Эксперты рекомендуют сокращать площади виноградников штата Вашингтон для решения проблемы переизбытка винограда.
Лидеры винодельческой промышленности штата Вашингтон призывают производителей винограда исправить дисбаланс спроса и предложения, убрав в этом году часть площадей под виноградом из производства.
Эта идея понятна виноградарям: многие сорта винограда могут остаться без покупателей в этом году.
30% винограда в прошлом году осталось неубранным из-за влажной и морозной погоды или не был обработан по экономическим причинам, однако виноградники в Вашингтоне по-прежнему перепроизводят около 41 250 тонн, что снижает цену для производителей.
«Прошлый год был тяжелым для многих производителей», - говорит Крис Биттер, винный эксперт из Vintage Economics. «И если вы находитесь на массовом рынке винограда, вас ожидают несколько неприбыльных лет».
«Большой избыток запасов», является результатом дисбаланса между спросом и предложением.
Данные отрасли показывают, что в Вашингтоне за последние семь лет произошел гигантский рост запасов: с 14 миллионов в 2012 году до 31 миллиона в 2019 году. Между тем, за этот период рынок стабилизировался.
По данным Винной комиссии штата Вашингтон, в штате более 400 виноградарей и 59 000 акров виноградников.
Чтобы решить проблему перенасыщения в штате Вашингтон 8500 акров винограда придется снять с производства. Повышение спроса более предпочтительно, но маловероятно; сокращение производства единственная альтернатива для производителей, чтобы повысить цены.
В Вашингтоне нет сети винодельческих кооперативов, управляющих производственными квотами, как некоторые кооперативы управляют рынком молока, поэтому удаление виноградных посевных площадей не является обязательным.
Некоторые сорта винограда сталкиваются с большим перепроизводством, чем другие из-за своей известности, например, Каберне Совиньон.
Поэтому уже поступают предложения перераспределения излишков Каберне Совиньон в рыночные категории, которые пользуются спросом: красные смеси, розовое и игристое розовое.
Производство винного винограда для небольшого или нишевого рынка более прибыльно во время перенасыщения.
Винодельческие предприятия Большого Вашингтона столкнулись с падением на 0,6%, в то время как на небольших винодельческих предприятиях наблюдается рост на 5%.
На этих небольших специализированных рынках по-прежнему есть спрос на виноград.
Малые винодельческие предприятия, в совокупности, работают довольно хорошо. Но виноградники, ищущие партнеров, должны учитывать, что не все мелкие винодельни процветают.
Производителям придется адаптироваться, чтобы удерживать потребителей винодельческой продукции в условиях переизбытка предложений на рынке.
Фермеры должны брендировать свои виноградники, работать с обученными виноделами, посещать виноградники конкурентов, чтобы узнать, что делают другие, и поддерживать связь с местным исследовательским сообществом.
