Литературные сведения о листовой поверхности винограда ограничены и очень противоречивы.
Установлено, что величина и темп формирования листовой поверхности на побегах разных сортов неодинаковы (Poenaru, Lazarescu, Corbeanu, 1961).
По данным К. Д. Стоева, листовая поверхность побега сильно зависит от его длины: чем больше длина побега, тем больше его листовая поверхность (рис. 15).
Получены данные о листовой поверхности в зависимости от применяемой формировки (Стоев, Павлов, Ненов, Станев, 15)59). У сорта Гымза наибольшее число листьев имеют кусты, выведенные по системе одноплечего и двуплечего Гюйо,— в среднем примерно 1100 листьев на куст. Такое число листьев имеется при чашевидной обрезке на 20 глазков, двурукавной веерной формировке и надземном кордоне на 38 глазков. Трехрукавные и четырехрукавные веерные формировки по числу листьев занимают промежуточное положение. У сорта Лимит, наоборот, наибольшее число листьев установлено при трехрукавной формировке на 28, 38 и 48 глазков.
Чистовая поверхность в расчете на один куст сорта Гымза колеблется между 10 и 11 м2, а на 1 га— между 35 000— 45 000 м1. Наибольшая листовая поверхность у кустов, сформированных по системе одноплечего Гюйо,— 11,78 м2, а наименьшая при чашевидной обрезке на 12 глазков — 8,7 м2. У сорта Димят листовая поверхность, как и число листьев, больше всего при веерных формировках.
Рис. 15. Зависимость величины листовой поверхности винограда от длины побега
С повышением нагрузки средний размер листьев уменьшается, т. е. они становятся более мелкими. К аналогичному выводу пришли С. А. Мельник, В. К. Анисимова (1953) и А. Л. Подражанский (1953).
Биро (Biro, 1963) пришел к выводу, что кусты, выращиваемые на шпалере, имеют больше листьев, чем при чашевидной обрезке. Так как кусты были одинаково нагружены почками, это можно объяснить более высоким процентом прорастания их при обрезке по системе Гюйо и кордона.
Листовая поверхность при веерной формировке меньше, чем при формировках с оставлением стрелки и по типу Гюйо и Мозера (Hegedus, 1963). Система ведения кустов оказывала также заметное влияние на число листьев (в пересчете на куст) и их размер (Blacha, 1966). Однако при сопоставлении листовой поверхности с числом гроздей на кусте не отмечалось существенных различий между исследованными сортами при разных системах формирования. Не выявлены различия и при расчете листовой поверхности на соответствующую площадь питания, занимаемую кустами. Таким образом, преимущество мощных формировок по величине листовой поверхности только кажущееся.
По данным В. И. Горбача (1962), листовой полог виноградных кустов при двухплоскостной шпалерной формировке составлял 23 100 м2 на 1 га, при шпалере с козырьком — 21 768, при вертикальной шпалере — 16 000 м2, при выращивании в расстил — 8000 м2.
По данным Б. Л. Гаджиева (1962), листовая поверхность сорта Агадаи при веерной штамбовой формировке колебалась от 9990 до 24 331 м2 на 1 га (густота посадки 2X1,5 м). Почти аналогичные показатели получены Ш. М. Писаховым (1962).
По С. А. Мельнику и В. К. Анисовой (1953), листовая поверхность сорта Мускат гамбургский составляла от 2,2 до 2,9 м2 па куст, сорта Пино белый — от 1,2 до 2,5 м2. Уинклер (Winkler, 1962) показал влияние обрезки на динамику формирования и размер листовой поверхности. Наибольшей величины листовая поверхность достигала у необрезанных кустов. В зависимости от силы обрезки уменьшалась и листовая поверхность.
Согласно старым данным Мюнца, при увеличении числа побегов на 1 куст в 3—4 раза листовая поверхность сортов Аликант буше, Арамон и Кариньян увеличивается менее чем в 2 раза. А. С. Мержаниан (1967) указывает, что увеличение числа листьев с 385 до 832 в среднем на 1 куст сорта Алиготе приводит к значительному понижению среднего веса листа — с 1.95 до 0,992 г.
Изучая обрезку сорта Рислинг итальянский и Пино черный, С. Ненов (1959, 1962) установил, что листовая поверхность на кусте составляет 5—9 м2, а на 1 га— 25 000— 45 000 м2.
Для сорта Болгар Л. Н. Радуловым она определена в среднем равной 30 000 -10 000 м2 на 1 га и 11—13 м2 на куст.
Более низкие показатели получил Н. Павлов (1963) для сортов Мускат врачанский, Мускат белый, Каберне Совиньон и Юни блан — 7—9 м2 на куст и 29 000—36 000 м2 на 1 га.
Густота посадки также влияет на листовую поверхность. При густой посадке (1,50x1,50—2,0 м) листовая поверхность больше (3,25 м2 на 1 м2), чем при редкой (2,55 м2). Листовая поверхность, необходимая для питания одной грозди или 1 кг ягод, при густой посадке меньше, чем при редкой (Fader, 1965).
В формировании листовой поверхности куста принимают участие листья основных побегов и пасынков. Листовая поверхность, образованная пасынками до 25 июля, составляет примерно 40—50% общей площади листьев, если прищипнуть пасынки на 4 -5 листьев,— 30—40%. Чем позже и ниже сделана чеканка, тем сильнее уменьшается часть листовой поверхности, приходящаяся на долю пасынков. Полное удаление пасынков сильно уменьшает листовую поверхность побегов — на 29,2 -55,3% (Тодоров, Занков, 1965).
В заключение нужно отметить, что значительные колебания величин листовой поверхности, приводимых разными авторами, по-видимому, объясняются различными условиями выращивания сортов и их специфичными биологическими особенностями. Большое значение в этом отношении, по всей вероятности, имеют и методы ее определения, которые весьма разнообразны.
