Существующие старые виноградные насаждения не могут удовлетворять требованиям современного виноградного хозяйства. Социалистические виноградные хозяйства должны состоять из крупных массивов, обеспечивающих возможность выгодного применения сложных машин и орудий для механизированной обработки виноградников, и по своему сортовому составу отвечать плановому заданию для получения определенных типов продукции высокого качества. Для этого виноградные насаждения должны быть чистосортными. Кроме того, хозяйство должно обеспечить крупную партию товарной продукции.
Существующие старые виноградные насаждения в южных и предгорных районах Крыма имеют следующие недостатки.
- Наличие мелких участков, разбросанных в разных местах, затрудняющих выгодное использование сложных машин и орудий при механизированной обработке.
- Неодинаковое направление рядов, а иногда и наличие бессистемной или загущенной посадки, что также препятствует применению механизированной обработки.
- Во многих насаждениях виноградные кусты являются старыми, в значительной степени изуродованными при обрезке, следовательно, и малопродуктивными.
- На старых виноградниках преобладает маловыгодная чашевидная форма, которая уменьшает возможность механизированной обработки почвы за счет расходящихся в разные стороны рукавов. Кроме того, чашевидная форма при увеличении нагрузки на куст ухудшает развитие побегов в связи с затенением и загущением куста.
- Некоторые насаждения, в силу несвоевременного выполнения ремонта и плохого ухода за ними, характеризуются большой изреженностью кустов.
- Почти все старые виноградные насаждения характеризуются смешанными сортовыми посадками. Такие посадки затрудняют уход за ними с учетом сортовых особенностей. Кроме того, при смешанных сортовых посадках затрудняется сбор винограда, так как при одновременном сборе резко ухудшается качество продукции. Выборочный сбор винограда по мере созревания различных сортов экономически менее выгоден.
Все перечисленные выше недостатки в целом ряде случаев, т. е. в зависимости от состояния насаждений, могут быть ликвидированы при проведении соответствующих реконструктивных мероприятий.
При реконструкции старых виноградных насаждений необходимо мелкие, разбросанные в различных местах участки свести в общие массивы. Старые виноградные кусты должны быть подвергнуты омоложению, а отсутствующие замещены. Бессистемные и загущенные посадки должны быть приведены в стройную рядовую систему с принятыми для данного района расстояниями между рядами и кустами. Смешанные сортовые насаждения необходимо привести в чистосортные или обеспечить уменьшение сортов до двух-трех ведущих. Чашевидная форма, как затрудняющая механизированную обработку почвы и имеющая другие отрицательные стороны, должна быть заменена новыми системами формирования.
В зависимости от состояния старых виноградных насаждений могут применяться различные способы реконструкции. Наиболее приемлемый способ устанавливается не только в зависимости от состояния насаждений, но и в зависимости от поставленных задач.
Прежде чем остановиться на определенных мероприятиях по реконструкции, необходимо более точно изучить состояние старых насаждений, что достигается проведением инвентаризации.
