Многорукавная веерная бесштамбовая (рис. 87) является исходной всех веерных и полувеерных форм кустов. Она имеет 4-6 и более рукавов длиной 40...60 см и более, отходящих от основания (головы) куста в виде веера в плоскости шпалеры и наклонно по отношению к поверхности почвы. Рукава заканчиваются плодовыми звеньями. Для замены поврежденных рукавов у основания куста оставляют 1...2 сучка восстановления.
Выводится она следующим образом. При посадке побег на саженце обрезается с оставлением на нем двух нижних видимых глазков. В течение первого года необходимо обеспечить условия, способствующие максимальному наращиванию листового аппарата для воспитания мощной корневой системы. Для получения полноценного скелета куста необходимо провести катаровку и удаление поросли. Не позднее весны второго года устанавливается шпалера. Перед началом второй вегетации при обрезке выбирают один или два побега, расположенных в плоскости ряда, и обрезают их на длину 2...3 глазков, а остальные удаляют на кольцо. В течение второй вегетации при проведении обломки на молодом кусте в зависимости от его развития оставляют от 2 до 4-х хорошо развитых побегов для формирования рукавов. Предусматривается побег для формирования сучка восстановления. Все остальные побеги обламываются. По мере роста выбранные побеги подвязывают к проволоке шпалеры наклонно, придавая им направление, соответствующее направлению будущего рукава. Перед началом третьей вегетации побеги обрезают на длину рукава и подвязывают к первой проволоке шпалеры, а побег, оставленный для формирования сучка восстановления, обрезают на 2 глазка. Рукава, расположенные снаружи куста, имеют большую длину, чем расположенные в его середине.
При обломке в период третьей вегетации оставляют недостающие для формирования дополнительных рукавов побеги, на прошлогодних оставляют два верхних, а расположенные ниже обламывают как можно раньше.
Рис. 87. Схема выведения веерной бесштамбовой формы медленным способом: а-весна; б-осень;
1...4 — годы вегетации (2а, 3а, 4а — кусты после обрезки)
Сформированные в прошлую вегетацию рукава подвязывают наклонно в две стороны к нижней проволоке шпалеры, а растущие на них побеги вертикально. Зеленые побеги, предназначенные для формирования дополнительных рукавов, подвязывают наклонно в обе стороны ряда.
Перед началом четвертой вегетации на ранее созданных рукавах создают плодовые звенья, на дополнительных оставляют верхние глазки, из побегов которых плодовые звенья формируют в следующем году. На голове куста всегда нужно создавать резервные сучки омоложения, служащие для замены поврежденных или поломанных рукавов.
При сильном вегетативном росте побегов в период второй вегетации по достижении ими требуемой длины для формирования рукавов их прищипывают. Из развившихся пасынков оставляют два-три верхних, остальные удаляют. Перед началом третьей вегетации из оставленных пасынков формируют плодовые звенья (рис. 88).
Рис. 88. Элементы ускоренного формирования веерной бесштамбовой формы:
а — весна второго года вегетации после обрезки; б — лето второго года вегетации — прищипывание основных побегов; в — куст после второго года вегетации — к началу следующей вегетации достигается искомая форма
Односторонняя веерная форма получила наибольшее распространение в зонах укрывной культуры винограда. Формировка предложена К. П. Скуинем и усовершенствована Е. И. Захаровой. Она разработана на основе веерной многорукавной, но в отличие от нее обеспечивает максимальное применение механизмов при укрытии и открытии кустов, значительно облегчает проведение работ по уходу за растениями во время вегетации.
Форма характеризуется наличием трех рукавов различной длины (нижний — 50, средний — 70 и верхний — 90 см) с 3...4 простыми или усиленными звеньями и сучком восстановления. Различная длина рукавов позволяет равномерно распределять плодовые побеги на шпалере при проведении их подвязки. Для рационального использования техники и уменьшения поломки рукавов и других частей куста направление рукавов через каждые 10...12 рядов меняется на противоположное предыдущему. Форма выводится в течение 4-х лет (рис. 89). В первый год при посадке саженец обрезают с оставлением 2...3 глазков.
Рис. 89. Выведение односторонней веерной формы и размещение проволок шпалеры: а — первый год, саженец после посадки; б — второй год, весна, после обрезки; в — второй год, лето, после подвязки; г — третий год, весна, куст после обрезки и сухой подвязки; д третий год, куст до обломки; е — третий год, куст после обломки зеленых побегов; ж — четвертый год, куст после обрезки; з — четвертый год, куст после сухой подвязки
Весной второго года два нормально развитых побега обрезают каждый на 2 глазка. Остальные удаляют. К этому времени на винограднике должна быть установлена шпалера и намечена схема направления рукавов. Как только побеги достигнут длины 20...25 см, проводят обломку. Оставшиеся 3...4 побега по мере роста подвязывают к проволоке с наклоном в ту сторону, где будут располагаться рукава.
Осенью второго года или весной третьего года приступают к формированию трех, максимум — четырех рукавов разной длины. У основания оставляют сучок восстановления длиной 2 глазка. Побеги подвязывают к нижней проволоке в намеченную сторону. К обломке приступают, когда побеги достигнут 10...15 см. При этом в верхней части будущих рукавов оставляют по три зеленых побега. Остальные побеги на рукавах, а также развившиеся на голове куста, удаляют. На сучке восстановления оставляют 1...2 побега.
Осенью третьего года или весной четвертого года при обрезке на рукавах формируют плодовые звенья. При оставлении усиленных плодовых звеньев верхнюю плодовую стрелку обрезают длинней (на 3...4 глазка) нижней. Это необходимо для выравнивания силы роста побегов и их плодоношения в различных частях куста. Сучок замещения оставляют ниже плодовых стрелок и обрезают его на 2 глазка. На сучке восстановления проводят обрезку самого нижнего побега длиной 2...3 глазка. Важно, чтобы он был направлен вдоль ряда и расположен с нижней наружной части. При необходимости замены одного из рукавов на сучке восстановления оставляют дополнительный побег необходимой длины. После обрезки плодовые стрелки подвязывают в том же направлении, что и рукава, но ко второй проволоке шпалеры.
Устанавливают вертикальную шестипроволочную шпалеру с размещением проволок в 4 яруса. Нижнюю проволоку диаметром 3...4 мм закрепляют на высоте 35 см. К ней подвязывают рукава. Вторая размещается выше первой на 30...35 см, и к ней подвязывают плодовые стрелки в том же направлении, что и рукава. Третий и четвертый ярусы состоят из двойных проволок, укрепленных параллельно по обе стороны столба. Эти ярусы располагаются через 40...45 см и служат для заводки растущих побегов.
Недостатками данной формы являются: близость расположения гроздей от поверхности почвы, что вызывает их гниение, затрудняются работы по обрезке, подвязке, обломке и сбору винограда и особенно при применении комбайновой уборки технических сортов.
Односторонняя длиннорукавная форма в сформированном виде имеет 2...3 рукава длиной от 100...120 см и до 150...200 см в зависимости от расстояния между кустами в ряду. На каждом рукаве создают по 2...3 многолетних разветвления с плодовыми звеньями. Куст должен иметь 6...10 плодовых стрелок, 2...6 сучков замещения и обязательно сучок восстановления.
На второй год посадки выращивают 3 побега. На 3-й год при обрезке оставляют эти побеги и подрезают на длину рукавов, у основания куста оставляют сучок восстановления (2 глазка). Побеги подвязывают наклонно на высоте 15...20 см от поверхности почвы к проволоке для формирования z-образного изгиба у основания рукавов. Концы однолетних побегов, если они не достигают второй проволоки, находящейся на высоте не менее 70 см, остаются свободными, а по достижении ее их подвязывают. Весной при обломке оставляют только в верхней части однолетнего побега по 3...4 зеленых побега. На 3...4-Й год на каждом рукаве создают многолетние разветвления, для чего обрезают верхние 2...3 на плодовые стрелки на 6...8 глазков, а нижние на 1...2 коротко (для формирования будущих разветвлений). На сучке восстановления нижний побег обрезают коротко, а из второго формируют новый рукав. В этот же год самую нижнюю дополнительную проволоку поднимают на уровень третьего яруса. Наличие в основании рукавов Ζ-образного изгиба обеспечивает при освобождении их от проволоки строгую ориентировку рукавов вдоль оси ряда. На 4...5-й год завершается период формирования куста.
Длинные гибкие рукава и строгая ориентировка их вдоль ряда обеспечивают укрытие кустов с применением лозоукладчиков. Возможна культура без подвязки зеленых побегов со свисанием их в междурядья. Ввиду высокого расположения гроздей от поверхности почвы и хорошего проветривания кустов уменьшается повреждаемость гроздей серой гнилью и вполне возможна уборка урожая технических сортов виноградоуборочными комбайнами. Омоложение рукавов производят каждые 3...4 года.
Односторонние формы с наклонным подвойным штамбом. Для создания односторонней веерной формы (рис. 90) посадку виноградника осуществляют привитыми саженцами длиной от 140 до 170 см, имеющими цельный подземный и надземный штамб из подвойной филлоксеро- и морозоустойчивой лозы. Таким образом, исключается выведение штамба. Место спайки подвоя с привоем находится в верхней части надземного штамба на высоте 1,0...1,3 м, что исключает необходимость удаления корней с привойной части. Чтобы не образовались дугообразные изгибы на штамбах при укрытии кустов, посадку саженцев производят наклонно под углом 45...50°. Из привоя формируют 3...4 рукава длиной 45...60 см и 2...3 сучка для омоложения рукавов, которые находятся у основания рукавов, т. е. в верхней части подвойного штамба.
Рис 90. Схема выведения одностороннего веера с наклонным подвойным штамбом, Кубанский ГАУ
Шпалера устанавливается одновременно с посадкой, либо сразу после посадки. При этом нижняя проволока навешивается на высоте 70...80 см от поверхности почвы, к которой под углом 45...60° подвязывают штамбы с учетом схемы загонок на данном участке. Желательно, чтобы у каждого куста был приштамбовый столб. Он служит для подвязки штамба до натяжки проволоки. Столбы устанавливают у рядов попеременно с одной и с другой стороны для того, чтобы при межкустовой обработке почвы машинами ПРВН-74000 не повреждать основания штамбов. Осенью второго года или весной третьего при обрезке на кусте, в зависимости от силы роста и сорта винограда, оставляют 3...4 побега разной длины для создания рукавов и 2...3 сучка на привойной части у основания рукавов (на голове). Эти побеги (будущие рукава) подвязывают на первый и второй ярусы проволоки в сторону наклона штамба. В последующие 1...2 года на них формируют плодовые звенья, которые могут быть простыми и усиленными. В течение многих лет (в наших опытах более 20 лет) штамбы из подвоя остаются гибкими, эластичными, легко поддающимися укрытию. Периодически омолаживают лишь рукава из побегов привойного сорта, развившихся из глазков сучков восстановления или из спящих почек. При такой форме кусты вступают в плодоношение на 1...2 года раньше. Летом они культивируются в виде штамбовой культуры, что облегчает проведение всех работ по уходу за кустами и дает возможность применять при уборке урожая технических сортов комбайны разных марок. Особенно перспективна эта форма для столовых сортов винограда. Трудности заключаются в сложности выращивания привитых длинномерных саженцев и в восстановлении кустов, у которых требуется замена штамба. При посадке виноградников длинномерными корнесобственными саженцами эти трудности аннулируются.
Кусты укрывных виноградников, посаженные саженцами с готовым штамбом, можно формировать в виде кордона. Для этого в верхней части наклонного штамба создают один рукав одностороннего кордона с 3...4 плодовыми звеньями и сучками омоложения у основания плеча кордона. На таких кустах после их открытия штамбы подвязывают наклонно на высоте 80 см, а плечи кордона плавно горизонтально. Осенью после обрезки и освобождения от подвязки они под тяжестью плеча кордона сами легко ложатся вдоль ряда и укрываются при обычной пахоте вразвал, т. е. без применения лозоукладчиков.
