Существует много способов реконструкции старых виноградных насаждений, но наиболее распространенным является отводка кустом. При реконструкции старых виноградников отводкой кустом можно добиться следующих улучшений:
- Произвести омоложение старых кустов, которые не могут обеспечить высоких урожаев.
- Изменить расстояния между рядами и кустами при загущенных посадках, а при объединении отдельных участков также изменить и направление рядов.
- Бессистемные посадки привести в рядовую систему обеспечив стандартные расстояния между рядами и кустами.
- Вместо старых малопроизводительных форм создавать новые формы, рекомендуемые для данного района.
- Освободиться от ненужных сортов, заменив их стандартными.
Как показал опыт, реконструкция сплошной отводкой кустом целесообразна на старых виноградниках, где изреженность кустов не превышает 50%, а оставшиеся имеют здоровую и хорошо развитую корневую систему.
На виноградных участках, где оставшиеся кусты имеют слабые корни, а также на виноградниках с сильной изреженностью кустов иногда более выгодно произвести выкорчевку старого виноградника и закладку нового.
Преимущество реконструкции виноградников (по сравнению с закладкой новых) заключается в том, что такие виноградники уже в первом году обеспечивают частичный урожай, а на второй или третий год они вступают в полное плодоношение. Кроме того, затраты на реконструкцию виноградников значительно ниже затрат по закладке нового виноградника, особенно в условиях южного побережья Крыма, где приходится применять взрывной плантаж.
Реконструкция виноградников способом сплошной укладки отводок кустом производится путем устройства траншей по направлению будущих рядов виноградника. Траншеи роются на глубину плантажа, принятого для данного райсна, а ширина их должна быть 65—70 см. Дно траншеи перекапывается на один штык лопатой и удобряется хорошо перепревшим навозом из расчета 7—8 кг на каждый куст. Хорошо перепревший навоз тщательно смешивается с землей. В эти траншеи в соответствующих местах и укладываются кусты, попавшие в зону канавы или близко расположенные от нее, а лозы отводятся в места будущих кустов. Когда в намеченном месте укладки вблизи траншеи от требуемого куста, тогда прокапыванием дополнительной траншеи может быть взят куст, находящийся на некотором расстоянии от траншеи, лишь бы после его укладки лозы были выведены в требуемые для будущих кустов места. Кусты должны откапываться осторожно, чтобы не повредить корневую систему. При укладке их набок как ствол, так и корневая система не повреждаются.
Рис. 134. Отводка кустом: слева—куст после откопки, в центре—куст, уложенный набок с выведенными на поверхность побегами, справа - отводка кустом во втором году.
На участке, подлежащем реконструкции указанным методом, за год до реконструкции кусты должны быть коротко подрезаны. Короткой обрезкой и меньшей нагрузкой достигается увеличение роста побегов. Перед укладкой кустов в траншеи производится обрезка ненужных лоз. После укладки куста набок оставленные на нем одна или две лозы отводятся по дну канавы в нужных направлениях (рис. 134). Концы побегов выводятся на поверхность земли в тех местах, где должны находиться новые кусты, и подвязываются к временно устанавливаемым кольям. После этого канава закапывается на две трети глубины землей с обязательным ее уплотнением. При наличии плотных почв такая неполная закрывка траншеи обеспечивает лучшее прогревание лоз и доступ к ним кислорода воздуха. На легких почвах канавы засыпаются землей полностью. В том случае, когда канава зарывается землей неполностью, она досыпается землей через год при междурядной обработке почвы.
Выведенный на поверхность побег подрезается на 3—4 глазка, из которых в том же году развиваются плодоносящие побеги. В дальнейшем на этих побегах производится формирование куста, принятое для данного района.
Реконструкция виноградников укладкой кустом может производиться в теплые дни, с осени, после опадения листьев, и зимою и весною, до начала набухания почек. Отводка кустом в первый год обеспечивает урожай от 25 до 40%, а во втором году урожай достигает 100% по сравнению с урожаем с того же виноградника до реконструкции. В третьем году кусты вступают в полное плодоношение и, как правило, на 30—35% превышают урожай виноградника до реконструкции. При укладке куста в землю, несомненно, нарушаются нормальные процессы питания, поэтому перегружать куст в первые годы после укладки отводки не следует.
При реконструкции виноградников сплошной укладкой отводок кустом иногда, при изреженных насаждениях, остаются незаполненные места. Заполнение свободных мест производится обычной подсадкой саженцами.
В некоторых случаях после реконструкции в междурядиях остаются неиспользованные старые кусты. Если таких кустов мало, их лучше выкорчевать для обеспечения - беспрепятственной механизированной обработки почвы.
В тех случаях, когда свободных кустов имеется значительное количество, а механизация в первые годы по каким- либо причинам невозможна, их необходимо оставить на один год для увеличения урожая. В этом случае удаляются только кусты, близко расположенные от отводок, так как они могут заглушить развитие побегов, расположенных на отводках. Остальные старые кусты удаляются из междурядий на второй год после реконструкции.
Во всех остальных случаях, там, где механизированная обработка виноградников возможна немедленно, после реконструкции все оставшиеся кусты выкорчевываются в том же году.
Уход за реконструированным виноградником ничем не отличается от ухода за молодым. Дополнительно только проводятся проверка отводок и подвязка молодых побегов. К проверке отводок приступают тогда, когда почки распустились. Обходя ряды отводок, устанавливают, на каких из них почки не распустились. Чтобы вызвать развитие побегов из нижележащих спящих глазков, отводки осторожно откапывают до ниже расположенных двух-трех узлов. Из глазков, расположенных в этих узлах, позже и развиваются новые побеги. Кроме того, при проверке производится выравнивание рядов отводок. В тех случаях, когда отдельные отводки выходят за пределы ряда будущих кустов, их откапывают на глубину 15—20 см и перемещают в ряд с последующим закапыванием и уплотнением почвы.
Из почек, расположенных на отводках, в первом же году вырастают мощные побеги. Если эти побеги своевременно не подвязать, они будут легко обламываться, поэтому выведенные на поверхность отводки должны иметь временную или постоянную опору, к которой и производится подвязка двух-трех развившихся мощных плодоносящих побегов.
При укладке отводок, как правило, почти в каждом узле образуются корни. Часто корни образуются близко к поверхности почвы. Эти поверхностные корни должны ежегодно удаляться для того, чтобы лучше развивались основные (глубинные).
Выполнение всех перечисленных выше мероприятий обеспечивает почти 100%-ное приживание реконструированных кустов. Но могут быть случаи, когда при неосторожной укладке и поломках лоз отдельные кусты не приживаются. Для заполнения этик мест, взамен погибших кустов, на следующий год производится подсадка двухлетними саженцами или отводка лозою от оставшихся в междурядиях и не использованных для отводок кустов.
Кроме реконструкции всего участка отводкой кустом, бывают случаи, когда необходимо исправление только отдельных кустов или незначительных участков виноградника. Для этого, вместо укладки отводок в траншеи, копаются ямы возле тех кустов, которые должны быть исправлены. Глубина ям та же, что и при сплошной отводке кустом, т. е. на 10—15 см ниже основания корневой системы. Ширина и направление ямы определяются удобствами укладки кустов в землю и выведением лоз в нужных местах. Частичная отводка кустами у нас применяется в Судакском, Алуштинском и Ялтинском районах и используется как мероприятие, связанное с текущим ремонтом виноградника.
