Этот тип фильтров особенно приемлем для обработки жидкостей, сильно насыщенных частицами или трудно поддающихся фильтрованию из-за содержания в них слизистых веществ. Такие фильтры уже используют в виноделии для прямой фильтрации сусел или отстойного осадка. Вполне вероятно, что применение их будет развиваться именно в этой области. Эти фильтры можно использовать также для осветления очень насыщенного винного осадка, в частности грубого отстоя или клеевого осадка (Бауэр и Хоффманн, 1971).
Такие фильтры состоят из горизонтального вращающегося барабана из нержавеющей стали или из эпоксидной смолы, погруженного примерно наполовину в жидкость, предназначенную для фильтрации. Поверхность вращающейся части состоит из тонкой металлической сетки или нейлоновой ткани, которая поддерживает фильтрующий слой. Внутри барабана поддерживается вакуум. Фильтрат удаляется из внутреннего пространства барабана через центральную ось.
Сначала создают первичный слой диатомита толщиной от 5 до 6 см. Затем из фильтруемой жидкости осаждают частицы, образующие на поверхности первичного слоя тонкую пленку. Таким образом, поверхность вращающегося барабана во время работы имеет четыре разных, медленно возобновляемых зоны: зона фильтрации, находящаяся в фильтруемой жидкости, зона осушения на выходе этой части поверхности из жидкости, зона очистки скребком и зона, в которой очищенная фильтрующая поверхность снова готова к действию. Снимающий нож (скребок) постепенно, с каждым оборотом снимает с фильтрующего слоя тонкую пленку, образованную осевшими примесями и некоторым количеством диатомита, в такой степени, чтобы поверхность всегда была готова к фильтрации. Глубина среза, которую можно регулировать, составляет доли миллиметра. Поверхность барабана высушивается отсасыванием воздуха внутри барабана, когда она выходит из жидкости. Одновременно производится намывание, так как в фильтруемую жидкость непрерывно подается диатомит и, таким образом, фильтрующий слой непрерывно возобновляется.
Рис. 6.22. Схематический разрез ротационного диатомитового фильтра, используемого для очистки сусел или винного осадка:
1 — пленка задержанных примесей; 2 — фильтрующий слой диатомита; 3 — металлическая сетка (подложка); 4 — регулирующий нож-скребок; 5 — резервуар с фильтруемой жидкостью; 6 — мешалка, поддерживающая диатомит во взвешенном состоянии; 7 — ось, через которую происходит выход отфильтрованной жидкости; 8 — вакуумные отсосы по всей поверхности.
Частоту вращения барабана регулируют с учетом пропускной способности так, чтобы получить возможно лучшие результаты. Нормальная частота от 1/5 до 1 об/мин. Такой тип фильтра схематически изображен на рис. 6.22.
