Годичный цикл развития виноградной лозы - Период активной жизни винограда

2. Период активной жизни, или вегетационный период. Принято, как мы уже говорили выше, вегетационный период винограда делить на 6 фаз.
Первая фаза - от начала сокодвижения до распускания глазков. В Болгарии она начинается в марте усиленным сокодвижением, что внешне проявляется в плаче лозы, и заканчивается распусканием глазков, что происходит в начале апреля.
Плач начинается, когда температура почвы на глубине залегания основной массы корней доходит до 7—10°, в зависимости от вида винограда. У подвоев он начинается при более низкой температуре, а у V. vinifera — при 8—9°. Опыты, проведенные А. С. Мержанианом, показали, что если куст винограда, находящийся в состоянии покоя, внести в теплое помещение, плач наступает сразу после нагревания почвы до 8 град. Плач происходит вначале в результате всасывания воды через слабо-кутинизированные корни, а позже и через вновь образованные молодые корни. Всасываемая корнями вода поднимается по сосудам древесины и вытекает из ран надземной части с давлением около 1,5 атмосфер.
Следующие наблюдения показывают, что плач зависит почти исключительно от температуры почвы.
Начавшийся при сильно нагретой почве плач продолжается и в том случае, когда температура воздуха внезапно снижается ниже нуля; вытекающая при этом пасока замерзает.
Более раннее начало плача наблюдается у кустов винограда, корни которых расположены ближе к поверхности.
У привитых лоз время плача зависит от подвоя, а не от привоя. У подвоя Рипариа плач начинается раньше, а у Шасла × Берландиери 41 Б — позже.
Плач винограда начинается раньше на быстро нагревающихся почвах.
Изучение динамики сокодвижения показывает, что в начале оно идет медленно, затем быстро усиливается и к концу резко спадает. Срезы закупориваются тиллами и бактериями, размножающимися в вытекающей пасоке, и подсыхают. Если срезы обновлять ежедневно, плач продолжается более долгое время.
Количество вытекающей при плаче жидкости зависит от мощности и степени развития поглощающей части корневой системы. Из американских лоз вытекает большее количество пасоки, чем из европейских.
По исследованиям А. С. Мержаниана, на южном берегу Крыма с одного куста вытекает в среднем 0,2 л пасоки, а при обновлении среза — 1,4 л. В Краснодаре, где кусты очень сильные, в среднем вытекает 2 л пасоки с куста, а при обновлении среза — до 5 л. Наблюдались случаи, когда у отдельных сильных кустов количество пасоки, вытекающей во время плача, доходило до 20,15 л. Следовательно, существует известная зависимость между силой куста и количеством вытекающей при плаче жидкости. По своему химическому составу пасока представляет собой почти чистую воду, ее удельный вес — 1,0007. В 1 л вытекающей жидкости содержится 1—2 г сухого вещества, из них 2/3 составляют органические и 1/3 минеральные вещества. Почти половину органических веществ составляют сахара. Реакция пасоки слабо кислая — рН = 6,8. Главными составными частями минеральных веществ являются кальций, калий, магний и др. Установлено также присутствие в пасоке небольшого количества фермента амилазы. Плач не оказывает вредного влияния на силу куста.
Во время плача наблюдается передвижение пластических веществ из корней в надземные части, главным образом к почкам.
В живые ткани вода проникает медленно. В это время побеги делаются гибкими и легко изгибаются при подвязке к проволоке.
К концу первой фазы надземные части виноградной лозы, особенно однолетние (сучки и плодовые почки), содержат значительное количество воды, вследствие чего их морозоустойчивость сильно снижается.
Самыми важными агротехническими мероприятиями, которые нужно сделать в первой фазе до распускания глазков, являются следующие:
1. Обрезка виноградных кустов, вынос удаленных побегов с виноградника и обработка почвы.
2. Подвязка плодовых побегов к проволочной шпалере.

Вторая фаза — от распускания глазков до начала цветения.
Она продолжается от начала апреля до конца мая. Распускание глазков проявляется в увеличении размеров почек и появлении зеленых частей. Развиваются главным образом зимующие глазки и прежде всего их главные почки.
Начало распускания глазков зависит преимущественно от температуры воздуха, от сорта, от состояния отдельных кустов и от физиологической влажности.
Доступ воздуха ускоряет развитие почек. Когда доступ кислорода к глазкам затруднен, вследствие смазывания их концентрированным раствором железного купороса или покрытия толстым слоем земли, они развиваются позже.
Между температурой, необходимой для распускания глазков, и продолжительностью зимнего покоя имеется зависимость. При продолжительном покое, как это бывает в северных зонах, для распускания глазков необходима более низкая температура, а в южных зонах — наоборот. Так, например, у сорта Арамон в Южной Франции глазки распускаются при 10°, а в Алжире — при 13°.
Замечено, что у одного и того же сорта в данной местности ежегодное распускание глазков происходит не при одной и той же среднесуточной температуре. Различие в температуре распускания глазков объясняется ходом температуры во время зимнего покоя.
У американских видов винограда глазки распускаются раньше, чем у местных болгарских сортов. У молодых кустов винограда распускание глазков также происходит раньше по сравнению с более старыми. Существуют известные различия в распускании и у сортов V. vinifera. Так, например, у сорта Мавруд глазки распускаются позже, чем у Памида. Это качество является ценным, так как сорта с поздно распускающимися глазками меньше страдают от весенних заморозков. Мичурин имел в виду эту биологическую особенность при селекции молодых виноградных лоз, предназначенных для северных районов.

Рис. 24. Диаграмма роста побега сорта Памид.

Известно, что на побеге прежде всего развиваются верхние почки.
Если проследить динамику роста одного побега, мы увидим (рис. 24), что в начале он растет медленно, после чего темп роста усиливается и к концу второй фазы достигает своего максимума (суточный прирост 6—8 см, а в отдельных случаях 10 см).
На рост побега и его частей влияет комплекс факторов — температура, влажность воздуха, приток воды и питательных минеральных веществ из корневой системы и пр. Самыми важными факторами для роста являются тепло и продолжительность дня. При длинном дне, как показало изучение фотопериодизма винограда в Центральной генетической лаборатории им. И. В. Мичурина в Советском Союзе, увеличивается вес надземных частей куста.
Особенно сильный рост наблюдается к концу второй фазы — в конце мая, когда погода теплая. Например, на опытном винограднике Пловдивского ВСИ им. В. Коларова среднесуточный прирост отдельных побегов в мае 1951 г. был в общем сравнительно больше, чем в июне (табл. 13).

Таблица 13

Данные таблицы 13 показывают также, что побеги у сорта Болгар развиваются быстрее, чем у сорта Памид, Димят, Мавруд и Червен мискет.
При развитии побегов быстро растут и листья. Нижние листья достигают своей нормальной величины к концу второй фазы.
Соцветия также растут быстро. На одном побеге их обычно бывает два, но иногда четыре и больше.
Корни разветвляются, образуются новые, более тонкие корпи с всасывающими волосками. Их количество постоянно увеличивается и к концу второй фазы общая поглощающая поверхность корневой системы, продолжая развиваться, сильно увеличивается.
В период усиленного роста побегов, листьев, соцветий и других частей виноградной лозы расходуются большие количества пластических веществ. В этот период снижается содержание запасных веществ, причем в некоторых частях рукавов крахмал исчезает полностью.
Во второй фазе должны проводиться следующие важные агротехнические мероприятия:
1. Борьба с болезнями и вредителями, повреждающими листья, соцветия и побеги (главным образом с мильдью и оидиумом).
2. Обломка побегов, которая должна начаться непосредственно после появления и отделения от верхушки побегов, т. е. в то время, когда уже легко могут быть различимы плодоносные побеги от бесплодных,
3. Подвязка побегов к шпалере или к отдельным подпорам — к. кольям. Первая подвязка делается, когда побеги достигают около 50 см длины.
4. Прищипывание сильно растущих побегов для обеспечения сравнительно равномерного роста всех побегов на кусте и плодовом побеге.
5. Проверка возможного осыпания бутонов путем легкого встряхивания соцветий. В случае осыпания бутонов до цветения соцветий, что может зависеть от сильного роста, нужно сделать чеканку зеленых побегов.
6. Уничтожение сорняков посредством хорошей обработки, чтобы не допустить засорения виноградников, что очень затруднило бы борьбу с мильдью.

Вторая фаза продолжается обычно около 45 дней. Во время этой, фазы можно произвести приблизительное определение величины урожая винограда в текущем году.

Третья фаза — от начала до конца цветения. Начало цветения зависит, главным образом, от температуры не только в период цветения, но и во время второй фазы вегетационного периода. Виноградные лозы, раньше начавшие развитие весной, цветут раньше лоз, позже начавших свое развитие. В Болгарии цветение винограда обычно начинается в конце мая или в начале июня.
По определениям проф. А. С. Мержаниана, сумма градусов активной температуры от начала распускания глазков до начала цветения составляет приблизительно 380°. Цветение цветков одного и того же сорта, .одного и того же куста и одного и того же соцветия происходит не одновременно, но в более короткий или более длинный период. У некоторых сортов, как, например, у Жемчуг Саба, Димята, оно начинается раньше, чем у других сортов, однако разница в днях не большая. Прежде всего на побегах обычно начинают цвести нижние соцветия, а на отдельном соцветии — цветки у его основания.
Динамика цветения изучена довольно подробно. В общем цветение винограда одного сорта в данном винограднике в зависимости от условий продолжается 8—14 дней. У различных сортов оно продолжается от 12 до 22 дней.
Цветение начинается рано утром и обыкновенно кончается к 11 часам дня (рис. 25).
Отдельное соцветие цветет 4—9 дней. Соцветия, начинающие цвести позже, отцветают в более короткий срок. Динамика цветения отдельного соцветия по часам в течение дня, выраженная кривыми линиями, приближается к линиям общего хода цветения с известными особенностями. Цветение начинается утром (в 6—7 часов) медленно, затем усиливается, достигает максимума к 9 часам, после чего быстро ослабевает к 10—11 часам (рис. 25).
Комплекс внешних условий сильно влияет на цветение и процессы опыления и оплодотворения.
В Болгарии цветение происходит обыкновенно при средней дневной температуре 17—19°. Самая подходящая температура для цветения винограда 25—35°. Цветение может происходить и при температуре ниже 15°, однако при этом часто не происходит оплодотворения.
Для правильного хода цветения необходима также и умеренная влажность.
Пыльца при влажной погоде не сохраняет долго способности к прорастанию — на третий день количество фертильных зерен сильно уменьшается. Рыльце сохраняет способность быть оплодотворенным в течение 4—6 дней после начала цветения. Через день после оплодотворения рыльце обыкновенно приобретает коричневую окраску.
По советским исследованиям, количество образующихся на побегах междоузлий до цветения довольно постоянное и зависит от вида винограда. Например у V. Labrusca оно составляет 11—12 междоузлий, а у V. riparia — 8—9 и пр.
В третьей фазе можно отметить несколько основных моментов, важных для агротехники. Как только начнется цветение, нужно избегать поливов, обработки почвы и других агротехнических мероприятий, которые могут понизить температуру воздуха в винограднике. Необходимо следить за прохождением процесса цветения и измерять температуру на уровне соцветий. Рекомендуется ежедневно проверять способность пыльцы к прорастанию и если она окажется слабофертильной, процент прорастания примерно ниже 20%, необходимо прибегнуть к искусственному опылению пыльцой с проверенной фертильностью, предварительно собранной с диких лоз, цветущих раньше.
Если после массового цветения будет замечено, что рыльца цветков остаются светло-зелеными, это является признаком неоплодотворения и в таком случае нужно также прибегнуть к искусственному опылению.
После окончания цветения часть цветков опадает нормально вследствие неоплодотворения или недостатка питательных веществ. У нормально развитых гроздей отмечается опадение 2/3 и более цветков и завязей. Если процент опавших цветков чрезвычайно большой, значит имеет место физиологическое осыпание.

Рис. 25. Ход цветения одного соцветия сорта Каберне-Совиньон.

В начале этой фазы в пазухах листьев, расположенных у основания зеленого побега, формируются зимующие глазки и закладываются зачатки будущих соцветий. Закладывание большего количества соцветий можно облегчить проведением некоторых мероприятий, например, чеканкой пасынков на 4—5 листьев и внесением удобрений.
Имея в виду получение высокого урожая от виноградной лозы, в фазе цветения необходимо проводить следующие основные агротехнические мероприятия:
1. Искусственное опыление сортов, имеющих функционально женские цветки (Чауш и др.), фертильной пыльцой других сортов. При неблагоприятных условиях (холодная и дождливая погода) опыление надо производить предварительно собранной фертильной пыльцой. В таких случаях нужно опылять и сорта, имеющие обоеполые цветки.
2. Избегать агротехнических приемов, способствующих снижению температуры окружающей среды (поливов, обработки почвы и др.). Если, однако, по различным причинам виноградник не был обработан своевременно до цветения и существует опасность засорения почвы, при теплой погоде обработку почвы, с целью уничтожения сорняков, можно производить и во время цветения.
3. Следить, чтобы побеги не опускались на землю и при необходимости своевременно делать вторую или третью подвязку побегов к шпа-.лере или к одиночным подпорам (к кольям).
4. Проводить систематическую борьбу против мильдью, потому что самая большая опасность заражения соцветий существует в период цветения, так как после опадения колпачка с цветка пестик не покрыт бордосской жидкостью и при благоприятных условиях может быть заражен этой болезнью.
Третья фаза продолжается обычно около 15—20 дней.

Четвертая фаза — от завязывания ягод до начала их созревания. Начало четвертой фазы характеризуется ростом завязей вследствие притока пластических веществ, вызванного оплодотворенными семяпочками. Пестик с оплодотворенной завязью теряет рыльце и столбик, завязь округляется. В этой фазе происходят изменения морфологических особенностей побегов, листьев и ягод.
Рост побегов в длину уменьшается. Они утолщаются вследствие деятельности камбия. К концу этой фазы в зеленом побеге появляется феллоген, который образует пробку в лубовой ткани и таким образом прерывает приток питательных веществ к коре. Кора отмирает и ее окраска .изменяется на коричневую, что является признаком вызревания виноградного побега.
Ягоды быстро увеличиваются в объеме (рис. 26). Они приобретают интенсивную зеленую окраску, вследствие увеличения в них количества .хлоропластов. С увеличением объема ягод зерна хлорофилла, в начале равномерно распределенные в мякоти, концентрируются по периферии Под эпидермисом.
Зеленый виноград ассимилирует, вырабатывая, по данным Раваза, около 1/5 органических веществ, необходимых для дыхания и роста.
В пазухах листьев у основания побега оформляются почки. В это время в них усиленно закладываются соцветия. Вот почему еще в самом начале этой фазы особенно важно обеспечить нормальные условия
для роста побегов и ассимиляции листьев. К концу фазы соцветия в почках закладываются почти по всей длине побега.
Поверхность листьев достигает большого развития и проявляет усиленный фотосинтез, что способствует накоплению ассимилятов в однолетних побегах и рукавах. К концу этой фазы побеги одревесневают. В них уменьшается содержание воды.
Когда ягода достигает 1,5—2 мм в диаметре, устьица, в небольшом количестве находящиеся на коткице, начинают деформироваться у ягод, достигших размера 4 — 4,5 мм, устьица полностью покрыты пробкой и деформированы. С деформированием устьиц уменьшается ассимиляция углерода. Уменьшается также и Содержание хлорофилла. После деформирования устьиц ягода не может подвергнуться повреждению мильдью, мицелий которой проникает, как известно, исключительно через устьица. К концу фазы содержание крахмала в ягоде уменьшается до незначительных размеров.
В четвертой фазе количество сахаров в винограде совсем небольшое. Б начале этой фазы виноград содержит 5—6 г сахаров в килограмме свежих ягод, а к концу фазы — около 10—15 г.
Общая кислотность винограда в этой фазе очень большая. По данным М. Кондарева, у сорта Памид она доходит до 38 г на литр, выраженная в винной кислоте, а у сорта Екши кара — до 41,4 г/л.
В этой фазе посредством подходящей подвязки побегов необходимо обеспечить интенсивную ассимиляцию поверхности листьев. Почву в виноградниках надо поддерживать в чистом от сорняков состоянии и проводить мелкие рыхления, чтобы удовлетворить возросшую потребность винограда во влаге.
у отдельных сортов продолжительность этой фазы различна. у ранних сортов в Болгарии она кончается к 10 июля, а у поздних — к 10 августа.
Наиболее важные агротехнические мероприятия, проводимые в четвертой фазе, следующие:
1. Следить за появлением оидиума и принимать меры по борьбе с этой болезнью. Необходимо вести борьбу и с гроздевой листоверткой.
2. Кольцевание столовых сортов (Болгар и др.).

Рис. 26. Рост ягоды.

3. Последнее опрыскивание плодоносящих виноградников, проводимое после деформирования устьиц, расположенных на кожице ягод что по времени совпадает с достижением ягодами величины горошины! В условиях Болгарии последнее опрыскивание винограда в большинстве виноградарских районов производится в начале июля.
4. Орошение виноградников там, где это возможно. Подкормка винограда, регулярная обработка почвы, с целью сохранения больших количеств влаги, уничтожение сорняков, подвязка побегов и др.
В общем, в течение четвертой фазы необходимо приложить большие усилия и хорошо позаботиться о том, чтобы виноград был обеспечен влагой и питательными веществами в достаточных для своего нормального развития количествах. В результате этих забот будет получен большой урожай не только в текущем, но и в следующем году, так как в этой фазе происходит закладка соцветий в зимующих глазках.

Пятая фаза — от начала созревания ягод до их физиологической зрелости. Начало этой фазы характеризуется тем, что ягода делается мягкой и меняет окраску, причем у сортов с красными ягодами появляется характерная для данного сорта красная или темносиняя окраска, а у сортов с белыми ягодами — зеленая окраска переходит в бледно-желтую и кожица становится более прозрачной.
При благоприятных внешних условиях, при наличии влаги и тепла; увеличивается приток сахаров в ягоды. Рост побегов уменьшается и их верхушки приобретают бурый цвет. Побеги вызревают, окраска их коры делается коричневой. Средние и верхние их части созревают быстро, скачкообразно. Заканчивается дифференциация соцветий в зимующих глазках. В результате роста листовой массы транспирация и ассимиляция достигают максимальной силы. Грозди и ягоды в начале пятой фазы снова начинают медленно расти до наступления физиологической зрелости (рис. 26). Во время дождей ягоды значительно увеличивают свой объем. В пятой фазе в грозди направляются большие количества выработанных листьями углеводов, которые накапливаются в виде крахмала в гребнях и в виде сахаров в ягодах. Глюкоза сначала преобладает в ягодах над фруктозой, а к моменту физиологической зрелости количество двух видов сахаров выравнивается.
Общая кислотность в течение пятой фазы очень быстро уменьшается. По данным М. Кондарева, у Памида и у некоторых других сортов общая! кислотность достигает минимальных размеров (около 6 г на литр, выраженная в винной кислоте) до полного созревания винограда и в дальнейшем почти не меняется.
Содержание таннина в мякоти ягод постепенно уменьшается, пока не исчезает полностью.
Содержание красящих и ароматических веществ увеличивается, а воды уменьшается. Созревающие ягоды не содержат крахмала. К середине пятой фазы крахмал в большом количестве содержится в гребнях и ножках ягод, но впоследствии оно уменьшается и в конце фазы крахмал почти исчезает.
Кожица ягод делается все тоньше и прозрачнее, покрывается восковым налетом, который предохраняет ягоды от неблагоприятных условий. В начале этой фазы кожица достаточно эластична. К концу фазы эластичность ее значительно уменьшается, особенно во время сухой и жаркой погоды. Вот почему при частых дождях кожица лопается, особенно у некоторых сортов (Гымза и др.), вследствие чего ягоды легко загнивают.
Семена в пятой фазе достигают своих нормальных размеров. Они отвердевают и меняют зеленую окраску на коричневую, заканчивают свое эмбриональное развитие и созревают.
В этой фазе необходимо отметить повышенную потребность всех частей виноградной лозы, особенно гроздей, в органических веществах, а также и минеральных веществах, преимущественно в калии. Потребность в воде уменьшается. В соответствии с этими потребностями винограда необходимо создавать самые лучшие условия для ассимиляции листьев и делать подкормки, главным образом калийными и фосфорными удобрениями.
В среднем пятая фаза продолжается от 15 до 60 дней. Физиологическая зрелость винограда у разных сортов наступает в очень различное время. У самых ранних сортов она наступает в июле, а у самых поздних в октябре.
Продолжительность пятой фазы зависит от сорта, условий погоды и местности, экспозиции участка.
Наиболее важные агротехнические мероприятия, производимые в течение этой фазы, следующие:
1. Чеканка.
2. Пасынкование.
3. Подкормка винограда, главным образом калийными и фосфорными удобрениями.

Шестая фаза — с момента наступления физиологической зрелости до опадения листьев. Начало этой фазы соответствует физиологической зрелости винограда. Этот момент не так ясно выражен, как начало других фаз, несмотря на то, что для его определения было предложено множество различных методов. В настоящее время использую г следующие три метода: органолептический, анатомический и химический.
Органолептический метод основывается на внешних признаках, характеризующих созревание винограда. Ягода легко отрывается от ножки. У белых сортов кожица делается прозрачной и легко отделяется. Семена становятся твердыми. Кроме того, на вкус ощущается сладость и слабая кислотность.
Анатомический метод основывается на констатации, что при наступлении физиологической зрелости прекращается приток сахаров в ягоду и в связи с этим крахмал в ножке исчезает. Если сделать поперечный разрез ножки ягоды и посмотреть под микроскопом после подходящей обработки раствором йода, можно видеть, что крахмальные зерна в паренхимных клетках отсутствуют или встречаются только одиночные
Химический метод состоит в том, что за ходом созревания едят путем взятия с участков виноградника через каждые 3—4 дня средних проб винограда и определения в нем сахаристости и общей кислотности. При нормальном созревании содержание сахаров постепенно Увеличивается, после чего остается более или менее постоянным, что соответствует приостановлению притока сахаров в ягоду. Кривая кислотности имеет обратное направление, показывает постепенное уменьшение
кислотности, а затем остается на одном уровне. Этот период, когда сахаристость и кислотность остаются неизменными, и соответствует физиологической зрелости винограда. Позже сахаристость снова увеличивается, что объясняется уже испарением из ягод воды и соответствует периоду перезревания винограда.
Нужно делать различие между физиологической и технической зрелостью. Под технической зрелостью понимается такое состояние винограда, в котором он является наиболее подходящим для данного направления производства и которое не всегда совпадает с физиологической зрелостью. Так, например, для приготовления шампанского вина сбор винограда нужно производить до наступления физиологической зрелости, чтобы сохранить большую кислотность в вине. При получении обыкновенных вин и вин для выработки коньячного спирта, а также для производства безалкогольных продуктов сбор винограда должен производиться при полной физиологической зрелости. Для получения ликерных вин сбор винограда должен производиться как можно позже. Задержка со сбором, однако, находится в зависимости от состояния погоды — при дождливой погоде существует опасность загнивания винограда и в таком случае его сбор надо ускорить.
После сбора урожая, до тех пор, пока листья сохраняют свою зеленую окраску, ассимиляция продолжается, а с нею продолжается и накопление пластических веществ в кусте, что способствует лучшему созреванию побегов и, в связи с этим, увеличению их морозоустойчивости.
Опыты, проведенные в Советском союзе, показали, что ассимиляционная деятельность виноградных листьев в середине октября по своей интенсивности не уступает интенсивности ассимиляции в летние месяцы. Листья ассимилируют долгое время и после сбора винограда. Вот почему виноградные листья нужно сохранять до их естественного опадения.
Продолжительность шестой фазы зависит от сорта, погодных условий и местности, в которой выращивается виноград, и составляет в среднем от 40 до 45 дней.

Фенологические наблюдения.

Сроки проведения различных агротехнических мероприятий при выращивании винограда в отдельных ТКЗХ и ГЗХ можно точно установить в том случае, когда на основании многолетних наблюдений известны сроки наступления и продолжительность отдельных фаз в течение вегетационного периода у различных сортов винограда, биологические этапы растения в отдельных фазах, имеющие значение для применения соответствующих агротехнических мероприятий, и пр. Это можно легко сделать при помощи фенологических наблюдений. Данные этих наблюдений сопоставляют с метеорологическими данными, изучают и делают соответствующие выводы для практики. Началом данной фазы считается время, когда в нее вступили 5% нормально развитых кустов, а массовым вступлением винограда в соответствующую фазу считается время, когда признаки наступления фазы наблюдаются у 50% кустов.
При организации во многих виноградарских пунктах проведения фенологических наблюдений над виноградом, на основании многолетних данных можно составить фенологические карты, на которых отмечаются места, где фазы начинаются одновременно. Соединяя эти точки, получают так называемые изофены (изофены распускания глазков, изофены цветения и др.).
Появление болезней и вредителей винограда часто находится в связи с некоторыми фазами его вегетационного периода. Поэтому при проведении фенологических наблюдений необходимо отмечать и первое появление наиболее опасных болезней и вредителей винограда, что имеет большое значение для принятия подходящих мер по сохранению его урожая.