Содержание материала

Водопотребление и оросительные нормы винограда в различных почвенно-климатических районах юга Украины
Биологическая кривая водопотребления винограда может применяться в любых почвенно-климатических районах с учетом приведения снятых с нее значений к погодным условиям данного места. Сделав такое приведение с помощью коэффициентов перехода К, рассчитанных по средним многолетним значениям температуры, влажности воздуха и испаряемости (см. приложение 3), были построены биологические кривые водопотребления винограда для Южного берега, предгорного и степного Крыма, а также для Херсонской, Николаевской и Одесской областей (см. рис. 5.2). Полученное таким путем водопотребление характеризуется в дальнейшем как водопотребление при средних условиях погоды.

Таблица 5.4
Среднесуточное водопотребление винограда (мм/сут) в межфазные периоды развития при средних условиях погоды и оптимальных запасах влаги

Его значения для конкретных пунктов исследуемой территории приведены в табл. 5.4.
Из данных табл. 5.4 и рис. 5.2 следует, что на юге Украины суточный максимум водопотребления при средних условиях погоды и оптимальных запасах влаги приходится на период цветение— рост ягод и составляет в большинстве районов 3,3— 4,5 мм/сут; в более прохладных районах северной и центральной части Одесской области —2,9—4,0 мм/сут.
' Среднесуточный расход влаги в период распускание почек — цветение в степных районах юга Украины, где весна более теплая, несколько выше, чем в прибрежных и предгорных районах Крыма. Во время роста ягод расход влаги на Южном берегу и в степной части Крыма примерно одинаков (3,6—3,7 мм/сут). В предгорных районах Крыма, а также в Одесской области расход влаги во время роста ягод несколько меньше и составляет 2,9— 3,3 мм/сут.
В период созревания ягод и расцвечивания листьев расход влаги в степных и предгорных районах несколько меньше, чем на Южном берегу Крыма. Это можно объяснить относительно повышенным температурным режимом на побережье. Следует отметить, что в Одесской, Херсонской и Николаевской областях, где осень заметно прохладнее, чем в Крыму, водопотребление винограда во время расцвечивания листьев существенно ниже (см. табл. 5.4). 
Максимальное водопотребление Ewoпm винограда при средних условиях погоды и оптимальных запасах влаги и фактическое водопотребление Еф за межфазные периоды и в целом за вегетацию приведены в табл. 5.5. Эти данные получены в результате умножения среднесуточного водопотребления за соответствующий период на его продолжительность. Как видно из табл. 5.5, значения Ewoпm за весь период вегетации изменяются в зависимости от сорта и почвенно-климатических условий от 420 до 560 мм. Наибольшее количество влаги виноград расходует в период роста ягод (40—55 % общего расхода воды).
Значения  Ewoпm за основной период орошения (распускание почек — начало созревания) изменяются от 340 до 455 мм. Фактическое водопотребление винограда за период вегетации Еф на юге Украины намного ниже максимального: в большинстве районов оно составляет 240—300 мм и только в предгорных районах Крыма повышается до 340—360 мм.
Сравнение значений Еф с Ewoпm (табл. 5.6) показывает, что в целом за период вегетации виноград обеспечен влагой на 50— 75%. Во время роста ягод, т. е. в один из основных периодов формирования урожая, виноград в южнобережном и приморских степных районах Крыма обеспечен влагой всего на 40—50%; в предгорной и степной части Крыма, а также в Херсонской, Николаевской и Одесской областях — на 60—70% (см. табл. 5.6).

Таблица 5.5
Максимальное Ewoпmи фактическое Еф водопотребление (мм) винограда на юге Украины

Таблица 5.6
Фактическое водопотребление винограда Еф (% от оптимального) на юге Украины по фазам развития при средних условиях погоды

В приложениях 4—16 приводится общая характеристика влагообеспеченности различных сортов винограда на юге Украины в межфазные периоды и в целом за период вегетации. Влагообеспеченность характеризуется осадками, запасами продуктивной влаги, а также фактическим водопотреблением винограда.
По значениям Ewoпm и Eф можно определить недостаток водопотребления ΔΕ, или оросительные нормы винограда, как их разность. Недостаток водопотребления, или оросительная норма — это то дополнительное количество воды, которое необходимо для поддержания влагообеспеченности растений на оптимальном уровне. Эта величина рассчитана для различных сортов винограда (от раннесреднего до позднего созревания) в межфазные периоды и в целом за период вегетации для Южного берега, степного и предгорного Крыма, Одесской и Херсонской областей (табл, 5.7). В расчет принимались данные метеостанций, на которых в течение многих лет проводились наблюдения за влажностью почвы под виноградом.
Недостаток водопотребления винограда раннесреднего срока созревания на Южном берегу в целом за вегетацию составляет 211 мм, для позднеспелых сортов (типа Токай)—около 280 мм. В предгорных районах, где выпадает большое количество осадков, а также в районе Нижнегорска недостаток водопотребления снижается до 120—140 мм. Примерно такой же недостаток водопотребления, как в предгорном Крыму, отмечается и в районе Измаила, Сараты и Раздельной.

Недостаток водопотребления ΔΕ (мм) винограда при средних условиях погоды. Юг Украины


Метеостанция

Copт

Распускание почек— цветение

Цветение — конец цветения

Конец цветения — начало созревания (рост ягод)

Начало созревания — промышленная зрелость (уборка)

Промышленная зрелость— листопад

Распускание почек—начало созревания

За период вегетации в целом

Никитский сад

Мускат белый

28

22

107

33

21

157

211

Алушта

Токай

39

19

184

10

25

242

277

Владиславовна

Шабаш

46

5

197

9

8

248

265

Симферополь

Алиготе

29

16

58

11

22

103

136

Нижнегорск

Педро Хименес

0

12

90

12

6

102

120

Клепинино

Ркацители

29

11

100

2

17

140

159

Джанкой

Мускат белый

36

21

75

9

15

132

156

Ишунь

Мускат белый

38

14

87

6^

139

193

Херсон

Шасла белая

55

17

74

12

34

146

192

Базарьянка

Сильванер

50

18

87

15

19

155

189

Измаил

Шасла белая

28

14

59

21

19

101

141

Сарата

Зайбель

33

12

57

19

11

103

132

Раздельная

Шасла белая

24

21

69

0

0

114

114

В степных районах Крыма значение ∆Е составляет около 160 мм, в Присивашье, Херсоне и в районе Базарьянки возрастает до 190 мм. Если проследить изменение недостатка водопотребления винограда в течение периода вегетации, то можно отметить, что наибольшее его значение приходится на период роста ягод (40—60% общего недостатка влаги за период вегетации в целом).


Рис. 5.3. Интегральные кривые вероятности Р (%) недостатка водопотребления (оросительных норм) ∆Е.
а — Джанкой, б- Симферополь, в — Никитский сад; межфазные периоды: 1— распускание почек—цветение, 2 — цветение-начало созревания, 3 — распускание почек—начало созревания.

Недостаток водопотребления ΔЕ за основной период орошения (распускание почек — начало созревания) на Южном берегу для сортов раннесреднего срока созревания составляет в среднем 157 мм (во влажные годы понижается до 70—100 мм и в сухие возрастает до 200 мм), для сортов позднего созревания — около 240 мм. В предгорных районах Крыма оросительная норма за этот период значительно ниже и составляет около 100 мм, в степных районах Крыма и в Присивашье, Херсоне и Базарьянке — 130—155 мм. Наибольшую повторяемость (30%) на Южном берегу имеет недостаток водопотребления 101—200 мм (табл. 5.8).
Таблица 5.8
Вероятность (%) различных значений недостатка водопотребления винограда ΔΕ за период распускание почек—начало созревания

На рис. 5.3 приведены интегральные кривые вероятности недостатка водопотребления в различные периоды развития винограда. Как следует из графика, в степных и приморских районах оросительные нормы за период распускание почек — начало созревания в 80 % лет составляют до 200 мм, или 2000 м3/га, в предгорных районах Крыма до 165 мм, или 1650 м3/га. Оросительные нормы, Слизкие к нулю, т. е. оптимальное естественное увлажнение, имеют малую вероятность. Оптимальное естественное увлажнение в период распускание почек — цветение отмечается 1—2 года из 10, а в период распускание почек — начало созревания оно почти не наблюдается. За последние 30 лет в Крыму только однажды (1956 г.) в районе Симферополя наблюдалось оптимальное естественное увлажнение винограда, когда в межфазный период распускание почек — начало созревания выпало 371 мм осадков.
Приведенные выше значения водопотребления и оросительных норм должны учитываться при разработке оптимального поливного режима орошения винограда, который обеспечил бы в каждом районе высокий урожай и отличное качество продукции, а также исключил активизацию оползней, подтопление и частичное засоление земель.