Влияние штамба (многолетней древесины) на процессы роста и урожайность виноградной лозы
Вопрос о влиянии штамба и многолетней древесины на рост и урожайность виноградной лозы вызывает большой интерес, тем более, что многие формировки возможны лишь при оставлении штамба, рукавов, кордона и т. д. Через посредство многолетних частей осуществляется лучшее пространственное размещение побегов и листовой поверхности в вертикальном и горизонтальном направлениях. Как уже отмечалось, проблема пространственного размещения вегетативных и генеративных органов винограда занимает одно из центральных мест в разработке теоретических основ системы обрезки.
Многолетние части винограда, однако, являются не только скелетом для размещения органов винограда, хотя это само по себе имеет большое значение. Основное значение многолетней древесины определяется прежде всего тем, что она служит руслом передвижения воды, минеральных веществ и ассимилятов. Поэтому длина штамба, рукавов, кордонов и других многолетних частей оказывает большое влияние на питание и водный режим растений. Многолетние части являются также складом запасных питательных веществ, которые занимают значительное место в метаболизме веществ в весенний и осенний периоды.
Таким образом наличие многолетних частей в формировках винограда вносит ряд новых элементов в биологию растения винограда, оказывающих значительное влияние на его рост и урожайность. Это вызывает, в свою очередь, необходимость углубленного изучения влияния многолетних частей на вегетативные и генеративные проявления виноградной лозы.
Обращаясь к литературе, следует отметить, однако, что очень мало исследований посвящено вопросу физиологии многолетней древесины виноградного растения, в том числе и в странах, где виноградарство с оставлением многолетних частей является традиционной культурой. Экологические условия в этих странах, по-видимому, способствовали тому, что способ выращивания виноградного растения с многолетними частями не вызывал сомнения в их положительном влиянии. Многовековой опыт виноградарей в таких зонах лишь совершенствовал и развивал формировки с многолетними частями с целью лучшего решения проблемы пространственного размещения органов винограда.
Новый сдвиг в развитии штамбовых формировок вызвало внедрение механизации. Двигателем этого стремления являются требования нашей эпохи в отношении максимального повышения производительности труда и рентабельности производства, что вызывает необходимость в изучении влияния многолетних частей на формирование урожая винограда и сопутствующих ему физиологических процессов в жизни растения. Эта проблема, однако, приобрела исключительную актуальность в последние 15—20 лет в связи со стремлением к расширению штамбовых формировок в континентальных зонах виноградарства и других районах с традиционной бесштамбовой культурой винограда. Переход к штамбовым формировкам в полуукрывных районах приобретает актуальность еще и потому, что выпревание почек при укрытии кустов зимой часто бывает не меньшим, чем повреждения почек зимними морозами (Чернопащенко, 1960).
1 Этот вопрос рассматривается в заключительном разделе настоящей главы.
Интенсивная исследовательская работа в ряде стран позволила накопить экспериментальный материал, на основании которого сейчас можно судить, хотя и неполно, о влиянии многолетней древесины на урожайность виноградного куста, а также на некоторые биологические проявления растения. Коротко останавливаясь на этих результатах, мы отметим, что они касаются, главным образом, континентальной зоны виноградарства. Было бы желательным, чтобы читатели заранее имели в виду это замечание автора.
