Глава VII
АГРОТЕХНИКА ВИНОГРАДА В АБХАЗИИ
Агротехнические приемы возделывания винограда разрабатываются на основе глубокого изучения биологии культивируемых сортов, а также на основе детального учета природных условий отдельных районов культуры.
Необъятная территория нашей страны отличается большим разнообразием климатических условий. Подбирая соответствующий сортимент и применяя различные методы агротехники, виноград с успехом выращивают: в среднеазиатских республиках, в Молдавии, Грузии, Украине, Армении и ряде других республик. Северную границу возделывания винограда довели теперь до Москвы. Внедряется виноград и в Приморском крае.
На основе широко развернутой исследовательской работы во всех винодельческих районах Грузии, через сеть опорных пунктов и опытников Научно-исследовательским институтом садоводства, виноградарства и виноделия ГССР разработаны агроправила с учетом всех особенностей зон виноградарства республики. Широко известны работы ученых Грузии в области агротехники винограда Ахвледиани (1958), Кантария (1958), Зоделава (1955).
Закладка новых виноградников. При выборе участка под виноградник учитывается направление использования урожая, биологические особенности районированного сорта винограда, рельеф местности и почвенно-климатические условия.
Все эти условия надо тщательно изучить перед закладкой виноградника, т. к. виноградники закладываются на долгие годы и допущенные при их закладке ошибки невозможно будет исправить в дальнейшем.
На территории Абхазии преобладают склоны, крутизна которых выше 12°. Почвенный покров этих площадей сильно смыт, в некоторых случаях гумусовый горизонт отсутствует. Большинство таких площадей используются под выпасы, посадки табака или посева кукурузы, что еще больше способствует развитию эрозийных процессов. В то же время известно, что в условиях чрезмерного увлажнения Абхазии наиболее пригодны для винограда именно склоны.
Затраты при закладке виноградников на склонах на 15—20%' выше по сравнению с затратами на равнинах, но эти затраты окупаются как за счет получения высококачественных урожаев, так и в силу торможения эрозийных процессов. Если виноградник закладывается на ровном участке, то желательно, чтобы он представлял собой сплошной массив, куда входят не только осваиваемый участок, но и старые виноградники. Дело в том, что сплошной массив облегчает работы по уходу за виноградниками в соответствии с требованиями агротехники, обеспечивает лучшую организацию труда и дает возможность эффективно применять механизацию. Длина и ширина участка определяются его конфигурацией. Чем длиннее участок, тем рациональнее используются машины. Вся площадь под насаждения разбивается на кварталы, между кварталами устраиваются дороги шириной в 7,5—8 метров. Кварталы разбиваются на клетки размером 3—5 гектаров. Между клетками оставляется дорога в 5 метров. Каждая клетка должна быть засажена одним сортом, если сорт самоопыляющийся. Если сорт нуждается в перекрестном опылении, то клетка засаживается двумя сортами, в этом случае через ряд или два ряда сажается сорт-опылитель. Сторона клетки в направлении рядов не должна превышать 100 метров, так как при такой длине рядов производительность труда рабочих наиболее высока. Длина клетки обычно равна 500 метрам. Ряды для лучшего освещения должны иметь направление с севера на юг.
Примером хорошей организации территории виноградников могут служить виноградники колхоза имени Орджоникидзе Гудаутского района (фото 24).
Если виноградник закладывается на склонах с крутизной от 5 до 8°, ряды располагаются поперек склона. На таких склонах, где отдельные участки не одинаковы по своей экспозиции, величину кварталов, клеток, а также направление рядов приспосабливают к направлению склонов и вместо прямолинейных рядов применяют рельефную (контурную) разбивку.
На склонах с крутизной свыше 10° рекомендуется сплошное террасирование или разбивка участка на террасные площади. Этот метод применяется на склонах, имеющих на большом протяжении одинаковую экспозицию и крутизну. В горной местности с сильно расчлененным рельефом террасирование нецелесообразно, так как при этом невозможна правильная разбивка террас, пригодных для механизированной обработки, здесь потребуются большие затраты на устройство подпор, устройство же пологих откосов, вместо каменных подпор, нецелесообразно, так как при этом увеличивается потеря полезной площади. Все это приведет к уменьшению плотности посадки кустов в 2—3 раза. Механизация обработки виноградников, расположенных на склонах с крутизной от 10 до 40°, в условиях расчлененного рельефа может быть осуществлена только орудиями на тросовой тяге. В последнее время на склонах с расчлененным рельефом применяется сплошная планировка площадей с засыпкой всяких углублений за счет среза и перемещения почвенного слоя с возвышенных мест. Большого внимания заслуживает опыт общей планировки склонов, накопленный Институтом горного садоводства и цветоводства (Сочи) Дизенгоф (1961, 1965), а также Сухумской опытной станцией ВИРа.
Виноград, как и все многолетние культуры с глубоким залеганием корневой системы, нуждается в глубокой предпосадочной обработке почвы, благодаря чему создаются благоприятные условия для мощного развития корней, что обеспечивает хорошее плодоношение и долговечность кустов. Глубокая обработка почвы производится за 4—5 месяцев до посадки винограда, чтобы почва успела осесть. Предварительно участок очищается от кустарников, пней, камней, выравнивают его поверхность. С помощью корчевателей-собирателей выкорчевываются деревья, пни, камни и выносятся за пределы участка. Для расчистки участка от кустарников и мелких деревьев применяются кусторезы. Для выравнивания участка применяются бульдозеры, скреперы, канавокопатели и др.
После того, как участок приведен в должный порядок, производят глубокое рыхление почвы при помощи мощного глубокорыхлителя, что впоследствии облегчает основную глубокую обработку почвы. Обычно глубокая обработка (плантаж) производится плантажным плугом. но в условиях Абхазии, где основная площадь виноградников размещается по склонам, производство плантажа плугом невозможно. В таких случаях глубокая обработка должна производиться вручную или посредством взрывного плантажа. Взрывный плантаж должен получить широкое применение в Абхазии, как единственный на данном этапе развития горно-земледельческой техники способ глубокой обработки почвы крутых и пересеченных склонов, Взрывной плантаж при правильной организации производит хорошее рыхление почвы.
