Внесение удобрений на виноградниках должно основываться на применении балансового метода, т. е. учете поступления элементов питания по разным источникам и расхода на вынос с урожаем и отчуждаемой частью биомассы, вымывания в грунтовые воды и других потерь. Наиболее важными составляющими баланса являются вынос с урожаем и поступление с удобрениями. Величина вносимых с удобрениями элементов питания должна возмещать вынос и потери других видов.
Вынос элементов минерального питания варьирует в довольно широких пределах в зависимости от почвенно-климатических условий, сорта и погодных условий, применяемой агротехники, уровня урожайности. К. А. Серпуховитина установила для условий Краснодарского края величины среднего биологического выноса основных элементов минерального питания (табл. 17). Средний биологический вынос на 1 т урожая по этим обобщенным автором данным составляет: азот — 6,5 кг; фосфор — 3 кг; калий — 7,5 кг. На основе анализа литературных данных предлагается (С. Г. Бондаренко, 1984; Е. Фогт, 1981) взять за основу величины биологического выноса основных элементов питания и микроэлементов в пересчете на 1 т продукции, представленные в табл. 18.
17. Средний биологический вынос элементов питания, кг на 1 т урожая
18. Средний биологический вынос элементов питания со всеми частями биологического урожая
Элементы питания | | Вынос на 1 т урожая |
Основные элементы питания, кг/т | |
Азот | 6,8...8,3 |
Фосфор | 1,9...2,2 |
Калий | 9,6... 10,2 |
Кальций | 6,6...7,4 |
Магний | 1,4...1,6 |
Микроэлементы, г/т | |
Марганец | 17,0...20,0 |
Бор | 15,6...16,9 |
Цинк | 6,0... 13,8 |
Медь | 4,1...40,4 |
Молибден | 0,02...0,06 |
Кобальт | 0,28 |
Хлор | 9,1...22,1 |
Железо | 16,3...92,4 |
Примерно половина указанного в табл. 17 выноса составляет вынос с листьями, которые преимущественно попадают в почву и минерализуются, и потому общие потери будут меньше. Возвращение в почву побегов, удаляемых с кустов при обрезке в измельченном виде, а также гребней и выжимок еще больше снижает общие потери элементов питания почвой.