Выбор и оценка земельного массива.
В связи с тем, что виноград растет на одном месте не менее 30—40 лет и сравнительно высокие затраты могут окупиться только в течение нескольких лет плодоношения, то ошибки, допущенные при подборе земель, влекут за собой огромные потери труда и средств. ·
При выборе и оценке пригодности земельного массива илиотдельных участков следует учитывать:
а) биологические и экологические особенности виноградной лозы, особенности роста и плодоношения намечаемых к посадке сортов;
б) микроклимат участка;
в) естественно-исторические условия местности;
г) агротехнические и мелиоративные мероприятия по устранению или ослаблению вредного влияния неблагоприятных факторов среды;
д) возможность широкого внедрения механизации основных производственных процессов по уходу за насаждениями;
ж) народнохозяйственное значение и экономические условия.
Обладая высокой пластичностью и широкой возможностью приспособления к некоторым условиям внешней среды, виноград может произрастать и плодоносить почти на всех почвах, но в зависимости от их свойств дает разную по величине и качеству продукцию. При выборе земель под виноградники исключаются заболоченные почвы, засоленные, с содержанием в водных вытяжках более 0,3% легкорастворимых солей, действующие оползни, плотные (смытые) почвы, выходы коренных плотных пород, морозоопасные места (низины), закрытые балки, склоны крутизной более 25° и т. д. При этом учитывается рельеф местности как один из основных физико-географических факторов, прямо и косвенно воздействующих на свойства почв и на перераспределение микроклиматических условий, а также способность земель обеспечить растения продуктивной влагой, питательными веществами и теплом.
Первоначально группа специалистов изучает территорию, подлежащую освоению, знакомится с экономическим положением хозяйства; анализирует состояние и перспективы развития виноградарства в хозяйстве. В дальнейшем составляется технико-экономическое обоснование (ТЭО), в котором определяются целесообразность создания промышленных виноградников, размер капиталовложений и экономическая эффективность их использования. ТЭО разрабатывается на основании задания, составленного заказчиком, при участии проектного института, имеющегося планово-картографического материала и почвенных изысканий.
Разработка технического проекта.
Для проведения почвенной съемки, агрохозяйственного обследования организации территории необходима топографическая основа, которая должна отвечать следующим требованиям:
а) быть крупномасштабной — масштаба 1:5000 или 1:2000 (в более сложных условиях и при орошении);
б) точно и достаточно полно характеризовать хозяйственные угодья;
в) отображать рельеф с помощью горизонталей, что обеспечит высокую точность топографической съемки, позволит определить крутизну склонов и более эффективно планировать противоэрозионные мероприятия.
На основании этих данных составляется технический рабочий проект (ТРП), в котором предусматриваются рациональное использование земель, защита почв от водной эрозии, средства механизации, организация труда.
Чтобы технический рабочий проект был более точным, весь участок делят на территориально-производственные единицы в строгом соответствии с рельефными и почвенными данными, определяют направления кварталов, клеток в квартале и рядов насаждений в клетках, планируют дорожную сеть, размещение водорегулирующих лесополос и другие противоэрозионные лесонасаждения и гидротехнические сооружения. Особое внимание уделяют расположению бригадных станов, пунктов упаковки винограда, хранению удобрений и химикатов, заправочным станциям.
При организации территории особое внимание надо уделить проектированию направления рядов. Последнее определяет движение машинно-тракторных агрегатов в междурядьях при обработке почвы и уходе за насаждениями, создает условия, предохраняющие почву от водной эрозии. На ровной местности ряды должны располагаться так, чтобы кусты хорошо освещались и проветривались.
На склонах крутизной более 2° ряды виноградника должны располагаться только поперек склона, что предупреждает смыв почвы, задерживает влагу и облегчает уход за насаждениями.
В том случае, когда квартал планируется на разных экспозициях, ряды располагают по горизонталям. Практикой установлено, что лучшей формой кварталов и клеток на равнинных участках и пологих склонах является прямоугольная, на более сложных и пересеченных участках — трапециевидная.
Ширина квартала должна быть такой, чтобы скорость поверхностного стока не превышала критической, при которой проявляются эрозионные процессы, а также чтобы в кварталах были однородные почвенные покровы и сортовой состав. Так, ширина кварталов на равнине не должна превышать 400—500 м, на пологих склонах крутизной до 6° — 250—300, на покатых крутизной от 6 до 10°— 150—250 и на склонах крутизной более 10° — 80—150 м.
Большое значение имеет длина кварталов, которая обусловливает длину рабочих гонов сельскохозяйственных агрегатов, выполняющих работы по уходу за насаждениями, и оказывает существенное влияние на их производительность. В зависимости от условий рельефа длина кварталов может быть от 300 до 1000 м и более. Исходя из оптимальной производительности тракторных агрегатов (в пределах 94—96%), оптимальной можно считать длину гонов 800 м. Длина рядов в клетке должна быть 100—200 м, наилучший размер клеток — 5 га. В условиях сложного рельефа допускаются и другие размеры кварталов.
Проектируемая дорожная сеть должна обеспечивать связь, транспортировку грузов, при переездах и разворотах механизмы не должны повреждать кусты. Дороги должны быть проложены так, чтобы до минимума сокращались транспортные расходы и повышалась производительность труда.
Обычно на виноградниках магистральные и межквартальные дороги должны иметь длину 6—8 м, межклеточные 4—5 м. Кроме того, на террасированных склонах проектируются и пешеходные тропы (лестничнообразно укрепленные ступени 1,8—2,0 м ширины) для прохода и переноса продукции с одной террасы на другую.
Следует отметить, что при организации дорожной сети необходимо соблюдать строгую экономию земли. Чистая площадь, занятая дорогами, не должна превышать 7—8% общей площади. Необходимо также планировать размещение бригадных станов и пунктов заправки и хранения химикатов. Бригадные станы проектируются в центре каждого массива виноградника, а пункты заправки химикатами и хранилища химических веществ — в стороне от бригадных станов и других хозяйственных центров, в местах, обеспеченных водой.
Составление картограмм.
Современное виноградарство немыслимо без глубокого знания факторов природной местности. Комплекс экологических условий, необходимых для выращивания определенного, вида продукции, устанавливается исследованием, картографированием, оценкой рельефа, структуры почвенного покрова и комплекса микроклиматических условий. На основании этих данных составляются картограммы экспозиции, крутизны склонов, абсолютной высоты над уровнем моря и местного превышения, картограммы основных свойств почвы (гранулометрии, мощности и гумусности профиля, содержания карбонатов, степени обеспечения растений продуктивной влагой и питательными веществами). Кроме того, необходимо иметь микроклиматические карты распределения минимальных и сумм активных температур, солнечной радиации, освещения, степени атмосферного увлажнения, ветрового режима, а также карты комплексной оценки земель.
