ВЫБОР УЧАСТКА ДЛЯ ЗАКЛАДКИ ВИНОГРАДНИКА И ЕГО ПОДГОТОВКА, ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕРРИТОРИИ И ПОСАДКА
Выбор земельного участка
Виноград произрастает на одном месте в течение многих лет (40 и больше), поэтому для создания его постоянной высокой продуктивности необходимы условия, обеспечивающие оптимальный рост кустов, высокую урожайность и качество продукции. Создание новых виноградников связано со значительными капитальными затратами. Ошибки, допущенные при закладке, впоследствии исправить очень трудно или совершенно невозможно. Вот почему вопрос выбора и подготовки земельных участков для посадки виноградных насаждений имеет огромное значение.
Выбор земель для закладки виноградников — технико-правовой акт, регламентируемый директивными органами, в результате которого определяется земельный участок, сортимент и технологическое назначение насаждений (для производства столового винограда, коньячных и шампанских виноматериалов, белых и красных столовых вин, полусладких и десертных вин и др.). Пригодность участка для закладки виноградника определяет специальная комиссия, которая создается ведомством-заказчиком и включает представителей хозяйственных и директивных органов района, ведомства, хозяйства, а также группу специалистов проектной организации. В составе этой группы, которой впоследствии поручается проектирование насаждений, главный инженер проекта или руководитель проектной группы, агроном-виноградарь, почвовед, гидротехник, лесомелиоратор, землеустроитель, геолог.
Комиссия изучает все существующие проектно-изыскательские документы по исследуемому участку (топографические, почвенные, сельскохозяйственные, климатические и микроклиматические карты, ранее составленные проекты использования и мелиорации участков), тщательно знакомится с землями в натуре и принимает решение о пригодности участка и схеме размещения на нем сортов винограда.
При выборе участка под виноградники нужно детально изучить рельеф, экспозицию склонов, климатические и почвенные условия, близость и химический состав грунтовой воды, растительность и состав сорняков и др. Особое внимание должно быть обращено на участки, бывшие под лесом, где мог находиться дикий виноград. Их нужно обследовать на распространение болезней и вредителей винограда, в том числе и филлоксеры, опасной для районов корнесобственной культуры.
В первую очередь под виноградник используют легко поддающиеся освоению земельные участки, которые могут дать наиболее высокий урожай хорошего качества, позволяющие применять механизацию. Часто под культуру винограда осваивают склоны гор, песчаные и каменистые почвы, которые малопригодны для возделывания более требовательных к почвам сельскохозяйственных культур (зерновых, технических, овощных). Как правило, на склонах виноград выше по качеству, чем на равнинах.
Выбирая место под виноградник на склонах, необходимо учитывать их крутизну, так как с увеличением крутизны повышаются затраты труда на возделывание винограда. Склоны подразделяются на слабопокатые — 6...10°, средне- и сильнопокатые — 10...20о и крутые — более 20°. Ряды винограда размещают вдоль склона и по горизонталям (контурная посадка), а также высаживают на террасах.
Обладая высокой пластичностью и широкой возможностью приспособления к условиям внешней среды, виноград может произрастать и плодоносить почти на всех почвах, но в зависимости от их свойств дает разную по величине и качеству продукцию. При выборе земель под виноградник исключаются заболоченные почвы, засоленные, с содержанием в водных вытяжках более 0,3% легкорастворимых вредных солей, действующие оползни, плотные (смытые) почвы, бесплодные глубокие пески, выходы коренных плотных пород, морозоопасные места (низины), закрытые балки, склоны крутизной более 25е.
По результатам работы комиссия составляет акт выбора участков, чертеж обследования и разрабатывает план проектноизыскательских работ, который утверждается главным инженером проектной организации. На чертеже обследования указываются границы участков, их предназначение под то или иное угодье (виноградник, сад, пашня, пастбище, лес и пр.), номер участка, краткая характеристика его экологических условий и мотивированные рекомендации по его использованию. В плане проектно-изыскательских работ содержится перечень необходимых изысканий, масштаба съемок и других материалов, необходимых для объективного решения вопросов размещения сортов винограда, определения направления технологического использования продукции, способов освоения и предпосадочной подготовки земель, систем мелиораций, агротехники, удобрений и других мероприятий по охране и улучшению экологических ресурсов.
Материалы выбора земель для закладки виноградников служат юридическим документом, определяющим последующий цикл работ по созданию виноградной плантации: проведение необходимых изысканий, проектирование, перенос проекта в натуру, осуществление предпосадочных мелиораций, подбор посадочного материала и посадка.
Подготовка участка для закладки виноградника
С целью создания наилучших условий среды для роста и плодоношения виноградных насаждений, облегчения ухода за ними и максимальной механизации работ перед посадкой винограда на выбранном участке проводят ряд организационных и агротехнических приемов, которые выполняют в определенной последовательности. На участке, предназначенном под закладку виноградника, проводят очистку от злостных сорняков, пней, кустарников, деревьев, выравнивание поверхности земли, террасирование склонов, осушение, сооружение оросительной системы, планировку, внесение органических и минеральных удобрений, предпосадочную обработку почвы, а также противоэрозионные и противооползневые работы.
Для уничтожения злостных сорных растений рекомендуют вспашку на глубину 20...25 см с последующим вычесыванием корневищных сорняков. При этом применяют плужные бороны и культиваторы. Собранные корневища выносят за пределы участка и сжигают. По мере дальнейшего отрастания корневищ проводится рыхление почвы культиватором на глубину 10...12 см с дополнительной выборкой корневищ. Дисковые орудия при этом нельзя применять, так как они разрезают корневища на части и тем самым усиливают их размножение.
На участках, освобожденных от леса, кустарников, садов и виноградников, почву окультуривают путем двух-, трехлетнего возделывания многолетних бобовых или смеси бобово-злаковых трав. Возделывание многолетних бобовых трав с последующей запашкой их на зеленое удобрение не только восстанавливает структуру почвы, повышает ее плодородие, но и очищает участок от злостных сорняков./ Раскорчеванные виноградники, зараженные бактериальным раком, корневой гнилью и др. болезнями, обрабатывают химикатами против переносчиков и возбудителей болезней. Такие участки в течение трех и более лет нельзя использовать для закладки новых виноградников.
При раскорчевке отдельных деревьев и кустарников на участке остаются ямы, которые до подъема плантажа должны быть выровнены с помощью скрепера или грейдера. Выравнивание поверхности почвы проводится и в тех случаях, когда на будущем винограднике имеются неудобные для обработки почвы неглубокие овраги, ямы, холмы или выход на поверхность камней. Устранение всех этих неровностей проводится с целью обеспечения удобств ухода за виноградными насаждениями на протяжении многих лет. Выравнивание поверхности почвы экономически оправдывается даже при необходимости выполнения относительно больших по объему работ и связанных с ними затрат.
В местах близкого выхода к поверхности почвы грунтовых вод выше 1,5 м) наблюдается угнетенный рост виноградных кустов и даже их гибель, так как корневая система страдает от недостатка кислорода воздуха. Кроме того, окисные формы солей грунтовых вод переходят в закисные, которые отрицательно действуют на жизнедеятельность корневой системы, в результате чего наблюдается замедленный рост побегов, преждевременное пожелтение листьев, укороченное развитие междоузлий, а вместе с тем резкое снижение урожайности винограда и его качества. Для того, чтобы предупредить отрицательное влияние на виноградный куст избыточного содержания влаги в почве или подпочве, необходимо проводить работы по понижению грунтовых вод путем сооружения дренажа.
Различают три вида дренажа: осушительный, рассоляющий и аэрационный. Осушительный дренаж применяется на переувлажненных землях и представляет собой мелиоративный комплекс, направленный на снижение уровня грунтовых вод с целью создания благоприятного воздушного режима в корнеобитаемом слое почвы. Рассоляющий дренаж применяется в засушливых зонах для борьбы со вторичным засолением почв при искусственном орошении. Аэрационный дренаж необходим на тяжелых глинистых почвах и редко применяется самостоятельно.
Применяют открытый дренаж, когда вода отводится через открытые каналы; закрытый дренаж, когда вода отводится закрытыми водотоками, и комбинированный дренаж. Наиболее широкое применение нашли горизонтальные системы закрытого трубчатого дренажа, которые обеспечивают более интенсивный отвод грунтовых вод, благоприятные воздушный и тепловой режимы в корнеобитаемом слое почвы. При закрытом дренаже возможно широкое использование средств механизации при обработке и уходе за растениями. На практике используют трубчатый дренаж с креплением или без крепления (кротовый дренаж), а также дрены с заполнением их пористым водопроводящим материалом — крупным щебнем, камнями и др.
Для монтажа осушительных дрен чаще используют гончарные трубки малого диаметра — 50 и 75 мм, длиной 333 м, укладываемые в траншеи шириной 40 см на проектную глубину. При устройстве каменного дренажа на дно канавы в виде четырехугольной трубы укладывается камень. Сверх камня насыпается щебень или гравий толщиной в 15 см и покрывается дерном. Оставшееся свободное пространство засыпается обычной землей.
В последнее время нашла применение полная механизация укладки пластмассовых дренажных труб диаметром 40-50 мм бестраншейным дреноукладчиком ДПБН-1,8 на глубину до 1,8 м.
Многие районы, перспективные для виноградарства, подвержены эрозии, которая проявляется в поверхностном смыве почвы, уносящем плодородный мелкозем, обнажающем корни кустов винограда, ослабляющем их рост. Интенсивность эрозии и ее размеры во многом зависят от характера почвы, крутизны и протяженности склона, характера поверхности, агротехники и интенсивности осадков.
Комплекс мероприятий по борьбе с эрозией почв сводится к задержанию и правильному регулированию стока вод, устройству различного рода гидротехнических сооружений, проведению специальных агролесомелиоративных и агротехнических работ. Гидротехнические работы должны включать не только устройство водоотводных канав, лотков, перепадов и т. д., но и строительство бассейнов, резервуаров и других хранилищ для улавливания, накопления и сбережения атмосферных вод с тем, чтобы в последующем рационально распределять их по территории виноградника с помощью самотечной системы орошения.
На более крутых склонах (свыше 10... 12°) необходимо проводить террасирование, которое облегчает уход за виноградниками, и обработку поперек склона. Чем круче склоны, тем уже делают террасы. Ширина террас зависит также от механического состава почвы: чем более она рыхлая и малоустойчивая в отношении смыва и оползания, тем уже делают террасы. На склонах до 15...20° целесообразной считается ширина террас 5 м. На склонах, где плохо удерживается рыхлая почва, требуются подпоры из каменистых стен или хвороста. При укреплении склонов каменными стенами и при террасировании надо предусматривать необходимость проведения дорог и оставления площадок в конце рядов для облегчения механизации работ.
Наиболее распространенный тип террас — ступенчатый, используемый для выращивания винограда во всех странах мира.
Их строят в виде уступов на склонах разной крутизны. Терраса ступенчатого типа представляет собой сложное сооружение и состоит из полотна, бермы и откосов. Такая терраса обеспечивает возможность механизации работ на винограднике.
Наиболее рациональными по затратам и сложности строительства, устойчивости к разрушению, осуществлению механизированной обработки насаждений и их продуктивности являются двухрядные террасы с шириной полотна 4...4,5 м. Берма — узкая полоса земли, разделяющая смежные террасы, сохраняется в естественном задерненном состоянии для придания устойчивости откосам. Ширина бермы зависит от первоначальной крутизны склона и состава почвогрунта, варьирует от 50 до 125 см.
При формировании полотна террасы образуют откосы в результате выемки земли в верхней части склона — выемочный откос — и насыпки вынутой земли со стороны нижней части склона — насыпной откос. Для залуживания откосов сеют смесь злаковых многолетних трав.
Климат накладывает свой отпечаток на жизнедеятельность виноградных плантаций. Суховеи, холодные северные ветры, ливневые дожди вызывают необходимость посадки защитных лесополос.
Искусственно созданные лесные насаждения в виде лент из рядов деревьев и кустарников служат для снегозадержания, предотвращения эрозии почв, защиты от почвенных заносов и др.
На виноградниках применяют в основном 2 вида лесных полос: стокорегулирующие и ветрорегулирующие. В холмистых и горных местностях применяют стокорегулирующие лесные полосы из трех и более рядов кустарников, густота посадки 1X0,5 м. Используют иву желтую и корзиночную, бирючину, смородину золотистую и другие густоветвящиеся кустарники.
На склонах южных и юго-западных экспозиций лесные полосы размещают поперек склона по нижнему краю межквартальной дороги, на северных и восточных — по верхнему. Расстояние между лесными полосами на склонах до 5е составляет 300 м, на более крутых — 200 м.
Ветрорегулирующие полосы создают по границам кварталов из одного ряда грецкого ореха через 6...8 м в ряду, вишни или черешни — через 4 м, 1...2 рядов тополя, белой акации. Расстояние между лесными полосами на равнинах должно быть около 500...1000 м. Лесные полосы размещают не ближе 10 м от рядов винограда.
