Сегодняшние всемирно известные винные сорта винограда, такие как Совиньон блан, Шардоне, Мерло и Каберне Совиньон, были одомашнены не в Европе, а на Южном Кавказе.
Всегда считалось, эти сорта образовались в ходе постепенной эволюции и отбора древнего европейского винограда. В данном исследовании ученые обнаружили, что это не так.
Группа исследователей из Университета Удине и Международного Центра исследований в области генетики и геномики живых организмов (IGA) в Италии провела исследование геномов и нашла доказательства того, что винный виноград, выращиваемый в наше время по всей Европе, был впервые одомашнен на Южном Кавказе.
В своей статье, опубликованной в журнале Nature Communications, представлен генетический анализ, прослеживающий происхождение сортов винограда из Европы и Южного Кавказа – сегодняшних Азербайджана, Армении и Грузии.
Изучая образцы винограда, найденные в Европе и на Южном Кавказе (204 культивируемых и дикорастущих сортов вида Vitis vinifera), исследователи обнаружили, что их предками были одомашненные сорта винограда, изначально выращенные на Южном Кавказе.
Ученые выяснили, что предки европейских сортов винограда уже выращивались для употребления в пищу на Кавказе 4000 лет назад и медленно продвигались на запад через Средиземное море, где естественным образом скрещивались с европейскими сортами.
Исследователи выдвигают гипотезу, что такие скрещивания помогли винограду пережить более холодные зимы в Европе. Кроме того, они предполагают, что скрещивание с различными аборигенными сортами в разных частях Европы привело к появлению множества сортов винограда, известных сегодня.
Ученые также обнаружили в диком винограде фермент, который стимулирует выработку гормонов роста и делает семена более крупными.
У дикого винограда гормоны работают, чтобы сделать семена пропорционально более крупными, так как это основной способ размножения дикого винограда, однако виноград, который дает более мелкие семена, предпочтительнее использовать как для еды, так и для виноделия.
Таким образом, отсутствие этого фермента у современных европейских сортов сделали их лучшим выбором для человека.
Подробнее с исследованием можно ознакомиться здесь (на англ.яз.)
