Закладка промышленного виноградника в Приазовской агроэкологической зоне - Уход за молодым виноградником

9. Уход за молодым виноградником. Выбор типа опоры и формы куста.

В течение первого года после посадки уход за молодыми насаждениями заключается в поддержании почвы в чистом от сорняков и рыхлом состоянии.      Сразу же после окончании посадки надо провести глубокую культивацию в двух направлениях, так как почва в период посадочных работ сильно уплотняется. В весеннее-летний период почву рыхлят для разрушения корки (после дождя), для уничтожения сорняков (по мере их появления). За сезон проводят несколько культиваций, в зависимости от состояния почвы и засоренности. Для защиты молодых растений от повреждений при механизированной межкустовой обработке около каждого куста устанавливают защитные приштамбовые колья.
Молодые растения, имея недостаточно развитую корневую систему, остро реагируют на недостаток влаги в почве. В зависимости от количества осадков в весеннее-летний период проводят два-три полива.  С целью экономии воды поливы можно производить, используя гидробур. Это позволяет одновременно с поливом провести минеральную подкормку (NPК) из расчета 25-30кг/га.
Растения на молодых виноградниках надо тщательно оберегать от болезней и вредителей. Особенно опасны грибные заболевания – милдью и оидиум. Первое профилактическое опрыскивание против милдью проводят 0,5%-ной бордоской жидкостью, когда молодые листочки достигают 5-8см. Последующие опрыскивания делают по мере необходимости (в зависимости от температуры и влажности воздуха) 1%-ной бордоской жидкостью. Против оидиума кусты опыливают серой и ее заменителями.
Осенью первого года на молодом винограднике проводят инвентаризацию и устанавливают число выпадов, а также выбраковывают больные и слабые кусты, на место которых подсаживают двухлетние саженцы. Для этого при закладке виноградника оставляют на второй год в школке 10% саженцев от общего количества высаженных кустов. Посадку проводят в ямки с внесением органо-минеральных удобрений для усиления роста растений.     
В  зоне укрывного виноградарства молодые кусты на зиму укрывают землей высотой 20-25см.  Делают это одновременно с осенней обработкой почвы в конце октября – начале ноября после полного опадения листьев. Почвы в междурядьях перепахивают на глубину 20-25см.
Все механизированные  виды работ, культивации, вспашку и укрытие кустов на зиму, можно проводить трактором ДТ-75 и навесным оборудованием ПРВН-3, до установки горизонтальной  шпалерной опоры типа «Пергола».
После установки шпалеры механизированные работы можно проводить любыми минитракторами способными проезжать под шпалерой.
Выбор опоры и формы куста являются составной площади питания виноградного куста.  Все эти три вида системы ведения куста плюс сортимент   тесно взаимосвязаны между собой, Поэтому выбор сорта, площади питания,  типа шпалеры и формы куста считаю при написании курсового проекта по закладке виноградника надо объединить в один раздел.  А вот работы  по устройству шпалеры, расчеты потребности в материалах, формирование виноградного куста, обрезка, обломка т.д. можно оставить в разделе последовательности и технологии работ.
Шпалера – (от нем. Spalier) опора в виде плоскости (вертикальной, горизонтальной или наклонной), к которой подвязывают виноградные кусты. Шпалера в зависимости от типа состоит из кольев, деревянных столбов, стоек металлических, железобетонных, пластмассовых, проволоки, якорей, скоб для закрепления проволоки, натяжек, перекладин, жердей, планок и др. Высота  и количество натягиваемых проволок варьируют в зависимости от силы роста кустов винограда, применяемой агротехники и зоны виноградарства.

Таблица 16.
Расчет потребности в материалах для устройства шпалеры типа  «Пергола».

    Вспомогательную  временную проволоку можно применить, после того как отпадет в ней надобность, на горизонтальную опору. Но все же лучше ее рассчитать отдельно, потому что для формирования длинных 4-х рукавов надо время и возможно что формировать рукава придется неодновременно, что вызовет необходимость в горизонтальной опоре для уже сформированных рукавов, и в то же время остается надобность во временной вспомогательной опоре для еще несформированных. Итак, на вспомогательную временную проволоку в 3-яруса, требуется 495кг на 1га, на всю площадь 20га - 9900кг.       
В качестве промежуточных опор используют железобетонные столбы длиной 270 см с поперечным сечением 8х7,5см.  От крайних промежуточных столбов до краевых должно быть расстояние 1,5 м. Для установки столбов используют столбоставы СП-2, ЗСВ-2, СВГ-1В. Поперечные опоры изготавливают из металлических угольников сечением 40х40х5мм. Проволока используется оцинкованная диаметром 2,5-3мм.
Большое значение для высокоштамбовых формировок имеет время установки шпалеры. В идеальном варианте лучше ее поставить еще до высадки саженцев на постоянное место. В крайнем случае, все работы по ее устройству должны быть завершены ко второму году вегетации.
В естественном состоянии виноград представляет собой растение, не имеющее формы. В производственных посадках виноградные растения формируют, придавая им чаще всего вид куста. Формировка (от лат. форма - наружный вид, облик) – форма виноградного куста, искусственно приданная ему обрезкой, зелеными операциями, подвязкой. В условиях промышленного виноградарства от правильно выбора формы куста в конечном итоге зависит величина урожая, качество ягод, экономическая эффективность отрасли.
При формировании куста необходимо учитывать местные климатические факторы – абсолютные минимумы температур, энергию солнечной радиации, сумму активных температур, количество атмосферной и почвенной влаги.               Правильная формировка куста способствует созданию благоприятного микроклимата на винограднике.
Формировки различаются по внешнему виду, по строению постоянной надземной части куста (скелета) и распределению годового прироста. 
Формы куста при большом их разнообразии должны удовлетворять следующим основным требованиям:
обеспечивать высокий и устойчивый урожай, а также образование достаточного количества сильных и вызревших побегов;
соответствовать местным природным условиям, биологическим особенностям сорта и технологическим требованиям;
предохранять куст и урожай от неблагоприятных условий внешней среды (морозы, заморозки, ветры и т.д.);
наиболее полно использовать благоприятные местные природные условия, площадь питания и условия, создаваемые уходом за кустом и почвой;
давать возможность изменять нагрузку куста в соответствии с состоянием насаждений, условий года, агротехникой;
обеспечивать возможность периодического омолаживания, замены отдельных частей куста без снижения ежегодного плодоношения;
допускать широкое и эффективное применение механизации;
удобство в работе.
Переход от стандартных формировок к современным высокомеханизированным, системам осуществляется постепенно, по мере приобретения практического и научного опыта.
Опыт показал, что высокоштамбовые сильноразвитые формировки в большей мере отвечают требованиям, предъявляемым к виноградному растению в культурных условиях, чем приближенные к поверхности почвы кусты небольших размеров.
Результаты изучения и сравнительного испытания низкоштамбовых виноградников в совхозах и колхозах Крыма показали, что на высокоштамбовом винограднике создаются более благоприятные микроклиматические условия.      
Улучшается освещенность листьев, температурный режим влажности воздуха, повышается устойчивость к развитию грибковых болезней – милдью и серой гнили. Размещение побегов и листвой массы на высоких кустах обеспечивает большую интенсивность фотосинтеза, чем на низких вертикальных формах.  Значительный объем многолетней древесины способствует увеличению запаса питательных веществ (крахмала и продуктов его гидролиза), что положительно влияет на повышение продуктивности сорта [1]. Снижается вероятность повреждения заморозками.
Первостепенное значение при выборе формы куста имеет опасность повреждения  морозами т. е. это будет укрывная или неукрывная система ведения куста.
В нашем проекте заложены сорта Аркадия морозостойкость – 21С°, Восторг (-25 С°), Кардинал (-18 С°), Кодрянка (-23 С°).
Из таблицы 3, среднемесячные температуры воздуха и абсолютные минимумы в зимний период в районе г. Мариуполя, мы видим по многолетним данным абсолютный минимум составляет - 31 С°. Ни один из вышеперечисленных сортов винограда не имеет такой высокой морозостойкости.  Отсюда следует – система ведения виноградных кустов должна быть укрывная, если мы хотим иметь ежегодно высококачественный урожай из центральных почек.
Практически все укрывные промышленные формы для облегчения пригибания к земле - бесштамбовые. С целью сохранить преимущества высокоштамбовых формировок нами предлагается наклонная веерная бесштамбовая 4-х высокорукавная форма куста.
(рис №)

рис. №  - вид сбоку
рис. №  – вид сверху                             
Сучек замещения – обрезка на 2-3 почки, плодовая лоза 8-10 почек.
Под разными  цветами обозначаются разные кусты (один цвет - один куст).
Направление разноцветных стрелок (кроме черных обозначают полярность роста).
Таблица 17. Уход за молодым виноградником второго года вегетации.

  Уход за виноградником 3-его и 4-го годов вегетации отличаются от ухода  во 2-й год, только тем, что добавляется сбор и охрана урожая.