Агротехника - Выращивание саженцев винограда

Многолетней практикой установлено, что лучшим посадочным материалом являются укоренившиеся однолетние черенки, называемые саженцами.
Посадка винограда саженцами обеспечивает высокий процент их приживаемости и более раннее вступление кустов в плодоношение.
Посадка новых виноградников, как правило, должна производиться высококачественными саженцами, полученными от хорошо отселекционированных кустов и лоз на этих кустах.
Выращивание саженцев производится на специально выделенных для этой цели участках-питомниках.
К участку-питомнику, где должны выращиваться укоренившиеся саженцы, предъявляются следующие требования:

1. Почва должна быть структурной, богатой питательными веществами и легкой.
2. Участок должен быть защищен от ветра и иметь небольшой южный, юго-восточный или юго-западный склон для лучшего роста и вызревания древесины однолетних побегов.
3. Участок должен быть обеспечен поливной водой.

Размер питомника определяется плановым заданием посадок в совхозе или колхозе. Если же питомник рассчитан на удовлетворение посадочным материалом района или даже нескольких районов, то его размер определяется плановыми заданиями по годам посадок в масштабе этого района.
При организации районных и межрайонных питомников необходимо учитывать, чтобы питомник был расположен по возможности в центре районов, которые он снабжает посадочным материалом.
Размер участка, отводимого под питомник, должен быть в пять раз больше площади, фактически занимаемой под посадку черенков, что обусловливается необходимостью введения травопольного севооборота.
В условиях степных и предгорных районов может быть принят примерный пятипольный севооборот: первое поле —питомник, второе поле—летний посев люцерны с житняком, третье поле—злакобобовая травосмесь, четвертое поле—то же, пятое поле—пропашные и осенний плантаж.
При таком севообороте обеспечивается восстановление структуры почвы на участке, где выращиваются саженцы. При выращивании саженцев в питомнике травопольного севооборота получаются более мощные растения, хорошо приживающиеся при посадке на постоянное место и раньше вступающие в плодоношение.
При организации крупных виноградных питомников следует придерживаться той же организации территории, которая была описана при организации виноградника. За основу берется пятигектарная клетка. Число таких клеток определяется общим размером питомника. Питомник также обсаживается защитными лесополосами.
Подготовка почвы для посадки черенков в питомниках производится вспашкой плантажным плугом на глубину 50—60 см в зависимости от почвенных условий. Перед подъемом плантажа необходимо внести 25—30 тонн перегноя, 100—120 кг гранулированного суперфосфата и 150—200 кг калийной соли. Плантаж должен быть поднят в сентябре или октябре месяце. Весной, как только почва слегка просохнет, производится чизелевание и выравнивание поверхности шлейфованием или боронованием.
Посадку черенков в питомник можно производить, когда температура почвы на глубине 30 см достигнет 10 градусов тепла, но не позже 10 мая. В питомнике высаживаются черенки, заготовленные с отобранных при массовой селекции кустов. Черенки должны удовлетворять всем требованиям, которые предъявляются к посадочному материалу (по длине, диаметру, длине междоузлий, влажности и пр.). Перед посадкой черенки должны быть прокильчеваны.
Посадка черенков производится рядами с расстояниями между ними в 1 м, а между черенками в ряду—8—10 см.
Такая ширина междурядий обеспечивает механизированную обработку почвы конной или тракторной тягой.

Кроме однострочной посадки черенков в питомник, рекомендуется, в порядке производственного опыта, проверить возможность двухстрочных посадок. Имеющийся производственный опыт двухстрочных посадок в других виноградных районах дал положительные результаты.
Преимущество двухстрочных посадок заключается в том, что на единице площади проращивается примерно в два раза больше черенков, что приводит к значительному снижению себестоимости получаемых саженцев.
При двухстрочных посадках расстояния между рядами следует давать 100 см, расстояния между строчными рядами—15 см, а между растениями в ряду—8—10 см.
Посадка черенков также должна производиться в канавы, с той лишь разницей, что черенки устанавливаются к обеим стенкам канавы, ширина которой должна быть 15 см. Затем канава засыпается рыхлой землей на две трети ее глубины и заливается водой. После впитывания воды канава присыпается рыхлой землей слоем в 5 см и в таком состоянии остается до следующей поливки.
Наличие свободной канавы между двухстрочной посадкой кильчеванных черенков способствует лучшему прогреванию основания черенков, лучшему доступу кислорода воздуха, что приводит к более активному образованию корней.
Кроме того, не полностью засыпанные в канавы черенки не образуют поверхностных корней и по канаве обеспечивается удобный полив водой.
Постепенная засыпка канав достигается после каждой поливки в процессе обработки почвы в междурядиях, и к 1 августа канавки почти полностью выравниваются.
Двухстрочная посадка некильчеванными черенками производится в обычном порядке, т. е. с засыпкой землей на полную глубину и образованием над верхушками черенков валика земли.
В степных и на равнинных участках предгорных районов глубина посадки черенков должна составлять 30 см, на более скелетных почвах южного побережья и в некоторых местах предгорья—35—40 см, а в некоторых случаях даже 50 см, в зависимости от почвенных условий.
Чтобы обеспечить абсолютно ровные ряды посадки, разбивку участка и посадку производят под шнур. Чем ровнее будут ряды в питомнике, тем легче механизировать уход. Посадку черенков следует производить в канавы, которые копаются вручную или плугом на необходимую глубину. Черенки следует устанавливать с небольшим наклоном в сторону линии шнура, к стенке той стороны канавы, которая проходит по линии шнура.

Рис. 91. Плуг для посадки черенков в питомник.
После установки черенков в канавы они немедленно засыпаются землей на половину глубины канавы и в тот же день поливаются, чем достигается уплотнение почвы и облегание земли вокруг посаженных черенков.

После впитывания воды канаву засыпают, а над рядом некильчеванных черенков насыпают рыхлую землю высотой в 3—4 см выше верхнего глазка для задержки распускания почек до образования корневой системы. При посадке кильчеванных черенков окучивание их не обязательно.
Для получения хорошо развитых саженцев имеют большое значение не только качество черенка и техника его посадки, но и число развивающихся на черенке побегов.
Как показали исследования аспиранта нашей кафедры тов. Л. Левинского, при оставлении после посадки различного числа глазков и развившихся из них побегов общая сила развития черенка резко меняется.
Влияние различного числа побегов на общую мощность саженцев видно из следующих показателей:

Из этих данных видно, что при увеличении числа развивающихся у саженца побегов заметно увеличивается листовая поверхность и общая длина корневой системы. Однако, в связи с большим увеличением числа развивающихся побегов, каждый из них становится менее развитым.
Практически вполне годные для саженца побеги с достаточным вызреванием древесины получаются при воспитании на каждом растении 2—3 побегов, которые обеспечивают и мощное развитие корневой системы саженцев.
Кроме ручной посадки черенков в питомник, в последнее время стали применять механизированную посадку.
Для этой цели используется плуг 5-К-35 завода им. Октябрьской революции, приводимый в рабочее состояние трактором ХТЗ-НАТИ.
По предложению Украинской научно-исследовательской станции, плуг реконструирован следующим образом:
Все корпуса плуга, за исключением второго, были сняты. Секции рамы пятого корпуса перевернуты низом вверх и закреплены к звеньям рамы плуга в местах крепления первого и второго корпусов (рис. 91). Заднее колесо с тягой и всеми механизмами было прикреплено к месту крепления четвертого корпуса. На месте крепления оси левого полевого колеса закреплена стойка корпуса, на которой смонтирован леворежущий лемех с левым отвалом.
Как к правому, так и к левому крылу отвала с внутренней стороны закреплено дополнительное перо, которое может быть поставлено под любым углом к горизонтальной плоскости и служит для создания необходимого уклона борозды.
Для перемещения пера в нем на месте прежнего крепления прорубается по сектору окно. Правое перо делается длиной 35 см, левое 55 см. На месте крепления третьего корпуса при помощи хомута закреплен черенковый нож для придания плугу большей устойчивости во время работы. Размер черенкового ножа: общая длина 90 см, длина лезвия 50 см.

На месте крепления пятого корпуса в секции перевернутой рамы (соединенной с секцией первого и второго корпусов) закреплена головка стойки корпуса, к которой прикреплен почвоуглубитель-рыхлитель, представляющий собою комбинацию двух леворежущих бритв, расположенных одна над другой на расстоянии 11 см. Стойки бритв скреплены вместе и изогнуты под углом 50° к горизонтальной плоскости. Благодаря этому при рыхлении слоя почвы ниже борозды сохраняется угол наклона правой стенки борозды.
На продолжении звена корпуса после почвоуглубителя-рыхлителя крепится прямоугольная рама, к которой подвешен маркер.
Маркер представляет собой цилиндрической формы каток длиною 25 см, состоящий из двух стальных дисков, толщиною 10 мм (правого диаметра 30 см и левого диаметра 20 см), по окружности которых на расстоянии 2 см от края закреплены 11 прутьев диаметром 16 мм. Через центры дисков проходит ось, на которой вращается каток. В левом диске имеются три отверстия для удаления попавшей в барабан земли. Правый диск маркера при вращении наносит линию, параллельную гребню, определяющую высоту расположения черенка. Прутья же отбивают на расстоянии 8 см одно от другого вертикальные гнезда—места для укладки черенка.
Таким образом, с помощью описанных выше изменений в конструкции достигается механическая копка канав, рыхление их основания и разметка мест для посадки черенков.
Производительность посадочной машины—12 га борозд и их маркеровка за рабочую смену. Экономия в рабочей силе составляет 60 рабочих дней на гектар.
Дальнейшая установка черенков и их засыпка землей проводится вручную.
Уход за саженцами прежде всего заключается в содержании почвы в рыхлом и свободном от сорной растительности состоянии,
Для этого за весь период вегетации проводится 4— 5-кратное рыхление почвы. Первое рыхление—сразу после завершения посадки, а последующие—через каждые 12—15 дней. После дождя проводится рыхление почвы вне установленного срока, т. е. как только почва начинает подсыхать; частыми рыхлениями преследуется задача сохранения запасов влаги в почве и борьбы с прорастающей сорной растительностью.
При наличии сорной растительности глубина рыхления почвы определяется глубиной залегания корневой системы сорняков. В условиях Крыма такое рыхление обычно проводится на глубину 10—15 см.
Для нарушения корки, образуемой после полива или дождя, и при отсутствии сорной растительности рыхление проводится на глубину 6—8 см.
Рыхление почвы в междурядиях проводится конными или тракторными культиваторами, имеющими ширину захвата от 50 до 75 см, а рыхление почвы в ряду—цапками.
В течение весны и лета саженцы в питомнике должны быть политы не менее трех раз, не считая полива во время посадки.
Первый полив в условиях степной части Крыма следует производить в конце мая, второй—в середине июня и третий—в середине июля. Средняя норма одного полива примерно 400 куб. метров на гектар.
На малоплодородных почвах южного побережья Крыма, в некоторых местах предгорных и на каштановых почвах степных районов при поливах следует применять подкормки.
Необходимо учесть, что большие дозы минеральных удобрений могут повредить молодые корни саженцев. Поэтому при каждом поливе рекомендуется вносить на гектар 50—70 кг сернокислого аммония, 80—100 кг суперфосфата и 30—40 кг сернокислого калия. Особенно важно внести фосфорные и калийные удобрения при третьем поливе для более быстрого вызревания древесины.
Для лучшего роста основных корешков, развивающихся на нижнем конце, необходимо в середине июня произвести удаление поверхностных корней (катаровку). В некоторых случаях в начале августа производится и вторичная катаровка.
В течение лета производят также сортовую очистку, т. е. удаление посторонних сортов, если они случайно попали в посадку стандартного сорта.

Рис. 92. Приспособление для выкопки саженцев из питомника, смонтированное на виноградной универсальной машине ВУМ-60.
Особое внимание должно быть уделено борьбе с болезнями. В степных и предгорных районах саженцы чаще поражаются грибной болезнью—мильдью. Для предупреждения развития этой болезни проводится 3—5-кратное опрыскивание 1%-ным раствором бордосской жидкости. Число опрыскиваний зависит от условий погоды. Чем чаще выпадают дожди, тем чаще проводится опрыскивание. На южном побережье саженцы чаще страдают от другой грибной болезни—оидиума.
Для борьбы с этой болезнью применяется опыливание серой. В некоторые годы саженцы могут одновременно поражаться как болезнью мильдью, так и оидиумом (более подробно смотрите раздел "Борьба с болезнями и вредителями").

Выкопка саженцев.

Саженцы из питомника можно выкапывать осенью и весною. Выкапывают саженцы после листопада, в сухую погоду, лопатами и специальными орудиями. При выкапывании саженцев необходимо следить, чтобы у них не были повреждены корни и штамб. Корни должны подрезаться лопатой или специальным орудием с таким расчетом, чтобы длина оставшихся корней была не менее 18—20 см.

Для выкопки саженцев применяется специальный плуг ВП-2 на тракторной тяге и конный плуг-скоба ПС Л-2.

Для обработки виноградников чаще применяется виноградная универсальная машина ВУМ-60, поэтому удобнее использовать специальное приспособление для выкопки саженцев, входящее в состав набора рабочих органов этой машины (рис. 92).
Рабочим органом для выкопки саженцев является режущая скоба, которая крепится к основному рабочему органу глубокорыхлителя. Скоба имеет отточенное лезвие по всей своей длине и суживается в правом изогнутом конце. Отогнутый конец скобы обеспечивает подрезание почвы в вертикальном направлении. Скоба работает на глубине 55 см.
При работе ВУМ-60 с приспособлением для выкопки саженцев обеспечивается рыхление почвы и подрезание корней на глубине 55 см. После этого саженцы легко выдергиваются из земли. Часть саженцев нуждается в дополнительной раскопке, особенно когда почва имеет повышенную влажность. Производительность выкопочной скобы ВУМ-60—1,5—2 га за рабочий день. Приводится она в действие гусеничным трактором СТЗ-НАТИ.
В том случае, когда саженцы зимуют в питомнике, их необходимо прикрывать землею. Весенняя выкопка саженцев производится так же, как и осенняя.
Сортировка и хранение саженцев. Сразу после выкопки саженцев приступают к их сортировке. Годными для посадки являются такие саженцы, которые имеют у основания черенка не менее 3—4 хорошо развитых корешков диаметром не менее 1 мм. Однолетние побеги должны иметь хорошо вызревшую древесину не менее, чем на 20 см от их основания.
Корни саженца должны распределяться равномерно по всей окружности нижней части черенка.
Саженцы, не удовлетворяющие требованиям стандарта, т. е. со слабым развитием корней и побегов, с плохим вызреванием древесины и пр., относятся ко второму сорту. Часть из них бракуют и уничтожают, а часть высаживают в питомник на второй год.
После сортировки саженцы связывают в пучки по 25—50 штук и немедленно прикапывают до посадки на постоянное место или укладывают на хранение при использовании их для весенней посадки.
Хранить саженцы можно в подвальном помещении, где температура не снижается ниже 0° и не повышается больше +7о. Сохраняются саженцы во влажном песке. Песком должна быть засыпана вся корневая система и не менее одной трети длины ствола саженца.
При хранении саженцев в канавах они не связываются в пучки, а укладываются в слегка наклонном положении и обязательно переслаиваются влажным песком. Земля в канаве должна быть влажной. Если земля в канаве сухая, то перед укладкой саженцев и после укладки производится полив. Уложенные и пересыпанные влажным песком саженцы сверху прикрываются землей слоем в 20 см.
Канавы, предназначенные для хранения саженцев, копаются так же, как и при их устройстве для хранения черенков.