Местные стандартные белые винные сорта винограда - Сорт винограда Кокорко

Синонимы: Птиче грозде1, Пополек, Момина салза2 и др.
Распространение. Компактные насаждения сорта Кокорко (рис. 140) встречаются очень редко. Распространен в небольшом количестве, в виде единичных насаждений, по всей стране. Посадки этого сорта предусматриваются в следующих околиях: Варненской, Поляновградской, Кот-ленской, Левскиградской и Горнооряховской.
Ботаническое описание. Почки при распускании фиолетовые, опушенные.
Коронка с войлочным опушением, розовая по краям.
Молодые листья покрыты густым опушением, серо-зеленого до восково-желтого цвета.
Молодой побег к верхушке густо опушен, а книзу покрыт паутинистым опушением.
Вызревший побег толстый, с короткими междоузлиями. Кора каштановой окраски.
Лист крупный, пятилопастный. Верхние вырезки довольно глубокие, часто закрытые, а нижние — мелкие, открытые. Черешковая выемка закрытая с налегающими друг на друга лопастями. С нижней стороны лист покрыт густым опушением, щетинистым по жилкам. С верхней стороны, у основания, жилки розово-винной окраски. Зубцы крупные, округлые, ровные по краям.
Гроздь средней величины, плотная, коническая, одно- или двукрылая.
Ягода мелкая, почти круглая, не особенно мясистая. Кожица толстая, янтарно-зеленая, с редкими черными точками. Пупок широкий. Средний вес ягоды  1,8 г.
Семена средней величины, коричневые, с коротким клювиком. Халаза видна.
Агробиологическая характеристика. Кусты сорта Кокорко отличаются сильным ростом. Растет на всяких почвах. Самыми подходящими для этого сорта, как и вообще для всех винных сортов винограда, являются участки, расположенные по высоким и крутым склонам. Урожайьый сорт. Средний вес грозди 138 г. Принадлежит к сортам среднего периода созревания. Виноград устойчив против серой гнили. При закладке промышленных виноградников с сортом Кокорко к нему следует применять смешанную обрезку, оставляя, в зависимости от силы кустов, один или два  плодовых  побега.
1 В переводе — «птичий  виноград».
2 По-болгарски «Момина сълза» что в переводе означает «девичья слеза». (Прим. переводчика.)


Технологическая характеристика. Кокорко — винный сорт, но в некоторых районах его виноград используется и для потребления в свежем виде. Как винный сорт обладает хорошими качествами. Полученное вино быстро осветляется и имеет приятный вкус. При высоком содержании спирта общая кислотность не всегда достаточная. При выдержке оно развивает хороший букет и пригодно для розлива в бутылки. Большое значение, однако, Кокорко имеет как дополнительный сорт при приготовлении белых вин.
Клоны. Известны несколько клонов этого сорта: Кокорко с крупными ягодами, Кокорко с мелкими ягодами и Момина салза с рыхлыми гроздями. Из них наиболее лучший клон — Кокорко с крупными ягодами.
Общая оценка. Кокорко один из наиболее ценных местных сортов винограда для приготовления белых вин, самостоятельно или в смеси с другими сортами, например, с Червен мискет. Его избегают разводить из-за недостаточной урожайности, вследствие применения короткой обрезки и чашевидной формировки; однако при оставлении плодовых побегов урожаи могут быть удвоены.
Расширение насаждений Кокорко, как сорта для купажа, в будущем предусматривается, главным образом, в районах выращивания сорта Червен мискет.