Организация территории виноградника, определяемая планом развития всего хозяйства, требованиями передовой технологии возделывания и необходимостью механизации работ на виноградных насаждениях, влияет на урожайность насаждений, качество продукции и ее себестоимость.
При закладке виноградника нужно стремиться к тому, чтобы, по возможности, получить один сплошной массив, который включает не только новые, но и старые виноградники. Это позволит лучше организовать работы на виноградниках, сократить переходы и переезды, облегчить руководство бригадами, охрану виноградников и т. д.
После выделения под виноградники земельного массива приступают к его внутрихозяйственному устройству. Для этого необходимо составить план организации территории виноградника. С этой целью на плане землепользования хозяйства нужно наметить участки, кварталы и клетки для закладки виноградников, а также указать дорожную сеть, водные источники, сеть лесных защитных полос и местоположение бригадных станов, станций по приготовлению растворов ядохимикатов, вертолетные площадки, склады и т. д.
При проектировании всех этих элементов необходимо учитывать рельеф местности, почвенный покров, конфигурацию участка, сортовые особенности намеченных насаждений, масштаб карты должен быть 1:5000 или 1:2000.
Всю площадь, отведенную для виноградника, разбивают на отделения по 150...200 га на ровных участках и по 60...80 на склонах. В районах со сравнительно выровненным рельефом местности участки разбивают на кварталы по 25...50 га прямоугольной формы, в горных местностях со сложным рельефом размер и формы кварталов зависят от рельефа и определяются естественными преградами (оврагами, рвами и т. д.) и могут составлять 10...20 га. Размеры сторон и конфигурация кварталов влияют на производство тракторных работ. Длина квартала должна проходить поперек уклона местности. Ширина стандартного квартала, как правило, составляет 500 м. Отношение ширины к длине колеблется между 1:1,5 — 1:2. Наиболее целесообразной длиной квартала является 700... 1000 м, при которой обеспечивается наиболее высокая производительность агрегатов.
Для организации производственных процессов (обрезки кустов, обломки зеленых побегов, вывозки лозы и т д.) территории кварталов подразделяются на клетки (рис. 60). Ширина клетки всегда равна длине ряда виноградника, а ее длина составляет ширину квартала. На ровной местности клетка должна быть прямоугольной конфигурации и составляет 5 га при ширине 100 м и длине 500 м. Однако в зависимости от рельефа местности величина клетки может быть больше или меньше 5 га. Длина ряда может варьировать от 100 до 200 м.
Правильный выбор направления рядов насаждений — главная задача при внутрихозяйственном устройстве территории виноградника. Практика показывает, что самые грубые ошибки допускаются именно при выборе направления рядов. В натуре редко встречаются участки с совершенно ровной поверхностью.
Рис. 60. Схема организации территории виноградника на равнине: 1 — виноградники; 2 — лесозащитные полосы; 3 — дороги; 4 — магистральная дорога
В большинстве случаев это пологие склоны различных направлений, хотя и с незначительным уклоном. С этим часто не считаются и располагают ряды виноградника вдоль лесной полосы, хотя размещение рядов по условиям рельефа может оказаться невыгодным.
На равнинной местности, где сохранение влаги не зависит от рельефа местности, ряды насаждений следует располагать с севера на юг, чтобы обеспечить равномерное освещение растений в течение дня.
На склонах ряды следует размещать поперек них, чтобы предохранить почву от эрозии и обеспечить удержание атмосферных осадков на винограднике (рис. 61).
Рис. 61. Схема организации территории виноградников на. склонах:
1 — горизонтали; 2 — дороги; 3 — лесозащитные полосы; 4 — направление радов
На поливных участках направление рядов должно соответствовать направлению тока воды по поливным бороздам. В связи с этим на склонах ряды орошаемых виноградников нужно размещать также поперек них, но с некоторым углом к уклону с тем, чтобы обеспечить свободное продвижение воды по поливным бороздам в междурядьях.
В районах избыточного увлажнения, где недостаточное проветривание кустов приводит к сильному развитию мильдью, на равнинных участках ряды виноградника должны располагаться по направлению господствующих ветров или под определенным углом к ним.
Ряды виноградных насаждении всегда должны быть строго прямолинейными, а расстояние между ними строго одинаковым, иначе будет крайне затруднена механизированная обработка виноградника.
При проектировании виноградных насаждений учитывают кратчайший путь к центральной усадьбе, пунктам сдачи виноградной продукции, бригадным станам, складским помещениям, заправочным станциям и другим хозяйственным постройкам.
При организации дорожной сети соблюдают строгую экономию земли. Чистая площадь, занятая дорогами, не должна превышать 7...8% от общей площади виноградника. Дороги на виноградниках различают по назначению. Магистральные дороги предназначаются для сообщения нескольких кварталов с центральной усадьбой, пунктами сосредоточения и переработки продукции и т. д. Ширина проезжей части магистральных дорог рассчитывается для двустороннего движения транспорта и должна быть около 10 м.
Для завоза различных грузов на территорию кварталов оставляют межквартальные дороги, которые могут быть двух видов — поперечные и продольные. Поперечные межквартальные дороги устраивают вдоль длинных сторон кварталов, поперек общего уклона местности. Ширина их составляет 6 м. Движение на них осуществляется в двух направлениях. Вдоль коротких сторон кварталов в направлении основного уклона местности устраивают продольные межквартальные дороги, которые используются не только для движения автотракторного парка, но и для разворота транспортных агрегатов при обработке почвы и ухода за насаждениями. Ширина проезжей части их составляет 8 м.
Межклеточные дороги предназначаются для движения автотракторного и гужевого транспорта только в одном направлении и должны иметь ширину 4...5 м. В горных местностях эти дороги располагаются чаще всего вдоль склона.
На террасированных склонах проектируются и пешеходные тропы для прохода и выноса продукции с одной террасы на другую. Они устраиваются лестничнообразными укрепленными ступенями шириной 1,8...2,0 м.
