Ампелография и селекция винограда - Сортимент винограда в Республике Молдова

Виноградарство, в силу объективных условий его ведения, может размещаться только в южных регионах, что и определяет специализацию последних на этой отрасли. К факторам определяющим специализацию виноградарско-винодельческих районов Республики Молдова относятся не только природные условия и сортовой состав, но и экологическая и экономическая целесообразность.
Сортимент винограда определяет основные направления специализации виноделия. В свою очередь сорт проявляет свои лучшие качества в определенных почвенно-климатических условиях. И если речь идет о специализации виноградарства, то в первую очередь предусматривается не виноград, вообще, а виноградные насаждения определенных сортов. Поэтому параллельно со специализацией решаются вопросы сорторайонирования, т.е. на основе данных агробиологического и технологического изучения сортов винограда на сортоучастках в разных экологических условиях определяется оптимальный сортимент, который и предлагается для сорторайонирования.
Перечень районированных (стандартных) сортов рассматривается Государственной комиссией по сортоиспытанию и утверждается Постановлением Совета Министров страны. Районированный сортимент по многолетним древесным культурам может пересматриваться и частично обновляться 1 раз в 8-10 лет.
По состоянию на 2000 год в Республике Молдова было районировано 26 сортов столового направления и 33 сорта технического (см. фото).
В Молдове, по сравнению с другими виноградарскими странами, очень высокая удельная плотность сортов (УПС) - это число сортов на 100 тыс. га виноградников. Если в целом по Содружеству Независимых Государств УПС составляет 18,2, то в Молдове - 45; а в Болгарии - 12,1; США - 9; Франции - 4,2. Во Франции два сорта Арамон и Кариньян занимают более 200 тыс. га; в Германии три сорта Сильванер, Рислинг и Мюллер-Тургау занимают 52 тыс. га или 75% всей площади виноградников. В Болгарии один сорт Болгар занимает почти 90% площади, занятой столовыми сортами. Приведенные примеры указывают на то, что надо тщательно проводить работу по выявлению наиболее ценных сортов и устанавливать оптимальные границы численности сортов буквально для каждого хозяйства, района, региона и страны в целом.
В Республике Молдова районированы следующие столовые сорта: Жемчуг Саба, Иршаи Оливер. Мускат янтарный, Мускат жемчужный, Молдова, Ранний Магарача, Кардинал, Королева виноградников, Шасла белая, Шасла розовая, Шасла мускатная, Кишмиш лучистый, Дружба, Ляна, Кодрянка, Фрумоасэ алба, Сурученский белый, Стартовый, Мускат Гамбургский, Золотистый устойчивый, Молдавский (Коарна-Нягрэ), Кишмиш Молдавский, Яловенский устойчивый, Юбилей Журавеля, Мускат де Буджак, Карабурну.
В представленном перечне столовых сортов имеются сорта разных сроков созревания и с разной устойчивостью к зимним морозам. Это дает возможность создавать конвейер поступления продукции и продлевать сроки потребления винограда в свежем виде, а также использовать разные экологические условия при размещении сортов по зонам и отдельным участкам.
По срокам созревания районированные столовые сорта в Молдове подразделяются на шесть групп:

1. очень раннего срока созревания. Сюда относятся Жемчуг Саба, Иршаи Оливер, Мускат янтарный и Мускат жемчужный. Они требуют для своего созревания сумму активных температур от распускания почек до созревания не менее 1950-2200°С;
2. раннего срока созревания. Сюда относятся Ранний Магарача, Королева виноградников, Кардинал. Они требуют сумму активных температур не менее 2250-2400°С;
3. ранне-среднего срока созревания. Сюда относятся Шасла белая, розовая и мускатная, Кишмиш лучистый, Дружба, Кодрянка, а также Ляна. Они требуют сумму активных температур 2400-2700°С;
4. среднего срока созревания. Сюда относятся Фрумоасэ алба, Сурученский белый, Стартовый, Мускат Гамбургский, требующие сумму активных температур 2700-2800°С;
5. средне-позднего срока созревания. Сюда относятся Золотистый устойчивый, Молдавский, Кишмиш Молдавский, требующие сумму активных температур 2850-3000°С;
6. позднего срока созревания. Сюда относятся Яловенский устойчивый, Молдова и Карабурну. Они требуют для созревания сумму активных температур более 3000°С.

В настоящее время районированный сортимент постоянно совершенствуется и обновляется за счет внедрения более прогрессивных сортов новой селекции. Ампелографами и селекционерами Республики Молдовы (Д. Д. Вердеревский, К. А. Войтович, М. С. Журавель, Е. Б. Иванова, Н. И. Гузун и др.) выведено и выделено в коллекции много перспективных столовых сортов. Результаты предварительных испытаний позволил ученным пополнить районированный сортимент и в качестве перспективных и представляющих интерес для пополнения конвейера столовых сортов предложить сорта Восторг - очень раний; Юлски Бисер, Фиолетовый ранний - ранние; Солнечный - ранне-средний, Страшенский - средний; Виерул 59, Декабрьский, Кутузовский, Осенний розовый, Мэрцишор, Юрин - средне-поздние; Стругураш, Юбилей Молдовы, Памяти Вердеревского, Криулянский, Днестровский розовый - поздние.
Характеристика этих сортов приведена в “Ампелографии СССР” т 11 и других литературных источниках.
По зимостойкости районированные и некоторые перспективные сорта делят на 4 группы:

1. относительно зимостойкие: Сурученский белый, Жемчуг Саба, Ранний Магарача, Декабрьский, Золотистый устойчивый;
2. средне-зимостойкие: Молдавский, Мускат янтарный, Шасла, Молдова, Юлски биссер, Кишмиш Молдавский;
3. слабо-зимостойкие: Ляна, Мускат Гамбурский, Иршаи Оливер, Солнечный;
4. незимостойкие: Королева виноградников, Кардинал, Карабурну.

Кроме сортов столового направления в Молдове районированы следующие сорта технического направления использования :
Белые: Алиготе, районирован по всей Республике; Фетяска белая - по Центральной зоне; Рислинг рейнский - по центральной зоне и в Южной кроме Вулканештского, Кагульского и Комратского секторов; Совиньон

1. по Центральной зоне и в некоторых районах Южной зоны: Бессарабский, Кагульский Чадар-Лунгский, Кантемирский секторы; Сильванер - по Центральной зоне, Мюллер Тургау - по Центральной зоне; Мускат оттонель
2. по Центральной зоне и в Комратском и Чимишлийском секторах Южной зоны; Ркацители - по Центральной зоне, кроме Каларашского, Криулянского Хынчешского и Оргеевского секторов и по всей Южной зоне; Шардоне
3. в Южной зоне Бессарабский, Кантемирский, Каушанский, Комратский, Чадар-Лунгский и Чимишлиский секторы; Мускат белый - Кантимирский и Вулканештский секторы Южной зоны; Сухолиманский белый - по всей Республике; Виорика - по Центральной зоне; Оницканский белый - по Южной зоне; Бурмунк - по Центральной и Северной зоне; Овидиопольский
4. по Южной зоне, Алб де Яловень по Южной зоне; Ритон и Мускат де Яловень - по Центральной зоне.

Розовые и серые сорта: Траминер розовый - по Центральной зоне и в Кагульском, Комратском, Леовском и Чимишлийском секторах Южной зоны; Пино серый - по Центральной зоне, кроме Яловенского и Оргеевского сектора.

Черные сорта: Пино черный - по Центральной зоне, кроме Оргеевского сектора и по всей Южной зоне; Саперави - по Южной зоне; Каберне - совиньон - по всей Южной зоне и в Страшенском секторе Центральной зоны; Мерло - в Хынчешском, Яловенском и Страшенском секторах Центральной зоны и в Южной зоне, кроме Леовского сектора; Мальбек - Страшенский сектор Центральной зоны и Штефан-Водский сектор Южной зоны; Серексия черная - Штефан-Водский сектор Южной зоны; Бастардо Магарачский

1. по Центральной зоне кроме Каларашского, Криулянского и Оргеевского секторов и в Южной зоне, кроме Кагульского и Штефан-Водского секторов; Первомайский - по Центральной зоне для Яловенского сектора и по Южной зоне для Вулканештского и Кагульского секторов; Негру де Яловень - по Южной зоне; Рубин Таировский - в Южной зоне, Голубок - по Республике и Ильичевский черный ранний - Южная и Центральная зоны.

В зависимости от сроков созревания районированные технические сорта ориентировочно разбиты на следующие группы:

1. раннего периода созревания: Голубок; Ильчевский черный ранний;
2. ранне-среднего: Мускат оттонель, группа Пино, Сильванер;
3. среднего: Алиготе, Фетяска белая, Совиньон, Траминер, Сухолиманский белый, Бурмунк, Виорика, Рислинг рейнский, Мускат белый, Шардоне, Негру де Яловень, Саперави северный; Овидиопольский, Мюллер Тургау; Алб де Яловень, Ритон, Мускат де Яловень;
4. средне-позднего: Каберне-совиньон, Мерло, Мальбек, Бастардо Магарачский, Оницканский белый, Мускат белый, Рубин Таировский;
5. позднего срока созревания: Ркацители, Саперави, Серексия черная, Первомайский;

За последние годы районированный сортимент технического направления в Республике Молдова пополнился сортами новой селекции такими как Виорика, Оницканский белый, Бурмунк, Негру де Яловень, Алб де Яловень, Ритон, Мускат де Яловень, Сухолиманский белый, Голубок, Рубин Таировский, Ильичевский черный ранний, Овидиопольский. Кроме этого молдавскими селекционерами выведены и испытываются еще ряд интересных сортов для производства. К ним можно отнести Луминица, Мускат Бессарабский, Кодру, Мускат Оницканский, Норок, Бачойский, Башканский красный, Амур, Дойна и др. Эти сорта могут стать в перспективе резервом для сортообновления, тем более что они отличаются в основной массе устойчивостью к грибным болезням и позволяют производить экологически чистую продукцию.
В вопросах обновления сортимента винограда Республики Молдова необходимо учитывать достижения селекционеров и других стран входящих в СНГ (Содружество Независимых Государств).
Так, в Армянском НИИПВиВ выведено и сдано в сортоиспытание более 50 новых технических и столовых сортов винограда. Среди них шесть сортов отличающихся высокой морозоустойчивостью, выдерживающих морозы до -26 - -30°С и половина из них устойчивы к мильдью и серой гнили. За последние 10 лет в Армении районировано 10 новых сортов отечественной селекции. К таким сортам относятся Мегру Вагаас, Мускат Сусаны, Гегард, Севан - столовые; Адиси, Токун, Кармрают, Мускат Армянский и др. - технические. Эти сорта на 19-74% выше стандартных по урожайности, на 19-81% по экономической эффективности. Из морозоустойчивых сортов с самой лучшей стороны зарекомендовали себя Неркарат и Кармрени. Они устойчивы и к мильдью и к серой гнили.
Селекционерами ИВиВ “Магарач” создано и передано в сортоиспытание 18 новых сортов, среди которых Сверхранний бессемянный Магарача, Ранний Магарача, Бессемянный Магарача - столовые; Мрия, Джалита, Бастардо Магарачский, Рубиновый Магарача, Таврида и др. - технические. Некоторые из них получили путевку в жизнь и в Молдове.
Многолетние работы селекционеров Всероссийского НИИВиВ им. Я. И. Потапенко были направлены на выведение морозоустойчивых сортов и завершились с большим успехом. В сортосеть передано 25 новых сортов из них половина не только морозо- но и мильдью- устойчивые. Основные из них Фиолетовый ранний, Саперави северный, Выдвиженец, Цветочный, Степняк, Скиф, Каберне северный, Соперник, Новинка, Душистый и др. Сейчас они культивируются на Дону без укрытия кустов на зиму и без орошения. Они представляют большой интерес для Молдовы. Их необходимо испытать в разных зонах и особенно в Северной.
Хорошо известны работы селекционеров Украинского НИИВиВ им. Таирова В. Е. Особого внимания заслуживают сорта Одесский черный и Сухолиманский белый, отличающиеся высокой урожайностью, качеством, зимостойкостью и устойчивостью к гнили и оидиуму. Кроме этого ценными являются также технические сорта Находка, Голубок, Выносливый, Вишневый ранний, Рубин Таировский, 40 лет Октября. Из сортов столового направления хорошо себя зарекомендовали сорта: Днестровский розовый, Золотистый устойчивый, Ланка, Одесский ранний, Восток, Мускат Таировский, Зорька, Сувенир, Мускат цитронный, Украинка, Октябренок, Мускат жемчужный.
Успешно работают селекционеры институтов и других стран - Грузии, Узбекистана, Казахстана и Дагестана (Россия).
В настоящее время встал вопрос об объединении усилий селекционеров СНГ и создании крупных селекционных центров с целью повышения эффективности работы.
Республика Молдова относится к зоне привитой культуры винограда поэтому проблема сортового состава маточников филлоксероустойчивых подвоев имеет очень важное значение. Каждый сорт подвоя приспособлен к определенным почвенно-климатическим условиям и отличается определенными биологическими особенностями и в первую очередь аффинитетом (сродством) с привойными сортами. Поэтому выбор сорта подвоя имеет решающее значение для прочного срастания прививаемых компонентов, приживаемости и роста кустов, урожайности, долговечности насаждений и экономической эффективности винограда. В мировой практике в настоящее время насчитывается около 2 тысяч сортов подвоя и большое количество клонов.
Существующие сорта подвоев по происхождению разбиты на 4 группы:

1. Сорта подвоев чистые виды. К ним относятся широко распространенные сорта Рипария Глуар де Монпелье и Рупестрис дю Ло, а также большая группа менее распространенных сортов таких как Рипария № 22 (Ламбар), Рипария Скребне (Виала), Рупестрис Мартен, Рупестрис Гайар, Рупестрис Ганзен, Рупестрис Гете, Рупестрис Миссион (Виала), Берландиери Ресегье №№ 1, 2 и 5, Берландиери Виала, Берландиери Миллярде, Берландиери Гайар, Берландиери Лафон, Берландиери Мазад, Берландиери Малега, Берландиери Лене и др.
2. Сорта гибридного происхождения, полученные от скрещивания американских видов между собой. К ним относятся Рипария х Рупестрис 10114, 3309, 3306, 3310; Берландиери х Рипария 33 ЕМ, 34 ЕМ, 420 А, 420 Б, 420 Ц, 420 Г; Берландиери х Рупестрис Рихтера 31, 44, 57, 99, 110; Берландиери х Рупестрис Кастеля 7281, 20029, 20035; Берландиери х Рупестрис Фоекса 1-3ЕМ; 1-4ЕМ; Берландиери х Рупестрис Паульсена 770, 771, 775, 779, 1103, 1447; Берландиери х Рупестрис Миллярде и де Грассе 17, 37; Берландиери х Рупестрис Руожьери 140 и др.; Рупестрис х Берландиери 219А, 301А и др.

Менее распространены сорта, полученные при комбинации скрещивания Берландиери х Кардифолия; Берландиери х Ленцикумии; Берландиери х Цинереа; Кандиканс х Берландиери; Рипариа х Рупестрис х Берландиери и др.

1. Сорта гибридного происхождения, полученные от скрещивания американских видов с европейскими (франко-американские гибриды):
2. подгруппа Винифера х Рупестрис: Арамон х Рупестрис Ганзен №№ 1, 2, 9 Мурведр х Рупестрис 1202;
3. подгруппа Винифера х Берландиери: Шасла х Берландиери 41Б, Каберне-совиньон х Берландиери 333 ЕМ;
4. подгруппа Винифера х Рипария: Бако 1.

Менее распространены сложные гибриды: Винифера х Рипария х Берландиери, Рипария х Рупестрис х Винифера х Берландиери и др.

1. Сорта естественные гибриды, возникшие от свободного опыления различных видов и выделенные при клоновой селекции. К ним относятся Солонис 1616, Телеки 8 Б, 5 А, 5 Ц; Кобер 5 ББ, 125А, 127 ББ; Козмо 2 и 10; Барр 503; Опенгейм СО4; Амброзие; Крэчунел 2; Рипария х Рупестрис Шварцман.

По поводу происхождения естественных гибридов выдвигаются разные предположения, которые основываются на результатах изучения их по месту произрастания.
Например, сорт Солонис открыт в Берлинском ботаническом саду и по мнению многих ботаников является сложным гибридом между Рипария, Рупестрис, Кандиканс и Кардифолия. Сорта Телеки 8Б с опушенными листьями и 5А с голыми листьями отобраны в Венгрии селекционером Зигмундом Телеки в 1911 году среди сеянцев Берландиери, опыленных пыльцой Рипария. Исходный материал Телеки получил из Восточных Перенеев от Ресегье. Образец 5А Телеки переслал инспектору по виноградарству в Клостернейбурге (Австрия) Ф. Коберу, который провел определенную работу по улучшению этого образца и назвал его 5ББ Телеки- Кобер. Таким образом, распространились 3 сорта очень близкие между собой под названием Телеки 8Б, Телеки 5А, Телеки-Кобер 5ББ.
Сорта Крэчунел 2 и Опенгейм СО4 выделены путем клоновой селекции из Берландиери х Рипария № 4 и Кобер 5 ББ.
Остальные перечисленные выше сорта (кроме Рипария х Рупестрис Шварцман) также были получены путем отбора среди Берландиери х Рипария.
Сорта филлоксероустойчивых подвоев были завезены и в Республику Молдова, т.к. в 1886 году на ее территории появилась и быстро распространилась филлоксера. В результате многолетних наблюдений и испытания существующих сортов филлоксероустойчивых подвоев в разных почвенно-климатических условиях Молдовы проведенных многими ученными (С. А. Мельник, А. Г. Мишуренко, Г. С. Морозова, И. Г. Волонтир, Г. М. Караджи, Л. В. Колесник, Л. М. Малтабар и др.) было установлено, что лучшими подвойными сортами для Молдовы являются Рипария Глуар де Монпелье, Берландиери х Рипария Кобер 5 ББ, Рипария х Рупестрис 101-14 и 3309, Шасла х Берландиери 41 Б и перспективными Берландиери х Рипария СО4 и Крэчунел 2.
В настоящее время в связи с низкой устойчивостью к карбонатам исключили из районирования сорт Рипария Глуар, а в связи с близостью сортов 101-14 и 3309 последний также исключили из районированных.
Таким образом в Молдове районированы 5 сортов: Рипария х Рупестрис 101-14, Берландиери х Рипария Кобер 5 ББ, Берландиери х Рипария СО4, Берландиери х Рипария Крэчунел 2 и Шасла х Берландиери 41 Б.