Устойчивость винограда к морозам и заморозкам - Влияние условий культуры и некоторых приемов агротехники на морозостойкость винограда

Благополучная перезимовка виноградных насаждений обеспечивается не только хорошими метеорологическими условиями для закалки растений в предзимнее время и не только специальными мерами защиты кустов в холодные месяцы года, но и применением системы агроприемов, создающих для растений надлежащий водный, воздушный, световой и питательный режимы в течение всего периода вегетации. Чрезвычайно велика в этом отношении роль всех тех приемов ухода за растениями и почвой, которые благоприятствуют нормальному фотосинтезу и корневому питанию, а также своевременному затуханию ростовых процессов, полному вызреванию побегов и созреванию урожая. К ним относятся приемы борьбы с чрезмерным загущением (затенением) кустов путем равномерного размещения на шпалере при подвязке весной скелетной части куста и в течение лета молодых побегов, а также зеленые операции (удаление ненужных побегов и пр.). Сюда же следует отнести и эффективные профилактические мероприятия против грибных заболеваний, ослабляющих сопротивляемость растений морозам. Недостаток почвенной влаги нарушает нормальный ход вегетации, ограничивает рост надземной массы кустов, тормозит вступление почек в состояние органического покоя, отрицательно сказывается на отложении в растительных тканях зимних запасов, препятствует подготовке растений к зимовке
Растения, культивируемые в условиях длительной, интенсивной почвенной (и атмосферной) засухи, проявляют меньшую морозостойкость, чем кусты орошаемых виноградных участков (Кондо, 1960).
На процессы закаливания и перезимовку растений отрицательно влияет не только засуха, но и избыточное увлажнение почвы во второй половине лета, поскольку рост побегов затягивается, вступление почек в состояние органического покоя дней на 12—15 запаздывает, вызревание побегов и накопление углеводов задерживаются и проходят неполно (Кондо , 1960).
Полученные различными исследователями экспериментальные материалы позволяют считать, что, направленно изменяя питательный режим корнеобитаемых слоев почвы внесением минеральных питательных солей ί( с учетом недостатка их в данной почвенной разности), можно положительно повлиять на зимостойкость виноградных кустов. В деле повышения морозостойкости виноградных кустов Wilhelm (1933, 1963) придает большое значение калию.
Сроки урожая и, в особенности, обильное плодоношение кустов в районах с продолжительным вегетационным периодом при надлежащем агротехническом уходе за насаждениями не отражаются на перезимовке виноградников (Кондо, 1960). В районах же, где в силу климатических или иных причин вегетация растений затягивается, поздние сроки уборки урожая и перегрузка кустов гроздями оказывают отрицательное влияние на перезимовку виноградников.
К основным мероприятиям по предотвращению или уменьшению повреждений виноградных кустов морозами можно отнести правильный выбор участка под вновь закладываемый виноградник, подбор морозостойкого «сортимента и высокий уровень применяемой агро- и фитотехники.