К. В. СМИРНОВ
НОВЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА СЕЛЕКЦИИ САМАРКАНДСКОГО ФИЛИАЛА УЗБЕКСКОГО НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ИНСТИТУТА САДОВОДСТВА И ВИНОГРАДАРСТВА
Работа по выведению новых сортов винограда методом гибридизации и направленного воспитания сеянцев в Самаркандском филиале УзНИИСиВ была начата в 1933 и продолжается в настоящее время.
За прошедший период произведено свыше 200 различных комбинаций скрещивания и выращено 6 тысяч гибридных сеянцев винограда.
В результате многолетнего агробиологического и хозяйственнотехнологического изучения (селекционеры К. В. Смирнов и Г. В. Огиенко) отобраны для оформления в сорта — Кишмиш Хишрау, Ризамат, Ароматный, Вишневый. Созданы маточники этих сортов. Кандидатами в сорта выделены также гибриды №№ 200, 300, 21-5-20 и др. Сорта эти размножаются в научно-исследовательских учреждениях республики и переданы для испытания в другие республики и области Советского Союза.
Основное направление в работе — выведение крупноягодных бессемянных сортов для сушки и сортов столово-изюмного направления.
При выведении крупноягодных бессемянных сортов в скрещивание вводятся крупноягодные столово-изюмные сорта с бессемянными. Крупный размер ягод наследуется относительно легко, в то время как бессемянность, являясь рецессивным признаком, трудно передается по наследству. Поэтому основной задачей при выведении бессемянных сортов является усиление этого признака путем подбора столово-изюмных сортов, склонных к образованию в грозди бессемянных ягод, использования перспективных бессемянных сортов, сильнее передающих признак бессемянности и создания условий для проявления и закрепления бессемянности в потомстве.
При выведении столово-изюмных сортов, подбираются родительские пары, передающие по наследству высокое качество плодов в сочетании с обоеполым типом цветка.
В последние годы нами начата работа по выведению морозостойких сортов винограда кишмишного и столово-изюмного назначения. Эта работа проводится совместно с Центральной Генетической Лабораторией им. И. В. Мичурина. Пыльцой лучших среднеазиатских сортов винограда, посылаемой из Самарканда в Мичуринск, опыляются перспективные морозостойкие сорта и гибриды селекции ЦГЛ имени И. В. Мичурина. Полученные гибридные семена делятся на 2 партии и выращенные из них сеянцы воспитываются в Мичуринске и Самарканде. После получения ценных форм, последние размножаются прививкой в расщеп. Этот метод на второй год после прививки позволяет получать полностью сформированный куст с высоким урожаем и заготовлять значительное количество черенков, что имеет особо важное значение в деле размножения новых сортов винограда.
Кишмиш Хишрау.
Крупноягодный бессемянный сорт кишмишного и столового назначения. Выведен от скрещивания сортов Нимранга и Кишмиша черного.
В условиях Самарканда созревает, как столовый сорт во II декаде августа, для сушки в конце августа. Длина периода от начала распускания почек до технической зрелости, как столового сорта — 133 дня, как кишмишного — 144.
Урожайность 150 центнеров с га. Коэффициент плодоношения — 0,4. Цветок обоеполый.
Куст обладает большой силой роста. Грозди средние по величине — 16X12,1 см, средним весом 221 г, конической формы, среднеплотные. Ягоды крупные для бессемянного сорта — крупнее ягод Кишмиша белого в 2,5 раза, размеров 19,5 X 15,3 мм, средний вес 2,8 г, форма овальная, цвет янтарный. Мякоть плотная, кожица прочная, что придает этому сорту высокую транспортабельность. По транспортабельности превышает сорт Нимранг. В ягоде встречаются рудименты семян, которые не ощущаются при поедании. Сахаристость сока ягод высокая — 25—26 проц., при кислотности 5—6 проц.
По вкусовым качествам свежего винограда Кишмиш Хишрау превосходит Кишмиш белый. Основное назначение сорта — производство кишмиша.
Сушеные ягоды Кишмиша Хишрау крупные, хорошо выполненные, высокосахаристые. Содержание сахара в сушеном винограде — 92—94 проц.; выход сушеного винограда 26—27 проц.
Ризамат*.
Высококачественный столово-изюмный сорт, выведенный от скрещивания сортов Катта-кургана и Паркента.
Созревает как столовый сорт в III декаде августа, как изюмный — в I декаде сентября. Продолжительность периода от начала распускания почек до технической зрелости 137—147 дней. Урожайность высокая — свыше 200 цн. с га. Коэффициент плодоношения 0,4. Цветок обоеполый, куст обладает средней силой роста.
Грозди крупные — 17,8 X 12,8 см, весом 300—350 г, ветвистые, среднеплотные. Ягоды крупные — 28Х19 мм, шириной 19 мм, средним весом 6,2 г, цилиндрической формы, розового цвета с более интенсивно окрашенным бочком. Кожица тонкая, мякоть плотная, хрустящая, очень приятного вкуса. Семян в ягоде 2—3. Сахаристость сока ягод в период технической зрелости достигает 23—25 проц. при кислотности 4—5 проц. Вкусовые качества свежего и сушеного винограда очень высокие. В сушке дает крупный красиво окрашенный изюм, содержащий 90—91 проц. сахара. Выход изюма 27 проц.
*Сорт назван в честь заслуженного мастера виноградарства Узбекской ССР, Лауреата Сталинской премии Ризамата Мусамухамедова.
Вишневый.
Высокоурожайный винный сорт для приготовления красных десертных вин.
Выведен от скрещивания сортов Нимранга и Саперави. Созревает в Самарканде в середине сентября. В этот период накапливает 26 проц. сахара при кислотности 7—10 проц. Продолжительность периода от начала распускания почек до технической зрелости 147 дней. Урожайность высокая — до 460 цн/га, коэффициент плодоношения — 0,7. Кусты быстро вступают в плодоношение и плодоносят на пасынках. Цветок обоеполый. Куст средней силой роста.
Грозди крупные для винного сорта — 16X10,1 см, средним весом 255 г, цилиндрической формы, среднеплотные или плотные. Ягоды округлые — 19,5X15,2 мм, шириной 15,2 мм, весом 2 г, интенсивно окрашенные в черный цвет. Мякоть сочная, окрашенная. Соки приготовленные из Вишневого имеют хороший вкус, красивую окраску и быстро осветляются. Вино из Вишневого полное, густо окрашенное с приятным вишневым ароматом.
Ароматный.
Сорт винного назначения. Выведен от скрещивания сортов Чараса и Муската Венгерского. Предназначается для приготовления десертных вин и соков.
Созревает в середине сентября, накапливая к этому времени 26— 28 проц. сахара при кислотности 6 проц. Урожайность 150 цн. с га. Коэффициент плодоношения 0,6. Цветок обоеполый.
Куст средней силы роста. Грозди средние — 12,5 X 6,8 см, средним весом 125 г, цилиндрические, среднеплотные. Ягода округлая, длиной 17X16 мм, весом 2,4 г. Сок окрашен слабо. Соки, приготовленные из сорта Ароматного, имеют приятный вкус, легкий мускатный тон и хорошо осветляются. При переработке получаются высококачественные десертные вина цвета крепкого чая с ярко выраженным шоколадным тоном.
