Размещение виноградных насаждений по странам и континентам
Культивируемый на земном шаре виноград относится к роду Vitis (Tournef L.) и представлен главным образом сортами европейско-азиатского вида V. vinifera L. Характерной особенностью сортимента этого вида является высокое качество винограда, пригодного для всех направлений его использования. Однако серьезным его биологическим недостатком является неустойчивость к болезням и вредителям, низким зимним температурам. Повышенная теплолюбивость сортов V. vinifera L. определила эколого-географическую зону их распространения. В Северном полушарии в зоне умеренно теплого климата наиболее благоприятные условия для промышленной культуры винограда складываются между 35...45° с. ш. По данным Давитая, для группы сортов раннего периода созревания граница промышленной культуры винограда может быть севернее: в Европе подниматься до 49...51,5° и в Азии — до 48...51° с. ш., в субтропической зоне 23...34° с. ш., однако условия здесь менее благоприятные, чем в умеренно теплой зоне. В настоящее время в связи с появлением новых морозостойких сортов с более коротким периодом вегетации северная граница промышленной культуры винограда может проходить севернее. В зонах, менее благоприятных для сортов, относящихся к виду V. vinifera L., культивируются сорта американского вида V. labrusca L., которые обладают более высокой устойчивостью к грибным заболеваниям и низким зимним температурам. Но площади, занятые ими, из-за более низкого качества винограда небольшие.
По направлению использования продукции винограда в мире ведущее положение занимает переработка винограда на вино — 83%, около 12% производимого во всех странах винограда потребляется в свежем виде (столовый виноград) и около 5% служит сырьем для производства сушеной продукции — кишмиша и изюма.
По континентам и странам эти показатели выглядят несколько иначе. В большинстве азиатских стран основная часть винограда идет на потребление в свежем виде, производство сушеной продукции и приготовление пищевых безалкогольных продуктов. В европейских странах доля винограда, поступающего на переработку для приготовления вина, выше общемировых показателей.
Внутри континентов площади виноградных насаждений в географическом отношении размещаются неравномерно. В Евразии наиболее высокая концентрация виноградных насаждений приходится на побережья Средиземного, Адриатического, Эгейского, Черного и Азовского морей. Сюда же входит и Северное побережье Африканского континента. Это наиболее крупный очаг мирового виноградарства. На его территории размещены страны, занимающие ведущее положение по площадям, занятым виноградными насаждениями, объемам производства винограда и вина: Италия, Испания, Франция, Португалия, Греция, Болгария, Румыния, Югославия и др. По сходству климатических условий из стран СНГ сюда относятся Украина (Крым и Одесская область), Молдова и южная часть территории Российской Федерации. Объясняется это наиболее благоприятными климатическими условиями для произрастания винограда и особенностями исторического развития культуры стран, расположенных в этой зоне.
На территории бывшего Советского Союза, а в настоящее время — стран СНГ имеется два очага промышленной культуры винограда — Закавказский (Грузия, Азербайджан, Армения) и Среднеазиатский (Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан, южные зоны Казахстана и Киргизии).
Ведущее место по площади, занятой виноградными насаждениями, и количеству производимого винограда в Азии принадлежит Турции, Сирии и Кипру. Особое место по сортименту и технологии возделывания занимает Китай.
На Американском континенте виноградные насаждения размещаются как в Северной, так и в Южной Америке. В Северной Америке наиболее крупные площади виноградников сосредоточены в США (главным образом, в штате Калифорния) и Мексике. В Южной Америке — в Аргентине и Чили.
На Африканском континенте основными производителями винограда и вина являются Алжир, ЮАР, Марокко и Тунис. В Океании главным производителем винограда является Австралия.
Международная организация винограда и вина
В 1924 г. была создана Международная организация винограда и вина — МОВВ. В настоящее время членами ее являются 45 стран, производящих виноград и продукты его переработки, а также страны, не имеющие у себя этих отраслей, но заинтересованные в импорте виноградной продукции.
Основная цель и задачи деятельности МОВВ сводятся к выработке концепций развития виноградарства и виноделия в мире, определению главных стратегических и тактических направлений их развития, координации действий стран-участниц по реализации, изучению конъюнктуры международного рынка.
В руководящий орган МОВВ входят избираемые на 3 года президент, два вице-президента, директор, президенты комиссий (комитетов) «Виноградарство», «Виноделие», «Экономика», исполнительный и научно-технический комитеты.
В структуру МОВВ входит также жюри по присуждению международных премий за лучшие печатные работы в области виноградарства и виноделия. В 1989 г. первая премия была присуждена 3-томному труду «Энциклопедия виноградарства», подготовленному в СССР.
Под эгидой МОВВ ежегодно проводятся Генеральные ассамблеи, на которых рассматриваются и утверждаются стратегические направления развития виноградарства и виноделия в мире и в отдельных странах, заслушиваются и утверждаются отчеты комитетов и комиссий. По истечении срока полномочий президента МОВВ, президентов комиссий и директоров проводятся выборы. При этом придерживаются принципа проведения ассамблей поочередно в разных странах, чтобы ее участники могли не только принять участие в заседаниях, но и ознакомиться с виноградарством и виноделием страны-организатора.
Один раз в 3 года созываются Международные конгрессы, на заседаниях которых рассматриваются актуальные научные проблемы, имеющие важное значение для стран-участниц МОВВ.
Штаб-квартира МОВВ находится в Париже.
Очень важным директивным документом в странах мира, занимающих ведущее положение по производству винограда и вина, является «Закон о винограде и вине», в котором регламентированы права и обязанности производителя, дана классификация виноградной продукции и в первую очередь вина, изложены требования к его качеству и т. д.
В Законе уделено большое внимание правам структур, контролирующих качество виноградной продукции, а также правоохранительным и карательным органам в случаях нарушений закона.
Российская Федерация является преемницей СССР и в 1996 г. принята в МОВВ, имеет в ней два пая.
