Давиндар Махил (Davindar Mahil) имеет 600 акров технического винограда недалеко от округа Мадера, штат Калифорния.
Поэтому, когда 15 акров виноградников сорта Шардоне в 2020 году не принесли ему результатов, он просто выкорчевал их и сжёг, не планируя пересаживать. Его винодельня позволила ему расторгнуть контракт.
Это не редкость, поскольку винодельческая промышленность Калифорнии в настоящий момент борется с переизбытком винограда. Однако в этом контексте Махил признает, что ему повезло.
Его виноград обычно поставляется в более дешевый сегмент винодельческой промышленности, где наблюдается рост спроса со стороны продаж продуктовых магазинов, по сравнению с высшими эшелонами отрасли, которые борются с закрытием ресторанов и дегустационных залов.
«Нам сейчас повезло, - сказал он. В 2020 году цены на его контракты по поставке винограда выросли на 10-15 долларов за тонну.
По всему штату производители сокращают объемы, чтобы привести предложение в соответствие со спросом.
«У нас просто наступил переизбыток предложения», - сказал Джефф Биттер (Jeff Bitter), президент Allied Grape Growers, ассоциации по маркетингу винного винограда, находящейся в собственности производителей из Фресно, объединяющей в своих рядах около 500 виноградарей и виноделов.
В феврале 2020 года на ежегодном симпозиуме Unified Wine and Grape Symposium Биттер призвал производителей раскорчевать около 30 000 акров виноградников - около 5 % всей площади насаждений.
В 2020 году производители раскорчевали примерно половину от этого объема. На прошедшем в феврале 2021 года симпозиуме виноградарей и виноделов было сказано, что относительно небольшой урожай 2020 года, полученный из-за исторических пожаров и повреждений от дыма в штате Калифорния, немного ослабил переизбыток предложения, но государству еще предстоит пройти долгий путь восстановления.
«Все, что потребуется, - так это один большой урожай, чтобы вновь столкнуться с избытком предложения», - сказал Биттер.
Рекомендация по удалению не нацелена на какой-либо определенный сорт, но производителей просят начать с тех участков, которые начинают утрачивать или уже утратили продуктивность из-за возраста, болезней или других факторов.
По словам Биттера, винная промышленность штата росла примерно на 3% с конца 1980-х, то есть так долго, что отрасль практически стала воспринимать это как должное. Производители ожидали, что площади, занятые под виноградниками, сохранятся.
Спрос начал снижаться в 2015 году в связи с изменением привычек потребителей в отношении употребления алкоголя. По словам Биттера, перенасыщение достигло пика в 2019 году, когда штат перепроизводил около 200000 тонн.
По его словам, когда разразилась пандемия, проблема проявлялась неравномерно среди различных сегментов отрасли.
Продажи высококачественных вин, продаваемых в ресторанах и через дегустационные залы, сильно пострадали, в то время как сектор более дешевого вина вызвал повышенный спрос в продуктовых магазинах.
Этот спрос, наряду с небольшим урожаем 2020 года, значительно сократил запасы вина и поднял цены, сказал на симпозиуме винный брокер Гленн Проктор из Ciatti Co.
Между тем, по его словам, предложение - это только половина проблемы. Маркетинг должен создавать спрос, чтобы реагировать на меняющиеся вкусы потребителей.
Еще на эту тему:
Рынок вина в США: 10 трендов 2021 года
COVID-19 и мировой рынок вина
США: в связи с COVID-19 у винодельческой отрасли появилось много проблем
Пожары душат виноградники Западного побережья США
Чили сокращает площади виноградников
