Для упрощения понимания и наглядности преимуществ того или иного подвоя, был усреднен фактический материал за 2003 - 2005 годы, полученный от насаждений в наиболее продуктивный период - 6-8 летний возраст. 2001 - 2002 годы не включены в анализ, так как насаждения имели низкий урожай с экстремально низкими зимними температурами.
Каберне-Совиньон (табл. № 6).
В среднем за три благоприятных года, с учетом выпада кустов, наиболее высокая фактическая урожайность сорта Каберне-Совиньон, привитого на различных подвоях, была на подвоях р х р 3309 и Феркаль (106,5 - 109,2 ц/га), наименьшая - на подвое Рипариа Глуар (58, 7 ц/га). На подвоях р х р 101-14 и Гравесак урожайность была фактически одинаковой (94,4 - 93,7 ц/га). Однако, средняя масса грозди, продуктивность побегов и вес урожая с куста были наиболее высокими при культуре сорта Каберне-Совиньон на подвоях Феркаль и Гравесак, при одинаковой нагрузке кустов глазками, побегами и соцветиями на всех подвоях. Таким образом, изреженность насаждений на подвоях Феркаль и Гравесак оказала положительное влияние, прежде всего на вес грозди. Малый урожай сорта на подвое Рипариа Глуар объясняется сильным поражением кустов хлорозом, что является признаком угнетённости и предвестником возможной гибели насаждений в ближайшие годы. На этом подвое и содержание сахара в ягодах было самым низким, а кислотность была самой высокой, при самой низкой дегустационной оценке виноматериала. Наиболее высокое содержание сахара в ягодах было у сорта Каберне-Совиньон при культуре его на подвоях р х р 3309 и Феркаль, но наиболее высокая оценка виноматериала получена на подвоях 3309 и Гравесак.
Итак, по оценке совокупности всех полученных данных, сорт Каберне-Совиньон в почвенно-климатических условиях Таманского полуострова следует культивировать на подвоях р х р 3309 и 101-14.
Каберне-фран (табл. № 7).
Поведение этого сорта изучалось при произрастании его на трех подвоях - Рипариа Глуар, Берландиери х Рипариа СО4 и Гравесак. В результате установлено, что при одинаковой нагрузке кустов глазками, побегами и соцветиями урожай с 1 га был наиболее высоким при культуре сорта Каберне- фран на подвое СО4 (159,7 ц/га), а самый низкий на подвое Рипариа Глуар (138,4 ц/га). Достаточно высокий урожай (143,2 ц/га) с хорошим содержанием сахара (17,6%) получен на подвое Гравесак. На этих подвоях отсутствует выпад кустов. Высокий урожай сорта Каберне-фран на этих подвоях получен за счет массы грозди и продуктивности побега. Дегустационная оценка виноматериала на этих подвоях достаточно высокая.
Таким образом, по оценке совокупности всех полученных данных, сорт Каберне-фран в почвенноклиматических условиях Таманского полуострова следует культивировать на подвоях Гравесак и СО4.
Таблица № 7 Характеристика насаждений сорта КАБЕРНЕ-ФРАН, привитом на разных подвоях на 8-мом году жизни (Средние данные за три года плодоношения, 2003 - 2005 гг., Фанагория - агро.)
*Характеристика прироста кустов приводится по средним данным за 2000, 2002, 2003 годы.
Мерло (табл. № 8).
Наиболее высокий урожай с гектара за 2003 - 2005 годы получен при культуре сорта Мерло на подвоях Гравесак (120,7 ц/га), р х р 3309 (104,1 ц/га). Самый низкий - на подвое 101-14 (72,8 ц/га). По величине фактический урожай, с учетом изреженности, при культуре сорта Мерло на подвоях Рипариа Глуар и Феркаль, не отличается и составил соответственно 102,3 - 104,1 ц/га. Нагрузка кустов глазками была одинаковой на всех подвоях, а побегами и соцветиями после обломки была несколько ниже при культуре сорта на подвоях Феркаль и Гравесак. Это сказалось на повышении массы грозди и урожая с куста на этих подвоях. При самой низкой урожайности на подвое р х р 101-14 (72,8 ц/га), содержание сахара в ягодах сорта Мерло было высоким (19,8 г/100см3). Достаточно высокое содержание сахара в ягодах сорта Мерло было при культуре его на всех остальных подвоях. Высокую оценку имели и виноматериалы на всех подвоях, кроме Феркаля.
Таким образом, по оценке совокупности признаков для данного сорта привоя можно использовать подвои Гравесак, р х р 101-14 и Феркаль.
Таблица № 8 Характеристика насаждений сорта МЕРЛО, привитом на разных подвоях на 8-мом году жизни
(Средние данные за три года плодоношения, 2003 - 2005 гг., Фанагория - агро.)
Совиньон (табл. № 9).
Как видно из данных, приведенных в таблице № 9 при малой разнице в утолщении привоя по сравнению с подвоем, наибольший выпад кустов имеет место на подвоях RSВ и Феркаль. При культуре сорта Совиньон на подвое Гравесак выпады отсутствуют. При обрезке кустов нагрузка глазками этого сорта на всех подвоях была почти одинаковой. Нагрузка кустов побегами и соцветиями после обломки была ниже на подвое Гравесак. Это положительно сказалось на увеличении массы грозди и продуктивности побегов, по этому вес урожая с куста был фактически одинаковым при культуре сорта на подвоях Феркаль, RSВ и Гравесак. Более низкие показатели числа плодоносных побегов, числа гроздей на кусте, вес урожая с куста и по фактическому урожаю с 1га имеют место при культуре сорта Совиньон на подвое р х р 101-14. Содержание сахара в ягодах у этого сорта на подвое 101-14 значительно уступает другим подвоям, что отразилось отрицательно на качестве виноматериалов.
Лучшее показатели по этому сорту почти по всем параметрам получены при культуре его на подвое Гравесак. Отсутствие выпада кустов, коэффициенты плодоношения и плодоносности, продуктивность побега, средняя масса грозди, фактический вес урожая с 1га, достаточная сахаристость ягод и высокая оценка виноматериала дают основание утверждать, что Совиньон в почвенно-климатических условиях Таманского полуострова целесообразно культивировать на подвое Гравесак.
Таблица № 9 Характеристика насаждений сорта СОВИНЬОН, привитом на разных подвоях на 8-мом году жизни (Средние данные за три года плодоношения, 2003 - 2005 гг., Фанагория - агро)
Шардоне (табл. №10).
Аффинитет у этого сорта изучался при культуре его на подвоях р х р 3309, Феркаль и RSB. Насаждения этого сорта имеют выпад кустов от 2% на подвое Феркаль, до 4% на р х р 3309 и RSB. Нагрузка кустов глазками, побегами как бесплодными, так и плодоносными была одинаковой при культуре этого сорта на всех подвоях. Число гроздей на кусте после обломки побегов оказалось наименьшим при культуре сорта на подвое Феркаль. На этом подвое оказались наименьшими коэффициенты плодоношения и плодоносности, продуктивность побегов, средняя масса грозди. Лучшими показателями обладают кусты сорта Шардоне, произрастающие на подвое RSB. Здесь выше масса грозди, продуктивность побегов, урожай с куста и с 1 га, сахаристость и качество вина.
Таким образом, по совокупности показателей сорт Шардоне в почвенно-климатических условиях Таманского полуострова целесообразно культивировать на подвое RSB, но сравнительно неплохие результаты по всем показателям имеют и сорта подвоев р х р 3309 и Феркаль.
Таблица № 10 Характеристика насаждений сорта ШАРДОНЕ привитом на разных подвоях на 8-мом году жизни.
(Средние данные за три года плодоношения, 2003 - 2005 гг., Фанагория - агро).
Уньи-блан (табл. №11).
Это новый для Кубани сорт, который еще не включен в реестр стандартных сортов. Сорт отличается высокой урожайностью, слабой сахаронакапливающей способностью, склонен к "жированию" побегов, что приводит к слабой устойчивости к низким температурам и болезням. Сорт предназначен для производства коньячных виноматериалов. Аффинитет его изучался на пяти подвоях: 1103, Феркаль, СО4, RSВ, Гравесак.
Наибольшая изреженность насаждений наблюдается на подвоях Феркаль и RSВ. Наименьшая - на подвоях 1103 и Гравесак. Наименьшая масса грозди у этого сорта при его культуре на подвое RSВ и составляет 254 г, а на остальных подвоях находится в пределах 340 - 376 г. Малая масса грозди у этого сорта на подвое RSВ сказалась на дальнейших показателях продуктивности побегов, урожайности куста и с 1га. При культуре сорта Уньи-блан на подвое RSВ получен самый низкий урожай при худшем его качестве. Наиболее высокий фактический урожай этого сорта получен при культуре его на подвое СО4 и составил 138,2 ц/га, а на подвоях Гравесак и Феркаль соответственно 111,4 и 110 ц/га при одинаковом содержании сахара в ягодах - 15 г/100см3, однако самую высокую дегустационную оценку получил виноматериал из сорта Уньи-блан при культуре его на подвое Феркаль. Полученные данные показывают, что сорт Уньи-блан, обладая низкой морозостойкостью даже при самой большой гибели глазков, но за счет высоких коэффициентов плодоношения и плодоносности, высокой продуктивности побегов и массе грозди, даже в экстремальных условиях, которые имели место в 2001 и 2002 годах даёт достаточно высокий урожай до 100 и более ц/га. Для уменьшения вредного влияния низких температур этот сильнорослый сорт необходимо культивировать на подвое Гравесак с высокими двухштамбовыми формировками, со схемой посадки 3,0 м х 2 - 2,5 м, с повышенной нагрузкой глазками и побегами, с применением прищипывания побегов на сучках замещения для воспитания плодовых звеньев из пасынков, которые являются более морозостойкими и не менее плодоносными, а при посадке в пониженных местах следует формировать у основания штамбов приземное укрывное звено для ежегодного гарантированного получения высоких урожаев.
Таблица № 11 Характеристика насаждений сорта УНЬИ-БЛАН, привитом на разных подвоях на 8-мом году жизни.
(Средние данные за три года плодоношения, 2003 - 2005 г., Фанагория-агро)
Коломбар (табл. № 12).
Высокоурожайный сорт, используемый в основном для производства коньячных виноматериалов. Неустойчивый к низким температурам и болезням. Побеги склонны к "жированию". Аффинитет этого сорта изучался с тремя подвоями: р х р 101-14, RSВ и Гравесак. Наибольший выпад кустов у этого сорта имеет место на подвое Гравесак. Однако, даже при отсутствии 14% кустов вес урожая с куста здесь наиболее высокий и составляет 6,2 кг, за счет большего числа гроздей, высокой продуктивности побегов и массы грозди. Фактический урожай с гектара, в среднем за три года, у сорта Коломбар на подвое Гравесак составил 194,6 ц/га, что выше по сравнению с подвоем р х р 101-14 на 52,8 ц/га, а по сравнению с подвоем RSВ на 26,2 ц/га. Сахаристость ягод у этого сорта на всех подвоях была в пределах15 г/100см3, а кислотность в пределах 13,1 - 13,5 г/дм3, что отвечает кондициям для получения качественных коньячных виноматериалов. Приведенные в таблице данные указывают на то, что данный сорт целесообразно культивировать на подвоях Гравесак и RSВ. При этом следует иметь ввиду, что подвой Гравесак положительно влияет на морозоустойчивость, привитого к нему сорта Коломбар. Степень зависимости морозостойкости глазков от подвоя выражается коэффициентом корреляции - 0,76-0,80.
Таблица № 12 Характеристика насаждений сорта КОЛОМБАР, привитом на разных подвоях на 8-мом году жизни.
(Средние данные за три года плодоношения, 2003 - 2005 гг., Фанагория - агро)
