Усыхание гребня слишком часто путают с милдью и начинают опрыскивать как против милдью, но данная физиологическая патология требует вместо этого высокой степени знаний в виноградарстве, чтобы управлять питанием, подвоями и системами возделывания.
Статья Франческо Корви (Francesco Corvi)
Усыхание гребня слишком часто путают с милдью и начинают опрыскивать как против милдью, но данная физиологическая патология требует вместо этого высокой степени знаний в виноградарстве, чтобы управлять питанием, подвоями и системами возделывания, и таким образом избежать повреждений гроздей.
Усыхание гребня - это физиопатия, малоизвестная виноградарям, которые очень часто путают ее с ложной мучнистой росой (милдью). Симптомы появляются в начале созревания ягод и внезапно проявляются на любой части гребня в виде коричневого продолговатого некроза (усыхания), который позже может распространиться на весь гребень.
Гребень обезвоживается и высыхает, следовательно, он больше не может обеспечивать ягоды питательными веществами, и они остаются незрелыми, с высокой кислотностью и низким содержанием сахаров. Эти изменения затрагивают только часть грозди, в частности, низ и крылья, поэтому повреждение, вызванное усыханием гребня, является скорее качественным, чем количественным.
Основные факторы, которые могут влиять на степень развитии данной физиопатии:
- метеорологические условия вегетации
- нарушения в системе питания кустов винограда
- вегетативно-продуктивный и гормональный баланс.
Климат, питание и подвой
Что касается метеорологических аспектов, имеющаяся в литературных источниках информация подтверждает, что понижение температуры во время цветения и интенсивные осадки во время роста и развития ягод являются предрасполагающими факторами для проявления усыхания гребня. Другим решающим аспектом появления данной физиопатии является чередование в течение вегетационного периода внезапных изменений погодных условий («климатические качели») и, следовательно, вегетативного и функционального развития растения.
В дополнение к метеорологическим факторам влияние на появление усыхания гребня может оказывать запас минеральных элементов питания. Со времени первых описаний этой физиопатии было установлено, что определяющим фактором появления высыхания гребня является дисбаланс между избытком калия, кальция и дефицитом магния.
Следует также помнить, что дисбаланс может развиваться даже при наличии оптимальных уровней калия и магния, когда эти элементы недоступны для растения из-за чрезмерного присутствия карбонатов в калийной почве, что препятствует его усвоению.
Именно баланс между калием и магнием является одним из факторов, на котором основывается стратегия сокращения усыхания гребня. Полевые испытания показали, что единственным агрономическим средством, способствующим уменьшению начала высыхания гребня, являются комбинированные поставки калия и магния внесением удобрений в весенний период, чтобы воспользоваться синергетическим эффектом между этими двумя питательными веществами.
Радикальное поглощение калия ограничено во время жаркого и сухого лета , особенно в период, близкий к уборке урожая. В этот период будут эффективны листовые удобрения с сульфатом калия.
В дождливый и прохладный вегетационный период калий поглощается в первую очередь в ущерб другим элементам, и виноградное растение начинает испытывать проблемы дефицита магния. В таких условиях наилучшие результаты достигаются при внекорневых удобрениях на основе сульфата магния или комплекса сульфата магния с бором и марганцем.
Что касается подвоев, то можно наблюдать роль, которую они играют как в поглощении различных питательных веществ, так и в силе роста, которую они придают лозам, и, в конечном счете, в появлении высыхания гребня.
Исследованиями на богатых почвах была подтверждена бОльшая предрасположенность к усыханию гребня виноградных лоз, привитых к СO4, из-за его известных сложностей с поглощением магния и, хотя и менее очевидным образом, также с сильнорослыми подвоями - такими как Кобер 5ББ.
Подвои 420A и 161.49 были отнесены к числу наиболее эффективных подвоев для профилактики высыхания гребня.
Энергия роста и гормональный дисбаланс
Усыхание гребня часто сопровождает виноградники с высокой энергией роста и высокой урожайностью, поэтому можно называть усыхание гребня физиологической проблемой. Многочисленные исследования подтверждают связь между появлением симптомов усыхания гребня и различной концентрацией фитогормонов между побегами и гроздями. В условиях высокой энергии роста, плохой погоды и физиологического стресса синтез некоторых гормонов (ауксинов и гиббереллинов) происходит больше в вегетативных верхних частях побегов, тем самым определяя физиологические условия, благоприятные для начала высыхания гребня.
Профилактика возникновения усыхания гребня:
Можно использовать следующие профилактические меры:
- для сортов, чувствительных к высыханию гребня, на новых виноградниках следует отдавать предпочтение шпалере с вертикальным ведением прироста, чтобы лучше регулировать урожайность и баланс растений;
- на мощных богатых почвах следует избегать использования подвоя SO4, предпочитая другие сортоподвойные комбинации, которые из-за плодородия почвы не будут вызывать чрезмерной энергии роста;
- на производственных виноградниках избегайте всех виноградарских практик, которые способствуют энергии роста побегов (чрезмерное азотное удобрение, слишком короткая обрезка, несвоевременная обломка, прищипывание и чеканка);
- на сортах, чувствительных к усыханию гребня, рекомендуется проводить 2-4 листовых подкормки 16% или 32% -ным сульфатом магния. Первая операция должна быть проведена в начале роста побегов, с последующим интервалом в 8-10 дней;
- на почвах с низким содержанием магния внесение магния в почву (в виде сульфата магния) может быть более эффективным, поскольку оно более долговечно, чем листовая подкормка.
