Крым, Мурведр × Мускат черный | Средняя, цилинд-ро-коническая с лопастями, плотная | Средняя, округлая, темно-синяя, вкус приятный |
Тайфи розовый (Тайфи кизыл) | Аравия | Крупная и очень крупная, коническая, ветвистая, среднерыхлая | Очень крупная, продолговато-овальная, розово-фиолетовая, вкус простой |
Ташлы (Ташлы мискет) | Крым | Крупная, цилиндро-коническая, ветвистая, рыхлая и плотная | Средняя и крупная, округлая, зеленовато-желтая, вкус приятный с легким мускатным ароматом |
Тельти Курук (Лисий хвост) | Молдавия | Средняя, удлиненная цилинд- | Средняя и мелкая, округлая, желтовато-зеленая |
Продолжение т а б л. 3
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
Средний | 10,0—14,0 | 20-22 7—8 | Повышенная к морозу, милдью | Купажные соки, вина |
Средне-поздний | 11,0-20,0 | 15—20 6—9 | Поражается болезнями | В свежем виде, для хранения |
Средний | 4,0—7,0 | 23—25 5—6 | Неустойчив к морозу, засухе, болезням | Соки, марочное крепкое вино |
Средний | 8,0—12,0 | 18-20 7—8 | Повышенная к морозу, слабая к гнилям | Соки, белое столовое вино, шампанское |
Средний | 8,0—14,0 | 17—20 8—10 | Повышенная к морозу, слабая к болезням | Соки, белые столовые вина, шампанское |
Средне-поздний | 10,0—12,0 | 21—24 8—10 | Слабая к болезням, морозу | Соки, красные марочные вина |
Средний | 10,0—14,0 | 20—24 8—10 | Повышенная к морозу, болезням | Соки, белые вина |
Средний | 10,0—14,0 | 18-19 9—10 | Сравнительно зимостойкий, поражается серой гнилью | Соки, белые марочные вина, шампанское |
Поздний | 9,0-14,0 | 18—24 7-9 | Довольно устойчив к серой гнили | Соки, красные вина |
Поздний | 8,0—15,0 | 14—19 7-8 | Неустойчив к морозу, болезням, клещу | В свежем виде, для хранения |
Поздний | 8,0—11,0 | 16—18 7—9 | Склонен к осыпанию цветков и горошению ягод | В свежем виде, для хранения |
Средне-поздний | 8,0-10,0 | - 17-22 6—9 | Склонен к горошению ягод | Марочное столовое вино, соик |
Траминер розовый (Кляйнер Траминер) | 2 Австрия | 3 цилиндроконическая, среднеплотная Мелкая, цилиндро-коническая и коническая, среднеплотная | 4 зеленая, вкус простой Средняя округлая, серовато-розовая, вкус гармоничный |
Укр. 85 (Зорька) | Одесская область, Дамасская роза × Иршаи Оливер | Средняя, коническая, рыхлая | Средняя, овальная, светло-розовая, вкус простой и слабомускатный |
Фетяска белая (Леанка) Фиолетовый ранний | Венгрия Ростовская область, Северный × Мускат гамбургский | Средняя, цилиндро-коническая с крылом, средне-плотная Средняя, коническая с лопастью, среднерыхлая | Средняя, круглая, зеленовато-желтая, вкус гармоничный |
Фурминт (Токай крупный) | Венгрия | Средняя, цилиндрическая и коническая, средне-рыхлая | Средняя, округлая, желтовато-зеленая, вкус гармоничный |
Цветочный | Ростовская область, Северный × смесь пыльцы Мускатов | Средняя, цилиндро-коническая, плотная | Средняя, округлая, желто-зеленая, вкус сильномускатный |
Хиндогны (Свени, Ши-рени) | Иран | Средняя и крупная, коническая, очень плотная | Средняя, округлая, темно-синяя, сок окрашен, вкус простой |
Чауш белый (Чаус) | Турция | Средняя и крупная, коническая, ветвистая, рыхлая и плотная | Крупная, овальная, желтовато-зеленая с загаром, вкус своеобразный |
Чауш мускатный | Киргизская ССР, Чауш X Мускат венгерский | Крупная и средняя, цилиндро-коническая, среднеплотная | Средняя, округлая, светло-зеленая, вкус слабомускатный |
Шабаш | Крым | Средняя, цилиндро-коническая, среднеплотная | Крупная, овальная, светло-зеленая с загаром, вкус простой |
Шардоне | Франция | Средняя, цилинд-ро-коническая, | Средняя, овальная, зелено-золотистая, |
Продолжение табл. 3
| 5 | 6 | 7 |
| 9 |
Средне-ранний | 7,0-9,0 | 20—25 6-7 | Относительно морозоустойчив | Марочные вина, соки, шампанское |
Очень ранний | 10,0-15,0 | 15—16 5-6 | Сравнительно устойчив к серой гнили ягод | В свежем виде |
Ранне-средний | 6,0—10,0 | 20—23 6-9 | Относительно морозоустойчив, поражается гни-лями | Соки, марочные вина, шампанское |
Ранний | 9,0—10,0 | 19—20 7-8 | Повышенная к морозу, милдью, гнилям ягод | Соки, красные вина, в свежем виде |
Поздний | 6,0-10,0 | 22—28 6-8 | Низкая к морозу, болезням, горошит | Соки, марочные вина |
Средний | 8,0—12,0 | 20—21 9—13 | Повышенная к морозу, милдью | Соки, белые вина |
Поздний | 9,0—17,0 | 22—24 9—12 | Сильно поражается милдью, гнилями, морозом | Соки, красные вина |
Ранний | 7,0—18,0 | 16—19 4-5 | Низкая к морозу, повышенная к засухе, филлоксере | В свежем виде, для компотов |
Ранний | 18,0-20,0 | 16—18 4-6 | Относительно повышенная к болезням | В свежем виде |
Очень поздний | 6,0—17,0 | 14—19 7-8 | Относительно устойчив к серой гнили ягод | В свежем виде, для хранения |
Средний | 5,0—10,0 | 16—18 6-9 | Относительно морозоустойчивый | Соки, столовые вина, шампанское |
Шасла белая (Шасла доре, Березка) | 2 Египет | 3 плотная и рыхлая Средняя, цилиндро-коническая, среднеплотная | 4 вкус оригинальный сортовой Средняя, круглая, золотисто-зеленая, вкус простой |
Шасла розовая | Египет | Средняя, цилиндро-коническая, среднеплотная | Средняя, круглая, темно-розовая, вкус простой |
Шасла мускатная | Франция | Средняя, цилиндрическая, средне-плотная | Средняя, круглая, золотисто-зеленая, вкус мускатный |
Шасла северная | Ростовская область, Северный × Шасла розовая | Средняя, цилиндро-коническая, среднеплотная | Средняя, округлая, черная, вкус простой |
Эким кара (Кефесия) | Крым | Средняя, коническая, средне-плотная | Средняя, округлая, черная, вкус простой |
Юбилейный Магарача | Крым, Рубиновый Магарача X 79-64-36 | Средняя, коническая, рыхлая | Средняя, овальная, черная, вкус простой |
Южанка ОСХИ | Одесская область, Чауш розовый × Араксени белый | Средняя, цилиндро-коническая, среднеплотная | Крупная, овальная, желтая, вкус мускатный |
Янтарь ОСХИ | Одесская область, Королева виноградников × Октябрьский | Средняя и крупная, цилиндро-коническая, рыхлая | Крупная, овальная, янтарно-желтая, вкус мускатный |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
|
|
|
|
|
Ранний | 9,0—14,0 | 15—18 5—8 | Средняя к морозу | В свежем виде, соки |
Ранний | 9,0—14,0 | 15—18 5-10 | Средняя к морозу | В свежем виде, соки, для краткосрочного хранения |
Ранний | 8,0—10,0 | 16—18 5—7 | Слабая к морозу, болезням | В свежем виде, соки |
Ранний | 9,0—12,0 | 16—19 6-7 | Повышенная к морозу | В свежем виде, для хранения |
Поздний | 8,0-15,0 | 20—21 5—6 | Повышенная к засухе | Соки, красные вина |
Поздний | 10,0—12,0 | 21—22 7-8 | Относительно устойчив к филлоксере, морозу, милдью | Соки, красные вина |
Ранне-средний | 10,0—13,0 | 18—20 8—9 | Относительно устойчив к морозу, засухе | В свежем виде |
Ранне-средний | 15,0—17,0 | 17—18 7—8 | Относительно устойчив к засухе и морозу | В свежем виде |
