В зависимости от интенсивности градобития и фазы вегетации растений винограда, во время которой выпал град, определяются мероприятия по быстрейшему восстановлению насаждений. Чтобы не допустить расходования питательных веществ на непродуктивный рост побегов, принимаются срочные меры, включающие: обработку виноградников против болезней и вредителей, проведение специальной обрезки и зеленых операций, подкормка, рыхление почвы, борьба с сорняками и т. п. После сильных ливневых дождей с градом почва уплотнена, поэтому для улучшения аэрации и активизации работы корневой системы сразу же проводят рыхления. Как известно, поврежденные кусты чаще и сильнее поражаются болезнями, в связи с чем опрыскивание рекомендуется проводить сразу.
Если сильный град прошел в первой половине вегетации (май, июнь), уничтожил-листовую поверхность и большую часть зеленых побегов, все побеги, оставшиеся без листьев, необходимо укоротить на сучки (не более 1—2 глазков), а на тех побегах, где имеются раны на всех междоузлиях, обрезку делают на кольцо. В результате проведенных операций вместо многочисленных слабых пасынков развивается небольшое число побегов, которые можно использовать для восстановления скелета кустов и нормального плодоношения в последующие годы.
Наблюдениями установлено, что обрезка зеленых побегов на 1—2 глазка способствует развитию пазушных дочек у их основания, стимулирует развитие пасынков, побегов из угловых глазков и спящих почек старой древесины. Если такой обрезки не проводить, разовьются многочисленные пасынки в верхней части побегов, ниже имеющихся больших ранений, что крайне нежелательно. Если градам повреждены растения в ранний период вегетации, когда побеги из центральных почек небольшие, легко происходит образование побегов из замещающих почек без обрезки.
В. процессе роста новых побегов и пасынков (после подрезки) в местах загущения проводят обломку лишних побегов, а иногда и другие зеленые операции с целью создания хорошей облиственности и освещения кустов для лучшего вызревания и восстановления насаждений.
В случае среднего градобития, при котором наблюдается повреждение листьев, верхней и средней частей побегов, но при наличии определенного числа соцветий, рекомендуется провести выборочную обрезку только поврежденных побегов на сучках замещения (на 1—2 глазка). В местах загущения кустов пасынками проводится санитарная обломка (удаление) лишних пасынков и других побегов, развившихся на многолетних частях. При легкой степени повреждения насаждений градом. (10—45%) специальную обрезку проводить нет необходимости. Здесь, как и на других виноградниках, ведутся работы по удалению лишних побегов (обломка) в местах загущения.
Работы по восстановлению виноградников, поврежденных сильным градобитием (в начале июня 1984 г.) в условиях Молдавии (Кутузовский, Котовский районы и др.) показали, что очень короткая обрезка побегов, лишенных листьев, в сочетании с последующей обломкой лишних побегов и пасынков и другими зелеными операциями в данном случае является наиболее эффективной как на молодых, так и на плодоносящих насаждениях. Хорошей восстановительной способностью обладают сорта Алиготе, Фетяска, Совиньон, Жемчуг Саба, Шасла и др.
На виноградниках, где полностью уничтожена листовая поверхность, зеленый прирост, а также значительно повреждена двух- и многолетняя древесина, особые операции на кустах в начальный период не нужны. Основной прием — рыхление уплотнившейся почвы. Скелет куста восстанавливается, как правило, за счет порослевых побегов из головы. Чтобы не допустить жирования таких побегов, на каждый куст их оставляем не менее 3—4. Затем выводится новый скелет куста и не менее двух побегов-плетей для получения урожая в следующем году. Старый скелет куста удаляется при последующей обрезке. После завершения формирования кустов временно выведенные для плодоношения удлиненные плети полностью обрезают.
В принципе все способы восстановления кустов после градобития сводятся к тому, чтобы по возможности удалить поврежденные части и вырастить новые побеги, ниже которых нет ранений, добиться их хорошего вызревания, а на виноградниках, где сохранились грозди, получить также определенный урожай хорошего качества. Плохо одревесневшие побеги зимой легко гибнут от морозов.
При позднем градобитии (вторая половина вегетации) проведение чеканки всех поврежденных частей побегов может способствовать улучшению одревеснения и вызревания неповрежденных частей побегов.
На виноградниках, поврежденных градом, последующая «сухая» обрезка проводится не раньше второй половины февраля или в ранневесенний период в зависимости от состояния насаждений, особенно побегов и глазков на них. Задача «сухой» обрезки на плодоносящих виноградниках — завершить восстановление кустов и добиться по возможности плановой урожайности требуемого качества, а на молодых посадках — продолжить выведение принятой формы насаждений.
Нередко в год после градобития проводится более короткая обрезка, так как нижние глазки лучше развиты и вызрели. Отбор лоз для плодоношения и особенно сучков замещения ведется с таким расчетом, чтобы больше побегов на кусте оставить без ран.
В местах, где наблюдаются частые градобития растений и нет возможности практически вести их защиту противоградовыми установками, многолетние культуры планировать не следует.
Повышение морозо- и зимостойкости виноградников.
В связи с переходом на неукрывную культуру винограда европейских сортов, вопрос о повышении их устойчивости к неблагоприятным факторам среды становится постоянной заботой виноградарей.
Повышения морозо- и зимостойкости растений можно добиться с помощью комплекса агромероприятий. В первую очередь — это создание в период вегетации условий для наилучшего воздушного и минерального питания, наиболее полного водообеспечения растений, а также для своевременного прекращения роста и максимального вызревания побегов, вступления почек в состояние органического покоя и нормального прохождения процесса закаливания.
Установлено, что растения на участках, где агротехника выше, устойчивее тех, которые выращены при низкой агротехнике. Высокий агротехнический фон в сочетании с правильным подбором и размещением сортов во много раз сокращает повреждаемость растений неблагоприятными условиями среды произрастания.
Морозо- и зимостойкость винограда, а также продуктивность насаждений зависят от целого ряда факторов: положительного влияния высокоштамбовой культуры и зеленых операций и отрицательного — неправильного формирования кустов, их перегрузки и недогрузки, игнорирование специальными видами обрезки и т. д. Задача виноградарей заключается в том, чтобы всеми доступными агроприемами обеспечить оптимальные условия перезимовки винограда.
