Анализ агроклиматических ресурсов Южного берега Крыма (табл. 2.9) показал, что в районе от Фороса до Кастеля, а также в Веселом и Архадерессе ΣTа>10 составляют 3800—4200°С, в горнодолинной зоне от Алушты до Судака — 3400—3700 С, количество осадков за вегетационный период винограда в обеих зонах составляет от 200 до 280 мм; число дней с относительной влажностью воздуха равно 16—21.
Агроклиматические ресурсы Южного берега Крыма
Таблица 2.9
Относительная влажность во время роста ягод в первой зоне составляет 55—65 %, во второй — 50—60 % (см. табл. 2.9). Во время созревания винограда на Южном берегу Крыма обычно отмечается 3—5 дней с сильным порывистым ветром. Таким образом, суммы температур, необходимые для получения высококачественных вин, на Южном берегу не имеют 100 %-ной вероятности, а их снижение на 200°С при переходе на высокие штамбы существенно увеличивает вероятность неблагоприятных условий для получения десертных вин.
В западной части Южного берега Крыма в районах с суммой Та>10 3800—4000 °C на склонах высотой над уровнем моря до 200 м при низкоштамбовом ведений куста вероятность благоприятных условий для получения высококачественных десертных вин составляет 70%; при возделывании винограда на среднем штамбе вероятность уменьшится до 50%, на высоком штамбе до 25 % (табл. 2.10). Расчет вероятности сделан по данным фактической сахаристости за последние 25—30 лет.
Таблица 2.10
Вероятность (%) получения высококачественных десертных вин при различных формировках кустов винограда. Южный берег Крыма
В районе Мисхора — Симеиза, где суммы
достигают4000—4200 °C, число лет с благоприятными условиями для получения десертных вин со среднештамбовых виноградников существенно не меняется.
В восточной части Южного берега Крыма, где
за период вегетации составляет 3700—3800 °C. среднештамбовая формировка винограда целесообразна для получения столовых и крепких вин. В районах этой части побережья с суммой Та>10 3400— 3600 °C возделывание винограда на высоком штамбе целесообразно только для получения легких столовых вин.
При возделывании столового транспортабельного винограда на высоком штамбе высоко поднятые над поверхностью кроны во время созревания винограда довольно часто могут повреждаться сильным ветром. Влагообеспеченность винограда на Южном берегу Крыма сравнительно низкая. Осадки, выпадающие от начала вегетации до созревания, не обеспечивают получение среднего урожая. Поэтому при выращивании интенсивных виноградников необходимо устойчивое орошение.
Таким образом, агроклиматические ресурсы Южного берега Крыма обеспечивают перевод на высокоштамбовую культуру при устойчивом орошении столовых сортов раннего и среднего сроков созревания, а также технических сортов винограда, идущих на приготовление легких столовых и малосахаристых крепких вин.
