Элитные маточники. Элита — это высококачественный коркесобственный или привитой посадочный материал винограда. Отбор на таких маточниках ведут по положительным признакам не менее 3 лет. Украинским НИИ виноградарства и питомниководства имени В. Е. Таирова разработана специальная инструкция по выращиванию элитного привитого посадочного материала.
Основные задачи элитных питомников — поддержание на высоком уровне чистосортности, ценных биологических и хозяйственных свойств сортов, защита от болезней, вредителей и выращивание в необходимых объемах элитных саженцев районированных сортов. Элитные саженцы должны обладать высокой потенциальной урожайностью, быть типичными, без признаков системных болезней и соответствовать всем требованиям стандарта.
Производство элитного привитого посадочного материала основано на правильном создании и ведении элитных подвойных и привойных маточников.
Поддержание сортовых свойств обеспечивают непрерывным отбором растений по положительным признакам. Отбор заключается в постоянном обновлении (смене) в каждом хозяйстве маточных насаждений от маточников первичного отбора до элитных I, II, III и т. д. отбора.
Каждый маточник последующего отбора обеспечивает более высокие показатели выхода саженцев и урожайности виноградников, заложенных этим посадочным материалом.
Элитхозы специализируются на выращивании элитного посадочного материала привойных и подвойных сортов, районированных для данной зоны. В этом хозяйстве составляют перспективный план производства посадочного материала на 15—20 лет, где предусмотрено улучшение сортимента, качества элитных маточников по каждому сорту и сроки эксплуатации маточников. Размеры таких маточников должны обеспечивать потребности питомниководческих хозяйств зоны в элитном посадочном материале.
Каждый элитхоз располагает резервом свободных от виноградников и садов земель (свободными считают земли, на которых в течение 7 лет не выращивали виноград и плодовые культуры) для закладки элитных маточников согласно перспективному плану.
Внутрихозяйственная специализация предусматривает выращивание элитных черенков и саженцев в одной питомниководческой бригаде или отделении хозяйства. За каждой бригадой закрепляют 15—20 га школки, 38—40 га маточников подвойных и 25—30 га привойных лоз. Примерная нагрузка на одного члена бригады составляет 0,3—0,5 га школки, 0,5— 0,7 га маточника подвойных, 0,7— 1,0 га привойных лоз.
Элитные маточники располагают в одном массиве для облегчения ухода, селекционной работы и предупреждения переноса возбудителей и переносчиков болезней с соседних виноградников при обработке почвы. Элитные маточники должны находиться на расстоянии не менее 25 м от производственных насаждений. Изоляционную зону используют под посевы однодольных культур (суданская трава и др.).
Бригады и отделения в первую очередь обеспечивают машинами, удобрениями, пестицидами, столбами, проволокой и т. д. В каждом элитхозе должен быть квалифицированный специалист по производству элитного посадочного материала, который несет ответственность за его селекционную ценность, санитарную чистоту, ведет документацию.
Виноградники, на которых отбирают лозу для производства элитных саженцев, подразделяют на маточники: первичного отбора (рядовые) и элитные I, II, III ит. д. отборов по схеме:
Схема производства элитного привитого посадочного материала
Привой* Подвой*
Маточник первичного отбора** Маточник первичного отбора**
Элитные саженцы первичного Элитные саженцы первичного
отбора отбора
Элитный маточник I отбора*** Элитный маточник I отбора***
Элитные саженцы II отбора Элитные саженцы II отбора
Элитный маточник II отбора Элитный маточник II отбора
Элитные саженцы III отбора Элитные саженцы III отбора
и т. д. и т. д.
* Отбор кустов и лоз только по положительным признакам. ** Срок эксплуатации — 5—6 лет до вступления в полное плодоношение элитного материала I отбора. Подвойный маточник эксплуатируют до 10 лет.
*** Срок эксплуатации — 5—6 лет от начала плодоношения до вступления в полное плодоношение элитного маточника последующего отбора. При необходимости эксплуатируют до 10 лет.
Маточники первичного отбора выделяют из числа визуально здоровых, чистосортных насаждений I и II категорий, не старше 10 лет, с хорошим ростом кустов и уровнем плодоношения.
Маточник первичного отбора утверждает помолого-ампелографическая инспекция в год выделения после осуществления фитосанитарной и массовой селекции.
Элитные маточники I отбора закладывают элитными саженцами, выращенными из черенков, заготовленных с привойных и подвойных маточников первичного отбора.
Маточники первичного отбора эксплуатируют только до вступления в плодоношение элитных маточников I отбора, т. е. 5—6 лет, а затем их переводят в промышленные насаждения. Подвойные маточники эксплуатируют до 10 лет.
Элитные маточники I, II и III и т. д. отборов (привойные и подвойные) должны быть чистосортными, здоровыми, выравненными по силе роста и продуктивности кустов, не иметь изреженности.
В первые годы жизни растений на маточниках ведут апробацию, инвентаризацию, санитарный осмотр с последующей выкорчевкой примесей, больных и слабых растений и ремонтом элитными саженцами. На четвертый год помолого-ампелографическая инспекция утверждает маточник и на нем проводят массовую, фитосанитарную селекцию и заготавливают лозу. На пятый год отбирают на лучших кустах лозы для закладки элитного маточника следующего отбора. Сроки эксплуатации — 5—6 лет от начала плодоношения маточника до вступления в плодоношение элитного маточника следующего отбора. При необходимости увеличения объемов производства саженцев маточники эксплуатируют до 10 лет, а затем переводят в примышленные виноградники.
На маточные насаждения заводят специальные бумаги, в которых ежегодно фиксируют состояние участи» применяемую технологию и т. д.
Особенности массовой селекции при выращивании элиты. Массовую селекцию (отбор) ведут ежегодно путем выделения для размножения урожайных лоз с хорошим ростом побегов. Оптимальный массовой селекции на маточниках привойных лоз период созревания урожая (август — сентябрь), грозди и ягоды достигают типичной для сорта величины и окраски; на маточниках подвойных лоз: период вызревания побегов (сентябрь — октябрь)
Перед началом работы составляют план массовой и санитарной селекции. На маточниках всех категорий массовую селекцию ежегодно начинают со средней нагрузки кустов урожаем (гроздями для подвойных или побегами для подвойных маточников) прироста. Учет выполняют двое квалифицирована рабочих по предварительно рассчитанной схемы для каждого сорта и участка на десяти и более кустах на 1 га, в зависимости от рельефа участка и степени варьирования признаков растений. Данные учета заносят в полевой журнал, куда записывают и общее количество выделенных кустов на да ном участке. На привойных маточниках первично; отбора отмечают кусты с хорошим ростом, облигатностью побегов и нагрузкой гроздями выше среди (по участку), но не перегруженные урожаем. Гроз, должны быть хорошо выполнены, без горошения.
На подвойных маточниках первичного отбора отмечают и записывают растения со средними по участку показателями нагрузки побегами. При этом дли; побега должна быть не менее 3 м, а диаметр основе массы побегов — 7—11 мм.
Для размножения на элитных (I, II и т. д. от1 ров) привойных и подвойных маточниках отбирают растения с нагрузкой гроздями и побегами; средних и выше средних по участкам, но не перегруженные урожаем.
В хозяйствах для закладки элитного привойного участка более высокого порядка, чем исходный (I, II, III и т. д.), на кустах, выделенных по показателям продуктивности, отмечают лучшие лозы с 1—3 хорошо сформированными гроздями, выравненными ягодами и приростом не менее 1,5—2 м. Работу по отбору кустов и лоз ведут одновременно. Для закладки элитных подвойных маточников следующего порядка также отбирают после заготовки лучшие черенки с кустов, выделенных по положительным признакам. Черенки должны быть без механических повреждений, с естественной окраской лозы; нормальной длиной междоузлий; хорошо вызревшими, диаметром 7—10 мм.
Если на элитных маточниках I и II отборов с выравненными по силе роста и высокой продуктивности кустами количество растений, выделяемых по положительным признакам, — более 70—90%, для заготовки стандартной элиты отбирают и отмечают только лучшие лозы. Ведут учет (суммируют) кустов, на которых выделены лозы. Результаты записывают в полевой журнал.
Кусты с положительными показателями отмечают белой краской или свежегашеной известью, лучшие лозы — ярко-синей или голубой, подвойные кусты — синей или голубой. Для наглядности метки наносят с одинаковой стороны ряда на кустах с веерной формой — на рукавах; со штамбовой — на открытой части штамба (50—60 см от земли); на подвоях — на лозах (на высоте 50—60 см от земли). Выделенные лозы отмечают у основания.
Фитосанитарная селекция обеспечивает отбор кусов винограда без признаков системных болезней (вирусных заболеваний и бактериального рака), размножение их в изолированных условиях предотвращает заражение при закладке и содержании элитных маточников. Ее осуществляют 2 раза в год: в мае — июне на привойных и подвойных маточниках, когда проявляются бактериальный рак и вирусные заболевания (короткоузлие, инфекционный хлороз, окаймление жилок, бороздчатость древесины и прижилковая мозаика), и в августе — сентябре — на привойных маточниках на наличие вирусных заболеваний (скручивание листьев и бороздчатость древесины).
Фитосанитарную селекцию ведут постоянные рабочие. Они внимательно осматривают растения маточников: один рабочий записывает порядковые номера больных растений в журнал, второй — отмечает больные кусты и четыре соседних ярко-желтой или красной краской. Отметку наносят на основания рукавов, штамбов или побегов (на высоте 50 от земли).
Если на маточниках обнаружены единичные кусты (не более 10 кустов на 1 га) с симптомами вирусных заболеваний и бактериального рака, их немедленно выкорчевывают. С отмеченных соседних четырех кустов перед заготовкой срезают и сжигают побеги. I соседними кустами наблюдают и в последующие годы. Составляют акт о выкорчевке больных кустов. Ecли количество пораженных кустов превышает указание на таком участке лозу не заготавливают и составляй акт о его браковке.
Возбудитель бактериального рака может распространяться с больных кустов на здоровые секаторам при весенней обрезке, с почвой на орудиях, если обработку ведут сначала на зараженных, а затем на здоровых маточниках. Необходимо обработать почву участков, где нет кустов с признаками бактериального рака, и лишь затем переходить к обработке зараженного.
В конце года по результатам фитосанитарной! массовой селекции составляют сводные акты. На основании представленных материалов Республиканская помолого-ампелографическая инспекция утверждав! маточники в качестве элитных и выдает хозяйству свидетельства для реализации элитного nocaдочного материала.
Движение элитного посадочного материала в хозяйстве отмечают в журнале.
Особенности агротехники на элитных маточниках. На элитных маточниках привоев применяют в зависимости от силы роста и условий произрастания сортов веерную бесштамбовую форму кустов с густотой посадки 2,5—3x1,5—1,75 м или двусторонний горизонтальный кордон с высотой штамбов 70—80 см с вертикальным расположением прироста при схеме посадки 3—3,5x1,5—2 м.
При обрезке побегов следует уменьшить на 25 % нагрузку кустов глазками по сравнению с оптимальной ее величиной для данного сорта, культивируемого в промышленных насаждениях.
Нагрузку необходимо регулировать путем обломки зеленых побегов, не допуская перегрузки кустов гроздями и обеспечивая развитие прироста.
На элитных маточниках подвойных лоз применяют головчатую и короткорукавную форму. Схема посадки 2,5x1,75 м; 3x2 м. Нагрузка кустов побегами должна быть оптимальной и соответствовать рекомендациям для данного сорта в конкретных условиях.
Зеленые побеги своевременно и тщательно подвязывают для увеличения выхода высококачественных черенков.
Необходимо поддерживать высокий уровень агротехники. На маточниках соблюдают приемы прогрессивной системы ведения кустов, обработки почвы, орошения, удобрения, борьбы с вредителями и болезнями. В случае несоответствия маточников указанным требованиям с них заготавливают лозы для производства рядового посадочного материала.
Особенности заготовки элитных черенков. На кустах, выделенных по положительным признакам, заготавливают отмеченные или хорошо развитые побеги, отвечающие ОСТу. Заготавливают целые лозы (длиной до 2 м). Лозу привоя срезают до наступления устойчивых морозов, а подвой — в ноябре — декабре. Побеги срезают, оставляя на кусте три глазка, удаляют невызревшую или с диаметром менее 6,5 мм часть лозы, увязывают в пучки по 100 шт. На каждый пучок вешают этикетку с указанием сорта и качества материала (элита I, II, III и т.д. отбора). Этикетки должны отличаться от тех, которые прикрепляют на пучках рядового материала (полиэтиленовые, крашеные, деревянные и т. д.). Заготовленные лозы ежедневно вывозят с поля в хранилище, где укладывают по там в штабеля высотой до 2 м. Элитные лозы отдельно от рядового материала под постоянным контролем.
Производство элитных саженцев. Элитный привой прививают только на элитный подвой.
При нарезке привойного и подвойного материала вымачивании и прививке необходимо строго соблюдать правила санитарии. Секаторы и прививочные ножи периодически дезинфицируют в 3 %-ном растворе мина по мере смены материала. Для вымачивания элитных черенков выделяют отдельную тару. Если невозможно, общую тару дезинфицируют 10%-раствором хлорамина.
Стратифицируют черенки в полиэтиленовых металлических поддонах, которые снабжают этикетками с указанием сорта и качества материала.
Под элитную виноградную школку отводят лучи орошаемые земли. Почву перед посадкой обрабатывают нематицидом ДД. Высаживают черенки поди и привитые в оптимальные агротехнические сроки, строго по сортам. На каждом ряду школки устанавливают этикетку с указанием сорта и качества материала. Уход осуществляют своевременно.
Элитную школку апробируют в сентябре до наступления осенних заморозков. Неустановленные и сор примеси, а также саженцы, пораженные бактериальным раком и вирусными заболеваниями, удаляют, срезая их на уровне почвы. По результатам составляя акт апробации и фитосанитарной селекции.
После выкопки и сортировки саженцы связывая в пучки по 50 шт. Элитные привитые саженцы должны иметь не менее четырех корней, толщиной 2 мм, расположенных по окружности у основан штамба; длина вызревшего прироста — 25 см, толщиной не менее 5,5 мм; срастание привоя и подвоя, прочное. Допускается отклонение от принят норм не более 2 %. На каждый пучок вешают этикетку, отличающуюся от этикеток на обычных саженцах с указанием их сорта и качества. Элитный посадочный материал реализуют по сортам и выдают сортов, свидетельство. Элитно-питомниководческое хозяйсто отпускающее посадочный материал, несет ответственность за выданное сортовое свидетельство.
Учет и планирование. В производственно-финансовых планах элитных хозяйств площади маточников привойных лоз, в том числе элитных, выделяют из площади виноградников.
На элитных маточниках привойных лоз производство лозы считают основной продукцией, а винограда— сопряженной. Затраты на возделывание 1 га маточников делят пропорционально выходу основной и сопряженной продукции. Устанавливают объем производства привойных черенков в зависимости от категории маточников в тыс. шт. с 1 га. При этом величину урожая винограда уменьшают (по сравнению с производственной) на 25 %. За сверхплановое производство винограда не премируют.
Учет затрат и калькуляцию себестоимости 1 тыс. черенков привоя ведут отдельно.
Особенности оплаты труда в элитхозах. Выращивание элитных лоз подвоя и привоя требует выполнения ряда работ, не предусмотренных общепринятой технологией.
На особо важные работы по выращиванию элитного материала (обрезку, зеленые операции, массовую, фитосанитарную селекцию, заготовку лозы, прививку и др.) устанавливают дополнительную оплату за своевременное и качественное их выполнение в размере 15 %. Доплату за продукцию по итогам года проводят аккордно по расценкам, на основе тарифного фонда зарплаты, увеличенного на 25%, и планового объема производства подвоя и привоя винограда в стоимостном выражении.
Установлены повышенные цены на элитные саженцы, лозу привоя и подвоя. Для стимулирования роста объемов производства элитного посадочного материала и увеличения прибыли руководители совхозов, занятых выращиванием элитного посадочного материала, могут премировать рабочих и специалистов в размере 10—20 % от суммы средств, полученных за счет надбавок к цене на элитный посадочный материал. Поощрение за выполнение особо важных работ нужно осуществлять в пределах сумм, предусмотренных в установленном порядке сметой использования фонда материального поощрения на эти цели, но не более 1,5 месячного оклада (заработка) в год на одного работника.
