Наиболее распространенной системой культур винограда является шпалерная. Она более удобна для механизированной обработки виноградников, однако имеет ряд недостатков, среди которых основными можно считать следующие:
а) большие затраты ручного труда на проведение зеленых операций — подвязки зеленых побегов, прищипки и чеканки; при этом имеются непроизводительные расходы пластических веществ (биомасса удаленных зеленых органов);
б) низкий коэффициент поглощения фотосинтетически активной солнечной радиации, составляющий 30—35 % количества, поступающего на поверхность виноградника.
Беседочная система культуры винограда характеризуется наиболее высокой степенью поглощения солнечной радиации (около 70%). Поэтому и урожайность беседочного виноградника значительно выше по сравнению со шпалерным. Исходя из этого на мощных плодородных почвах при сумме активных температур 3600°С и больше сильнорослые сорта винограда целесообразно культивировать в виде беседочных или других высокоствольных систем.
Кроме высокой урожайности, беседочная система исключает проведение зеленых операций — обломку, подвязку, пасынкование и чеканку зеленых побегов, обеспечивает экономное расходование почвенной влаги и облегчает проведение мероприятий по уходу за почвой.
Таблица 69
Агроклиматическое районирование территории Грузии по нагрузке побегами
Районы | Я м | Сумма активных температур воздуха, °С |
Низменные и прибрежные (Черного моря) | 0—300 | 4000—4500 |
Предгорные | 300—600 | 3500—4000 |
Горные | 600—900 | 3000—3500 |
Высокогорные | >00 | 2500—3000 |
| Среднее количество побегов на 1 га, тыс. шт. | Количество побегов на один куст | Количество растений на 1 га | Площадь питания одного куста, м2 |
| 140—180 | 35 50 | 3300—3900 | 2,7—3,0 |
| 100—140 | 25—35 | 4000—4500 | 2,0—2,5 |
| 100 | 13-25 | 4550—5560 | 1,8—2,2 |
| 100 | 10—18 | 5560—10 000 | 1,0—1,8 |
Особенно перспективной следует считать беседочную систему при выращивании столового винограда. При этом высота беседки (штамба лозы) в Восточной Грузии должна составлять 2,0—2,5 м, а в Западной Грузии 2,5—3 м.
В тех районах виноградарства, где сумма средних суточных температур воздуха меньше 3300 °С, почвы маломощные и виноградники не орошаются, виноград следует культивировать в виде шпалерной системы. При этом ширину междурядий и высоту шпалеры следует устанавливать в соответствии с почвенно-климатическими условиями и особенностями сорта и учитывать механизацию сельскохозяйственных работ.
Направление рядов шпалер имеет важное значение для освещенности кустов и поглощения ими солнечной радиации. Оптимальным направлением рядов для умеренных широт следует считать север—юг. При такой ориентации рядов равномерно освещаются обе стороны шпалеры — восточная в первой половине дня, а западная — во второй. Однако в сложных орографических условиях горных стран соблюдение такой ориентации рядов не всегда возможно. Поэтому на сравнительно ровной местности (с учетом возможности механизации и орошения) следует ориентировать ряды шпалер таким образом, чтобы они были близки к направлению север—юг, например северо-восток—юго-запад, северо-запад—юго-восток и т. д. На склонах крутизной выше 10° ряды обязательно должны иметь направление, перпендикулярное уклону.
Высота штамба кустов при шпалерной системе дается в агроправилах по виноградарству, однако мы считаем целесообразным повышение высоты штамба на 35—40 см в зависимости ют местных почвенно-климатических условий и особенностей сортов.
