Новые сорта селекции Узбекистана - Ценные сорта винограда народной селекции Узбекистана

Г. В. ОГИЕНКО, Г. ХАИДАРКУЛОВ, А. В. НАЦВИН
ЦЕННЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА НАРОДНОЙ СЕЛЕКЦИИ

Современный сортимент винограда Узбекистана складывался в результате совместной деятельности человека и природы в довольно длительный период. Исторические источники указывают, что на современной территории Узбекской ССР виноградарство было развито еще до нашей эры, причем в тот период оно было связано с производством вина, которым особенно славились Зеравшанская и Ферганская долины.
Созданию сортимента способствовало близкое нахождение дикорастущих форм винограда, в западном Тянь-Шане и Горном Таджикистане, который в, основном, размножался семенами. Семенами могли размножаться и культурные сорта. Этим и объясняется то, что в старых виноградных районах Узбекистана имеется большое количество неизвестных и малоизвестных сортов. Среди них имеются хозяйственно-ценные сорта, не получившие еще широкого размножения.
Локализация этих сортов в пределах узких районов и малая их распространенность, часто единицами или десятками кустов, указывают на их недавнее происхождение из семян.
Задачей наших исследований явилось выявление и изучение этих сортов, созданных народной селекцией, в целях выделения наиболее ценных из них для расширения и улучшения промышленного сортимента винограда Узбекской ССР.
С этой целью экспедиционным изучением были охвачены виноградники следующих районов Узбекистана — Самаркандский, Комсомольский, Ургутский, Хатырчинский, Гиждуванский, Вабкентский, Миракинский, Китабский, Каршинский, Байсунский, Денауский, Сарыассийскии Узунский, Кокандский, Тюря-курганский, Андижанский.
В результате этой работы было выявлено более 60 малоизвестных сортов, которые были размножены и высажены на участок сортоизучения Самаркандского филиала Узбекского научно-исследовательского Института садоводства и виноградарства им. акад. Р. Р. Шредера, где и велось стационарное изучение их.
Почва — тяжело суглинистый серозем. Климат — жаркий континентальный. Абсолютная температура воздуха в летний период достигает 40°; средняя месячная температура самого жаркого месяца (июля) +27,4°, минимальная температура в зимний период падает ниже минус 20°. Годовое количество осадков 328 мм, с преимущественным выпадением их в зимне-весенний период. Вегетационный период 216 дней. Густота посадки кустов 2,5X2,5 м. Формировка кустов многорукавная, веерная на вертикальной шпалере. Поливов — осенне-зимних — 2, вегетационных 3—4 при норме 600—800 куб. м. воды на га. Ежегодное внесение минеральных удобрений: азота 120, фосфора 90, калия 30 кг на га. Кусты укрываются на зиму землей.
На основании агробиологического, хозяйственного и технологического изучения, выделено 12 ценных сортов, заслуживающих широкого размножения.

Кара Джанджал — столово-изюмный сорт с крупными ягодами. Выявлен в 1933 г. единичными кустами на виноградниках Кара-Тепинского с/совета Ургутского района. Созревает в первой половине сентября.
Куст сильнорослый, урожайность высокая до 350 центнеров с гектара. Гроздь крупная, ширококонической формы, рыхлая. Ягоды овальной формы, интенсивно черного цвета, густо покрытые восковидным налетом. Мякоть сочная, плотная, хрустящая. Кожица ягоды тонкая, прочная.
Нарядность грозди и ягод удовлетворительная, транспортабельность и высокие вкусовые качества выдвигают этот сорт в группу лучших столовых сортов Узбекистана. В сушке он дает высококачественный крупный изюм интенсивно черного цвета, а в консервировании — хороший маринад.
Введен в стандартный сортимент Узбекистана.

Штур-Ангур — столово-изюмный и консервный сорт. Выявлен в 1935 г. на виноградниках сельсовета Сена Денаускогэ района, Созревает в первой половине сентября. Рост кустов сильный. Урожайность высокая.
Грозди крупные, цилиндрической или цилиндроконической формы, средней плотности. Ягоды удлиненные, несколько сплюснутые сверху и снизу, что придает им цилиндрическую форму. Мякоть очень плотная, хрустящая, напоминающая мякоть сливы. Отличается хорошей транспортабельностью и высокими вкусовыми качествами.
В сушке дает крупный, рубинового цвета изюм, по вкусовым качествам превосходящий все промышленные изюмные сорта. Компоты и маринады из Штур Ангура высоких вкусовых и внешних качеств и в этом отношении он представляет особую ценность.

Кара Калтак — столово-изюмный сорт с крупными ягодами. Встречается отдельными кустами на виноградниках в Ферганской долине, в районах, прилегающих к городам Коканду и Ленинабаду. Созревает во второй половине сентября. Рост кустов сильный. Урожайность высокая до 400 центнеров с гектара.
Грозди крупные, цилиндроконической формы, среднеплотные и плотные. Ягоды крупные овальные, черного цвета с фиолетовым оттенком. Мякоть ягоды плотная, хрустящая, освежающего приятного вкуса. Кожица ягоды прочная.
Нарядность грозди и ягод, высокие вкусовые качества выдвигают этот сорт в группу лучших столовых сортов. В сушке дает крупный, черного цвета изюм.

Тана Кузы — столово-изюмный и консервный -сорт. Встречается отдельными кустами на старых виноградниках в Ургутском, Комсомольском и Самаркандском районах. Созревает в первой половине сентября. Рост кустов сильный, урожайность средняя.
Грозди средней величины, конические, слабокрылатые, средней плотности. Ягоды крупные, шаровидные, светло-зеленого цвета, со стороны пуповины покрыты густым слоем полосок розово-фиолетового цвета, придающих ягоде полуокрашенный вид. Мякоть плотная, сочная. В свежем виде выделяется высокими вкусовыми качествами и хорошей транспортабельностью. В сушке дает крупный, светлый, наполовину окрашенный в бледно-розовый цвет изюм, высоких вкусовых качеств. При консервировании получаются высокого качества компоты и маринады. Особенно ценен для приготовления маринадов.

Дили Каптар — столово-изюмный сорт. Встречается отдельными кустами на виноградниках в Самаркандском и Китабском районах Узбекской ССР и в Ленинабадской области Таджикской ССР. Созревает во второй половине сентября. Рост кустов сильный. Урожайность высокая — до 320 центнеров с гектара.
Гроздь крупная, конической формы, рыхлая. Ягода шаровидная, розовая. Мякоть мясистая, плотная, сочная. В свежем виде обладает высокими вкусовыми качествами, красивыми гроздями и ягодами.
В сушке дает качественный крупный изюм розового цвета. Транспортабельность слабая, поэтому как столовый сорт рекомендуется для местного потребления.

Андижанский черный  — столово-изюмный сорт. Распространен отдельными кустами на виноградниках Андижанского района, где имеет и другое название — Каро. Полной зрелости ягоды достигают в первой декаде сентября.
Рост кустов сильный. Урожайность высокая. Грозди средней величины, конической формы, средне-плотные. Ягоды крупные, продолговатые, конусообразной формы, черные. Мякоть плотная, хрустящая. Транспортабельность средняя. Высокие вкусовые качества в свежем виде, красивые грозди и ягоды выдвигают этот сорт в группу лучших столовых сортов. Высокие технологические качества его особенно выделяются в Андижанском районе, где он и введен в стандартный сортимент. В сушке дает качественный крупный изюм черного цвета.

Шакар Ангур (Самаркандский) — столово-изюмный сорт. Распространен отдельными кустами на виноградниках в Комсомольском и Самаркандском районах. Полной зрелости ягод достигает в первой половине сентября.
Рост кустов средний. Урожайность высокая. Гроздь средней величины, рыхлая. Ягоды средней величины, слегка овальные, светло-зеленой окраски. Мякоть плотная, сочная. Транспортабельность средняя, поэтому рекомендуется для местного потребления. Ягоды этого сорта при созревании накапливают высокую сахаристость и при сушке их получается высокосахаристый изюм.

Ак Калтак — столово-изюмный сорт. Встречается единичными кустами на виноградниках в Самаркандском районе. Созревает в середине сентября.
Рост кустов сильный. Урожайность высокая. Грозди крупные цилиндроконические, средней плотности. Ягоды продолговатые. Мякоть плотная, хрустящая, приятного освежающего вкуса.
В сушке дает крупный желтого цвета изюм. По качеству изюма стоит наравне с лучшими промышленными сортами Узбекистана.
Рекомендован для широкого производственного испытания.

Исписар — столово-изюмный сорт. Выявлен в 1950 году в Исписарском с/совете Ленинабадского района Таджикской ССР. Созревает в конце сентября.
Рост кустов сильный. Урожайность высокая. Грозди крупные, цилиндроконической формы, рыхлые. Ягоды крупные продолговатые, мякоть плотная, мясистая, хороших вкусовых качеств.
По вкусовым качествам свежего винограда и урожайности не уступает лучшим промышленным сортам. В сушке дает хорошего качества изюм и по выходу его превосходит лучшие промышленные изюмы сорта Султани и Катта-курган.
Рекомендован для широкого производственного испытания.

Сариангушты — изюмный сорт. Встречается отдельными кустами на виноградниках Ленинабадского района Таджикской ССР и в Самаркандском районе. Созревает в конце сентября, начале октября. Грозди крупные, конической формы, плотные. Ягоды продолговатые, среднего размера, светло-зеленого цвета. Мякоть плотная, хрустящая. Транспортабельность высокая, по этому признаку не уступает Нимрангу. В сушке дает изюм удовлетворительного качества при высоком выходе. Пригоден для изготовления маринадов. Рост кустов сильный. Урожайность высокая до 370 центнеров с гектара. Рекомендован для широкого производственного сортоиспытания.

Хусайне Каду — столово-изюмный сорт. Распространен отдельными кустами на виноградниках Ташкентской области, где имеет и другое название — Хусайне. Рост кустов сильный. Требует сильных формировок и высоких опор кустов.
Грозди крупные, цилиндрические или цилиндроконические, среднеплотные, часто ветвистые. Ягоды крупные, удлиненные, цилиндрической формы, светло-зеленые, густо покрытые восковидным налетом. Мякоть плотная, хрустящая, сочная. По вкусовым качествам свежего винограда превосходит все известные разновидности сорта Хусайне. В сушке дает крупный высококачественный и высоких вкусовых качеств изюм. Рекомендован для широкого производственного испытания.

Бедона — бессемянный столово-кишмишный сорт. Встречается единичными кустами на виноградниках колхоза «Пятилетие Узбекистана» Ургутского района. Созревает в начале сентября. Рост кустов сильный. Урожайность средняя. Грозди крупные, конические, рыхлые. Ягоды овальные, светло-зеленого цвета. Мякоть сочная. По размеру ягод и вкусовым качествам свежего винограда превосходит Кишмиш белый. В сушке дает крупный кишмиш светло-зеленого цвета. Рекомендован для производственного испытания.
В приведенных ниже таблицах даны основные показатели агробиологической, хозяйственной и технологической оценки этих сортов.

Фазы вегетации и сумма потребных температур для их прохождения (среднее за 3—6 лет)

Показатели плодоношения и урожайности

Показатели технологических свойств свежего винограда

Показатели технологических свойств сушеного винограда (среднее за 3—6 лет)

Органолептическая оценка маринадов и компотов по 19-ти балльной системе (среднее за 2 года)