Водопотребление винограда - Водопотребление и оросительные нормы винограда в различных почвенно-климатических районах

Водопотребление и оросительные нормы винограда в различных почвенно-климатических районах юга Украины
Биологическая кривая водопотребления винограда может применяться в любых почвенно-климатических районах с учетом приведения снятых с нее значений к погодным условиям данного места. Сделав такое приведение с помощью коэффициентов перехода К, рассчитанных по средним многолетним значениям температуры, влажности воздуха и испаряемости (см. приложение 3), были построены биологические кривые водопотребления винограда для Южного берега, предгорного и степного Крыма, а также для Херсонской, Николаевской и Одесской областей (см. рис. 5.2). Полученное таким путем водопотребление характеризуется в дальнейшем как водопотребление при средних условиях погоды.

Таблица 5.4
Среднесуточное водопотребление винограда (мм/сут) в межфазные периоды развития при средних условиях погоды и оптимальных запасах влаги

Его значения для конкретных пунктов исследуемой территории приведены в табл. 5.4.
Из данных табл. 5.4 и рис. 5.2 следует, что на юге Украины суточный максимум водопотребления при средних условиях погоды и оптимальных запасах влаги приходится на период цветение— рост ягод и составляет в большинстве районов 3,3— 4,5 мм/сут; в более прохладных районах северной и центральной части Одесской области —2,9—4,0 мм/сут.
Среднесуточный расход влаги в период распускание почек — цветение в степных районах юга Украины, где весна более теплая, несколько выше, чем в прибрежных и предгорных районах Крыма. Во время роста ягод расход влаги на Южном берегу и в степной части Крыма примерно одинаков (3,6—3,7 мм/сут). В предгорных районах Крыма, а также в Одесской области расход влаги во время роста ягод несколько меньше и составляет 2,9— 3,3 мм/сут.
В период созревания ягод и расцвечивания листьев расход влаги в степных и предгорных районах несколько меньше, чем на Южном берегу Крыма. Это можно объяснить относительно повышенным температурным режимом на побережье. Следует отметить, что в Одесской, Херсонской и Николаевской областях, где осень заметно прохладнее, чем в Крыму, водопотребление винограда во время расцвечивания листьев существенно ниже (см. табл. 5.4). 
Максимальное водопотребление Ewoпm винограда при средних условиях погоды и оптимальных запасах влаги и фактическое водопотребление Еф за межфазные периоды и в целом за вегетацию приведены в табл. 5.5. Эти данные получены в результате умножения среднесуточного водопотребления за соответствующий период на его продолжительность. Как видно из табл. 5.5, значения Ewoпm за весь период вегетации изменяются в зависимости от сорта и почвенно-климатических условий от 420 до 560 мм. Наибольшее количество влаги виноград расходует в период роста ягод (40—55 % общего расхода воды).
Значения  Ewoпm за основной период орошения (распускание почек — начало созревания) изменяются от 340 до 455 мм. Фактическое водопотребление винограда за период вегетации Еф на юге Украины намного ниже максимального: в большинстве районов оно составляет 240—300 мм и только в предгорных районах Крыма повышается до 340—360 мм.
Сравнение значений Еф с Ewoпm (табл. 5.6) показывает, что в целом за период вегетации виноград обеспечен влагой на 50— 75%. Во время роста ягод, т. е. в один из основных периодов формирования урожая, виноград в южнобережном и приморских степных районах Крыма обеспечен влагой всего на 40—50%; в предгорной и степной части Крыма, а также в Херсонской, Николаевской и Одесской областях — на 60—70% (см. табл. 5.6).

Таблица 5.5
Максимальное Ewoпm и фактическое Еф водопотребление (мм) винограда на юге Украины

Таблица 5.6
Фактическое водопотребление винограда Еф (% от оптимального) на юге Украины по фазам развития при средних условиях погоды

В приложениях 4—16 приводится общая характеристика влагообеспеченности различных сортов винограда на юге Украины в межфазные периоды и в целом за период вегетации. Влагообеспеченность характеризуется осадками, запасами продуктивной влаги, а также фактическим водопотреблением винограда.
По значениям Ewoпm и Eф можно определить недостаток водопотребления ΔΕ, или оросительные нормы винограда, как их разность. Недостаток водопотребления, или оросительная норма — это то дополнительное количество воды, которое необходимо для поддержания влагообеспеченности растений на оптимальном уровне. Эта величина рассчитана для различных сортов винограда (от раннесреднего до позднего созревания) в межфазные периоды и в целом за период вегетации для Южного берега, степного и предгорного Крыма, Одесской и Херсонской областей (табл, 5.7). В расчет принимались данные метеостанций, на которых в течение многих лет проводились наблюдения за влажностью почвы под виноградом.
Недостаток водопотребления винограда раннесреднего срока созревания на Южном берегу в целом за вегетацию составляет 211 мм, для позднеспелых сортов (типа Токай)—около 280 мм. В предгорных районах, где выпадает большое количество осадков, а также в районе Нижнегорска недостаток водопотребления снижается до 120—140 мм. Примерно такой же недостаток водопотребления, как в предгорном Крыму, отмечается и в районе Измаила, Сараты и Раздельной.

Недостаток водопотребления ΔΕ (мм) винограда при средних условиях погоды. Юг Украины

В степных районах Крыма значение ∆Е составляет около 160 мм, в Присивашье, Херсоне и в районе Базарьянки возрастает до 190 мм. Если проследить изменение недостатка водопотребления винограда в течение периода вегетации, то можно отметить, что наибольшее его значение приходится на период роста ягод (40—60% общего недостатка влаги за период вегетации в целом).

Рис. 5.3. Интегральные кривые вероятности Р (%) недостатка водопотребления (оросительных норм) ∆Е.
а — Джанкой, б — Симферополь, в — Никитский сад; межфазные периоды: 1 — распускание почек — цветение, 2 — цветение — начало созревания, 3 — распускание почек — начало созревания.

Недостаток водопотребления ΔЕ за основной период орошения (распускание почек — начало созревания) на Южном берегу для сортов раннесреднего срока созревания составляет в среднем 157 мм (во влажные годы понижается до 70—100 мм и в сухие возрастает до 200 мм), для сортов позднего созревания — около 240 мм. В предгорных районах Крыма оросительная норма за этот период значительно ниже и составляет около 100 мм, в степных районах Крыма и в Присивашье, Херсоне и Базарьянке — 130—155 мм. Наибольшую повторяемость (30%) на Южном берегу имеет недостаток водопотребления 101—200 мм (табл. 5.8).

Таблица 5.8
Вероятность (%) различных значений недостатка водопотребления винограда ΔΕ за период распускание почек—начало созревания

На рис. 5.3 приведены интегральные кривые вероятности недостатка водопотребления в различные периоды развития винограда. Как следует из графика, в степных и приморских районах оросительные нормы за период распускание почек — начало созревания в 80 % лет составляют до 200 мм, или 2000 м³/га, в предгорных районах Крыма до 165 мм, или 1650 м³/га. Оросительные нормы, Слизкие к нулю, т. е. оптимальное естественное увлажнение, имеют малую вероятность. Оптимальное естественное увлажнение в период распускание почек — цветение отмечается 1—2 года из 10, а в период распускание почек — начало созревания оно почти не наблюдается. За последние 30 лет в Крыму только однажды (1956 г.) в районе Симферополя наблюдалось оптимальное естественное увлажнение винограда, когда в межфазный период распускание почек — начало созревания выпало 371 мм осадков.
Приведенные выше значения водопотребления и оросительных норм должны учитываться при разработке оптимального поливного режима орошения винограда, который обеспечил бы в каждом районе высокий урожай и отличное качество продукции, а также исключил активизацию оползней, подтопление и частичное засоление земель.