Агротехника - Уход за молодым виноградником

В первый год после посадки винограда почва на винограднике должна находиться все время в состоянии черного пара. Для этой цели нужно систематически проводить культивацию почвы в междурядиях и цаповку в рядах. В течение весенне-летнего сезона необходимо провести не менее 3—4 культиваций и двух-трех цаповок в ряду. Культивацию следует проводить примерно через каждые 12—15 дней. Дополнительная культивация проводится после дождей для нарушения корки.
Глубина рыхления зависит от характера почвы и состава сорной растительности. При отсутствии сорняков для удаления корки культивация обычно производится на глубину 7—8 см. При наличии сорной растительности глубина рыхления увеличивается с таким расчетом, чтобы при культивации была уничтожена основная масса корней прорастающих сорняков. В этом случае глубина рыхления почвы как в междурядиях, так и в рядах доводится до 10—12 см, а иногда и глубже.
Молодые виноградные насаждения для лучшего развития нуждаются в хорошо увлажненной почве. Вот почему в первый год после посадки рекомендуется произвести 2—4 поливки, в зависимости от условий года и особенностей района. Первая поливка производится при посадке, вторая— в конце мая, третья—в половине июня и четвертая, в засушливые годы, —в половине июля.
Для лучшего развития корневой системы при обычной посадке саженцев необходимо произвести двукратное удаление поверхностных корней. Первое удаление поверхностных корней производится перед поливом в июне месяце, а второе—в конце июля. Для удаления поверхностных корней вокруг саженцев раскапывается лунка на глубину 15—20 см и все обнаженные корни обрезаются секатором. После удаления поверхностных корней образовавшаяся лунка снова засыпается землей. Удалением поверхностных корней достигается усиление роста основных корней, что способствует усилению общей мощности развития куста, а главное, глубокому залеганию корневой системы, предупреждая этим ее вымерзание в зимний период.
На молодых виноградниках могут развиваться грибные болезни мильдью и оидиум. В борьбе против мильдью применяется опрыскивание бордосской жидкостью. Первое опрыскивание обычно производится, когда молодые побеги достигают 10—12 см, а последующие —по мере надобности, т. е. в зависимости от температуры и влажности воздуха. Как правило, после дождя при наличии высокой температуры создаются благоприятные условия для развития болезни мильдью. Поэтому после дождей опрыскивание необходимо производить в обязательном порядке. Первое опрыскивание молодых побегов ввиду нежности листьев производится полупроцентным раствором медного купороса, а последующие—однопроцентным раствором.
Второй опасной болезнью, особенно в условиях южного побережья Крыма, является оидиум. Борьба с оидиумом достигается опыливанием виноградных побегов и листьев серным цветом.
Осенью на молодом винограднике необходимо произвести подсчет непринявшихся кустов. Все непринявшиеся кусты выдергиваются, и вместо них осенью, или же в крайнем случае весной, высаживаются двухлетние саженцы.
Обрезка молодых виноградников на Южном берегу Крыма производится осенью или весной, а в степных районах, где виноградники на зиму закрываются, обрезка производится обязательно весной.
Осенью молодые виноградники в степных и предгорных районах должны быть укрыты землей. Укрытие виноградников обычно совмещается с перепашкой почвы в междурядиях, которая должна быть произведена на глубину 25 см.
Перед укрытием побегов землей почва вокруг кустика должна быть перекопана на глубину 25 см. После перекопки почвы побеги без обрезки пригибаются к земле и засыпаются слоем почвы в 20—25 см. На такую же глубину—25 см—перекапывается почва и в рядах.
Укрытие на зиму молодых посадок можно производить и механизированным путем при вспашке почвы в междурядиях Специальным плугом.
Уход за двухлетним виноградником начинается с открытия кустов, которое должно быть произведено до начала распускания почек. В степных и предгорных районах эта работа чаще всего производится с 15—25 марта. На южном побережье Крыма, если молодой виноградник на зиму укрывался землей, открытие кустов может быть произведено раньше. К южным районам, где укрытие кустов первого года посадки является обязательным, относятся восточная часть Алуштинского района и весь Судакский район, где зимние температуры могут повредить молодые посадки.
После открытия кустов немедленно приступают к обрезке. В том случае, когда на молодом кусте развились два или три побега, один или два из них, наиболее слабые, удаляются, а оставшийся побег подрезается на соответствующую длину. Длина обрезки зависит от мощности развития побегов на молодом кусте и системы формирования будущих кустов. На богатых почвах, при достаточной влажности и высокой агротехнике, однолетние саженцы в течение одного года обычно развивают мощные побеги. Такие побеги можно обрезать с учетом создания соответствующей формы и получения урожая.
Вслед за открытием кустов и обрезкой должна быть произведена весенняя перепашка почвы в междурядиях на глубину 18—20 см и глубокая цаповка в рядах. В том случае, когда подсадка погибших кустов с осени не производилась, она выполняется ранней весной.
Так как уже на второй год на молодых кустах развиваются довольно сильные побеги, с осени предыдущего года или весной на второй год после посадки желательно установить опоры для виноградных кустов в виде постоянной шпалеры. Если это сделать нет возможности, устанавливаются временные деревянные или металлические колья.
На второй год после посадки все подсаженные вместо погибших саженцы обязательно поливаются.
Дальнейший уход за почвой не отличается от ухода в первый год посадки.
Весной, когда побеги на обрезанной прошлогодней лозе вырастают до 10 — 12 см, на молодом штамбе из спящих
почек возникают жировые побеги. От жировых побегов необходимо освободиться, когда они достигнут 3—5 см.
При своевременном удалении жировых побегов основные побеги, на которых в дальнейшем будет создаваться форма будущего куста, развиваются лучше. Удаление жировых побегов также в большей степени способствует получению урожая уже во втором году после посадки.
По достижении молодыми побегами 25—30 см производится первая подвязка их мочалой или шпагатом. Вторая подвязка производится, когда побеги достигнут высоты второй проволоки. На почвах богатых и обеспеченных влагой иногда приходится производить и третью подвязку.
По мере появления на побегах пасынков, их следует прищипывать. Это будет способствовать усилению роста и плодоношения основных побегов.
В летнее время, примерно во второй половине августа, когда наблюдается уменьшение интенсивного роста побегов, на сильно рослых кустах и побегах необходимо произвести удаление их верхушек. Кусты со слабым ростом, а также слабые побеги чеканке (удалению верхушек побегов) не подвергаются.
При удалении верхушек прекращается рост побегов, что способствует лучшему вызреванию древесины, а при наличии урожая и лучшему созреванию ягод.
Борьба с болезнями мильдью и оидиумом на молодых виноградниках производится так же, как и в первом году.
В районах поливного виноградарства (Судакский, Алуштинский) и в некоторых районах степной и предгорной части Крыма, где имеется поливная вода, двухлетние виноградники следует полить в начале июня и в середине июля. При отсутствии осадков полив может быть произведен и трехкратно.
На двухлетнем винограднике необходимо также проводить двукратное удаление поверхностных корней.
Осенью в зоне укрывного виноградарства после опадения листьев производится предварительная обрезка кустов и укрытие их землей. Укрытие кустов должно быть закончено до начала морозов, т. е. примерно до 15 ноября.
В районах незакрываемого виноградарства обрезку с осени лучше не производить, так как необрезанные побеги меньше страдают от зимних морозов. Весной следующего года обрезка производится до начала сокодвижения.