Форма Гюйо имеет низкий и средний штамб (20...70 см), заканчивающийся одним или двумя направленными в разные стороны рожками с плодовыми звеньями. При посадке рядом с кустом устанавливают кол. Из развившихся на саженце побегов оставляют один наиболее удобно расположенный, остальные удаляют при обломке. Оставленный побег регулярно подвязывают по мере роста к колу — это будущий штамб. Все пасынки, развившиеся ниже уровня первой проволоки, удаляются.
Весной второго года проводят обрезку на высоте штамба. На молодых растениях, отличающихся мощным ростом, чтобы не допустить образования чрезмерно толстых и жирующих побегов, побег обрезают на большую длину, изгибают на высоте штамба, подвязывают горизонтально к первой проволоке шпалеры, что увеличивает нагрузку молодого куста. Это исключает также заклеивание распускающихся глазков пасокой, выделяющейся на срезе. Если наблюдается слабый рост и короткий побег, не обеспечивающий необходимую высоту штамба, обрезку проводят на самый верхний нормальный глазок.
Во вторую вегетацию на высоте штамба выращивают два побега, направленные вдоль линии ряда в противоположные стороны (это будущие рожки), остальные побеги на штамбе удаляют. На сильных кустах побеги с урожаем, расположенные за местом изгиба, оставляют. До изгиба оставляют побег для формирования второго рожка. На слабых кустах оставляют верхний побег для продолжения штамба.
Весной третьего года два оставленных побега обрезают коротко, на 2...3 глазка, формируя рожки. На сильных кустах (где применялся в прошлом году изгиб) из нижних побегов формируют плодовое звено, не допуская перегрузки, а побег, направленный в противоположную сторону, обрезают на рожок (2...3 глазка). В третью вегетацию на сучках (будущих рожках) оставляют по два побега, а на плодовой стрелке получают урожай.
В зонах неукрывного виноградарства (Темрюкский, Анапский, Приморский, Геленджикский районы Краснодарского края, районы южного Дагестана, Крым, южные районы Украины, Молдова, Азербайджан, Грузия, частично Ростовская область и Ставропольский край, а также государства Средней Азии) широкое распространение получила широкорядная высокоштамбовая (0,8...1,2 м) культура винограда с формой кустов в виде одно- и двустороннего кордона, на плечах которых расположены плодовые звенья с интервалами 20...25 см друг от друга. Число плодовых звеньев определяется длиной плеча кордона, которая зависит от густоты размещения кустов в ряду. Нагрузка кустов регулируется числом плеч кордона, количеством плодовых звеньев на нем и длиной обрезки плодовых стрелок, которая в зависимости от сортовых особенностей и других условий может изменяться от 4 до 7...8 глазков.
Существует несколько способов формирования высокоштамбовых кордонов. Сначала рассмотрим медленный способ (рис. 91). Для выведения любым способом высокоштамбового двустороннего кордона при посадке саженец обрезается на 2 глазка.
Весной второго года все побеги удаляются, кроме одного самого сильного и удобно расположенного — его обрезают на сучок (на 2...3 глазка). Из развившихся побегов оставляют два: один — самый длинный и нормально развитый для формирования штамба, второй — резервный. По мере роста эти побеги подвязывают, не допуская их перетяжки, к приштамбовому колу. Пасынки и усики, развившиеся на побеге, предназначенном для штамба, удаляют.
Весной третьего года вегетации побег обрезают на требуемую длину штамба, а резервный побег обрезают с оставлением сучка с 2...3 глазками. При обломке удаляют все побеги на штамбе, кроме верхних двух (будущие плечи кордона), которые подвязывают в противоположные стороны горизонтально к нижней проволоке шпалеры, натянутой на высоте штамба. На резервном сучке ежегодно оставляют по два побега, нижний из которых затем обрезают на 2...3 глазка для создания нового сучка восстановления, а верхний удаляют вместе с двулетней древесиной.
Рис. 91. Схема формирования двустороннего кордона из верхних зимуюoих глазков однолетнего побега
Весной четвертого года два оставленных побега обрезают на длину плеч, но если расстояние между кустами в ряду 2 м и более, их обрезают на половину длины будущего плеча, оставляя крайний нижний глазок для продолжения плеча кордона. Это необходимо для равномерного развития плодовых звеньев на всем плече кордона, т. е. формирование второй половины плеча кордона и плодовых звеньев на нем будет отставать на год от первой половины.
Первый рожок на кордоне должен располагаться не ближе 15 см от места изгиба, а между рожками расстояние должно быть 20...25 см. Побеги, выбираемые для создания рожков, должны быть расположены с верхней стороны плеч кордона.
Весной пятого года вегетации оставленные для формирования рожков побеги обрезают, оставляя на них 2...3 глазка. При обломке удаляют лишние побеги, оставляя на рожках по 2...3 побега, причем побег, предназначенный для формирования сучка замещения, должен располагаться ниже по длине рожка и со стороны, обращенной наружу от основания плеча. На второй половине плеча развившиеся побеги обрезают на сучки для формирования рожков.
Весной шестого года на первой половине плеча формируют плодовые звенья, при этом сучок замещения имеет 2...3 глазка, а плодовая стрелка обрезается на 4...7...8 глазков. При обрезке стрелок на длину 5 глазков и более их наклонно подвязывают ко второй проволоке шпалеры. На второй половине плеча кордона плодовые звенья формируют весной седьмого года.
Второй, более быстрый способ применяют при наличии сильного роста побегов. Для этого при обрезке весной третьего года длинный и толстый, хорошо вызревший побег, превышающий по длине высоту будущего штамба, обрезают более длинно, на высоте штамба изгибают и подвязывают горизонтально к первой проволоке шпалеры. Второе плечо кордона формируют на будущий год из побега, развившегося ниже изгиба (его оставляют при обломке). Побеги, развившиеся за изгибом, используют для создания рожков, а самый крайний при необходимости служит для продолжения плеча кордона. Дальнейшее формирование почти ничем не отличается от первого способа.
При еще более ускоренном создании этой формы (рис. 92) куста (третий способ) на второй год по достижении побегом, предназначенным для выведения штамба, необходимой длины верхушку его прищипывают для стимуляции роста верхних пасынков, а нижние удаляют. Пасынки, достигшие необходимой длины будущих плеч или их половины, прищипывают и привязывают горизонтально к первой проволоке шпалеры, а развившиеся пасынки второго порядка на третий год используют для формирования рожков либо на всей длине плеча, либо на первой ее половине. На второй половине создание рожков будет отставать на год. На четвертый год на рожках, сформированных из пасынков, применяют обрезку на плодовые звенья.
Рис. 92. Схема формирования двустороннего а -весна 2-го года, б -весна 3-го года, кордона методом изгиба побега-штамба: в - осень 3-го года, г — осень 4-го года
Возможны и другие варианты ускоренного формирования структуры куста. Их применение определяется силой роста сорта, куста и интенсивностью ухода.
Односторонние штамбовые кордонные формы создаются аналогичным образом (рис. 93).
Рис. 93. Схема формирования одностороннего кордона
Двойной Женевский занавес (рис. 94). Принцип ведения кустов близок к кордону. В этом случае выводят два параллельных плеча со свободно свисающим приростом. Рожки с плодовыми звеньями могут находиться на одном плече с нижней (обратный кордон), а на другом с верхней стороны. Расстояние между ними 80...120 см. Форма перспективна для богатых почв, сильнорослых сортов и с междурядьями 4 м. В результате увеличения нагрузки кустов и большого запаса многолетней древесины урожайность достигает 20...25 т/га.
Кроме высокоштамбовых кордонных форм, часто применяют высокоштамбовые веерные формы. Штамбы кустов выводят аналогично, как и при создании кордонных форм. Весной третьего года побег, предназначенный для штамба, обрезают на требуемую длину. Из развившихся на нем побегов оставляют 3...4 верхних (по числу рукавов) и подвязывают их наклонно, придавая направление рукавам.
Рис. 94. Двойной Женевский занавес
Весной четвертого года будущие рукава обрезают на необходимую длину и подвязывают в виде веера. Из развившихся побегов оставляют 2...3 верхних, остальные удаляют. Весной пятого года на каждом рукаве формируют плодовые звенья. Для ускоренного формирования высокоштамбовой веерной формы на 2...3-й год используют приемы ускоренного создания скелета куста (1...2 года) за счет прищипывания верхушки побега, предназначенного для штамба, с целью стимулирования, развития пасынков, которые используют в качестве рукавов и на которых в последующие годы создают плодовые звенья. У основания рукавов всегда оставляют резервные сучки. Эта форма характеризуется высокой пластичностью, позволяющей в широких пределах изменять нагрузку кустов за счет числа рукавов, плодовых стрелок и длины их в зависимости от сорта, густоты посадки, силы роста кустов.
Высокоштамбовая форма с приземным укрывным звеном рекомендуется для районов полуукрывной культуры винограда. Это районы, где наблюдается повторяемость низких критических температур, приводящих к полной гибели неукрывных частей виноградных кустов не чаще 2 раз в 10 лет. Эта форма состоит из неукрывного штамба высотой 100...120 см, плеч кордона или 4...6 рукавов с плодовыми звеньями и приземного звена, укрываемого на зиму. Причем приземные звенья формируют у основания штамба куста. Они состоят из рожка, длинной плети и сучка замещения. Для удобства укрытия направление этих приземных звеньев меняется по схеме 5:10:10, т. е. чтобы агрегаты при укрытии и открытии и при уходе за насаждениями двигались в соответствии с их направлением.
В первый год после посадки саженцев необходимо создать условия для хорошего развития корневой системы куста и 2...3 развитых побегов.
На второй год при обрезе на кусте оставляют 1...2 сучка с 2...3 глазками и выращивают 2...3 побега. По мере роста побеги 3...4 раза подвязывают вертикально к приштамбовым кольям. На побеге, предназначенном для формирования штамба, удаляют пасынки и усики по мере их появления.
Плечи кордона можно создавать несколькими способами: с помощью пасынков, из продолжения основного побега, из верхних глазков однолетних вызревших побегов. Создание на плечах кордона плодовых звеньев ничем не отличается от обычного высокоштамбового кордона.
Из побегов, развившихся на сучке, расположенном у основания штамба, нижний обрезают на сучок, а верхний — на плодовую стрелку длиной 8... 10 и более глазков. Плодовую стрелку приземного звена подвязывают с изгибом горизонтально к съемной проволоке, расположенной на высоте 30...35 см от поверхности почвы. Укрывают приземное звено вместе со шпалерной проволокой, для чего ее предварительно снимают с крючков.
Отплодоносившие плодовые стрелки (плети) приземного звена ежегодно удаляют и на их месте формируют новые из побегов, развившихся на сучке замещения. Зеленые побеги, развившиеся на плодовой стрелке и сучке замещения, заводят между двумя параллельными проволоками второго яруса шпалеры, размещая их на высоте 50...60 см от поверхности почвы. Формирование приземных звеньев начинают на третий год.
При хорошей перезимовке неукрывной части куста весной на приземном звене оставляют плодовую стрелку и ниже ее сучок замещения. В случае значительного повреждения глазков верхнего яруса нагрузку кустов увеличивают за счет удлинения плодовых стрелок нижнего яруса или за счет создания усиленного плодового звена.
Вместо погибших скелетных частей кустов (штамб, плечи кордона, рукава) создают новые штамбы за счет зеленых побегов, развившихся из спящих почек у основания погибшего штамба, или из побегов, развившихся из нижних глазков сучка замещения, или за счет однолетнего побега, оставленного на плодоношение на приземном звене, который был укрыт на зиму. В последнем случае весной, после удаления старого штамба путем среза его на 10-15 см выше приземного звена, прошлогоднюю длинную плодовую плеть подвязывают вертикально к опоре и начинают формировать плечи кордона или рукава из побегов, развившихся в верхней части. Приземное звено вновь формируют за счет побегов, развившихся на прошлогоднем сучке у основания штамба.
Приземный горизонтальный кордон применяется на маточниках привоя и подвоя для получения сильного роста, хорошего вызревания побегов и высокого выхода стандартных черенков. Обрезка производится короткая. Для его выведения весной при посадке саженец обрезают с оставлением сучка с 2-мя глазками. На второй год два наиболее развитых побега, расположенных в плоскости ряда, обрезают на длину плеч и подвязывают горизонтально к первой проволоке шпалеры, находящейся на высоте 10-15 см от поверхности почвы. Один из побегов обрезают коротко на сучок восстановления. Для быстрого формирования рожков подвязанные горизонтально зеленые побеги прищипывают, вызывая развитие пасынков, последние располагаются через 12...16 см друг от друга. На третий год пасынки обрезают коротко на рожки. На каждом из них при обломке оставляют 1...2 побега, остальные удаляют. На каждом плече кордона оставляют 5...8 побегов, из которых нарезают черенки. При этом получают и урожай гроздей, который является побочной продукцией. На маточниках привоя суперинтенсивного типа при загущенной в ряду посадке кустов (25 — 30 см куст от куста) создают мини-короткорукавную форму с 2...3 сучками длиной в 1...2 глазка и с нагрузкой на куст 6...8 побегов. На маточниках привоя интенсивного типа и на маточниках подвоя филлоксероустойчивых сортов применяют короткорукавную форму с обрезкой сучков на рукавах на 2...3 глазка, которых на кусте должно быть не менее шести, чтобы можно было нагрузить их 15...18 побегами. На маточниках привойных лоз кусты на зиму полностью укрывают или высоко окучивают, а на маточниках подвойных лоз, сорта которых высокоморозоустойчивые, кусты на зиму не укрывают.
Беседочные и пристенные формы кустов. Эти формы имеют широкое распространение на приусадебных и дачных участках, а также у стен городских и сельских домов. Один куст этих форм может занимать площадь 20...25 м2 и более, поэтому он должен создаваться из сильного, мощного и здорового посадочного материала. С этой целью для посадки лучше использовать вместо обычных саженцев однолетние побеги длиной 130...150 см, толщиной 10..12 мм. Посадку производят на постоянное место, без предварительного окоренения их в школке. Длинные побеги, содержащие большое количество питательных веществ, легко приживаются и уже в первом году после посадки развивают мощную глубоко залегающую корневую систему и хорошо развитую надземную часть куста. В последующие годы такие растения, имея большую силу роста, отличаются высокими урожаями и долговечностью.
Побеги длиною 130 — 150 см, хорошо вызревшие и без повреждений, заготавливают осенью и сохраняют в подвалах во влажном песке. Весной, в первой половине апреля, их замачивают в течение суток в воде.
Перед посадкой на побегах ослепляют все глазки, за исключением двух верхних, и, придав им кольцеобразное положение, связывают в двух-трех местах, не перетягивая. В таком виде (рис. 95) их сажают в заранее подготовленные посадочные ямы диаметром 40 см и глубиной 50 см.
Рис. 95. Способ посадки куста удлиненным черенком в ямку на постоянное место
На дне каждой ямы оставляют слой рыхлой земли, вносят ведро перегноя и 40...50 г суперфосфата и калийной соли. Все это хорошо перемешивают, свободный конец побега с двумя оставленными здоровыми глазками выводят на поверхность почвы и привязывают к колу. После этого яму засыпают землей на одну треть, плотно утаптывают ногой и наливают ведро воды. Когда вода впитается, яму засыпают полностью и над ней нагребают холмик рыхлой и влажной земли высотой 10... 12 см. При создании привитого куста на филлоксероустойчивом подвое посадочным материалом служат однолетние подвойные побеги длиной 130...150 см. Весной эта побеги высаживаются на постоянное место в виде кольца таким же способом, как было описано выше. На 2...3-й год на подвойные кусты прививают требуемый сорт. При этом можно применять прививку врасщеп на месте на подземный штамб или способы зеленой прививки простой копулировкой или окулировкой вприклад.
Можно применить и настольную прививку. Для этого длинные подвойные побеги перед прививкой замачивают двое суток в воде, затем ослепляют на них все глазки и сгибают в кольцо. Черенки привоя соответствующего сорта также замачивают в воде, но не более суток, нарезают на одноглазковые. После этого к морфологически верхнему концу подвоя прививают одноглазковый черенок привоя способом улучшенной копулировки с язычком. Место прививки обвязывают полиэтиленовой пленкой и привитые черенки, имеющие форму кольца, высаживают в ямы, как это было описано выше.
При посадке виноградника для создания беседок, галерей, у стен домов, строений необходимо иметь в виду, что растения должны быть обеспечены возможно большим количеством света и тепла. Поэтому не рекомендуется сажать кусты у северных стен или под деревьями. Посадку винограда для создания беседок, у стен домов нужно производить на хорошей почве и подпочве.
Создание форм кустов для беседок начинают со второго года после посадки. Весной, до распускания почек, устанавливают опоры. Если устройство опор затягивается, то затягивается и процесс формирования кустов. Для устройства опор можно использовать старые железные трубы или прутья. Годятся также деревянные столбы. Для устойчивости и продления срока службы опор целесообразно их подземную часть зацементировать.
При устройстве галерей опоры устанавливают в виде буквы П шириной 2...3 м и высотой 2,25...2,5 м на расстоянии 4-5 м одна от другой. На эти опоры натягивают проволоку на расстоянии 70...80 см одна линия от другой.
Для пристенной культуры винограда натягивают шпалеру на стене. Для этого в стену вбивают костыли с отверстиями в наружных концах. Наружная часть костыля должна выступать на 10...12 см, расстояние между костылями по длине стены 4...4,5 м, по высоте — 1 м. В отверстие наружных концов продевают, а затем натягивают проволоку горизонтальными линиями. Таким образом, расстояние между линиями проволоки будет составлять 1 м. Между окнами костыли забивают в края простенка.
Разнообразие материалов, используемых для опор, конфигурация и размер участков, архитектура домов не позволяют формировать кусты по какому-то шаблону. Поэтому остановимся лишь на общих требованиях, которые необходимо соблюдать при формировании кустов. На второй год после посадки на кусте выращивают сильные побеги, выбирают самый лучший и обрезают его на 5...6 глазков. Все остальные побеги удаляют. В начале роста, когда зеленые побеги достигнут длины 8... 10 см, делают обломку и оставляют 1...2 самых лучших побега. По мере роста их тщательно подвязывают к опоре.
Во втором году задача состоит в том, чтобы вырастить 1...2 хорошо вызревших побега длиной 1,5...2 м для образования вертикального штамба. Такие результаты можно обеспечить своевременным поливом, внесением удобрении, подвязкой побегов и борьбой с мильдью и оидиумом.
Осенью после опадения листьев побеги двухлетних кустов снимают с опоры (в укрывных зонах), осторожно пригибают и укрывают землей. Это нужно сделать обязательно, чтобы надежно защитить их от морозов, гололедицы, холодных сухих ветров и других невзгод. Нельзя для образования штамба использовать поврежденный побег.
В течение третьего года выращивают на штамбе (вертикальном кордоне) основные разветвления. Для этого выбирают лучший побег, остальные срезают у основания. Оставленный побег обрезают на высоту беседки (если его вызревшая длина и толщина не позволяют, то немного ниже) и подвязывают вертикально, как это показано на рис. 96 а.
В начале распускания почек делают первую обломку. Все нижние побеги и глазки на высоте до 60 см удаляют, следующие два-три оставляют, а затем обламывают три-пять (зависит от длины междоузлий), расположенных выше, дальше опять оставляют два-три побега. Если прошлогодний однолетний побег достигает последней проволоки, то за верхним из оставленных зеленых побегов удаляют еще два-три, а два самых верхних оставляют. На рис. 96а показано расположение глазков, оставленных для образования побегов, которые будут главными разветвлениями вертикального кордона. Через 2...3 недели после первой обломки делают вторую, чтобы удалить побеги, выросшие из замещающих почек. Растущие зеленые побеги по мере их удлинения осторожно подвязывают горизонтально, а самые верхние загибают на перекрытие беседки.
На четвертом году формирования при весенней обрезке оставляют на кусте 5 побегов, расположенных так, как показано на рис. 966, остальные срезают. Оставленные однолетние побеги обрезают на длину 100...120 см. После этого их подвязывают горизонтально вправо и влево, а верхний загибают и привязывают к перекрытию беседки. В этом году на кусте можно оставить 30...40 зеленых побегов. Слабые побеги обламывают.
На пятом году формирование заканчивают (рис. 96в). На ответвлениях вертикального кордона создают плодовые звенья. Длина обрезки плодовых стрелок 5...10 и более глазков в зависимости от сорта, расстояния между кустами и их силы роста. На кусте может быть 80...100 зеленых побегов, а в последующие годы и больше. На 1 м2 перекрытия беседки должно разместиться не более 20...25 побегов.
Рис. 96. Формирование куста на галерее: а — третий год формирования (часть глазков удалена); б — четвертый год; в - пятый год
В ряде случаев возможны те или иные отклонения. Так, при более высокой беседке целесообразно делать больше ответвлений. Куст может иметь 1...2 или 3 штамба. Вместо кордона можно формировать длинные гибкие рукава с несколькими плодовыми звеньями.
Несколько иначе формируют кусты возле стен, где их поднимают на высоту второго и последующих этажей, а их части располагают между окнами, лоджиями, балконами. Здесь приходится создавать 2...3 постоянных рукава, сообразуясь с расположением окон, балконов, дверей.
Допустим, что куст посажен у стены дома между дверью и окном (рис. 97). На второй год после посадки оставляют 3...4 зеленых побега, которые при хорошем уходе могут достигнуть 2...3 м в длину (рис. 97а).
На следующий год весной на нем оставляют 3 сильных однолетних побега, которые располагают так, как показано на рис. 97б.
После распускания почек делают обломку. Возле каждой линии проволоки оставляют по 2...3 зеленых побега, остальные удаляют. На рис. 97в показано расположение выросших к осени побегов. К этому времени вертикально подвязанные двухлетние побеги превращаются в рукава. Осенью куст обрезать не нужно, а весной следующего года на уровне каждой линии проволоки оставленные побеги подвязывают горизонтально, нижние глазки ослепляют, а из 2...3 верхних развиваются побеги, из которых при следующей обрезке формируют простые или усиленные плодовые звенья. Самый верхний побег подвязывают вертикально для продолжения рукава (рис. 97г).
В течение всей жизни куста, поднятого на высоту этажей, нужно своевременно после их появления обламывать лишние побеги. Первоначально кусты нужно создавать на морозоустойчивых, филлоксероустойчивых и мильдью устойчивых сортах: Бако № 1, Лидия, Изабелла, а на 4...5-й год на них можно сделать зеленую прививку способом окулировки вприклад любых сортов. Таким образом, на одном кусте можно выращивать грозди разных сортов, начиная от самых ранних до самых поздних, т. е. продлить потребление свежего винограда прямо с куста с конца июля до середины октября. Наиболее приемлемыми для осуществления этой цели являются столовые сорта Жемчуг Сабо, Шасла, Восторг, Кодрянка, Фрумоасэ албэ, Страшенский, Молдова, Карабурну и др.
В заключение следует сказать, что экологические условия, сорта, схемы посадки, системы ведения кустов, их формы, нагрузка, длина обрезки находятся в тесной взаимосвязи. Эти и другие условия и технологические приемы по уходу за растениями должны преследовать общую цель — оптимизацию роста н развития всех органов куста в направлении повышения жизнедеятельности, продуктивности и улучшения качества продукции. Оптимизация таких условий возможна только при выполнении сложных фототехнических приемов с каждым растением отдельно, так как из отдельных растений складывается агроценоз. Агроценоз промышленного виноградника представляет собой целостную фотосинтетическую систему, деятельность которой заключается прежде всего в использовании солнечной радиации для формирования урожая с наибольшим КПД ФАР. В то же время КПД использования ФАР на винограднике, при существующей технологии с учетом экологических и антропогенных факторов, низкий (0,5...0,7%), так как основная освещенная поверхность площади приходится не на ряд кустов, несущих функцию создания и получения урожая, а на междурядья, выполняющие, в основном, технологическую функцию (обработка почвы, борьба с болезнями и вредителями, внесение удобрений и т. п.).
По данным А. Г. Амирджанова и др. при существующей структуре промышленных насаждений винограда (шпалерно-рядовых) потенциальная максимальная урожайность ограничена уровнем 300...400 ц/га для столовых и 300...350 ц/га для технических сортов. Но если повысить КПД использования ФАР до 5% при оптимальной обеспеченности влагой и питанием, можно обеспечить получение урожая более 1000 ц/га.
Отсюда следует вывод, что перспективной задачей является совершенствование структуры насаждений (схем посадок, систем ведения и формирования кустов, их обрезки, нагрузки и др.) с целью оптимального размещения в пространстве листостебельного аппарата для повышения КПД использования ФАР в сочетании с более прогрессивными энергосберегающими технологиями возделывания.
В значительной степени решению этой задачи способствуют исследования, проводимые во ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко и на кафедре виноградарства Кубанского ГАУ, по разработке бесшпалерной и даже безопорной системы ведения виноградников с относительно плотной посадкой в ряду кустов с малыми чашевидными формами на штамбах с применением короткой обрезки машинным или ручным способом при свободном свисании побегов в междурядья.
По данным исследований Ш. Н. Гусейнова и М. Ш. Гусейнова, проведенных в Ростовской области, при неукрывной культуре с бесшпалерной системой ведения кустов, схемой посадки 3 х 0,5 и 3 X 0,75 м, высотой штамба 100 см, с малой чашевидной формой и нагрузкой 130... 160 тыс. побегов на 1 га для технических сортов, 80...100 тыс. для столовых урожай повышается в 1,5...2 раза, снижаются затраты труда, энергии, материалов.
Рис. 97. Формирование куста при пристенной культуре: а — 2-й год; б — 3-й год (весна — оставлены глазки возле каждого яруса проволоки); г — 4-й год (весна); в - 4-й год (осень);
При этом накопление биомассы растений коррелирует с величиной урожайности, а высокой продуктивности виноградников соответствует и высокий КПД ФАР.
Для создания таких насаждений потребуется большое количество сертифицированного посадочного материала. Для этого в Кубанском ГАУ Л. М. Малтабар разработал суперинтенсивную технологию выращивания черенков на маточниках подвоя и привоя с загущенной в ряду посадкой кустов (3 х 0,25 х 0,3 м) и формированием их по мини-короткорукавной форме с короткой обрезкой кустов и нагрузкой 6...8 побегов, обеспечивающую получение стандартных черенков 130...150 тыс. с 1 га, что в 10...15 раз больше по сравнению с существующими технологиями.
Интенсификация возделывания виноградников и маточников приобретает особое значение в настоящее время, когда резко удорожали энергоносители, техника, удобрения, ядохимикаты, ГСМ, проволока, опорные столбы. В результате этого площади и урожайность виноградников уменьшились почти в 2 раза. Восстановить уровень рентабельности отрасли можно только за счет увеличения урожайности и снижения трудоемкости по уходу за насаждениями. Поэтому перевод виноградников и маточников на интенсивные технологии позволит, не увеличивая площади под этими насаждениями, свести к минимуму затраты материалов на устройство опор, удобрений и ядохимикатов, а также трудозатраты на подвязку, уборку урожая и на обрезку, так как они будут осуществляться машинным способом.
